松花蛋
- 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……哪种更有营养？
竟有什么区别？松花蛋、咸鸭蛋营养价值有何变化？吃蛋黄会影响血脂吗？鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋究竟有什么区别？鸡蛋每100克鸡蛋里面大概含有10克脂肪、13克蛋白质。每天吃1个鸡蛋，能够补充人体所需要的10%~15%的维生素A。除此之外，鸡蛋中还有维生素B、维生素E、钙、锌、硒等矿物质，因此鸡蛋的营养成分还是比较全面的。鸭蛋鸭蛋的个头比鸡蛋大一点，每100克鸭蛋里脂肪的含量大概为13克，脂肪含量比鸡蛋多一点。此外，鸭蛋维生素E和磷的含量也比鸡蛋多一点，维生素E
奥秘(创新大赛) 2022年9期2022-10-13
- 爸爸怀里的松花蛋
，我爸又给买上松花蛋了。”儿子兴冲冲地捧着一盒8枚装的松花蛋跑到我面前。我那根敏感的神经顿时受到了刺激，不禁又回想起了三十多年前的那一幕。那年，我只有七八岁；那时，我没见过松花蛋。秋末冬初的一个傍晚，瑟瑟的冷风不停地翻卷着路上的纸片，天色也渐渐暗了下来。我带着几分饥饿，一口气跑回家里，顺手将书包一甩，直接跳到了炕上。“啊呀呀，你看看，没有一点儿女孩子的样儿！”最让我烦心的唠叨曲又奏响了。还没等我开口反驳，我就听见屋外叫道：“咋又在骂我大女儿？”我纵身一跃跳
思维与智慧 2022年27期2022-09-20
- 真实情境下从定性到定量的初中化学复习课设计
——以“盐的复习”为例
本节课以“了解松花蛋原料”“寻找原料碳酸钠”“从松花蛋配方看蛋‘变身’原因”“动手制作松花蛋”“保存松花蛋”等真实情境为主线设计教学环节，引导学生发现氢氧化钠才是制作松花蛋的关键物质，并结合给出的配方进行定量分析，通过计算找出制作松花蛋所需要的氢氧化钠溶液的溶质质量分数，从定性分析到定量分析，研究松花蛋腌制成功的关键因素，提高学生自身的科学素养。具体的教学设计思路如图1所示。图1 “盐的复习”教学设计思路三、教学目标1.在情境中巩固盐的化学性质相关知识，利
中学教学参考 2022年14期2022-09-08
- 爸爸怀里的松花蛋
，我爸又给买上松花蛋了。”儿子兴冲冲地捧着一盒8枚装的松花蛋跑到我面前。我那根敏感的神经顿时受到了刺激，不禁又回想起了三十多年前的那一幕。那年，我只有七八岁;那时，我没见过松花蛋。秋末冬初的一个傍晚，瑟瑟的冷风不停地翻卷着路上的纸片，天色也渐渐暗了下来。我带着几分饥饿，一口气跑回家里，顺手将书包一甩，直接跳到了炕上。“啊呀呀，你看看，没有一点儿女孩子的样儿！”最让我烦心的唠叨曲又奏响了。还没等我开口反驳，我就听见屋外叫道：“咋又在骂我大女儿？”我纵身一跃跳
思维与智慧·下半月 2022年9期2022-05-30
- 黄制“自金蛋”
一、问题的提出松花蛋又称皮蛋或变蛋，是中国传统美食。剥壳后的松花蛋弹性十足，蛋白呈墨绿色且有松花，蛋黄呈青黑色。松花蛋的口感爽滑，风味独特，入口有少许涩味和咸味。传统松花蛋的制作工艺如下：取食盐、生石灰、草木灰，按1∶3∶3 的比例分别称量，并加入少量硫酸铜和硫酸铅混匀，制得松花蛋粉。以250 g松花蛋粉可腌制50 枚松花蛋计，将松花蛋粉加水，充分搅拌、混匀调成糊状，涂抹于新鲜的鸭蛋或鸡蛋上，裹上稻壳后密封保存，约30 天腌制完成。传统松花蛋的制作过程复杂
发明与创新 2022年17期2022-05-19
- 爸爸怀里的松花蛋
，我爸又给买上松花蛋了。”儿子兴冲冲地捧着一盒8枚装的松花蛋跑到我面前。我那根敏感的神经顿时受到了刺激，不禁又回想起了三十多年前的那一幕。那年，我只有七八岁;那时，我没见过松花蛋。秋末冬初的一个傍晚，瑟瑟的冷风不停地翻卷着路上的纸片，天色也渐渐暗了下来。我带着几分饥饿，一口气跑回家里，顺手将书包一甩，直接跳到了炕上。“啊呀呀，你看看，没有一点儿女孩子的样儿！”最让我烦心的唠叨曲又奏响了。还没等我开口反驳，就听见屋外叫到“咋又在骂我大女儿？”我纵身一跃跳到地
