盐量
- 容重及含水率对土壤电导率的影响研究
导率与含水率、含盐量及容重相关。刘广明等[6]研究发现土壤含盐量低于10 g·kg-1时，土壤含水率对电导率具有显著影响。吕桂军等[7]发现入渗过程中土壤一定深度处电导率与土壤水流经该处的时间呈幂函数递减关系。徐志闻等[8]建立了土体电导率与含水率和含盐量之间的多元回归模型。已有研究表明，土壤体积电导率受含水率、土壤质地和结构及含盐量、盐分种类等多因素的综合影响，需综合多方面因素确定土壤体积电导率与含盐量的关系[9]。除了采用体积电导率估算盐分外，由于植物
干旱地区农业研究 2022年3期2022-05-24
- 一块腐乳12克盐？
乳也分好多种，含盐量有高有低，若是担心对身体不好，选择低盐的即可。一般来说其中的盐量在0.3～1克之间，没有网上说的12克那么夸张，每天吃上一两块对身体没什么影响。 腐乳和纳豆、豆瓣酱的制作过程很相似，长出的霉菌是好的，可以食用，没有毒。若是买回来的腐乳长毛了，那就不能吃了。 腐乳虽说是豆制品，但是里面也放了不少辣椒和盐，心血管病患者不宜多吃，要注意控制食用量，一天食用1～2块即可。如果患有痛风、胆结石、慢性肾病，则不建议经常吃腐乳。（摘自《生命时报》）
文萃报·周二版 2022年8期2022-04-23
- 科学控盐小妙招
勺”，控制烹调用盐量，逐渐习惯清淡口味。如果没有限盐勺，用一个啤酒瓶盖，平装满一盖，即相当于5～6克盐。2.用调味汁改善口感 一般来说，20毫升酱油含有食盐3克，10克黄酱含有食盐1.5克。如果菜里加了酱油和酱类，要相应减少食盐用量。可以多用醋、柠檬汁等酸味的调味汁，或用辣椒、大蒜代替部分盐和酱油，可改善食品口感。3.临近出锅再放盐 要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。可以在菜品或汤快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。4.多蒸煮炖，少
伴侣 2022年2期2022-03-30
- 盐渍化土壤剖面盐分与养分分布特征及盐分迁移估算
1.3.1土壤含盐量计算土壤电导率转换为土壤全盐量计算公式为[31]C=3.765 7EC1∶5-0.240 5(1)式中C——土壤全盐量，g/kgEC1∶5——土水质量比为1∶5土壤浸提液电导率，dS/m土壤含盐量计算公式为S=1 000Cρsl(2)式中S——土壤含盐量，kg/hm2ρs——土壤容重，g/cm3l——土壤深度，cm1.3.2地下水补给量计算采用定位通量法计算试验区地下水补给渗漏量。在某一特定位置设置好定位点，然后在其上(Z1)和下(Z2
农业机械学报 2022年1期2022-02-21
- 浅层地下水水化学特征与土体盐分相关性研究
mg/kg。总盐量在616～12 313 mg/kg之间，平均值为4 493.63 mg/kg。pH值在7.38～9.84之间，平均值为8.24，呈碱性。表4 研究区土体土样盐分化学组分特征值统计表根据盐渍土的定义：对易溶盐含量大于0.3%，且具有溶馅、盐胀、腐蚀等特性的土[19-20]，土样中有154个盐渍土，66个非盐渍土。盐渍土按含盐化学成分分类，c(Cl-)/2c(SO42-)比值在3.71～44.80之间，平均值为12.31，全部为氯盐渍土；非
水资源与水工程学报 2021年1期2021-04-23
- 糖友别喝3种汤
患者煲汤时要控制盐量，还要把握放盐的时机，建议汤煲好后再放盐，既能保证咸味还能减少盐量。久煲高湯 表面上看，煲汤的时间越久，喝起来的味道会更加浓郁，因此很多人认为汤煲得越久越有营养。实际上，煲汤时间越长，溶解出来的营养物质越多，而氨基酸、维生素等营养物质在高温环境下不仅会遭到破坏，还容易使嘌呤含量增高。煲汤的最佳熬制时间为肉类1.5小时，鱼肉30分钟，骨汤类2个小时。勾芡浓汤 勾芡所用的淀粉属于升血糖速度极快的物质，糖尿病患者进食后容易导致餐后血糖升高。糖
