炖排骨
- 天冷了，整点炖的
锅炖大鹅、豆角炖排骨、酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇。这是规矩的炖，如果不规矩的，直接把苞米、土豆、五花肉等耐炖的食物，随便往锅里一丢，再随便倒点水、酱油，在灶上焖煮四十来分钟。开锅的时候，那个水汽直接就在厨房里散开，香味更是传得满屋都是。我们家一般都是奶奶做饭，奶奶会做的饭就那么些，很少会弄些花样；或者是在已经熟练的菜式上弄花样。比如有的时候，家里炖排骨土豆，之前包饺子还剩点面团，就揉一揉，拉成长条，贴在铁锅边上，就有了锅贴。这么一想，能最大化利用所有食材的奶奶
恋爱婚姻家庭 2023年33期2023-12-16
- 海岛羊栖菜
，凉拌、煮汤、炖排骨，都是餐桌上的美味。我读小学时，父兄出海归来，都会想方设法带一把羊栖菜回来，晾干后让母亲做羊栖菜粥。母亲把晾干的羊栖菜用水洗净，泡在水中约20-30分钟，泡软后沥干，与海螺肉或鱼干一起放入煮沸的粥中，粥美菜鲜，吃上一碗，可防糙皮病。在海岛缺蔬少菜的冬季，这羊栖菜就是渔家人的维他命。羊栖菜在海岛大量种植，还是近年的事。海岛气温水质都适合羊栖菜生长，人工养殖技术又简单易掌握，近海区域，都成了种植羊栖菜的良田。每到秋天，夹有羊栖菜苗的绳索，把
金秋 2023年10期2023-08-16
- 拔毛笋
的毛笋。“毛笋炖排骨香的咧！只不过它还需要再長长，等我嫁接完这些杨梅树去上面拔大个的。”爸爸说。想想就是一顿美味。我想先爸爸一步拔到大的毛笋，于是三步并作两步，气喘吁吁地爬上了半山腰，放眼望去，好比一幅油画，村里的小楼尽收眼底，不远处，灵山大佛威严矗立。“哈！换个视角看世界，真是不一样的体验！”我对自己说。再沿着泥石路走，一个个小生命探出脑袋，风调皮地和他们玩耍，好似在说悄悄话，害怕被我听到。陶醉在这想象中，差点忘了正事。我回过神的瞬间看到了一个毛笋，这个
作文周刊(中考版) 2023年2期2023-02-11
- 拔毛笋
的毛笋。“毛笋炖排骨香的咧！只不过它还需要再长长，等我嫁接完这些杨梅树去上面拔大个的。”爸爸应到。想想就是一顿美味。我想先爸爸一步拔到大的毛笋，于是三步并作两步，气喘吁吁地爬上了半山腰，放眼望去，好比一幅油画，村里的小楼尽收眼底，不远处，灵山大佛威严矗立。“哈！换个视角看世界，真是不一样的体验！”我对自己说。再沿着泥石路走，一个个小生命探出脑袋，风调皮地和他们玩耍，好似在说悄悄话，害怕被我听到。陶醉在这想象中，差点忘了正事。我回过神的瞬间看到了一个毛笋，这
作文周刊·中考读写版 2023年2期2023-02-11
- 爱唠叨的妈妈
了，有炒白菜、炖排骨、培根荷兰豆。妈妈看我一直在吃肉，就对我说：“要多吃蔬菜，补充维生素，这样身体才会健康……”我吃完午饭，赶紧躲进自己的房间，边看书边玩玩具。妈妈看见了，又开始唠叨：“墨阳，看完的书要收拾好，平时生活上养成了好习惯，学习上才会有好习惯，好习惯会让你受用终生。”晚上，我做作业碰到一些难题的时候，就会问妈妈，但妈妈总是说：“墨阳，你要把题多读两遍，好好动脑思考，自己分析题目，自己想解决的办法，这样才可以锻炼你独立思考的能力。”该睡觉了，这下妈
故事作文·高年级 2021年12期2021-12-21
- 清炖排骨汤