小品文选刊·印象大同 2022年3期2022-04-02
- 低钠松花蛋腌制工艺优化研究
取代NaOH的松花蛋腌制液的最佳浓度为4.90%（OH-离子浓度相当于3.51% NaOH）。感官综合评分结果显示该配方与NaOH对照组感无显著差异，腌制效果较好。其最佳腌制液配方为：NaCl 1.00%～1.50%，KCl 1.90%，KOH 3.60%～4.90%，ZnCl2 0.28%，CuSO4 0.14%，红茶末1.00%～1.50%，其余为水。腌制过程中，料液中碱液初始浓度较高，下降幅度较大，试验组平均降幅约为40.00%。试验组第一周平均降幅
家禽科学 2020年8期2020-10-09
- 叫花鸡没有飞走
個放大好多倍的松花蛋！只见老爸小心翼翼地把“松花蛋”端到火炉边，放进事先准备好的炭火里。为了保证能烤熟，我这个烧火工不断加柴，火烧得旺旺的，我心里的快乐也旺旺的。火炉把我烤得满头大汗，但我却舍不得走开，双眼紧紧盯着，生怕一不小心，这烤熟的母鸡飞走了。“出锅喽！”随着老爸一声高喊，我赶紧凑上前去，用两根竹棍子把“松花蛋”从火堆中挑了出来。哈，原来软乎乎的泥蛋，此刻已经变成了硬邦邦的石头蛋！我用锤子把泥巴打碎，马上便露出了银色的铝箔纸，拆开铝箔纸，一股浓浓的肉
少年文艺·开心阅读作文 2020年8期2020-08-16
- 松花蛋中的奇异“森林”
朱文婷你吃過松花蛋吗？你留意观察过松花蛋吗？在长时间放置后，松花蛋里的蛋白质会分解产生氨基酸。这些氨基酸与制作松花蛋时放入的碱性物质发生作用形成氨基酸盐，从而在蛋体表面形成松针状的结晶或花纹。这也是『松花蛋』名字的由来。左图展示的是显微镜头下的松花蛋表面的『松花』，是不是很像一片森林呢？
课外生活（小学1-3年级） 2020年11期2020-03-25
- 不共戴天
家描述她眼中的松花蛋，她是这样写的：这皮蛋好像瞪着我，如同闯入噩梦的魔鬼之眼，幽深黑暗，闪着威胁的光。蛋白不白，是一种脏兮兮、半透明的褐色，蛋黄不黄，是一坨黑色的淤泥，周边一圈绿色幽幽的灰色，发霉似的。好好的美食被她这么一写，全完了。我本人相当爱吃松花蛋，即使吃了二十多年后才知道它含铅，仍不会改变对松花蛋的喜爱。斑驳杂色的生活不能确定哪种特殊的饮食有益，某类特殊饮食的形成与过去某个特定时期有关。比如味道发臭的食品，中国人对臭豆腐的评价是闻着臭，吃得香。中国
北广人物 2020年6期2020-03-19
- 吃松花蛋，有些人得“管住嘴”
华人店铺的一批松花蛋，他们认为“松花蛋是一种变质的蛋类食品，吃了之后会对人体产生危害，并不适合人类食用”。一直以来，有关松花蛋重金属超标、食用松花蛋会铅中毒的说法不绝于耳，食用松花蛋真的会对人体有害吗？有一种传言，说腌制松花蛋时会使用铅丹，目的就是形成松花，因此松花越多铅越多。实际上，这些漂亮的松花结晶主要是氢氧化镁和水分子形成的晶体，也可能含有少量无机盐成分，但和铅并没有关系。此外，腌制工艺、腌制时间和温度等因素均可影响松花的数量和形态。近些年，有关食用
发明与创新·大科技 2019年6期2019-09-06
- 吃松花蛋，有些人得『管住嘴』
华人店铺的一批松花蛋，他们认为“松花蛋是一种变质的蛋类食品，吃了之后会对人体产生危害，并不适合人类食用”。一直以来，有关松花蛋重金属超标、食用松花蛋会铅中毒的说法不绝于耳，食用松花蛋真的会对人体有害吗？松花多少与含铅量无关有一种传言，说腌制松花蛋时会使用铅丹，目的就是形成松花，因此松花越多铅越多。实际上，这些漂亮的松花结晶主要是氢氧化镁和水分子形成的晶体，也可能含有少量无机盐成分，但和铅并没有关系。此外，腌制工艺、腌制时间和温度等因素均可影响松花的数量和形
发明与创新 2019年21期2019-08-14
- 什么人千万不能吃皮蛋？
