基于OBE理念的课程教学设计与实践

蔡铭 田宝明 王龑 刘琦 孙培龙

[摘 要] 产出导向是工程教育认证的核心理念，贯穿于学生培养的全过程，课程教学是过程培养的核心环节。以“食品试验设计与统计分析”课程为例，坚持以学生为中心、产出导向和持续改进的理念进行课程教学设计，在课程目标、教学环节、课程考核及评价、课程思政等方面进行系统设计与阐述，建立基于工程教育背景下的课程教学体系，为食品科学与工程类等相关专业的课程教学设计和实践提供依据。

[关键词] OBE;课程设计;课程目标;持续改进;课程思政

[基金项目] 2019年度浙江工业大学校级教改项目“基于产出导向的课程教学设计、实施和评价改革实践——以‘食品试验设计与统计分析’为例”（JG201919）

[作者简介] 蔡 铭（1979—），男，浙江富阳人，博士，浙江工业大学食品科学与工程学院食品质量与安全系系主任，副教授，主要从事天然产物功能成分开发与利用、食品非热加工研究。

[中图分类号] G642.3   [文献标识码] A [文章编号] 1674-9324（2022）18-0097-04 [收稿日期] 2021-08-10

工程教育认证已成为我国高等教育中工科类专业建设和质量提升的重要要求与标准，产出导向（Outcome-based Education， OBE）是工程教育认证的核心教育理念，必须贯穿于人才培养的全过程[1]。我国高校的教育理念也从以教师教授为主，转变成以学生学习为中心，学生学会并理解理论知识，掌握各种能力是专业育人的关键。毕业要求是专业培养学生在毕业时所要达到的基本要求与能力，而在专业教育培养过程中，课程教学是实现培养目标和毕业要求的基石，是达成学生能力培养的关键环节。……