，原来是妈妈在炖排骨汤！一锅奶白色的排骨汤正在锅里翻滚着，一块块排骨和淡粉色的莲藕块儿、金黄色的玉米段在汤中欢快地起伏着，馋得我口水直流。在我的催促下，妈妈很快帮我盛了一大碗热气腾腾的排骨汤。清炖的排骨汤上覆盖着一层葱花，就像一粒粒种子撒在地里，随时准备绽放出美妙的味道，扑向我的舌尖。我迫不及待地拿起勺子，喝了一勺排骨汤。那鲜香浓郁、带着一丝甘甜的美味，瞬间就占据了我的味蕾。我用筷子夹住一块儿排骨送到嘴边，轻轻一咬，排骨上的肉就窜进了嘴里。慢慢咀嚼一下，感
小读者 2021年24期2021-11-27
- 盒饭公主与排骨汤的故事
简单的菜莫过于炖排骨——排骨洗净，和花椒姜块一起下锅炖煮，汤开之后拍几块藕，然后加上盐，煮熟即可。还有什么比这更简单的呢？别跟我抬杠说生吃黄瓜，要熟的！小琳决定按我说的，做一份炖排骨，请外公外婆吃饭。在菜市场逛第一圈，她就蒙了。看着菜摊上林林总总、色彩鲜亮的菜，肉架上琳琅满目的肉和水箱里活蹦乱跳的鱼，还有橱柜里那些闻所未闻的调料，她顿时有点像看到满地乱爬的千万只螃蟹，不知道该如何下手了。平时看到的菜都是成品，如今它们四散在菜市的各个角落，还真难找。想想外公
意林 2021年9期2021-05-28
- 姥姥的拿手菜
手的那一道冬瓜炖排骨。（开门见山，引出下文。）每次回姥姥家，都能在饭桌上看到熟悉的冬瓜炖排骨。我必定吃得最多。很多次亲眼看到过它的制作过程，然而我却怎么也无法还原那道冬瓜炖排骨的味道。（点明冬瓜炖排骨这道菜难以复制，为后文姥姥制作这道菜做铺垫。）每次要做这道菜，姥姥总是天刚亮就出门赶早市，在早市上选当天最新鲜的排骨。回家后，冲掉排骨上粘连着的血丝，在开水中焯一下，然后腌制去腥。这时候姥姥又要出一次门——去摘她菜地里的冬瓜。把冬瓜削掉外皮切开后，挖掉冬瓜籽，
初中生学习指导·作文评改版 2021年5期2021-05-12
- 清炖排骨汤
，原来是妈妈在炖排骨汤！一锅奶白色的排骨汤正在锅里翻滚着，一块块排骨和淡粉色的莲藕块儿、金黄色的玉米段在汤中欢快地起伏着，馋得我口水直流。在我的催促下，妈妈很快帮我盛了一大碗热气腾腾的排骨汤。清炖的排骨汤上覆盖着一层葱花，就像一粒粒种子撒在地里，随时准备绽放出美妙的味道，扑向我的舌尖。我迫不及待地拿起勺子，喝了一勺排骨汤。那鲜香浓郁、带着一丝甘甜的美味，瞬间就占据了我的味蕾。我用筷子夹住一块儿排骨送到嘴边，轻轻一咬，排骨上的肉就窜进了嘴里。慢慢咀嚼一下，感
小读者·爱读写 2021年12期2021-01-23
- 让你口水不断的地摊美食
、胃痛泛酸。药炖排骨“药补不如食补。”药膳即药材与食材相配做成的美食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用。药膳在台湾非常普遍、流行，同一道菜，各家都有自己的配方。比如药膳排骨，一家夜市小摊的配方就可能有20 多种药材。以“名声在外”的陈董药炖排骨为例，据媒体披露，陈董家的药炖排骨采用熟地、当归、川芎、枸杞……等十多味中药材与猪排骨耗时炖煮而成，药炖排骨对于药材的调配以及熬煮非常讲究，煮过了，排骨尝起来就会有药材的苦涩味道，而熬煮的时间短了，
饮食保健 2020年13期2020-08-01
- 爱撒谎的婆婆
婆大声地说：“炖排骨呢！就是你买的那排骨。”我一听，心想家里肯定来了客人。要不然，婆婆一个人不会炖排骨。于是说：“哟，您老人家终于醒悟了？是家里来客人了吧？谁呀？”婆婆大笑着说：“哈哈，你咋一猜就中呢？还真是连着心的。对头，你天天想天天念的大侄女回来了。”我说我是因为你说在炖排骨，才猜到家里有人来，没想到是大侄女。婆婆接着更是风马牛不相及地说：“呵呵，看你把这大侄女给宠的！放心，我亏待不了她。”我说：“妈，我不是怕你亏了她，是怕亏了你自己。”婆婆说：“晓得