朱毅松花蛋俗称皮蛋，是我国的传统食品之一。然而，国人十分喜爱的松花蛋，却颇受外国人排斥，甚至入榜“世界十大恶心食品”。当有人问我“什么人千万不能吃皮蛋”时，我承认自己被这个问题吸引了。又到了夏季吃皮蛋的旺季，我们来唠一唠这个问题吧。松花蛋的制作過程一般是这样的：在鸭蛋（或鸡蛋）外面裹一层草木灰，其中加一些石灰之类的碱性物质。放置一段时间后，蛋白部分变成凝胶状，而蛋黄部分也凝固变色。一般用鸡蛋做的松花蛋，蛋白会呈透明金黄，带有雪花斑点，蛋黄呈黄色。用鸭蛋做的
大众健康 2019年8期2019-08-06
- 社会活动：可爱的蛋宝宝
]鲜鸭蛋一颗、松花蛋若干颗；关于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、乌龟蛋等图片；活动课件。教学详案教案备注[课时建议]1课时[活动目标]1.了解松花蛋是家乡高邮的特产之一。2.初步了解松花蛋的制作过程。3.培养幼儿热爱家乡的情感。准备物品用实物，可以使幼儿获得直观、具体的观察体验。重点：了解松花蛋的由来以及制作过程。难点：由松花蛋激发幼儿对家乡的爱。[活动过程]一、音乐导入，了解家乡特产。孩子们在《高邮之歌》的音乐声中进入活动室。师：小朋友们，你们知道我们
儿童与健康(幼儿教师参考) 2019年6期2019-06-22
- 松花蛋到底安不安全
为《华人海外卖松花蛋被查！意大利警方：不适合人类食用》的文章在网上引起热议。据报道，意大利警方在西西里岛卡塔尼亚省进行食品安全巡查期间，查扣了一家华人店铺总共800颗蛋，其中包括松花蛋。这批松花蛋被查扣的原因之一是来源非法，缺少可追溯性。当地警方认为，“松花蛋是一种变质的蛋类食品，吃了之后会对人体产生危害，并不适合人类食用”。松花蛋又称皮蛋，是中国传统食品之一。然而，国人十分喜爱的松花蛋，却备受外国人排斥。在“世界十大恶心食品”的排行榜中，松花蛋一直榜上有
决策探索 2019年9期2019-05-22
- 意警方称松花蛋“不适合人类食用”
因进口800枚松花蛋（又称皮蛋）被意大利警方拘留。据西西里岛当地媒体报道，警方称，这些蛋“不适合人类食用”。在复活节到来之前，意大利警方发起了一场确保餐馆食品安全的专项行动。据意大利卫生部门发布的消息，由于进口商未能说明这些蛋的来源，同时缺乏符合欧盟标准的标签，这800枚松花蛋被查扣。意大利警方还称，这些蛋在意大利和欧盟其他地方被禁止销售。这一消息或令十几亿中国人震惊，因为他们习惯将配上腌渍姜或者用粥熬过的松花蛋当作一道开胃菜。全中国的食品杂货铺都出售松花
环球时报 2019-04-172019-04-17
- 情境项目化是落实学科核心素养的有效手段
；项目式教学；松花蛋笔者以《有机化学基础（选修）》中的“氨基酸和蛋白质”这一课时的新授课为例，探究一下情境项目化在高中教学中值得尝试，是落实学科核心素养的有效手段。一、教学内容分析《有机化学基础（选修）》旧教学目标中要求结合《化学2（必修）》的内容进一步了解蛋白质的性质、蛋白质的一级结构的含义，知道蛋白质结构与功能的统一性，体会化学科学在生命科学发展中的重要作用。新课标要求，学生能分析说明氨基酸、蛋白质与人体健康的关系，能参与营养健康、材料选择使用相关的社
新课程·中学 2019年1期2019-03-30
- 葱茏夏已至（四）
……夏葱茏拉着松花蛋稍稍靠近几步，很快，她的想法得到了證实。一个女生拍了拍林渊立的肩膀，俏皮地对他做了个鬼脸，可爱的笑容比眼睛会放电。夏葱茏认得那女生，也是同班同学。“林渊立，书单上的书，你一本不落地都找到了？”女生抱起了他脚边的书。林渊立瞥了一眼，说：“你是来借书的吧？不用找了，把这几本都带走。”“啊？”女生有些惊喜，“你都让给我了？这不好吧，我自己去找就行了。”“别找了。”林渊立及时喊住她，“这几本书，都只剩这最后一本，其余的都被借走了。”女生愣了愣：
花火B 2019年1期2019-03-22