家庭医药 2021年3期2021-04-12
- 过量吃盐易致糖尿病
血压患者每日摄入盐量为5克以下；糖尿病合并高血压、肾病患者每日摄入盐量应不超过3克，如病情加重则应限制更严。日常生活中可通过以下5种方法控制摄入盐量：每天只吃一啤酒瓶盖的盐。一个普通啤酒瓶的盖子，去掉胶垫，装满盐正好是6克，吃盐不要超过这个量。吃菜不喝菜湯。炒菜时，食盐会溶化在菜汤里，吃菜不喝菜汤，能减少食盐的摄入。菜熟再放盐。烹调菜肴时，等菜熟待食用时再把少量盐撒在菜上，这样，味蕾可直接受到盐的强烈刺激，自然就能少吃盐。不要忽视“隐形盐”。酱油、香肠、咸
老年博览·上半月 2021年3期2021-03-30
- 糖友饮食巧调味
病率，所以控制用盐量非常重要。我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压和糖尿病肾病患者应不超过3克，若病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。如果想既要少吃盐又想菜有滋味，可以等炒菜出锅时再放盐，或把盐直接撒在菜上。这样盐分不会渗入菜中，又能尝到咸味。不清楚盐量的糖友，可以用一个啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，就大约相当于6 克，糖友每天只吃其中一半就好。吃酱前看配料表。除了盐以外，调味酱在日常生活中也占据着
恋爱婚姻家庭·养生版 2020年11期2020-12-17
- 糖友饮食巧调味
病率，所以控制用盐量非常重要。我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6 克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5 克以下，高血压和糖尿病肾病患者应不超过3 克，若病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1 克。如果想既要少吃盐又想菜有滋味，可以等炒菜出锅时再放盐，或把盐直接撒在菜上。这样盐分不会渗入菜中，又能尝到咸味。不清楚盐量的糖友，可以用一个啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，就大约相当于6 克，糖友每天只吃其中一半就好。吃酱前看配料表。除了盐以外，调味酱在日常生活中
恋爱婚姻家庭 2020年33期2020-11-25
- 盐量对盐煮干制方竹笋品质的影响
笋进行蒸煮，分析盐量对方竹笋感官品质、营养品质以及亚硝酸盐含量的影响，以期为改造传统盐煮干制加工工艺，提升其加工水平提供理论依据。1 材料与方法1.1 材料与试剂方竹笋鲜笋：其基本特征如表1所示，采自贵州省遵义市桐梓县楚米镇大娄山南侧；表1 方竹笋基本特征食盐：含量≥98.5%，贵州盐业(集团)有限责任公司；蒽酮、盐酸、硫酸、葡萄糖、氢氧化钠、乙醇、磷酸、考马斯亮蓝G-250、牛血清蛋白、茚三酮、磷酸二氢钾、磷酸二氢钠、冰醋酸、亮氨酸、亚铁氰化钾、乙酸锌、
食品与机械 2020年8期2020-09-18
- 河套灌区不同地类盐分迁移估算及与地下水埋深的关系
倍，转移到荒地的盐量是人工排盐的7.7倍。韦芳良等[13]通过模型分析了干排水控盐的效果，发现气候越干旱，干排水控盐效果越好；插花式的荒地布置形式有助于增强排水效果；耕荒比对控盐效果存在临界值，当耕荒比达到临界值，耕地开始脱盐。王学全等[7]通过水盐均衡计算，发现河套灌区处于积盐过程中，荒地和低洼湿地具有排水积盐作用，从而减轻了耕地盐渍化，通过蒸发可积聚进入灌区盐分的65%。REN等[14]指出，较浅的地下水位可以为河套灌区的生态系统提供较为稳定的水分来源