分忧 2020年7期2020-07-18
- 春季饮食保健
常用菜品有萝卜炖排骨、萝卜蜂蜜汤等。春天多吃甘味食物春天要多吃一点甘味的食物。甘味食物可以滋养脾胃，增加脾胃的运化功能，帮助我们消化吸收，从而提高免疫力。甘味食物主要包括南瓜、红枣、栗子、猪肝、木耳等。特别关注两个食物：南瓜和木耳。南瓜不仅滋养脾胃而且还可以降低亚硝酸盐给人体带来的伤害恢复肝功能，增加肝细胞再生能力，还可以润肠通便，常用吃法如蒸南瓜。木耳不仅可以通利肠胃，帮助肝脏排毒，还可以降低胆固醇、软化血管，被称为身体的“清道夫”。日常吃法有木耳烧肉、
餐饮世界 2020年4期2020-06-28
- 购物式惜命
还开发了蒸蛋、炖排骨、蒸糕等多种养生吃法。【延伸阅读】很难想象，因“不敢看体检报告”引发热议的90后，也是电商平台上最热衷于购买体检套餐的人群，近四成体检套餐都是被他们买走的。与此同时，90后也奉行“运动式惜命”的观点，跑步机搭配肩颈按摩仪、筋膜枪、蛋白粉使用更健康。事实上，许多人缺乏的不是健康知识，而是加强自律、付诸行动的勇气和决心。或许，一些90后表示面对工作、生活的压力，已无力反抗，只有在回家后“喝可乐吃炸鸡”才能让他们感受到自由和轻松。【微观点】人
意林·作文素材 2020年3期2020-03-23
- 乡愁是一只馋虫
在厨房忙碌着，炖排骨，熬肉汤，空气中肉香弥漫，引得路过的人都吸着鼻子赞叹道：“好香哟！”平淡的餐桌变得丰富起来，一道道美味的杀猪菜端了上来，酸菜炒腊肉、干笋炒肉片、萝卜排骨汤、土豆炖猪蹄，让人食欲大增。杀猪后，除了忙着腌制腊肉，奶奶还有一项重要的工作——炼猪油。她把脂膏最肥腻的猪肉切成肉丁，倒入大铁锅里炼油。随着温度的升高，肉香在空气中弥漫，白白的肥肉块在锅里慢慢缩小，直至变成山楂核一般大小的油渣。奶奶把油渣捞起来，放在笊篱上沥干油水，我们眼巴巴地望着，顾
西江月 2019年1期2019-11-20
- 《母亲》阅读训练
接一锅地用海带炖排骨，说是可以补钙、可以预防大脖子病，等等。我感觉，幸福也一点点地融化在浓香的排骨海带汤里。有人问美食家蔡澜：“您见多识广，最好吃的是什么？”蔡澜不假思索就脱口而出：“妈妈做的菜最好吃。”这是什么原因呢？一方面，年少时人的味蕾最灵敏，容易产生深刻印象，口味还未被后来的山珍海味搞得混杂；另一方面，妈妈做的菜最有家常味，尤其是那份细致入微、润物无声的爱心，别人根本模仿不出来。还有一点，恐怕也是最重要的：妈妈做的菜，伴随着我们的成长，而且有时效性
读写月报（初中版） 2019年4期2019-09-10
- 《母亲》阅读训练
接一锅地用海带炖排骨，说是可以补钙、可以预防大脖子病，等等。我感觉，幸福也一点点地融化在浓香的排骨海带汤里。有人问美食家蔡澜：“您见多识广，最好吃的是什么？”蔡澜不假思索就脱口而出：“妈妈做的菜最好吃。”这是什么原因呢？一方面，年少时人的味蕾最灵敏，容易产生深刻印象，口味还未被后来的山珍海味搞得混杂；另一方面，妈妈做的菜最有家常味，尤其是那份细致入微、润物无声的爱心，别人根本模仿不出来。还有一点，恐怕也是最重要的：妈妈做的菜，伴随着我们的成长，而且有时效性
读写月报（初中版） 2019年4期2019-09-10
- 食物是有声音的
