茅台镇
- 酒旅融合助推乡村振兴纵深发展
——以贵州茅台镇为例
，贵州省仁怀市茅台镇聚焦区域经济协调发展，集中整合工业、农业、旅游业等各类资源要素禀赋，重点以酒旅融合助推乡村振兴战略落地落实，实现了以城带乡、以工促农、以旅兴农的新发展格局。一、茅台镇酒旅融合发展现状产业融合指的是让不同的行业用自身独特的方式，进行产业间的结合和渗透，将多种产业融合发展，并形成1+1 大于2 的效果。旅游产业呈现出勃勃生机，与各类产业类型进行整合，形成了农旅、酒旅、文旅等旅游+模式。由于白酒消费群体老龄化，该产业未来存在走弱趋势，故而白酒
酒·饮料技术装备 2023年5期2023-10-16
- 茅台镇
李寻来茅台镇，必然要喝酒！不喝酒，来茅台鎮干吗！在茅台镇，喝酒基本上是免费的，各家卖酒的铺子，都会大气地让你免费尝酒，而且大多数酒还不错。本来，茅台镇上的餐饮住宿也是不贵的，但近三年的酱酒热使得餐饮住宿的价格暴涨。好在镇上酒铺们的酒价没有大幅度上涨，迄今为止，茅台镇仍是酒徒们的天堂！
休闲读品·天下 2023年2期2023-08-28
- 和而不同 美美与共
贵州赤水河畔，茅台镇核心产区的贵州黔醉酒业（集团）联袂打造了一款酱香酒以示庆祝和纪念。驰誉中外的酿酒宝地茅台镇公关之家酒酿造于茅台镇核心产区。茅台古镇拥有悠久的酿酒传统和文化，由不断被发掘的文物证明，远在商周时期、茅台先民就已经开始了早期的酿酒活动。1994年4月，贵州考古研究所在仁怀市发掘了认定为商周洞穴居室遗址一处。该遗址出土的大口尊是费州省历史上最早的酒器，还出土了杯、瓶、缸、器皿等形制完美的陶器，充分证明仁怀古代人类早在商周时期已有浓厚的饮酒习俗。
公关世界 2023年11期2023-07-13
- 茅台镇酒厂起火背后
贝贝茅台镇一家酒厂的大火，引起了各界对当地小微酒厂的关注。通报显示，5月30日11时许，仁怀市茅台镇张尊酒业酒库发生一起火灾事故，事故未造成人员伤亡，财产损失约100万元。火灾原因尚未公布。同时，就大量白酒排入赤水河的说法，仁怀市生态环保部门对该酒厂附近溪沟、赤水河入河口及赤水河分段开展了水质检测，目前赤水河断面水质无异常。据了解，起火的张尊酒业是当地的小微酒厂，成立于2012年，注册资本100万元，产能和储酒规模不详。而小微酒厂可以说是茅台镇当地的白酒产
南都周刊 2022年6期2022-05-30
- 石坝河北街酒厂河段治理生态防洪堤设计计算
防洪短板，完善茅台镇城区封闭防洪体系的关键。根据仁怀市“白酒生态产业”战略要求，结合治理河段防洪设施现状、工程地质及建设内容，按照20 a一遇洪水设防，提出新建护岸、行洪断面拓宽和清淤相结合的治理方案。根据堤防型式比选和设计断面计算分析结果表明：采用“块石驳岸+斜坡生态堤”方案，在保障河道稳定防洪作用的基础上，可有效修复河道自然生态功能和构建“人水和谐”的景观效果，可为现代生态河道治理和环境友好型城市建设提供参考。关键词：河道治理;生态防洪堤;加筋麦克垫;
河南科技 2022年6期2022-04-22
- 茅台镇酱香型白酒不同生产轮次酿造环境的细菌菌群结构特征
位于赤水河畔的茅台镇是中国酱酒圣地，被誉为“中国第一酒镇”，其酿造环境空气湿度和温度为参与白酒酿造的微生物菌群繁衍生息提供了适宜的条件。茅台镇独特的酿造环境及其基酒的特殊风味是其他地区所无法比拟的，充分说明酿造环境及其微生物对白酒酿造的重要性。环境微生物主要包括细菌、酵母菌、霉菌和放线菌[5]，其中，细菌作为白酒酿造过程中生香和产酶的关键功能微生物，直接影响酒体风味的形成[6]。因此，系统研究酿造环境中细菌菌群结构组成分布及其多样性有助于充分认识酿造环境对
食品科学 2021年22期2021-12-03
