数字化建设助益茶庄园产业竞争力提升研究
——转型升级的中介效应

徐淑媚 王思博

(1.福建农林大学安溪茶学院(数字经济学院)；2.中国农技协安溪铁观音茶科技小院 福建泉州 362400)

1 引言

现如今，数字经济已成为我国经济发展的新动能。2023年，国务院中央一号文件指出，要贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，强化农业科技和装备支撑，加快发展现代乡村服务业。茶庄园带动茶文旅，是助力乡村振兴的落地成果，同时响应了 “把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”的国家政策。茶庄园旅游自萌芽发展至今，转型升级、规模化发展几乎是所有茶庄园发展的必经之路，各个行业应依靠数字技术进行转型升级。茶庄园旅游行业创新发展的态势良好，各茶庄园如华祥苑茶庄园、八马茶庄园、安溪云岭茶庄园、高鼎茶庄园等福建本土茶庄园通过转型升级，“茶叶＋餐饮+住宿”的旅游经营模式与现代化元素相结合，设计打造出诸多颇具特色的智慧茶庄园。在数字经济的发展过程中，中国众多行业纷纷向数字化经营模式靠拢，中国茶庄园市场进入快速发展时期，随着茶庄园旅游的出现及市场的繁荣，中国茶庄园行业将迎来美好的发展前景。

因此，智慧茶庄园数字化转型升级既有理论支撑，又有现实需求。此外，数字新农、信息化推进农业现代化能为我国乡村振兴战略提供有力支撑，有效促进第一、二、三产业融合，实现真正意义上的科技兴农、科技强国、乡村振兴。

2 智慧茶庄园产业竞争力背景下的研究

2.1 企业转型升级对产业竞争力影响的相关研究

茶产业是我国的特色优秀产业，承担着支撑茶区经济、满足消费健康、稳定扩大就业、服务乡村振兴的重大任务。茶庄园是以茶产业经营为主，以休闲旅游为辅，集茶种植、生产、营销、文化、旅游为一体的场所。智慧茶庄园的概念来源于智慧农业，是基于互联网、大数据及云计算等技术实施对茶园智能化检测，达到保障茶叶增产、环境可持续发展的长远目标。一个良好的转型升级模式可以提高企业实力，并帮助企业在激烈的市场竞争中取得先机，从而获取更高的收益。林庆辉(2008)的研究表明，企业调整核心能力、提高经营绩效、建立企业策略优势，会逐步提高整个产业的竞争力[1]。大多数智慧茶庄园会采用转型升级模式，从而不断提高智慧茶庄园的产业竞争力。

企业的营业收入额对企业经营至关重要，一个企业要想在整个产业市场中占据主要地位，就要不断提就本企业的经营能力，提供良好的产品或服务，企业营业收入成为潜在的竞争力拉动，以赢得该产业的竞争优势(刁宇凡、鲁海钰，2023)[2]。立足当下社会，顾客的消费意愿和消费偏好会对茶庄园营业收入额产生一定影响。在当今信息时代下，消费者拥有比以往更多的选择权利，庄园的营业收入额已成为一种无形竞争，因此庄园营业收入额是企业在选择经营策略时不可忽视的因素，会影响智慧茶庄园产业竞争力的提高。

品牌信任会影响产业市场建立和消费者口碑。解书霞(2023)认为，区域品牌信任是对区域产品和服务产生信任[3]；Fournier(1994)认为，品牌信任是对特定商品或某一品牌的信赖及倾向，消费者表露出对本品牌的依赖、期望和对应的消费行为[4]。智慧茶庄园的品牌信任提高会影响其产业竞争力的相应提高；黄承(2021)提出，消费者与品牌之间的互动产生了品牌信任，信任关系产生于消费者与品牌之间的相互影响、相互依存，品牌信赖会适当地对该品牌产生一定程度的功能预期[5]。综合上述学者所言，茶庄园的品牌信任度会影响智慧茶庄园的产业竞争力。