种欣喜的欢叫。炖排骨的时候，咕噜噜咕噜噜，是排骨睡着了在打呼噜呢。烤面包的时候，你听，有种轻微的噗噗声呢，是面包在偷笑吧！啊，还有炒青椒肉丝的时候，酷炫地翻一翻锅，呼啦啦呼啦啦，是青椒和肉丝在拥抱呢！煮一碗番茄鸡蛋面，最后淋上一点热辣辣的蒜子油，发出吱的一声，是面条动情的呻吟。蒸一碗鸡蛋羹，会有好听的、小小的气泡声，听上一会儿，就觉得浑身软绵绵起来。煎一条鱼，翻面的時候，鱼皮和锅咝的一声分离开来，这是因为鱼的绝情，还是因为锅的不挽留？还喜欢听炒花蛤的声音，
意林 2019年10期2019-06-03
- 一所中学的“陪餐日记”
同学反映，玉米炖排骨很难吃到排骨……”“今天有学生在食堂发生了争吵，已经交由学生发展处跟进……”在湖南师大附中星城实验学校，有一本“陪餐日记”，每天都有校领导将食堂情况一一记录在册。4月1日，“校长陪餐制”全面实行。而早在2018年，湖南师大附中星城实验学校就实行了“校领导陪餐制”，每天安排一名校领导和一名行政人员检查学校食堂工作，并与学生共同进餐。“以前学校接到家长的投诉，反映最多的就是食堂问题。”校长刘新芝说，实行“校领导陪餐制”后，此类投诉越来越少，
湖南教育·B版 2019年4期2019-05-08
- Pot-au-feu法式肉菜浓汤：用美味温暖冬季
着青蒜叶的萝卜炖排骨汤，那一蓬蓬袅袅上升的热气好像能把一切跟寒、跟冷有关的事物隔绝在外。这样的情景顿时让人心生暖意，觉得人世间种种所求无非是为了有碗热汤喝。中国如此，外国也是。只是中国饭桌上经常出现的是萝卜炖排骨汤，而在法国则是Pot-au-feu。Pot-au-feu，法式肉菜浓汤，也称作法式炖菜、法式火锅。在法国，是一道经典的家庭料理。这道菜的起源要追溯到13世纪，最初被称为“锅炖肉”，是穷人的吃食。穷人在火上置一锅，锅里加入各部位廉价的炖肉和调料，身
现代家庭·生活版 2019年2期2019-02-28
- 过年
，有烧鸡、酸菜炖排骨、红烧带鱼……真是丰盛极了！我们一边品尝着美味佳肴，一边欣赏着另一道“大餐”——春晚。一个个精彩的节目让我们看得入了迷。在笑声中，爷爷、奶奶、姑姑、姑父、爸爸、妈妈，开始给我和哥哥压岁钱了。接过压岁钱，我不失时机献上了我的新年祝福词，祝福词可是我从网上搜的呀！听了我的祝福，大人们都笑得合不拢嘴。“当，当，当……”新年的钟声敲响了，外面震耳欲聋的鞭炮声此起彼伏。在欢快的气氛中，在一串又一串的笑声中，我们又迎来了新的一年。
小学时代 2019年1期2019-01-11
- 外婆家的菜园子
烧茄子，有玉米炖排骨，有煎鱼，还有鸡肉，我好奇地问外婆：“这些菜是哪儿来的？”“鸡是自家养的鸡，菜是菜园子里的菜。”外婆话声刚落，我就夹起一片青菜，放进口中，咀嚼了几下，稍微有点苦，但是又香又脆。我很喜欢这些时鲜的蔬菜：头大身小的南瓜，像一个个“不倒翁”，被“请”到餐桌上的更甜；金黄黄的玉米粒，一粒粒紧紧地抱在一起，好像孙悟空用法术缩小过的“金箍棒”；黑紫色的茄子，特别滑润，放在嘴里没几下就顺顺溜溜地钻进了我的肚子里……我想，能种出这么好吃好看的蔬菜，与外
小学时代 2019年6期2019-01-11
- 盒饭公主与排骨汤的故事
简单的菜莫过于炖排骨—排骨洗净，和花椒、姜块一起下锅炖煮，汤滚之后放入几块藕，然后加入盐，煮熟即可。还有什么比这更简单的呢？小琳决定按我说的做一锅炖排骨。在菜市场逛了第一圈儿，她就蒙了。看着菜摊上林林总总、新鲜可口的蔬菜，肉架上琳琅满目的各种肉，水箱里活蹦乱跳的鱼，还有那些闻所未闻的调料，她顿时不知道该如何下手了。平时看到的菜都是成品，如今它们四散在菜市场的各个角落，还真难找。想想外公外婆要从这乱糟糟的菜市场里找出儿子、女儿、儿媳、女婿、孙子、外孙女喜欢的
