基于研学实践活动的劳动教育实践探索

摘 要：作为综合实践活动的重要组成部分，研学实践有利于提升学生的实践能力和创新能力。但是，当下高中阶段关于研学和综合实践活动的探索还处于初步阶段。随着“双减”政策的贯彻落实，研学实践活动有了快速发展的空间。研学实践活动是劳动教育的重要载体，两者具备多重共性基础，这为劳动教育在研学实践活动中的探索提供了有利的条件。文章阐述了我国研学实践的研究现状，分析了基于研学实践活动的劳动教育实践探索，以期为相关研究奠定坚实的基础。

关键词：劳动教育；研学实践活动；探索

基金项目：本文系广西教育科学“十四五”规划2022年度研学实践教育与劳动教育专项一般课题“研学和综合实践活动统筹设计与实践研究”（课题编号：2022ZJY1799）的阶段性研究成果。

作者简介：韦常杰（1990—），男，广西壮族自治区平果市铝城中学。

《资本论》中指出，未来教育对所有已满一定年龄的儿童来说，就是生产劳动同智育和体育相结合，它不仅是提高社会生产的一种方法，而且是造就全面发展的人的唯一方法。由此可见，劳动教育在立德树人和全面育人方面有着重要的价值。在新时代，劳动教育要求学生在动手实践、接受锻炼和磨练意志的过程中树立劳动最光荣和劳动最美丽等观念。为了对学生进行相关的劳动教育，教师实施了相应的教学实践活动［1］。研学实践活动作为一种集体性的实践活动，对于青少年的成长和教育有着重要的作用。因此，在研学实践活动中对劳动教育进行进一步的研究，有助于培养学生健全的体魄和良好的品格。

一、我国研学实践的研究现状

从我国各校实施研学实践的总体情况来看，大学、中小学都有实施。在研学实践方式上，既有校内研学，也有校外研学；既有观光式研学和体验式研学，也有沉浸式研学和混合式研学。其中，体验式研学、沉浸式研学和混合式研学三种研学实践，即旅行研学最受欢迎。广西研学实践起步迟、发展缓慢，区内对研学实践研究少、经验欠缺［2］。广西区内研学实践活动在大中小学中的渗透率不高，普及率较低，特别是在基地建设、师资培养、课程开发、评价监督体系构建等方面存在突出问题。

二、基于研学实践活动的劳动教育实践探索

研学实践活动的开展任重而道远，在对其进行探究的时候，我们应当抓住良好的发展机遇，结合学校劳动教育的具体状况，培养中小学生的创新意识和实践能力。平果市铝城中学在进行研学实践活动的时候，选择以“亲茶园、悟农新、品茗香”和“知农事、务农耕、惜农食”作为主题，将了解茶叶知识、体验制茶工艺作为主要内容，将平果古州有机茶园独特的地质、生态环境和产茶历史作为载体，带领学生感受民族性格和民族精神，探寻中华文化的哲学渊源，感受中华民族文明的魅力，从而达到传承和发展传统文化的目的［3］。

（一）“亲茶园、悟农新、品茗香”研学实践活动

1.研学实践活动时间安排

八点到八点半，教师要在上车前对人数进行统计，并交代注意事项，之后带领学生前往研学基地。

九点到十一点，学生在有机茶园参与农事活动，比如除草、剪枝和开沟施有机肥等。在这个过程中，学生可以体验到茶农劳动的艰辛，了解茶树种植管理，学会判断茶叶的类型和等级；了解茶树种植护理方法、茶树的生长环境要素；了解茶园的坡度、地理位置、气候因素、土质、空气、水源等情况；了解哪些得天独厚的条件为古州有机茶种植提供了有利的条件；了解有机茶园病虫害防治方法、患病枝条处理方法、物理防治的原理等［4］。