- 松花蛋到底安不安全
朱毅松花蛋又称皮蛋，是中国传统食品之一。然而，国人十分喜爱的松花蛋，却备受外国人排斥。在“世界十大恶心食品”的排行榜中，松花蛋一直榜上有名。还有一些外国人认为松花蛋之所以是黑色的，主要是因为放置时间过长所导致，松花蛋是一種变质的蛋类食品，吃了之后会对人体产生危害，并不适合人类食用。外国人接受不了松花蛋，主要是由于中西方文化差异所导致的。松花蛋的制作没有“标准”。一般而言，就是在鸭蛋（或鸡蛋）外面裹一层草木灰，其中加了一些石灰之类的碱性物质。放置一段时间后，
饮食与健康·下旬刊 2019年7期2019-03-08
- 鸡蛋松花蛋不同腌制工艺优化及其理化性质分析
239000）松花蛋又称皮蛋，是以新鲜禽蛋为原料，在碱性条件下辅以其他调味料腌制而成的蛋制品[1-2]，因其食用简便且具有清凉、明目、耐贮藏的特性而深受人们喜爱[3-4]，并且因其品质特色而被国内外学者大量研究。目前，松花蛋的研究热点主要为腌制工艺、无铅化技术及品质控制等[5-7]，但是对于皮蛋颜色调控的研究较少，颜色也是影响松花蛋产业化继续发展的主要因素[8]。传统皮蛋颜色呈暗色降低了其感官可接受度，随着消费者饮食观念的变化，传统皮蛋已不能满足消费者的需
农产品加工 2018年22期2018-11-28
- 世界上最珍贵的种子
饺，爸爸拿几个松花蛋要剥，准备切了做凉盘，由于外面裹的石灰比较厚，爸爸眼神不好，手又有些裂口，所以剥起来特别吃力。而他的二儿子冬、我的弟弟（近40岁了）正半躺在旁边的沙发上看电视吃零食。我忍不住说：“让冬剥吧？你的手一碰就疼，眼睛又看不清楚。”冬也意识到了，说：“我剥吧！”就要动手。可是爸爸急忙坚决地制止：“你不要再沾手了，我这就剥完了，不用你剥了。”一副慈父的样子。嫂子看到了，忍不住说：“您让他剥就行了，您的手裂了不方便，他还能连个松花蛋都剥不好吗？”我
中小学心理健康教育 2018年30期2018-11-19
- 恶心食物博物馆给松花蛋叫好
食，来自中国的松花蛋成功进入首发阵容。据澳大利亚广播公司10月31日报道，这家博物馆目前展品有80余件，澳大利亚的维吉米特黑酱、麝香条及虫卵三种美食在中国的松花蛋面前显得小巫见大巫。博物馆认为，松花蛋虽然外观不那么讨人喜欢，但亚洲很多地区的人们都喜爱它，只要能克服视觉和嗅觉上的刺激，品尝这种绝佳美味就不在话下。馆长表示，这些食物都具有历史价值。博物馆的根本目的是想引发大家对文化差异的思考，有些食物在你看来很恶心，在他人眼中却是佳肴。▲（李明杰）
环球时报 2018-11-012018-11-01
- 大厨小妙招
王亮 杨海中松花蛋先冷藏不易淌黄切松花蛋时容易淌黄。把松花蛋去壳，放在保鲜盒里，入保鲜冰箱冷藏一夜，让松花蛋的蛋黄受冷凝固，第二天再切就容易多了。炖鱼头先用柠檬水浸泡在制作浓汤鱼头前，先将处理干净的鱼头放入柠檬水(1千克清水需要放20克柠檬片提前浸泡出香味）中浸泡5分钟，可以缓解鱼头的腥味，同时嫩化鱼肉。腌羊排水果增香效果佳在腌制羊排时，加入新鲜的苹果和梨，腌出来的羊排香味特别清新。具体做法：取新鲜羊排15千克改刀，用流动水冲漂3小时，吸干水分后加入蔬菜
益寿宝典 2018年11期2018-08-18
- 松花蛋肠的品质改良
剂与材料鸡蛋、松花蛋、食用碱，淀粉、盐、糖、味精、白醋、咸鸭蛋、料酒、柠檬、紫甘蓝、生姜粉、鸡架、豆腐、香辛料（以上材料采购自扬州市欧尚超市）。折径43～45 mm塑料肠衣（江苏省如皋坝新肠衣公司）；食品级卡拉胶（河南千志商贸有限公司）；乳酸链球菌素（洛阳奇强生物科技有限公司）。2-硫代巴比妥酸、三氯乙酸、乙酸、甲醇、磷酸二氢钾、无水氯化钠、蒸馏水。所用试剂均为分析纯，由上海生工生物有限公司提供。1.2 仪器设备Spectrumlab 755s紫外可见分光
食品安全导刊 2018年18期2018-07-26
- 松花蛋是如何制作的