农业机械学报 2020年8期2020-08-27
- 糖友吃饭的调味高招
病率，所以控制用盐量非常重要。复旦大学附属中山医院营养科主任高键告诉记者，我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6 g，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5 g以下，高血压和糖尿病肾病患者应不超过3 g，若病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1 g。如果想既要少吃盐又想菜有滋味，可以等炒菜出锅时再放盐，或把盐直接撒在菜上。这样盐分不会渗入菜中，又能尝到咸味。不清楚盐量的糖友，可以用一个啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，就大约相当于6 g，糖友每天只吃其中一半就好。2
烹调知识 2020年8期2020-08-06
- 中国北方地区2型糖尿病患者摄盐量与非酒精性脂肪性肝病的相关性
50001)高摄盐量是世界范围内严重的公共卫生问题。高盐摄入一直被认为与心血管疾病及高血压的发生密切相关，亦有研究表明，摄盐量与胃癌[1]、肾脏疾病[2]、代谢综合征(metabolic syndrome，MetS)存在联系[3]。2010年的一项全球研究报道，人均每日盐摄入量为10.06克，亚洲是世界上盐摄入量最高的地区，中亚地区平均为14.01 g/d[4]，远远大于世界卫生组织(World Health Organization，WHO)推荐的每人5
中华老年多器官疾病杂志 2019年10期2019-10-24
- 干腌盐量对南京盐水鸭特征风味成分的影响
进作用，但过高的盐量会对人们身体健康产生不利影响，目前盐水鸭生产过程中盐的添加量多凭经验确定，产品易出现含盐量过高的问题。随着消费者对健康饮食认识的不断提高，开发低盐、高品质的产品成为盐水鸭加工发展的方向。干腌作为传统腌腊肉制品工艺中的重要环节，对产品风味的产生起着重要的作用，周慧敏[4]曾对不同盐浓度腌制的风干猪肉的风味物质进行分析，发现2%～4%的食盐用量可以促进脂肪源风味物质的生成，继续增加用量则会抑制脂肪源风味物质的生成。WANG[5]的研究表明，
食品与发酵工业 2019年17期2019-10-09
- 合理控制盐的摄入量
来说，每天摄入的盐量不应超过6克。但一项研究发现，我国城市居民每天摄入的盐量为11克，农村居民每天摄入的盐量为17克，已经远远超过了健康标准。盐中富含大量的钠，会影响人体钙的储存。摄入盐分过多，会给身体造成诸多隐患。每摄入6克左右的盐，就可能让机体损失50毫克的钙，增加罹患骨质疏松的概率；长期过量摄入盐分，会给肾脏造成负担，使尿液排出受阻，还会增加胃癌、高血压等疾病的发病率，不利于维持机体正常的生理功能。因此，为了保持健康，我们应适当控制盐分的摄入量。除了
时代邮刊·上半月 2019年1期2019-09-10
- 预防高血压，推荐几种健康小工具
制每一次倒出来的盐量。提前计算好一顿饭需要倒几次，操作起来就能心中有数。限油壶酱油等高盐调味品也是含盐大户，食用油也不能多吃。针对这些液体，限油壶就派上用场了。限油壶上有清晰的刻度，可以准确度量每次用了多少。成人每天食用油的建议摄入量是25～30克，如果是一家三口，三餐全部在家就餐，一天需要控制油量不超过90克。看好刻度，每天的用油量就能轻松做到心中有数。而酱油，平均15毫升就含有约1000毫克钠，差不多相当于3克盐。了解自己吃了多少酱油，并相应减少盐的摄
老年博览·上半月 2019年12期2019-09-10
- 传统金华火腿腌制用盐量的控制研究