读者·原创版 2018年12期2018-12-11
- 立冬养生菜
。04青豆山药炖排骨用料：排骨500克，山药100克，青豆100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。做法：1.将山药用温水浸泡一夜、切成片；排骨洗净、剁成段；青豆洗净；姜拍松，葱切段。2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；3.最后加青豆稍煮，放盐、味精、鸡精、胡椒粉，调味即成。小窍门：排骨去血水是一定要的，不然会腥。青豆山药炖排骨是一道食补汤品，含有丰富的营养，
饮食科学 2018年11期2018-11-14
- 煲汤加粗粮除油腻
卢大平炖排骨加玉米 排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。熬鸡汤加薏仁 薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。煮羊肉汤加大麦 大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊
饮食与健康·下旬刊 2018年2期2018-04-11
- 炒菜怎么掌握好火候
热。3.微火：炖排骨等。微火又叫小火，适合质地老硬韧的主料，常用于烧、炖、煮、焖、煨等烹调方式。如炖肉、炖排骨时要用小火，且食材块越大，火要越小。这样才能让热量缓慢渗进食材，达到里外都软烂的效果。如果用大火，则会造成表面急剧收缩，不但口感不好，营养也会流失。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，比如清炖牛肉。烹制前先用旺火将牛肉在沸水中焯一下，清除血沫和杂质；再移中火，加入辅料，烧煮片刻；最后用小火烧至熟，这样做出来的牛肉色香味俱佳。（吴玉丽）
农业知识 2018年12期2018-03-23
- 乡音无改
小葱拌豆腐铁锅炖排骨德莫力炖鱼，还有冰棍糖葫芦冻梨……我想起一位文友说的“我离开北方想北方，离开南方想南方”。前几天，一位好朋友回哈办事，问他想吃什么，答：烤串、炖菜、家（常）凉（菜）、东方饺子王。在他有限的时间里，我们吃了老厨家、大全烧烤和饺子，平素很讲养生的他和另一位资深男生大冬天吃着羊肉串喝着啤酒，一个字：爽。就是这个味！“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰”，说尽游子回乡的那一刻。当然，无论是大聚会还是小聚餐，我们的《妇女之友》是最受欢迎的一道大菜！
妇女之友 2018年12期2018-01-17
- 学校食堂，一个“毒”霸食林的地方
炒西兰花、甘蔗炖排骨、橘子红枣炒大白菜。◇“这米一定很贵。”“为什么？”“吃起来就跟在咬钻石一样。”◇多亏了学校食堂，门口沙县小吃的老板都开上豪车了。◇我们学校的食堂饭菜就像我们学校的男生，品种少、卖相差、去迟了还没有。◇食堂（shitang) 是吧，只有前4个字母是靠谱的。◇买完饭，我：“我这牛肉面怎么就三片牛肉。”室友：“什么，你居然有三片！”◇炸土豆条是荤菜，我问打饭阿姨为什么？她说是用猪油炸的。◇一次体育课下课提前去了食堂，打饭大妈在粥锅旁边踢毽子
哲思2.0 2017年11期2017-11-24
- 炖汤必加一宝