- 茅台镇酱香型白酒与康养旅游开发的融合
”之称的贵州省茅台镇是中国酱酒的主要产地。近些年随着飞天茅台价格上涨掀起市场上的“酱香热”和以茅台镇为核心的仁怀茅台旅游综合体旅游景区建设的发展，茅台镇不仅成为国内外游客的旅游目的地之一，而且入选2019年度全国综合实力千强镇前100名。但是面临消费者心态和观念的转变，如何让茅台镇的旅游产业转型升级，促进白酒产业链更高水平的融合发展是急需解决的问题，康旅融合正是茅台镇发展的一个空白点，如何深耕得天独厚的自然环境和产业优势条件，将产业进行深度融合，因势利导把
酿酒科技 2021年5期2021-11-28
- 茅台镇酒文化旅游现状与发展潜力探究
文化活动（一）茅台镇酒业占仁怀市财政税收情况茅台酒厂上交的酒税收占仁怀财政的80%-90%，占遵义的50%多，占贵州的30%多。仁怀市的整个可支配收入有五十多亿接近六十亿，这在贵州来说是发展的比较好的，但也仅仅是仁怀市发展的好，其他周边地区的经济发展要相对弱一些。（二）酒业协会频繁举办各种活动1 为酒业行会培养选拨更多的专业人才举办仁怀市职工技能大赛、国家品酒师鉴定培训班、国家酿酒师培训班，并对获奖者和考试合格者颁发人力资源和社会保障局认可的职业资格证。2
当代旅游 2021年2期2021-11-21
- 茅台镇：没有生活，只有生意
，问你是不是去茅台镇上。当得到肯定的回答后，在盛夏，这股来自当地的热情，最终化作了一口价：150元。四十多分钟的车程，道路起起伏伏，各酒厂的广告牌一路相随。进入城区，酒糟味越来越重，街两边都是卖酒的商铺，大酒缸整齐地摆放在店内。这里叫白酒一条街，算是镇上一大特色。茅台镇，被称为“中国第一酒镇”，中国酱香型白酒的产能大多聚集在这里，因此又被称为“酱酒圣地”。生长于此的贵州茅台，是镇上唯一的上市公司，却也是“酒王”与“股王”的结合体。在贵州茅台以及整个酱酒产业
人生与伴侣·共同关注 2021年8期2021-09-09
- 资本围猎茅台镇
贵州省仁怀市茅台镇，在这片仅15.3平方公里的酿酒核心区，2021年或将涌入数百亿投资——公开宣布布局茅台镇的企业已不下十家，来自房地产、区块链、金针菇、烟草、家电等行业。摆在仁怀市负责招商引资的官员王明桌上、经过筛选符合投资标准的拟投资企业至少二十家。他所在的部门可以看做招商引资的“晴雨表”。他一天接待的企业最多时达到9拨，资金规模累计上百亿元。“100亿，不算个数字”A股第一高价股贵州茅台的厂房伫立在进镇后最显眼的位置。过去，到访者多数会穿越巨大的红色
文萃报·周二版 2021年30期2021-09-06
- 高通量测序技术分析茅台酿酒高粱根际细菌群落特征
然而，红缨子是茅台镇特产的一种有机糯高粱，异地生长的红缨子其品质和特性与茅台镇相比有一定差距。土壤是植物赖以生存的根本，健康的土壤是保证粮食安全的关键[3]，土壤健康一般通过物理、化学和生物学指标来衡量[4]，其中微生物的组成、结构、功能就是一项非常重要的指标[5-6]。土壤中存在着地球上种类最为丰富的细菌、古菌、真菌、病毒等微生物群落[7]，土壤微生物的存在影响土壤有机质的合成以及营养物质的转化，直接影响植物的生长[8-9]。土壤微生物与植物有着协同进化
中国酿造 2021年7期2021-08-05
- 资本围猎茅台镇
记者 梅岭发自茅台镇茅台镇赤水河两岸全是大大小小的酒厂广告牌。茅台镇酿酒厂里，工人们扬撒高粱准备进行第一次发酵。视觉中国❘图★投资100亿元，在别的行业、别的地区，或许可以改变游戏规则，但在现在的仁怀，“100亿，不算个数字”。在酱香酒供不应求的市场里，同样位于茅台镇，同享一方水土的茅台镇酒厂，成了资本盯上的替代品。仁怀市政府近年来提出“以酒立市、以酒兴市、以酒强市”的战略，但却受制于土地稀缺，这也成为茅台镇酒厂奇货可居的原因之一。2021年7月中旬的贵州