火腿产品最终的含盐量发生了一些变化，产品咸度增加，降低了适口性，影响了其市场拓展。在传统工艺加工条件下如何控制用盐量，从而降低成品腿的含盐量，已经成为行业必须解决的问题。为此，我们根据金华火腿传统工艺的要求，在金华火腿行业协会的下属企业中做了一次控盐腌制试验。1 试验方法1.1 材料与工艺1.1.1 原料金华本地某屠宰企业冻猪腿共计1 797只，平均腿只重5.57kg。1.1.2 辅料食用盐(金华盐业公司)14～20目，含水量96%。1.1.3 腌制时间农
肉类工业 2019年3期2019-05-25
- 合理控制盐的摄入量
来说，每天摄入的盐量不应超过6克。但一项研究发现，我国城市居民每天摄入的盐量为11克，农村居民每天摄入的盐量为17克，已经远远超过了健康标准。盐中富含大量的钠，会影响人体钙的储存。摄入盐分过多，会给身体造成诸多隐患。每摄入6克左右的盐，就可能让机体损失50毫克的钙，增加罹患骨质疏松的概率；长期过量摄入盐分，会给肾脏造成负担，使尿液排出受阻，还会增加胃癌、高血压等疾病的发病率，不利于维持机体正常的生理功能。因此，为了保持健康，我们应适当控制盐分的摄入量。除了
时代邮刊 2019年1期2019-01-12
- 用盐刷牙能美白牙齿吗
牙的注意事项1.盐量控制有技巧：刷牙时放的盐不是越多越好，牙膏会让嘴角皮肤角质变软变薄，盐有一定的腐蚀作用，盐过多会造成嘴角溃烂，因此，稍微在牙膏上粘上点盐就行了。2.盐的种类很重要：很多人觉得只要是盐就行，其实盐的种类是很重要的，千万不要用颗粒粗的盐来刷牙，摩擦力過大很容易适得其反，造成牙龈伤害。3.不是每个人都适合：用盐刷牙美白法不是每个人都适合，某些疾病患者就不适用，例如高血压患者就不行，如果用盐刷牙美白的话不利于控制病情。4.用盐水效果也一样：其实
伴侣 2018年9期2018-09-19
- “赘脚班”何以变为“领头雁”?
——山东海化羊口盐场党小组攻坚破难活动纪实
跨区捞盐：人均捞盐量“NO.1”今年51岁的张兴亮是一名党员机械班长。捞盐像麦收一样，机械班的压力首当其冲。近几年，随着捞盐机械的老化和人员减少，有的分场开始雇用社会力量捞盐，并呈逐年增加的趋势。这样一来，就增加了捞盐的费用。张兴亮看在眼里，疼在心里。2017 年羊口盐场实施跨区捞盐改革，外包捞盐量不但没有增加，反而大幅减少，并且还要实行跨区收盐作业。这个改革方案一出，不少人一时“懵”住了。张兴亮却暗中叫好，深谙这个改革降本增效的苦衷。压力面前，张兴亮义无
中国盐业 2018年10期2018-08-14
- 醋和盐分两次放
制开始就放入所用盐量，则会使肉类食品中蛋白质过早变硬，不易熟透，菜肴口感僵韧；使蔬菜原料过早出汤，失去脆嫩，并损失部分营养成分。而分两次放盐就可避免这种现象发生。那么，盐分两次分别应该在什么时间节点上加入呢？建议是：当主料与油入锅后，先放进盐量的1/3；而当菜肴快熟时，再将剩余的2/3盐放入。这样做调味效果更佳。对于醋，大家都知道，醋经加热易挥发，醋香味的逃逸往往影響了菜肴的风味，为了避免醋在加热中的损失，在烹制一些突出带有酸味菜肴，如醋熘绿豆芽、酸辣土豆
饮食与健康·下旬刊 2017年9期2017-12-04
- 腌制蔬菜中亚硝酸盐含量的研究
量最高的温度、用盐量、时间腌制蔬菜，完成后加入维生素C和食醋放置1小时。标准曲线。测试。按以下公式计算样品中的亚硝酸盐含量：X= （2.1）式中，X为样品中亚硝酸盐的含量，μg/g；m1为样品重量，g；m2 为测定用样品溶液中亚硝酸盐的重量，μg；V1为样品处理液总体积；V2为测定用样品溶液体，mL。结果与分析温度的影响。温度为5℃、15℃、25℃时样品中亚硝酸盐含量分别为1.51ug/g、10.66ug/g、9.21ug/g，温度的升高，腌白菜中的亚硝酸
食品界 2017年10期2017-11-16
- 腌渍猪肉干的加工处理
