食育教育对于儿童饮食行为的影响

贺莹莹

摘要：良好的食育教育可以提高儿童的身体素质，让儿童养成良好的饮食习惯，增强儿童饮食的科学性，从而为他们今后的发展提供良好的身体素质支持，因此，本文通过探究食育教育对儿童饮食行为的影响，阐述食育教育的重要性及实施策略。

关键词：食育教育;饮食行为;实施策略

引言

我国食育文化源远流长，学校和家庭也都极为关注儿童的饮食健康，但关于饮食健康的教育仍主要停留在生活教育的层面，这一特点集中体现在饮食教育的内容上。目前，食育已经成为各国教育的新重点，帮助儿童养成良好的饮食行为习惯已逐渐成为食育教育的新趋势。

一、食育教育的基本内涵

食育"一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出。石冢左玄说："体育智育才育即是食育"。所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育。是从儿童期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。而现代意义的食育是指对儿童进行饮食的教育，包括食品常见的相关知识、饮食习惯以及与饮食文化相关的知识，并在进行这些相关知识的教育中，同时伴随着对儿童进行更深层次的教育。食育的重点在于对儿童进行未来人生观的培养，使儿童能够在对事物的众多理解中，对人生建立起最初的理解。

二、食育教育的重要性

（一）提升儿童身体健康素质

在儿童阶段，这是他们的饮食习惯养成的关键阶段，在7岁后，儿童的饮食习惯会大致形成，并且后续难以进行转变。……