余屹凌(2019)的研究表明，充分发挥茶庄园的竞争优势，具有较强的市场竞争力，茶庄园的品牌知名度对其具有较大的影响[6]；产业集聚发展会在一定程度上促进产业品牌知名度的提高(秦盈艺、田云刚，2019)[7]；创新思路、广泛宣传等措施均会对产业品牌知名度产生影响(陆谨，2022)[8]。因此，产业品牌知名度对产业竞争力是有影响的。

2.2 智慧茶庄园数字化建设的相关研究

数字技术、数字经济是世界科技革命和产业变革的先机，数字技术创新和迭代速度明显加快，在追求经济发展速度的同时，也越来越多地关注生态环境建设。茶庄园结合数字化建设，运用数字化技术、发展智慧文旅，有助于提高茶庄园的服务质量，智慧茶庄园的数字化建设是茶庄园转型升级、提高产业竞争力的重要驱动力。

产业数字化的转型升级已是当下产业数字化转型的重要因素。唐彬(2021)提出，在数字经济时代，大数据是企业经营的新能力，大数据对产业数字化的创新发展具有重要作用，引进数字化技术、实行数字化发展会给企业带来可观的经济收益[9]。数字技术革新得益于大数据、云计算、人工智能等新一代数字技术的广泛应用，在数字经济背景下，新技术、新业态蓬勃发展，产业模式也随之转型升级；周金秀(2022)认为，产业数字化为全球经济注入了新的活力，数字化驱动发展战略下，机器取代人工工作成为当下的新形势[10]；孔维攀(2023)提出，服务体系创新是在原有服务模式上创新升级，加强基础设施、业务服务等相关服务体系创新升级的内容[11]；陈承(2017)指出，政府政策的推动、现代科技的高速发展等因素都是推动服务体系创新升级的重要推动力[12]；服务技术革新已是国家、企业经济发展的重要推动力，服务智能化创新是企业发展进步的重要源泉和动力，企业品牌要想做大做强，服务智能化发展就是其关键。

生态化发展是国家高质量发展的重要环节，也是社会主义生态文明建设的贯彻落实，有利于探索企业生态化发展路径。近年来，各企业越来越重视企业生态文明发展，众多企业会在工艺流程、生态化控制点等方面全面打造生态化企业。很多茶庄园采用绿色防控技术、智能终端远程技术操控，将声光物理防控＋生物天敌＋生态调控成多维一体的整体绿色方案，实现了对虫害的有效防控。同时，茶庄园复合生态系统成为茶庄园生态化发展的重要着手点，注重保护茶山原生态，建立立体循环农业系统，确保天然品质和质量安全，使整个茶庄园更具天然韵味和美学价值。由此可见，企业生态化发展既是企业可持续发展的基础，又是企业数字化发展中必不可少的因素。

2.3 企业转型升级的中介效应

品牌文化是消费者对本品牌的认知与销量，某商品对消费者的第一印象就是该品牌所蕴含的品牌文化。在市场经济中，企业的发展不仅需要有形资产，还需要无形资产，文化是企业发展重要的无形资产。品牌文化创新的同时，也是树立良好品牌形象的重要组成部分。通过品牌创新的方式来传达本品牌经营的核心，是大多数商家普遍采用的企业文化升级方法。品牌文化蕴含着商家对消费者的情感表达，一个企业拥有良好的品牌文化是提高其营业额的重要影响因素(刘蔓婷、冯艳，2021)[13]。

在数字经济背景下，企业的市场竞争愈发激烈，为适应市场竞争模式，提高本企业的市场竞争力，企业通常会采用企业管理创新的发展策略。茶庄园企业要从自身现有问题出发，结合先进的管理经验和科学技术，明确企业的战略定位，积极探索符合自身需求的管理模式，继而提高经济收益、实现稳定发展。