官分析实验，当用盐量为3.5%、5%及6.5%时，在感官品质上有差异性，用盐量为5%时，其感官品质最佳。所以最佳的用盐量为5%。加工过程中对猪肉进行蒸煮理化试验得知,当焦磷酸用量为0.07%、0.1%以及0.15%时，在保水性上有差异性，且0.1%的焦磷酸用量效果最好。结果表明：焦磷酸辅料的最佳用量为0.1%。猪肉干；生产工艺；油渍；口感目前，在猪肉干加工处理等方面研究还比较少，研究的方面主要集中在传统猪肉干的生产方面，腌渍不仅是一种一种保存手段，目前也是
湖南畜牧兽医 2017年4期2017-10-09
- 科学吃盐，饮食才能更健康
科学的饮食方法。盐量过多的危害远在上古时期，人类就懂得盐量过多对身体有害。我国古典医书《内经》上曾有“多食咸，则凝经而变色”的记载。唐朝名医孙思邈也说：“咸多促（短）人寿。”说明古人对过咸之物危害人体早有认识。我国许多著名医学家认为：咸入肾经，适量可补肾强骨，为人所必备，而多食则伤肾损肾，使人早衰。所以强调日常饮食中“味适中而不过咸”，特别是汤羹之味，更需淡美。总之，少吃盐对预防高血压、心肌损害和脑血管意外有益处。因此，少盐益寿的说法，是有一定科学道理的。
青春期健康 2017年18期2017-09-26
- ABSTRACT
要表现为水体中全盐量、pH值、硬度含量高。根据《农田灌溉水质标准》和《微灌工程技术规范》的水质要求，滴灌淖尔盐分超标率为20%～40%波动，盐分含量在527～6 000 mg/L，硬度超标率为85%，含量在200～1 226 mg/L，pH值在7.33～10.24，超标率为5%～40%波动。其中，盐分在淖尔水超标物中处于主导地位，与pH值、硬度具有较高相关性，因此降低盐分含量是滴灌淖尔水质处理的关键[14]。Research on the Legal Su
华南师范大学学报（社会科学版） 2017年3期2017-02-27
- 科学家证实盐吃多感觉饿
特定的几周内摄入盐量不同，从6.9～12克不等。结果发现，吃得咸确实会增加尿量，但并不是因为喝了更多的水。相反，摄取盐量最多的志愿者比其他人喝水少。为了进一步解释这一现象，研究人员进行的小鼠实验表明：肾脏中的尿素，能够抵消尿液中对水分子的吸附，确保体内留有必需的水分。但合成尿素需要消耗能量，所以摄入盐量越多的小鼠吃得越多，食物中含盐量高的人类志愿者也总是抱怨饥饿。摘自《生命时报》
益寿宝典 2017年29期2017-02-26
- The impacts of different surface boundary conditions for sea surface salinity on simulation in an OGCM
边界条件对全球总盐量、海表盐度和大西洋经圈翻转环流模拟的影响。结果表明：洋面上的弱恢复项对合理地模拟海表盐度起着重要的作用，且对全球总盐量起着递增的作用；在虚盐通量中使用模拟的海表盐度而非定常的参考盐度能够更合理地模拟大西洋经圈翻转环流；除此之外，含有实盐通量的盐度边界条件能够更好地维持全球总盐量的守恒。1. IntroductionThe surface boundary condition for sea surface salinity（SSS） p
- 不同土地利用方式下渭-库绿洲土壤盐渍化特征分析
的土壤电导率、总盐量和pH值进行描述性统计分析，通过单因素方差方法对不同土地利用方式下土壤盐分指标进行差异显著性检验，并利用最小显著极差法(LSD)进行多重比较。研究结果表明：在不同土地利用方式和土层深度下，土壤电导率和总盐量的平均水平差异显著(p盐碱草地>耕地>林地，而土壤pH值则无显著差异，土壤盐分呈现出明显的表层富集现象。本研究的结论对于提高此区域农业生产潜力和盐碱地综合治理具有重要的理论和实际意义。不同土地利用方式; 土壤盐渍化特征; 渭干河—库车
水土保持研究 2016年1期2016-10-26
- 离子交换器出水不达标和耗盐量大问题的分析和解决措施