炖汤必加一宝炖排骨加玉米排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。煲鸭汤加绿豆鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简单，将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅内，煮熟调味即可。熬鸡汤加薏仁薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用
家庭医药 2017年23期2017-03-25
- 地瓜炖排骨
地瓜炖排骨食材：地瓜400克，猪排骨700克。调料：葱、姜、香菜、盐、大料、酱油、料酒适量。做法：1.地瓜洗净去皮切滚刀块。姜切片、葱切段待用。2.将排骨剁成块，在沸水中焯一下捞出。3.锅内放油，油热后放入地瓜块，炸至金黄色捞出。4.取铁锅，放入高汤，加入姜片、葱段、酱油、料酒、大料、盐适量。5.放入排骨，慢炖半小时左右。6.放入地瓜块，炖至绵软，出锅时撒入香菜即可。特点：秋季适宜多吃地瓜。地瓜又名红薯，含有丰富的糖、纤维素和多种维生素，常食可滋补肝肾、促
河北教育（教学版） 2017年9期2017-02-25
- 【小试牛刀】
冷梓赫二、酸菜炖排骨说到冬天，忽然想到酸菜，还得是一大锅酸菜炖排骨，热腾腾的。乳白的汤汁翻滚着，气泡升腾到上方爆裂开来。酸菜与排骨在汤汁里翻滚缠绕，仿佛神仙眷侣般恩爱。大锅炖出来的酸菜总是有特别的味道。把玉米秆折断，塞入灶膛，明亮的火花把厨房照亮了，让人浑身暖和。酸菜要炖得久一些，开锅时太烫了，奶奶弯着腰探着头，把长长的汤勺伸进蒸腾而起的热气中，舀出满满的一勺酸菜，再来几块排骨，填满汤。盛满酸菜的是爸爸的，多排骨的是我和妈妈的，而奶奶自己的碗里总是汤多菜少
初中生写作 2017年12期2017-02-18
- 秋藕最补人，能治女人病
等。此时吃莲藕炖排骨，既能补气又能止血。2.产后瘀血 产后两周左右生吃莲藕，有助于清除腹内瘀血。藕富含的维生素K具有收缩血管和止血作用。新妈妈常吃藕还能增进食欲，促进乳汁分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，则可改吃熟藕。3.白带异常 白带色黄、味腥臭，可取藕汁半碗，红鸡冠花1～2朵，煮沸后加红糖服用，每日2次。4.心烦失眠 女人要带孩子、做家务，还要努力工作，操劳用心过度容易心烦失眠。吃些莲藕炒百合，能清心除烦，有效缓解失眠。也可以在睡前冲一杯藕粉饮用，
妇女生活 2016年10期2016-10-12
- 小狗欢欢
有一次，奶奶在炖排骨，肉香味飘得满屋子都是，正在睡午觉的欢欢被肉香味打扰了好梦，它一步三个懒腰地嗅着味儿来到了厨房。到了厨房，它像打了兴奋剂一样顿时清醒了。贪婪的目光来回转动着，灵敏的小鼻子来回嗅着，终于找到了美味的发源地。只见它兴奋地扒着橱柜站立起来，脖子尽可能伸长，使劲地仰着头，还不时地回过头，可怜巴巴地看着我，好像在说：“小主人，这是什么？我能吃一口吗？”我装作没看见，它见求我没用，就一下子成了泄了气的皮球，两只前爪从柜门上滑落下来，垂头丧气好像生气
漫画月刊·哈版 2016年3期2016-04-26
- 胖子是如何炼成的