十一点到十二点，让学生体验制茶，研学内容有：参观茶叶加工厂房、亲身体验制茶流程、了解制茶工艺。

十二点到十三点半，在茶园吃午餐，并且做好休整工作。

十三点半到十四点半，学生制作茶叶蛋。研学的内容既要提出新知，又要符合相应的活动要求。从提出新知的角度来看，包含卤茶叶蛋要准备哪些材料、有哪些制作步骤等。从活动要求的角度来看，首先要知道茶叶蛋的做法和茶叶的作用，其次要有条理地和同伴合作完成煮茶叶蛋的工作，最后要在煮茶叶蛋的过程中激发学生对劳动和茶叶的热爱。

十四点半到十五点，学生打糍粑。教师可通过研学实践活动的方式让学生体验到亲手制作糍粑的乐趣。教师可以采取分组轮流上场的方式，让学生用力打糍粑，完成之后親口品尝那份香甜和满足，感受劳动的乐趣。

十五点到十六点，学生进行茶艺表演。研学的内容包括观看茶艺表演、学习敬茶礼，以感受博大精深的茶文化［5］。

十六点到十六点半，教师让学生总结和分享研学实践活动的具体状况，并为学生颁发相应的证书。教师要求学生总结的内容如下：通过今天的研学实践活动，同学们收获了什么？请发表自己的心得体会，和老师、同学分享自己的实践感受。

2.具体的研学实践活动

在进行研学实践活动的时候，教师要对学生进行劳动教育，通过具体的实践活动增强学生探究问题的意识和创新意识，进而帮助学生掌握科学探究的方法，提升综合运用知识的能力。基于此，在进行研学实践探究的时候，教师要将劳动教育的内容融入其中，让学生发现自身存在的问题并加以改正。

以学生感悟“茶”的研学实践活动为例，劳动教育在研学实践活动中的开展流程是“计划准备—访谈了解—实地体验探究—总结反思”，能使学生在实践活动中获得相应的劳动体验。茶树是一种多年生的常绿木本植物，生命周期很长，从种子萌芽、生长、开花、结果、衰老直到死亡，要经历数十年到数百年时间。由于繁殖方式不同，茶树的一生时间长短并不完全一致。按照加工方法的不同，我们可以将茶分为六大类。对这一内容进行了解，有助于学生在劳动体验中对茶产生更加丰富的认知［6］。

3.打糍粑和烹饪的研学实践活动

作为我国的民间风俗，打糍粑流行于中国南方地区，糍粑在过年的时候制作、食用。过年前制作糍粑是中国古代流传下来的习俗，具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。学生们普遍缺乏劳动实践经验，尤其是缺少烹饪经验，对传统食物的制作过程缺乏了解，难以养成珍惜食物、热爱劳动的品质。茶叶蛋是中国的传统食物之一，因为在煮的过程中加入了茶叶，所以茶香浓郁，鲜香可口。茶叶蛋含有丰富的蛋白质、茶多酚等，具有提神醒脑、消除疲劳、延缓衰老的功效。学生做茶叶蛋既可以了解饮食文化，也可以体验劳动探究带来的乐趣。

4.开展相应的互动探究活动

在劳动实践过程中，教师可以组织学生开展相应的互动探究活动，为学生准备一些探究主题，如“茶树属于什么植物？”、“绿叶杀青为什么要抛闷结合、多抛少闷？”等。

（二）“知农事、务农耕、惜农食”的研学实践活动

首先，明确研学实践活动的场所，即布亮屯劳动实践教育基地、黄金菇培育基地、瀑三汀劳动实践教育基地。其次，明确具体的教学目标，即培养学生良好的劳动观念、劳动能力、劳动精神、劳动习惯与劳动品质。再次，选择科学合理的教学内容，如：开展田间地头整理、除草、捉虫等系列农事服务性劳动，亲自动手培育菌菇，采摘与分拣蘑菇，自己动手做饭菜。最后，通过研学实践活动，培养学生服务“三农”的意识，保证学生掌握基本的服务技能。在实际开展研学实践活动的时候，实施的教学方式有社会服务式、职业体验式和考察探究式，以讲授示范法、小组合作法和情景体验法作为具体的教学方法。在开展课程教学前，教师应提前一周联系农户做好准备，提前准备好车辆和劳动工具，出发当天早晨在学校门口集合，文明乘车前往目的地。