器出水不达标和耗盐量大问题的分析和解决措施马治中，刘婧（中国石化管道储运有限公司潍坊输油处，山东潍坊 261000）某输油站锅炉水处理使用的是离子交换器，近期发现，离子交换器的出水质量下降，再生剂耗量惊人。离子交换器并未发挥出应有的作用，严重影响锅炉的安全经济运行。分析了离子交换器出水不达标和耗盐量大问题产生的原因，并提出解决问题的措施。离子交换器；出水质量；耗盐量众所周知，软化水是锅炉运行中不可缺少的重要介质成分，其水质的好坏严重影响着锅炉的安全经济运行
化工设计通讯 2016年6期2016-10-12
- 少吃盐小窍门
南方人每人每天吃盐量在6克以内；北方人在7克以内；有高血压病的，不论南北都应在4克以内。很多人觉得把握不好每天的量，没法执行，有一个简单的办法可能有点帮助：把自己家里的人口数乘以6克再乘以30天，就得出一个月用盐的克数，结果可能是一包盐，也可能是半包盐。然后做饭、腌肉、泡菜都从这些盐里取，这样用到月底，如果大致差不多，说明你很低盐，好好养了一月肾；如果提前吃完了，说明你下月要加强用盐的控制。此外，每次买盐的时候记一下日子，用完以后，将盐克数除以吃盐的天数，
老干部之家(健康) 2016年1期2016-07-25
- 日产假盐10多吨出售 8人团伙犯非法经营罪被判入 狱
卖，每天生产的假盐量高达10多吨，最终流向广州、东莞、中山等地市民的餐桌。记者昨日获悉，涉案8人因犯非法经营罪，被广州市增城区法院一审判处1年6个月至2年不等有期徒刑。2014年1月开始，王某佳、刘某寅租用东莞市横沥镇的废旧养猪场、企石镇的偏僻厂房进行假冒“粤盐”的生产。制假作坊每天晚上7～12时开始工作，工人将工业盐和食盐倒进搅拌机内，再加水勾兑，然后将盐包装成绿色、蓝色外皮的“粤盐”装箱，贩卖到事先联系好的买家手里。制假作坊每天生产的假盐量，多的时候1
广西质量监督导报 2016年6期2016-03-17
- 低盐罗非鱼热泵干燥工艺研究
时间、半干鱼片含盐量和产品品质作为评价指标，主要研究了干燥温度（40℃、45℃、50℃）、切片厚度（5 mm、10 mm）及不同腌制用盐量（3%、5%、7%）对半干罗非鱼片干燥工艺的影响。结果表明，影响干燥时间的主要因素是干燥温度，腌制用盐量和鱼片厚度对半干鱼片的含盐量和品质有很大的影响。半干罗非鱼片热泵干燥工艺优化参数为：温度为45℃、风速为3 m/s、厚度为10 mm，腌制用盐量为5%，干燥时间为8 h，感官评定值为85，产品盐含量为2．9%。罗非鱼，
现代农业装备 2016年6期2016-02-08
- 防渗土体掺盐后工程特性试验
设计规范要求的掺盐量,分别在水库大坝和河道堤防的防渗土样中掺入不同类型、不同掺量的食盐,进行土样物理化学及力学特性试验。试验结果表明:低液限黏土在精盐掺量不大于3.29%,混合盐掺量不大于2.99%时,水溶盐质量分数均符合规范要求;在试验的掺盐范围内,渗透系数均在1×10-7～7.9×10-7cm/s之间,满足规范要求,其他指标虽有变化,但变幅不大。防渗土体;掺盐量;工程特性;试验研究我国南方属亚热带地区,特殊的自然地理条件十分适宜白蚁生存繁衍,是白蚁灾害
水利水电科技进展 2015年3期2015-09-03
- 患有糖尿病，炒菜如何减少油盐？
淡爽。4.减少用盐量的烹饪技术：（1）使用新鲜食材。食材新鲜时，食物本身有鲜美的味道，可以让您在制作时少放些盐。（2）巧用食材自然味道炖汤。随着时令的不同，大自然为我们提供的海带、香菇、腐竹、海苔等食物，都可以炖出美味的汤，可以减少食盐的加用。当然，市面上的海带干、香菇干等袋装食物可能已经使用盐分，购买时需要注意。（3）少吃鱼、肉的加工食物。火腿、香肠、午餐肉、腊肉等高盐食物虽然味美，但还是少吃为妙。（4）巧用香料、香菜等。咖喱粉、芥末、青椒、香菜、大蒜等
家庭医药·快乐养生 2015年5期2015-06-15
- 勾芡淋汁助开胃