天红烧肉，明天炖排骨，后天酱牛肉……吃得我快变成一头小肥猪了。这下奶奶高兴了，逢人就说：“俺家大胖孙子就爱吃肉，胖嘟嘟的，多惹人爱。”10岁那年，我90斤。妈妈说：“可不能再吃那么多肉了，你已经是班上最胖的一个了。”可奶奶却说：“不胖不胖，还不到100斤呢。”于是，奶奶总是在妈妈看不见的时候，偷偷把肉往我嘴里塞。11岁那年，我100多斤了。妈妈着急地说：“你现在可是一头名副其实的小肥猪了。”胖胖的我动起来很不方便，于是，我下定决心减肥。减肥首先就要和心爱的
课堂内外·创新作文小学版 2016年1期2016-04-20
- 偏爱美食成痴
胡萝卜和白萝卜炖排骨，小碗里有拌排骨和萝卜的调料。父亲一向慈爱，不好说什么，可母亲一尝就搁下筷子训斥我：“告诉你这两种东西不能放在一起，把排骨都糟蹋了。你耳朵喝西北风啦，听不见？”我没说话，只是把头低下。母亲非要我亲口承认错误，我偏不说，她说我是死鸭子嘴硬。那晚母亲对我一直没好脸色，不过我睡前听见她在自言自语：“头一回吃六妹做的菜，虽说那萝卜搁错了，汤倒也不难喝，那佐料很新鲜。哎，她跟我一样喜欢做菜，说不定长大后可以做个厨师，这也是条谋生的路。”她长叹一口
爱你 2016年13期2016-04-11
- 秋冬吃藕调理女人
等症，可吃莲藕炖排骨，既能补气又能止血。如果是血热型月经过多，则经血颜色偏深、质地黏稠，人还会出现手脚心发热、牙龈出血等阴虚内热的表现，这类人应吃生莲藕，削皮后可直接食用或榨汁饮用，能起到凉血止血的功效。2.产后瘀血 产后两周左右吃生莲藕，有助清除腹内积存的瘀血。藕富含的维生素K有收缩血管和止血的作用。新妈妈常吃藕还能增进食欲，促进乳汁分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，则可改为熟吃。3.白带异常 白带色黄、味腥臭，可取藕汁半碗，红鸡冠花1～2朵，煮沸后
妇女生活 2016年1期2016-01-14
- 和面，冬夏水温有差别等4则
嫩，色味俱佳。炖排骨或煮骨头汤最忌中间加冷水：炖排骨或煮骨头汤时，应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。如果发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。姜葱冷冻不变味生姜不是很好保存，一般做法是把它埋在沙土里。还有个更简单的方法，就是把生姜切成稍微粗的丝，用保鲜膜包起来，放进冰箱的冷冻室，以后随用随取即可。这个方法同样适用于葱，我们可以把葱切成葱花，分成几份，同样放进冷冻室，一次炒菜用一包。这样保
饮食科学 2015年5期2015-09-24
- 台北士林夜市美食游
处我们又闻到了炖排骨的香味儿。寻味望去，一位师傅正在熬制排骨汤，原来是“药炖排骨”的摊位，一碗只要14元人民币，生意非常好，据说一天能卖上几千碗。有缘来此，赶紧要上一碗大家分而食之。不多时，一碗热气腾腾的“药炖排骨”摆上桌。这个汤，最适合天寒时喝，既暖身子又有营养。“药炖排骨”选用的是上好的肋排，肉很多，药汤甘甜爽口，余味缭绕，据说，会选用当归等15种中药熬煮，美味无穷。虽有饱意，但终究有点不能死心，我们又品尝了台湾当地的特色小吃“大肠包小肠”。“大肠”并
食品与健康 2015年10期2015-09-10
- 高考吃什么
午餐推荐：海带炖排骨，香菇炒油菜，凉拌苦瓜丝，冬瓜丸子汤，米饭。温馨小贴士：海带炖排骨可以加一些胡萝卜一起炖；冬瓜丸子汤中的丸子可以是鲜鱼丸，也可以是鸡肉丸或者猪肉丸，汤里还可以放一些蘑菇和豆腐。晚餐推荐：清蒸鱼，五香酱鸭，蒜蓉菠菜，拌腐竹，金银卷，绿豆汤。温馨小贴士：蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下，去掉草酸，菠菜中最好加一些黑木耳、绿豆粉丝等；拌腐竹里可以加一点儿煮花生米、胡萝卜块、洋葱丝、藕片、芹菜茎等蔬菜；金银卷则是用面粉和玉米面做的，上笼屉