大家一定都吃过松花蛋，松花蛋又名皮蛋。不知道大家注意了没有，当你小心地剥去料灰和蛋壳时，就会看到松花蛋那绿褐色、半透明的蛋白，墨绿色的蛋黄，在冻胶状的蛋白中镶嵌着一朵朵大小不一、形状各异、漂亮至极的白色“雪花”，“松花蛋”的名称就是由此而得。它既有观赏价值，又是美味的食品，令人垂涎欲滴。松花蛋煞是好看，还是美味佳肴，其制作过程却并不复杂。只需用少许纯碱、食盐和多一些的生石灰，再用许多柴草灰加水搅成糊状，再混入一些米糠、茶叶、金生粉(PbO)等物质，包在新鲜
教学考试(高考化学) 2018年2期2018-07-26
- 怎样选购鸡鸭鹅蛋食品
可制成咸鸭蛋、松花蛋。1．怎样选购新鲜鸭蛋。①从蛋壳颜色来判断。如果鸭蛋颜色为淡蓝色青皮鸭蛋，且颜色非常均匀，那么基本上是壮年鸭子生产的，因为这种鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也会多一些，因此蛋壳较厚，难以碰坏。白色外壳的鸭蛋则是老鸭子生产的，鸭子的年龄大了，身体衰弱，产蛋无力，因此外壳较薄，容易撞坏。还有一种鸭蛋的外壳粗糙有斑点，这种鸭蛋属“营养不良”，外壳薄，也容易碰坏。②用鼻子闻。挑选鸭蛋时，也可以用鼻子闻一闻。新鲜的鸭蛋，闻不到味，如果不是新鲜的
长寿 2017年5期2017-07-25
- Hidden Gem In Central Plains
orld.百年松花蛋NIHAO: 五里源松花蛋为什么特别好吃？李：修武依山傍水，八百里太行山的山水形成众多溪流，在五里源地区形成水洼和肥沃的土壤，有利于鸭子的养殖。另外，这里的山泉水含有丰富的矿物质和微量元素，其中包括一种叫“活石头”的寄生生物。该地区的鸭子吃了这种虫子后产下的蛋不仅个头大，皮薄，红心，营养价值也高。而制作过程中使用的地下井水也冰冷清甜，使得松花蛋口感更好。此外，五里源松花蛋采用修武特有的山柴灰和土碱等配料，蛋清经过结晶反应，出现像松枝一样
空中之家 2017年2期2017-04-27
- 加拿大批准硫酸铜用于松花蛋的加工
hate）用于松花蛋的加工，并修订具有其他可接受用途的许可食品添加剂名单。加拿大卫生部食品司完成了一项有关食品添加剂申请的详细安全评估。该申请旨在要求批准制作松花蛋的过程中使用硫酸铜，使松花蛋早日成型。加拿大已批准硫酸铜作为澄清剂在葡萄酒中使用。由于本次评估未提出安全性问题，卫生部通过更新具有其它可接受用途的许可食品添加剂名单，批准硫酸铜用于松花蛋的制作。［信息来源］厦门WTO工作站.加拿大批准硫酸铜用于松花蛋的加工 [EB/OL].(2017-10-12
食品与生物技术学报 2017年11期2017-04-07
- 大厨小妙招
王亮 杨海中松花蛋先冷藏不易淌黄切松花蛋时容易淌黄。把松花蛋去壳，放在保鲜盒里，入保鲜冰箱冷藏一夜，让松花蛋的蛋黄受冷凝固，第二天再切就容易多了。炖鱼头先用柠檬水浸泡在制作浓汤鱼头前，先将处理干净的鱼头放入柠檬水(1千克清水需要放20克柠檬片提前浸泡出香味)中浸泡5分钟，可以缓解鱼头的腥味，同时嫩化鱼肉。腌羊排水果增香效果佳在腌制羊排时，加入新鲜的苹果和梨，腌出来的羊排香味特别清新。具体做法：取新鲜羊排15千克改刀，用流动水冲漂3小时，吸干水分后加入蔬菜
特别健康 2017年11期2017-01-28
- 松花蛋、出油咸蛋、塑膜彩蛋技术转让
生产松花蛋、出油咸蛋、塑膜彩蛋是蛋鸡场、蛋鸭场和孵化场的最佳附属项目，也是打工者回乡创业的投资小、见效快的好项目。我厂研制的松花蛋7天成熟，出油咸蛋24小时腌成，每天每人生产2000个以上，每个成本不足2分钱，利润3～5角。为了使产品保鲜一年以上，我们还成功研制了在蛋壳外面涂裹上一层新型轻薄的塑膜，可印上各种赏心悦目、色泽斑斓的吉祥、祝福类的文字、卡通图案，为松花蛋、出油咸蛋大规模工业化生产和更大范围的商业化流通奠定了基础，产品可销往商场、超市、饭店、学校
水禽世界 2016年4期2016-12-03