甚至可以放平时用盐量的1/2。等菜达到九分熟，将淀粉、老抽、白糖、酱油等加工成的稠浓卤汁浇在烧好的菜上，就能增加菜的色泽和味道，成为一道可以充分满足“口腹之欲”的佳肴。由于勾芡汁只附着于食物表面，因此只需要很少的量就能吃出“重口味”的感觉，达到口味与健康兼顾的目的。通常来说，勾芡淋汁的做法更适合熘、滑、炒等烹调技法，这些烹调法的共同点是旺火速成，基本不带汤，所以较适合勾芡。另外需要提醒三点，一是掌握好勾芡的时间，一般应在菜九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发焦
恋爱婚姻家庭·养生版 2015年6期2015-05-14
- 少吃盐就等于补钙
高盐饮食国家，用盐量居世界之首。”卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平说，我国现有1.6亿高血压患者，食盐过多正是导致高血压多发的重要原因之一。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克，其中包括通过各种途径（酱油、咸菜、味精等调味品）摄入盐的量。日前，英国科学家发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。这就是说，少吃盐就等于补钙。他们指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法，也是对健康最有益的方法。中国人长期以来用盐多，味觉变得
现代家长 2014年7期2014-08-18
- 新型软化水装置应用效果评价
大降低。其中：进盐量较设计值增加1倍，原盐消耗率增加；再生和置换期时间增长，致使排污量增加约50%，产水量较设计值下降12.5%。三、优化调整改造通过对比分析，新型装置在设计产水量相同条件下，排污量、原盐使用率、各工位的运转时间等参数有优势，设计参数可满足生产需求。表1：新旧软化水装置对比表新装置由全自动控制阀＋玻璃钢树脂罐＋交换树脂＋PE盐桶构成，原装置由钠离子交换器+交换器本体+盐箱等部分构成，相比具有自动化程度高、设备耐腐性强及维修相对方便等特点。四
化工管理 2014年23期2014-06-09
- 健康吃腌菜
的一大麻烦就是含盐量太高，从3%直到8%，甚至更高。从前的腌菜为了保证不会腐坏，都是尽情地加盐，含盐量甚至能达到15%，咸得比盐差不了多少。有沒有什么方法可以让吃腌菜不妨碍控盐，也不妨碍维生素摄取呢？其实也很简单，就是用它替代盐来做菜。腌菜虽然维生素C含量很低，但是其中含有丰富的钾和膳食纤维，营养上也并非一无可取。反正做菜也要放盐，如果用腌菜来替代盐，在严格控制咸度的情况下，还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维的摄入，同时用腌菜来增加风味，还能把味精鸡精
特别健康·上半月 2014年12期2014-05-08
- Fe-Cr合金在Na2SO4盐膜下的热腐蚀行为
)中可以看出：涂盐量40～4.5 g/m2的Fe-10Cr合金在前1.5 h腐蚀增重比较快，1.5 h增重量达到228.23 g/m2，约是相同时刻该合金单纯氧化增重的27.87倍.腐蚀24 h后，涂盐量分别为40～45 g/m2和 20～25 g/m2的Fe-10Cr合金增重分别为327.88 g/m2和204.69 g/m2，分别约为单纯氧化增重的13.42倍和8.38倍.从图2(b)中可以看出：涂盐量分别为40～45 g/m2和20～25 g/m2的
沈阳化工大学学报 2014年1期2014-03-25
- 盐——健康小管家