1.劳动实践内容和时间安排

上午的劳动实践内容主要包含对真菌家族的探究、田间地头助农事和烹饪炒制，中午主要是品尝自己的劳动成果，下午要进行防溺水安全教育活动和龙旧屯实践探究活动。

2.具体的探究活动过程

在对真菌家族的探究活动中，具体的劳动实践内容主要有三点，即通过听讲解、参观大棚种植基地，了解真菌家族，了解基地大棚内种植的黄金菇和猪肚菇，初步了解蘑菇的种类及特点；了解菌菇的食用价值和方法，学习分辨有毒和无毒蘑菇；体验蘑菇的种植过程，通过小组探究讨论确定正确的种植方式并完成学习记录。

在田间地头助农事的活动中，教师将学生分成相应的小组，让其进驻农户家中，参与田间劳作。流程：农户讲解、示范；学生听讲、动手操作；老师指导；学生下地干活，给菜地拔草、施肥、浇水、捉虫，修整菜园子，把成熟的蔬菜瓜果采摘运送回农户家［7］。

在烹饪活动中，主要目的在于让学生掌握劳动的技能。实际的劳动实践包含以下几点：准备食材和配料；了解厨房工具的用法；小组分工合作，分派任务，让各小组在各自的工作区域就位，做好准备；让小组成员配合完成操作（煮饭、洗菜、切菜、掌勺、装盘等），厨师和老师从旁指导；分组展示成果，学生之间相互品尝和评价，评选出“优秀小组”；打扫厨房和清洗炊具，保持厨房干净卫生并相互检查。

在防溺水安全教育活动中，主要的目的是让青少年了解溺亡数据，认识与远离危险水域，了解常见的错误溺水救援方式，学习科学的溺水救援方法。教师采用情景演示法，演示真实的溺水情景，并向学生详细讲解遇见溺水者的正确做法以及相关道具的使用；老师还原错误的救人情景，并详细讲解错在哪里。

在龙旧屯活动中，教师先做好情景导入工作，带领学生参观赵世同纪念馆。由导师授课，讲述赵世同同志的成长故事和老一辈无产阶级革命家的丰功伟绩。随后，学生回顾百年党史，欢唱红色歌曲，真切感受乡村的变化，接受革命传统教育和红色文化的洗礼。

三、总结和反思

劳动实践结束后，教师组织学生共同总结和反思，采用學生自评、学生互评、教师评价、社区评价等多种评价方式，全面评价学生。同时，教师对本次活动中表现较好的学生予以表彰，激励其他同学共同进步。之后，学生进行自我总结，小组交流汇报。最后，由老师进行总结，使学生进一步领悟劳动的意义和价值，形成勤俭、奉献的劳动精神。教师拓展劳动教育内容、途径、方式，让学生亲自动手实践，加强对学生的劳动锻炼，有助于磨炼学生的意志。

［参考文献］

［1］李玮谦，代青，杨娜，等.新时代劳动教育在研学旅行中的价值透视与培育路径研究［J］.现代商贸工业，2022，43（22）：105-107.

［2］李丽，王倩颖，王瑞雪.黑龙江省中小学“五色”劳动教育与研学实践一体化建设研究［J］.黑龙江教师发展学院学报，2022，41（7）：70-72.

［3］李文秀.“体验学习圈”视域下小学研学旅行活动实施的案例研究［D］.临沂：临沂大学，2022.

［4］赵平.劳动教育和研学旅行的融合研究［J］.创新创业理论研究与实践，2021，4（24）：164-167.

［5］雷静，翟向军.融合发展推动新时代劳动教育研学实践活动：以兰州市中小学综合实践基地为例［J］.中国教育技术装备，2021（17）：1-2，9.

［6］东方绿舟，刘伟，张俊丽.关于依托研学营地开展劳动教育的思考与探索［J］.上海教育，2021（合刊3）：152.

［7］李杰.红色研学与劳动教育视域下三线建设遗产的文商旅教融合发展研究［J］.中国旅游评论，2021（2）：55-59.