- 鸡蛋松花蛋腌制中蛋白质凝胶特性及颜色变化
0095）鸡蛋松花蛋腌制中蛋白质凝胶特性及颜色变化龙 门1，宋 野2，杜庆飞1，周 頔1，蔡华珍1，詹 歌1,*（1.滁州学院生物与食品工程学院，安徽 滁州 239000；2.南京农业大学 国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心，江苏 南京 210095）以新鲜鸡蛋为原料，采用现代“锌法”腌制工艺加工鸡蛋松花蛋，并分析松花蛋内蛋白质凝胶变性、色差等随腌制时间的变化。结果表明：在腌制过程中，松花蛋内游离碱度、硬度、弹性、咀嚼性等显著上升，蛋白质凝胶能力逐渐降
食品科学 2016年3期2016-11-11
- 那个最讨厌的人
山湖，微山湖的松花蛋特别出名，刚入学她就拿出她家乡出产的速食袋装松花蛋分给我们，她恨不得每个舍友手里塞五个，我们纷纷对她表示感谢。可是拿到手才发现，好多松花蛋都涨袋了，更有甚者都流出跟中药颜色一般的汁，本来以为这是微山湖的特色，但是仔细看了看包装才知道这个批次的松花蛋早就超期快一年了。兰姐是小气的，她买了零食水果，不愿意和大家分享，我们可以理解，但是她总躲在被子里偷偷地吃东西，就让人觉得匪夷所思了。晚上宿舍的灯一关，过了没一会儿，就听到她被子里传出撕包装袋
高中时代 2016年9期2016-10-18
- 如何让松花蛋不再粘刀
怡很多人都爱吃松花蛋，可最让人抓狂的就是切松花蛋这事儿。切开的松花蛋经常是牢牢地粘在刀壁上，必须要用手才能把它扒下来，到头来蛋黄儿还腻腻歪歪地粘得满手都是，洗起来都费劲。到底怎样切松花蛋才能不粘刀呢？我们来找香油帮个忙吧！对，你没听错，就是香油！把香油均匀地涂抹在刀壁上，两侧都要涂，然后用刀切松花蛋，这样就不会粘刀啦。其实松花蛋除了用刀切，还可以借助其他工具，不但省时省力，还避免了蛋黄儿粘刀的烦恼。工具1：缝衣线取一段儿缝衣服的线，把松花蛋放在左手掌心，将
食品与健康 2016年6期2016-06-08
- 松花鸡下松花蛋
时舅舅剥了两个松花蛋。我津津有味地吃着松花蛋，赞叹道：“这松花鸡下的蛋怎么这么好吃啊？”大家听了哈哈大笑。我被笑得莫名其妙。过了一会儿，大家才止住了笑。舅舅一边擦着笑出的眼泪，一边说：“这‘松花鸡嘛，我还是第一次听说。”我认真地解释说：“我妈妈那里就有人养‘松花鸡。”大家又笑了起来。这下可把我笑火了，我大声说道：“本来就有‘松花鸡，要不，哪来的松花蛋呀？”舅舅说：“哪来的‘松花鸡呀，松花蛋是用鸭蛋加工成的。”我很不服气：“那我妈妈那儿怎么有‘松花鸡呢？”舅
作文与考试·小学低年级版 2016年6期2016-05-14
- 松花蛋、出油咸蛋、塑膜彩蛋技术转让
生产松花蛋、出油咸蛋、塑膜彩蛋是蛋鸡场、蛋鸭场和孵化场的最佳附属项目，也是打工者回乡创业的投资小、见效快的好项目。我厂研制的松花蛋7天成熟，出油咸蛋24小时腌成，每天每人生产2000个以上，每个成本不足2分钱，利润3～5角。为了使产品保鲜一年以上，我们还成功研制了在蛋壳外面涂裹上一层新型轻薄的塑膜，可印上各种赏心悦目、色泽斑斓的吉祥、祝福类的文字、卡通图案，为松花蛋、出油咸蛋大规模工业化生产和更大范围的商业化流通奠定了基础，产品可销往商场、超市、饭店、学校
水禽世界 2015年6期2016-03-04
- 松花蛋、出油咸蛋、塑膜彩蛋技术转让
生产松花蛋、出油咸蛋、塑膜彩蛋是蛋鸡场、蛋鸭场和孵化场的最佳附属项目，也是打工者回乡创业的投资小、见效快的好项目。我厂研制的松花蛋7天成熟，出油咸蛋24小时腌成，每天每人生产2000个以上，每个成本不足2分钱，利润3～5角。为了使产品保鲜一年以上，我们还成功研制了在蛋壳外面涂裹上一层新型轻薄的塑膜，可印上各种赏心悦目、色泽斑斓的吉祥、祝福类的文字、卡通图案，为松花蛋、出油咸蛋大规模工业化生产和更大范围的商业化流通奠定了基础，产品可销往商场、超市、饭店、学校