天从食物中摄入的盐量相当多，如果盐量超过了人体正常所需的分量那该怎么办呢？千万别小瞧人体自身的调节功能。人体每天在吸收盐分的同时也会将相当分量的盐排出体外，但即使是这样，也不排除当盐量的摄取速度太快，超过代谢速度时，人体内会有多余的盐分存在。盐分通过汗液和尿液排出体外，尽管如此，还是会有盐残留于体内，那么这些残留下来无法被代谢的盐去哪儿了呢？皮肤，肺脏、肾脏、血液等都是储藏多余盐分的秘密仓库。那么，在人体摄入盐量不足的情况下，会出现什么状况呢？这时，我们的
科学大众·小诺贝尔 2014年2期2014-03-19
- 基于离子电流盐渍蘑菇的工艺条件优化
的提高，蘑菇的渗盐量也提高，在6%的盐渍液处理后渗盐量为3.11%，15%质量分数处理后渗盐量最大为4.71%，而常规湿法腌渍的蘑菇这一指标分别为渗盐量为0.63%和0.82%，盐渍液质量分数从9%提高到15%后蘑菇经离子电流浸渍后其盐分质量分数提高了50%。这是因为盐渍液质量分数提高，在感应电动势驱动下的大量Na+和Cl-离子向多孔状组织迁移渗透。而常规湿法腌渍食品其离子扩散动力则来源于由浓度差引起的渗透压，所以离子扩散缓慢。植物结实度代表组织质地的致密
食品科学 2014年12期2014-02-13
- 中式培根制作工艺及其对理化品质指标和蛋白质水解的影响
聚糖次数和腌制用盐量对产品理化品质及蛋白质水解的影响。结果表明：加工过程产品中蛋白质水解指数(PI)和游离氨基酸总量(∑FAA)随温度升高显著增加(P＜0.05)，17～32℃处理组PI和∑FAA分别比13～28℃处理组增加了20%和28%；硫代巴比妥酸值(TBARs)与温度呈极显著正相关(r=0.93，P＜0.01)，最高值(0.65± 0.26)mg/kg；当产品的水分含量(59.75±1.89)%、盐分含量(3.49±0.49)%时有良好的感官品质；
食品科学 2011年4期2011-06-01
- 会“隐身”的食盐
用限盐勺来控制用盐量。但人们却很少注意到零食的“隐性盐”,这些盐虽然量不大,长期摄入也会带来许多健康隐患。还有很多吃起来并不觉得咸的零食中,也都不同程度含有盐分。如甜点、冰激凌、味精,还有常见的薯片、瓜子、话梅、花生等。同时,日常生活中,很多人会使用小苏打当发酵粉来做馒头、包子和油条。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,而其中的“钠”与食盐中的“钠”一样,过量食用,也会引起高血压。此外,许多蔬菜钠含量也较高,如空心菜、豆芽、紫菜等。专家提醒,日常饮食中,我们要留心
恋爱婚姻家庭·养生版 2010年9期2010-05-14
- 塔里木河阿拉尔生态综合监测站水盐变化
年进入塔里木河的盐量由1949年的16×108kg增至现今的150×108kg。其次，地下水监测剖面资料表明，地下水矿化度居高不下，矿化度的梯度趋势非常明显，阿拉尔生态监测区地下水已受到农田排水的严重侵蚀。又据阿拉尔综合生态监测站8条排、退水渠2007年的资料显示，塔北截洪排站年径流量为2.112×108m3，输出总盐量为28.75×108kg；塔北二截排站年径流量为0.255×108m3，输出总盐量为8.04×108kg。反映出塔北截洪排、塔北二截排是各
河南水利与南水北调 2010年7期2010-01-18
- 吃盐方法的革命——餐时加盐法
便无法进行。但是盐量摄入过多，也会干扰这种平衡。世界卫生组织推荐：每人每天摄入盐的量为6克；我国推荐每人每天摄入盐的量不超过6克。但很多人在摄入时会超标，“餐时加盐法”可以解决这个问题。“餐时加盐法”即在烹调或起锅时少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴端到餐桌上时再放盐，这是少吃盐的有效措施。因为，就餐时放盐，此刻盐主要附着在菜肴的表面，还来不及渗入其内部，但食用菜肴时咸味已经足够了，与先放盐的菜肴口感一样。这样既能照顾到口味，又可以在不知不觉中控制
人生与伴侣·共同关注 2009年9期2009-04-22