3 变量收集与研究设计

3.1 数据来源

本文通过国内外学者对数字化建设、企业转型升级、产业竞争力的相关研究文献，提取出相关测量标准，通过文献研究法、问卷调查法、实证分析法进行研究。问卷调查采取里克特(Likert)5级量表法，将认可程度划分为5个选项：“非常不认同”“不认同”“一般认同”“认同”“非常认同”5个衡量标准对问卷进行量化衡量。

3.2 研究设计

综合上述文献综述，建立假说如下：

H1：数字化建设对产业竞争力具有正向影响；

H1a：产业数字化对产业竞争力具有正向影响；

H1b：服务智能化对产业竞争力具有正向影响；

H1c：企业生态化对产业竞争力具有正向影响；

H2：数字化建设对企业转型升级具有正向影响；

H3：企业转型升级在数字化建设与产业竞争力之间具有中介效应。

4 数据统计与分析

4.1 信效度分析

4.1.1 信度分析

由表1可知，产业数字化、服务智能化、企业生态化、产品转型升级、文化转型升级、庄园管理升级、庄园营业收益、品牌知名度与信任的Cronbach’Alpha系数值均大于0.7，说明本文数据稳定可靠、质量高，可进行后续的统计分析。

表1 可靠性统计

4.1.2 效度分析

由表2可知，KMO值为0.753，大于0.7，通过Bartlett球形度检验，且p＜0.001，说明问卷中设计的自变量之间具有一定的联系，意味着数据具有效度，即问卷数据有效。

表2 KMO和巴特利特检验

4.2 实证结果分析

4.2.1 相关性分析

本文采用Pearson相关系数衡量不同变量之间的相关性。由表3的统计数据可以看出，每个变量之间的Pearson相关系数为正。其中，产业数字化、服务智能化、企业生态化、产品转型升级、文化转型升级、庄园管理升级与庄园营业收益、品牌知名度与信任之间相关系数分别为0.412、0.168、0.125、0.958、0.371、0.362、0.411，表明产业数字化、服务智能化、企业生态化、产品转型升级、文化转型升级、庄园管理升级与庄园营业收益、品牌知名度与信任之间均存在一定的正向相关性。

表3 相关性分析

4.2.2 回归分析

本文根据里克特(Likert)五级量表法，采用Logistic回归理论模型进行数据实证分析。

数字化建设对产业竞争力具备正向的显著影响。在数字化建设方面，分别调查了产业数字化、服务智能化、企业生态化。根据回归结果，数字化建设p＜0.01，通过显著性水平检验，数字化建设对产业竞争力具备正向显著影响，与假说推论一致。产业数字化p＜0.001，通过显著性水平检验，系数为0.418，呈正向影响，产业数字化每提升1个单位，产业竞争力就增加41.8%，由此可以验证假说H1a产业数字化对产业竞争力具有正向影响，假说H1a成立。

服务智能化p＜0.001，通过显著性水平检验，系数为0.411，呈正向影响，服务智能化每提升1个单位，产业竞争力就提高41.1%，由此，假说H1b成立。

企业生态化p＜0.001，通过显著性水平检验，系数为0.343，呈正向影响，企业生态化每提升1个单位，产业竞争力就提高34.3%，说明产业数字化、服务智能化、企业生态化程度越高，对提高产业竞争力越好，由此，假说H1c成立。

企业转型升级对产业竞争力具备正向显著影响。在企业转型升级方面，本文分别调查了产品转型升级、文化转型升级、庄园管理升级。根据回归结果，企业转型升级p＜0.01，通过显著性水平检验，数字化建设对产业竞争力具备正向显著影响关系，与假说推论一致。产品转型升级p＜0.05，通过显著性水平检验，系数为0.693，呈正向影响，产品转型升级每提升1个单位，产业竞争力就提高69.3%；文化转型升级p＜0.01，通过显著性水平检验，系数为0.443，呈正向影响，文化转型升级每提升1个单位，产业竞争力就提高44.3%；庄园管理升级p＜0.001，通过显著性水平检验，系数为0.714，呈正向影响，庄园管理升级每提升1个单位，产业竞争力就提高71.4%，说明产品转型升级、文化转型升级、庄园管理升级程度越高，对提高产业竞争力越好，因此假说H2成立。

