供给侧改革下中国粮食营养安全问题研究

杜为公　胡玲燕

[摘要]粮食安全问题在发展的任何阶段都不应该被忽视。当前，保障粮食的数量和质量的安全，不断提高我国民众的营养水平，依然是不容忽视的问题。我国粮食产量保持连增，但是我国民众开始从对粮食的生理需求转为对粮食质量和营养的需求，如何在当前供给侧改革背景下认识和提高粮食营养安全，是一个值得我们深思的问题。本研究从当前粮食安全呈现出的新特点和新问题出发，分析了当前导致我国粮食营养水平低下的原因，提出了如何化解当前存在的问题的相关解决措施，以求最终达到保障粮食营养安全的新目标。

[关键词]供给侧改革；粮食安全；营养安全

中图分类号：F326 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20180306

随着粮食产量的十二连增，我国居民的粮食消费逐步从吃饱到吃好转变。虽然粮食数量逐年增加，但是依然满足不了人民群众所需的营养要求，如何不断提高粮食营养安全依然是一个急需解决的问题。21世纪以来，粮食安全的定义被不断改进，从最初的数量安全到质量安全，但是依然达不到粮食安全的更高层次——营养安全。2017年中央一号文件的主题是农业供给侧改革，其目标是保障粮食安全不动摇。在这一基础上我们不断调节农业结构性矛盾，对于粮食产业来说，需要调节供需之间、数量与质量之间、足量与营养安全之间的矛盾。目前，粮食安全的营养安全问题错综复杂，形势依然十分严峻，市场上不缺一般……