高职院校食品类专业创新创业人才培养路径

罗英极，邱林

广西农业职业技术学院（南宁 530007）

党的十九届五中全会指出，我国已转向高质量发展阶段，是对经济社会发展方方面面的总要求，是必须长期坚持的要求，高质量发展的落脚点是满足人民对美好生活的向往。在食品方面，要求食品行业企业转型升级，生产高品质的健康安全食品，满足人民群众向健康安全营养的高品质生活的向往。同时，食品行业又是“从田间地头到百姓餐桌”的桥梁，挑着促进农业产业转型升级的责任，直面千家万户农业经营主体，增大责任感、使命感、紧迫感，食品企业高质量发展任务艰巨。促进食品企业转型升级高质量发展，关键在人才，在于创新创业型人才，在高质量发展背景下研究高职院校培养食品类创新创业型人才培养意义重大。

1 创新创业型人才素质内涵

1991年，东京创业创新教育国际会议提出，创新创业型人才是指具有首创精神、冒险精神、创业能力、独立工作能力，以及技术、社交、管理技能的开创性人才[1]。培养创新创业型人才不是指每个学生都是创业者，强调的是培养学生职业能力、沟通合作能力和正确价值观的思维和行为。我国发酵与轻工生物技术专家陈坚院士撰文指出，随着生物技术、人工智能、大数据技术和先进制造等技术领域的快速兴起和蓬勃发展，我国食品科技发展战略趋向食品合成生物学、食品精准营养与个性化制造、食品装备智能制造、增材制造（3D打印）、全程质量安全主动防控、多学科交叉融合创新产业链，生产“更安全、更营养、更方便、更美味、更持续”食品，满足人民对美好生活的更高需要[2]。……