水禽世界 2016年2期2016-02-24
- 供求商情
082675◆松花蛋、出油咸蛋、塑膜彩蛋技术转让生产松花蛋、出油咸蛋、塑膜彩蛋是蛋鸡场、蛋鸭场和孵化场的最佳附属项目，也是打工者回乡创业的投资小、见效快的好项目。我厂研制的松花蛋7天成熟，出油咸蛋24小时腌成，每天每人生产 2000个以上，每个成本不足2分钱，利润3～5角。为了使产品保鲜一年以上，我们还成功研制了在蛋壳外面涂裹上一层新型轻薄的塑膜，可印上各种赏心悦目、色泽斑斓的吉祥、祝福类的文字、卡通图案，为松花蛋、出油咸蛋大规模工业化生产和更大范围的商业
家禽科学 2016年5期2016-02-07
- 松花蛋吃出新健康
◎刘颖松花蛋吃出新健康◎刘颖传说，一个爱把茶叶倒入炉灰的人，凑巧养了喜欢在炉灰堆中下蛋的鸭子，如此巧合造就了美味的皮蛋。皮蛋，又名松花蛋，在中国古代还有一个颇具禅味儿的称呼——混沌子。皮蛋味道醇香，很多人都对其钟爱有加。中医认为，鸭蛋是鸭子在夜里所产，纯阴性寒，难以消化。但是经过腌制、糟制等深加工后，不仅容易消化，而且还有一定的食疗功效。比如，皮蛋味辛、涩、甘、咸，能泻肺热，醒酒，治泻痢，可治眼痛、牙痛、高血压、耳鸣、眩晕等疾病。通过化学反应制成的皮蛋碱性
饮食科学 2015年6期2015-09-24
- 以松花蛋为载体复习“酸碱盐”知识
[摘 要] 以松花蛋为载体复习“酸碱盐”知识，可提高复习课的效率。[关键词] 松花蛋 载体 复习课 酸碱盐[中图分类号] G633.8 [文献标识码] A [文章编号] 1674 6058（2015）20 0083一、问题的提出复习课的开放度较大，对教师的“教”和学生的“学”都提出较高的要求。复习课不同于新授课，新授课有具体的教材做载体，而复习课没有，完全靠教师自己去思考和挖掘。如果只是知识点的重复再现，外加题海战术，不仅会让学生感觉枯燥乏味，也让教师感觉
中学教学参考·理科版 2015年7期2015-05-30
- 热刀切，不掉屑
切面包掉屑，切松花蛋容易碎……面对这些非常容易掉屑、不好切成形的食物，很多家庭主妇都犯了愁。以下，为大家推荐一个小窍门——热刀切。面包冷却后会变干变硬，所以容易产生很多面包屑，而冷面包遇上热刀，面包会迅速变软，湿度变大，导致在切时不容易掉屑。而且不论切厚切薄，都很均匀完整。具体做法是，先将煤气灶打开，握住刀把，将刀放在火上烤烤，两面都要加热，尤其是刀刃部分加热时间长点，每面大约15秒。或者，还可以把刀在热水中浸热再切，也会有同样的效果。除了切面包以外，粗粮
中老年健康 2015年5期2015-05-30
- 松花蛋的制作方法
松花蛋又称皮蛋、变蛋，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。一、速成松花蛋1.配料标准。鸡蛋1 000枚，生石灰10千克，纯碱3.5千克，食盐350克，大茴香250克，花椒250克，松柏枝1把，味精50克，红茶末50克，谷糠、草木灰适量。2.加工过程。①将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内，加5千克的水共同煮半小时；②加入食盐、红茶，继续煮5分钟；③再加入味精，搅拌后舀出配料，并过滤出汤汁；④向汤汁中加入生石灰和纯碱，充分搅
乡村科技 2014年5期2014-08-15
- 培根双味皮蛋
松花蛋是最具中国特色的食品之一。我们把传统家常小菜加入时尚元素，用自然器皿盛放。制作要领是刀口要整齐，味汁别太多。主料：松花蛋150克 松花鹌鹑蛋 125克配料：姜汁5克 烤辣椒汁5克 炸培根碎6克 花生碎 3克装饰：常青滕大叶3只制作方法：松花蛋蒸熟改刀，松花鹌鹑蛋蒸熟改刀。将姜汁，辣椒汁、盐等各自调成汁，淋在皮蛋上，撒上炸培根碎、花生碎点缀。装盘时，将两种皮蛋分别装在小碟里，错开放在木片上，用常青藤装饰。口味特点：中西合璧 咸鲜香辣 口感丰富