南方周末 2021-07-292021-07-29
- 茅台“针”酒
想了，一定是“茅台镇酒”！倘是“茅台”则一声不响地擎出，“咚”桌上一掷就是。还用絮絮叨叨地解释吗？这就像公开场合介绍一名文化人，但凡絮絮叨叨冠以一串“著名”头衔的，一定是“非著名”的，你有听说莫言的前面还需要前缀吗？又如同进口宝马，大剌剌往你面前一矗就是了，只有“华晨宝马”，你才会详细介绍：从德国引进生产线和技术，质量几乎类同“宝马”云云……可怜的茅台镇酒，就因为多了一个“镇”字，得添多少手脚，盖“前缀”再多，总离不开一个“茅”字，一个“黔”字，一个“台”
杂文选刊 2021年5期2021-05-17
- 茅台针酒
想了，一定是“茅台镇酒”！倘是“茅台”则一声不响地擎出，“咚”桌上一掷就是。还用絮絮叨叨地解释吗。这就像公开场合介绍一名文化人，但凡絮絮叨叨冠以一串“著名”头衔的，一定是“非著名”的，你有听说“莫言”的前面还需要前缀吗？又如同进口宝马，大剌剌往你面前一矗就是了，只有“华晨宝马”，你才会详细介绍：从德国引进生产线和技术，质量几乎类同“宝马”云云……但凡絮絮叨叨冠以一串“著名”头衔的，一定是“非著名”的。可怜的茅台镇酒，就因为多了一个“镇”字，得添多少手脚，盖
新民周刊 2021年12期2021-04-12
- 制作匠心经典 传承酱香古韵
杨安表贵州省茅台镇郑氏酒业有限公司是一家具有獨立法人资格的民营企业，为彰显郑氏族群在酱香型白酒酿造历史上的突出贡献，由始建于改革开放初期的老生产企业更名而来。郑氏酒业有限公司享有卓越的自然禀赋，是郑氏酱香酒的家传技艺、制曲秘方传承及弘扬的唯一平台。郑氏酱香型白酒产于驰名中外的贵州省茅台镇，厂区位于茅台镇酱香型白酒核心区，尊享茅台镇得天独厚的环境、水质、土壤、气候、微生物等自然资源。郑氏酱香型白酒与众不同之处在于，它是由茅台镇历代都声名卓著的嫡传郑家酒师，独
食品安全导刊·中旬刊 2021年12期2021-02-05
- 制作匠心经典 传承酱香古韵
杨安表贵州省茅台镇郑氏酒业有限公司是一家具有独立法人资格的民营企业，为彰显郑氏族群在酱香型白酒酿造历史上的突出贡献，由始建于改革开放初期的老生产企业更名而来。郑氏酒业有限公司享有卓越的自然禀赋，是郑氏酱香酒的家传技艺、制曲秘方传承及弘扬的唯一平台。郑氏酱香型白酒产于驰名中外的贵州省茅台镇，厂区位于茅台镇酱香型白酒核心区，尊享茅台镇得天独厚的环境、水质、土壤、气候、微生物等自然资源。郑氏酱香型白酒与众不同之处在于，它是由茅台镇历代都声名卓著的嫡传郑家酒师，
食品安全导刊 2020年35期2021-01-21
- 茅台镇的空气里飘着酱香（五首）
一饮而尽的时候茅台镇抬起臂膀把铺满酒色的人拥入怀里空气里飘着酱香走在茅台镇我不会捂住鼻子扯下约定俗成的口罩喜欢酒的人拼命吮吸茅台镇的大街小巷浮动着酒的酱香我可以不动声色在内心品尝邹旺酒在舌尖和舌根怎样徘徊怎样揪着酒徒的脾气喝下一壶壶赤水的琼浆玉液不要轻易说醉但我真的反复醉着在茅台镇喝酒茅草铺垫酱香作陪这个夜晚的茅台镇屏住飘香的呼吸在我们吞吐的喉结处寻找真谛茅台还没有醉我真的就醉了美酒河澄澈化作酱香在我腹中缓缓流淌邹记福酱香酒它真是好东西这个夜晚我又摆平了自
椰城 2020年11期2020-12-07
- 茅台之旅，不醉不归
贤富轿车一驶入茅台镇地界，我们便嗅到了一缕奇异的芳香。究竟是什么香，大家一时又拿不准。我的嗅觉特别迟钝，也辨别不出是什么香。只是曾经听朋友讲起过，在茅台镇境内，处处皆有美酒飘香。于是我说，可能是酒香。他们又猛抽一阵鼻子后，纷纷证实说，果然是酒香。本已戒酒多年，但这神奇的酒香，立刻又激起了我对白酒的浓厚兴趣。在上世纪九十年代初，神州大地上掀起了一波下海热，我也跟风下了海。沉浮于商海，酒是开路先锋，不会饮酒者寸步难行。而在酒文化方面，当年我又是个滴酒不沾的白痴