由表4-Model5可知，标准化回归系数为0.540，显著性水平为0.001，数字化建设对产业竞争力产生正向显著影响。由表5-Model10可知，标准化回归系数为0.714，显著性水平为0.001，数字化建设对企业转型升级产生正向显著影响。在表6-Model13中，对数字化建设与产业竞争力进行回归分析，在加入中介变量企业转型升级后，数字化建设的直接效应标准化系数降为0.145，表明其在0.01的水平显著，而数字化建设与企业转型升级交乘项的标准化系数为0.554，p＜0.001显著性水平，由此实证企业转型升级对数字化建设和产业竞争力间的关系起到部分中介效用，实证假说H3成立。

表4 茶庄园产业竞争力回归分析

表5 企业转型升级回归分析

表6 企业转型升级对数字化建设与茶庄园产业竞争力的中介效应回归分析

5 研究结论

本文基于福建省茶庄园行业竞争战略、经营模式的研究与实践探索，总结其运营模式、背景成效，并结合福建省智慧茶庄园的实际发展情况，探讨开拓茶庄园数字化的新市场和发展路径模式。通过搜集相关文献和资料，全面系统地梳理和分析福建省茶庄园的发展历程，归纳分析其当前存在的问题及成因。同时，探讨当前热点议题——数字经济时代，本文基于福建省茶庄园数字化建设对茶庄园产业竞争力进行研究，进一步探讨企业转型升级的中介作用，进而得出福建省智慧茶庄园数字化建设有利于提高茶庄园产业竞争力。智慧茶庄园数字化转型升级契合我国科技兴农、科技强国的要求，同时也是我国政、企、农协同机制促进农业产业化联合体的治理与产业融合集群发展的现实要求。

6 对策及建议

6.1 加强数字化建设，实现多方位数字化发展

在数字经济背景下，新技术、新业态蓬勃发展，产业模式也随之转型升级。产业数字化建设是提高茶庄园产业竞争力的基础，提高茶庄园的数字化建设，搭建数字化系统平台，有利于行业内专家数据、产品数据、环境数据等信息共享，进而提升整个产业数字化水平。强化庄园管理，引进智能化服务，可在餐饮区、住宿区安置智能送餐机器人，安装智能温控系统、电子客服等智能化电子设备，给来庄园游玩的游客带来全新体验。茶庄园绿色防控技术，如智慧终端远程操控技术、太阳能杀虫技术等绿色防控方案是茶庄园智慧化的体现，同时有效控制了虫害对茶树的危害，促进茶树增产、提高茶叶品质，有利于环境保护、宣传低碳理念，这些数字化建设会提高茶庄园的产业竞争力。

6.2 建立产品、文化、管理新机制，促进茶庄园转型升级

企业应明确发展战略，在转型升级时关注互联网技术，合理布局产业结构，设计更清楚、可执行的商业模式，向转型优秀企业学习，保持清晰的发展思路，实施灵活的动态调整，考虑互联网思维、大数据、智能服务、数字化等概念，结合企业自身发展实况，将转型升级战略纳入企业的转型策略。企业可通过引进高新技术人才、加强产品研发、企业管理升级，改变传统的企业经营理念，促进企业转型升级。

6.3 增强智慧茶庄园品牌信任与知名度，长远谋划产业竞争力

茶庄园可利用媒介(例如报刊、广播、户外广告等)扩大其宣传力和影响力，同时采用产品创新、充分与现代化技术相结合的“线上＋线下”销售等方式，创新经营的营销策略、促进创新式成长。一个良好的创新型发展策略可以提高企业实力，赢得客户口碑，并帮助企业在激烈的市场竞争中取得先机，从而获取品牌信任与知名度。针对数字化发展趋势，制定相应的数字化人才培养机制，广泛吸收引进数字化人才，增强智慧茶庄园领域的人才供给机制。