餐饮世界 2014年4期2014-01-17
- 厨事用刀“10个巧”
粘在刀上。巧切松花蛋 松花蛋用刀一切，蛋黄就会粘在刀上，既不好擦刀，又影响蛋的完整、美观。可用牙齿咬着一根丝线的一头，用手拉着另一头，在剥好的松花蛋上绕一圈，反向一拉，松花蛋就被均匀地割开了，蛋黄完整无损。巧切蛋糕 切生日蛋糕或奶油蛋糕要用钝刀，而且在切之前要把刀放在温水中蘸一下，也可以用黄油擦一下刀口，这样切蛋糕就不会粘在刀上。巧切西红柿 切西红柿时，要看清其表面的“纹路”，把西红柿的蒂轻轻放正，依照纹路切下去，能使切口的种子不与果肉分离，果浆不流失。巧
烹调知识 2013年12期2013-11-27
- 风味松花蛋 小本创业好门路
松花蛋也叫皮蛋,是许多家常菜中不可或缺的。尤其是在佐酒小菜上,也是风光尽显。一、原料新鲜鸭蛋、食盐、生石灰、食碱、红茶茶叶、草木灰、金银花树叶、红土、矿石粉末。二、生产工艺1.金银花树叶粉碎至沙粒大小,红土过筛,生石灰粉碎至细粉,红茶茶叶粉碎至细末。2.配方:鸭蛋个数:食盐:生石灰:食碱、红茶叶、草木灰、金银花、矿石粉、红土=10∶35∶35∶20∶25∶400∶25∶25∶100。3.现将红茶叶加水煮开,制成浓茶水。将上述比例其他材料放入锅中,调至泥糊状
现代营销·经营版 2010年6期2010-05-14
- 风味松花蛋 小本创业好门路
松花蛋也叫皮蛋,是许多家常菜中不可或缺的。尤其是在佐酒小菜上,也是风光尽显。一、原料新鲜鸭蛋、食盐、生石灰、食碱、红茶茶叶、草木灰、金银花树叶、红土、矿石粉末。二、生产工艺1.金银花树叶粉碎至沙粒大小,红土过筛,生石灰粉碎至细粉,红茶茶叶粉碎至细末。2.配方:鸭蛋个数:食盐:生石灰:食碱、红茶叶、草木灰、金银花、矿石粉、红土=10∶35∶35∶20∶25∶400∶25∶25∶100。3.现将红茶叶加水煮开,制成浓茶水。将上述比例其他材料放入锅中,调至泥糊状
现代营销·经营版 2010年6期2010-05-14
- 神奇喝不醉 解酒又赚钱
看到用禽蛋加工松花蛋的工艺,真没想到,试验竟然成功了。我两口子用鹌鹑蛋加工松花蛋,虽然很辛苦但一年也能赚上10万左右,是科技信息报给我们带来了财富,所以,我们每年都订阅。今年的正月,我丈夫在科技信息报上看到关于销售神奇喝不醉的广告,二话没说,毫不犹豫地邮购了一箱。真没有想到,神奇的产品奠定了广阔的销售市场,6元钱一瓶进的喝不醉,竟然能卖到36元钱。我们决定抓住这个赚钱的机会,把加工鹌鹑蛋松花蛋的生意暂时停下来,主攻喝不醉。长话短说,5个多月下来,我们共计销
现代营销·信息版 2009年8期2009-11-18
- 神奇喝不醉解酒又赚钱
看到用禽蛋加工松花蛋的工艺,真没想到,试验竟然成功了。我两口子用鹌鹑蛋加工松花蛋,虽然很辛苦但一年也能赚上10万左右,是科技信息报给我们带来了财富,所以,我们每年都订阅。今年的正月,我丈夫在科技信息报上看到关于销售神奇喝不醉的广告,二话没说,毫不犹豫地邮购了一箱。真没有想到,神奇的产品奠定了广阔的销售市场,6元钱一瓶进的喝不醉,竟然能卖到36元钱。我们决定抓住这个赚钱的机会,把加工鹌鹑蛋松花蛋的生意暂时停下来,主攻喝不醉。长话短说,5个多月下来,我们共计销
金点子生意 2009年11期2009-10-29
- 答疑解惑
很多用鸡蛋做的松花蛋，我不清楚鸡蛋做的松花蛋与鸭蛋做的松花蛋有什么区别，吃多了会有什么害处，特向贵刊咨询。专家解答：用鸡蛋或是鸭蛋做松花蛋在原理上没有任何区别，只是鸡蛋黄脂肪少一些，吃起来口感不如鸭蛋黄。现在的无铅松花蛋总体而言比较安全，每天吃一个不会引起铅超标，再说松花蛋可以长期保存，也不必天天吃。不过，血压高的人应控制吃松花蛋的数量，因为其中含钠较多。松花蛋中的B族维生素受碱作用会有一定损失。重庆读者万明问：我一直有一个疑问，蒸馒头、发糕时，用什么发面
饮食科学 2009年5期2009-05-14