高考金刊·理科版 2015年6期2015-05-30
- 炒菜怎么掌握火候
渐加热。微火：炖排骨等。微火又叫小火，适合质地老硬韧的主料，常用于烧、炖、煮、焖、煨等烹调方式。如炖肉、炖排骨时要用小火，且食材块越大，火要越小。这样才能让热量缓慢渗进食材，达到里外都软烂的效果。如果用大火，则会造成表面急剧收缩，不但口感不好，营养也会流失。有些菜根据烹调要求使用两种或两种以上火力，比如清炖牛肉。烹制前先用旺火将牛肉沸水焯一下，清除血沫和杂质；再移中火，加入辅料，烧煮片刻；最后用小火烧至熟，这样做出来的牛肉色香味俱佳。endprint
农业知识·百姓新生活 2014年11期2015-01-27
- 炒菜火候巧掌握
渐加热。微火：炖排骨等。微火又叫小火，适合质地老、硬、韧的主料，常用于烧、炖、煮、焖、煨等烹调方式。如炖肉、炖排骨时要用小火，且食材块越大，火要越小。这样才能让热量缓慢渗进食材，达到里外都软烂的效果。如果用大火，则会造成表面急剧收缩，不但口感不好，营养也会流失。有些菜根据烹调要求使用两种或两种以上火力，比如清炖牛肉。烹制前先用旺火将牛肉沸水焯一下，清除血沫和杂质；再转中火，加入辅料，烧煮片刻；然后改用小火烧至熟，这样做出来的牛肉色香味俱佳。
烹调知识 2014年4期2014-11-27
- 康师傅开创全新“蒸熟面”
上汤炖鸡面、精炖排骨面四种口味供消费者选择，约6 元/ 碗。私房牛肉面以康师傅私房牛肉面为原型，强调精炖牛肉风味，汤底酱油色，牛肉回味足，微辣。秘制辣牛肉面是加了红油和辣香的私房牛肉面，牛肉味道足； 突出香菜和芝麻的混合香气。上汤炖鸡面以上海火踵炖鸡为原型， 突出老母鸡的汤底和金华火腿的风味；浓汤型。精炖排骨面以上海红烧排骨为原型，突出红烧的脂香和酱香，偏甜，类似上海的浓油赤酱。2014 年3 月，爱鲜大餐顺利量产， 目前已在全国上市，并展开一系列推广活动
食品与生活 2014年7期2014-10-29
- 咖啡豆的另类吃法
说，我用咖啡豆炖排骨，用咖啡豆做红烧鱼，跟各种茶叶作比较。各种茶叶中，普洱茶是最适合做菜的：味道浓，不涩口。在烧鱼的时候，加一点普洱茶，可以大大减少鱼的腥味。用普洱茶炖羊肉汤和鸡汤，吃了很提神，不会吃饱饭就昏昏欲睡。咖啡豆作为调料也有提神效果，还很香。以前别人教我一种用可乐煮排骨的办法。用可口可乐和生抽酱油各半碗，加一点水，跟排骨一起煮，别的什么调料都不用。可乐是甜的，有焦糖的可乐比没有糖的零度可乐更适合做菜。咖啡豆炖排骨比可乐排骨香，但是有点苦，不一定每
祝你幸福·午后版 2014年10期2014-10-11
- 烹调巧用水，营养更美味
应冷水下料。★炖排骨或煮骨头汤最忌中间加冷水：炖排骨或煮骨头汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速疑固变性，影响营养和味道。★炖鱼用冷水：炖鱼前将水一次放足，若中间加水，会冲淡原汁的鲜味。★蒸鱼或蒸肉用开水：蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。★炒肉加少许水：炒肉丝或肉片时加少许水翻炒，可以
祝您健康 2014年4期2014-09-02