椰城 2020年11期2020-12-07
- 初心不老，真酒有香（二章）
一多余。小小的茅台镇，珍爱着它的每一处风土人情。这里有山有水，有遍野的马桑树，有清冽的四方井，有山腰的红缨子高粱，有濮獠人的善良世代相传，有赤水河流淌，有红军的故事流传……这些堆砌出了茅台镇，少了任何一样，茅台镇都将不完整。而茅台酒，它是茅台镇所有不多余的总和的浓浓回味。如果沒有了它，你就会发现，一切都将随风而逝。人生有限，但可度量。东经106°北纬27°的茅台镇，被四面的大山合力捧在手心里。这里的山是有坡度的，赤水河是有弯度的，风中的红缨子高粱是有弧度的
星星·散文诗 2020年2期2020-04-24
- 一杯酒邀我，穿越江山（节选）
受的温度里。在茅台镇，不是我们在穿越，这里的山水。是酒在空气里，带着粮食的体温，带着天地的体温，在穿越我们的身体。酒的温度，荡漾在茅台镇的空气里，让我觉得：这里是一个人，思念另一个人的好地方。也是一个人，爱怜另一个人，不需要言语，阻碍自己的好地方。酒在空气里，时刻预报出，一个人映像在，另一个人身上的心情。酒的温度，让我一次拥抱了，我思念和爱怜的，那些有温度的人。5一杯酒邀我，穿越江山。一杯酒里，我独吟江山。江山在此，就是一杯论剑的酒。就是劈开天地，把东方人
星星·散文诗 2020年2期2020-04-24
- 畅饮一壶茅台酒（外一章）
任由我醉，醉在茅台镇，醉在赤水河边，醉在蜿蜒青山的怀抱里。一杯、两杯，三杯……我是饮者，饮下你的豪迈、婉约，饮下你的热血、激情，饮下你的孤独、寂寞，饮下你的忧伤、痛苦，饮下你的千古声名……我是诗人，饮下了诗歌之酶，我没有醉。你是红高粱的蝶变，你是水与汗蒸发出来的精灵，你要离开阴暗潮湿的地窖，你不想待在干净敞亮的生产线上，你不愿久困漂亮的瓶罐……你把我无限分解，如雾如岚，漫向山川大地。欣赏世界的斑斓，忘记过去的忧伤，记住曾经的美好。你，只想成为茅台酒。今夜的
星星·散文诗 2020年2期2020-04-24
- 制作匠心经典传承酱香古韵
杨安表贵州省茅台镇郑氏酒业有限公司是一家具有独立法人资格的民营企业，为彰显郑氏族群在酱香型白酒酿造历史上的突出贡献，由始建于改革开放初期的老生产企业更名而来。郑氏酒业有限公司享有卓越的自然禀赋，是郑氏酱香酒的家传技艺、制曲秘方传承及弘扬的唯一平台。郑氏酱香型白酒产于驰名中外的贵州省茅台镇，厂区位于茅台镇酱香型白酒核心区，尊享茅台镇得天独厚的环境、水质、土壤、气候、微生物等自然资源。郑氏酱香型白酒与众不同之处在于，它是由茅台镇历代都声名卓著的嫡传郑家酒师，独
食品安全导刊·中旬刊 2020年12期2020-04-01
- 官方推荐的一款茅台镇酱香好酒
李寻访酒团队到茅台镇采访了十多家酒厂，而且荣幸地采访到了仁怀市文联主席、仁怀酒业协会副秘书长周山荣先生，在采访中，我们请周先生推荐一下茅台镇哪一家酒企的酒比较好，周先生出于职业严谨的考虑，说他当然知道哪一家酒企的酒好，这一点他心里有数，但以他的身份来做评价或推荐，并不合适，因为酒业协会是为所有酒企服务的。我们理解周先生的立场，所以在那期杂志的采访录中，如实刊发了他的这些认识评价（详情参见《休闲读品》2020年第一期《茅台镇酒业的现状与未来——访仁怀市文联主
休闲读品·天下 2020年3期2020-02-04
- 中国酒都·贵州仁怀食品生产许可证（SC）获证酒厂名单（截止2019年2月11日，共506家）
贵州省仁怀市茅台镇是好酱酒的核心产区，这里的酒厂确实可以用多如牛毛来形容，但对于具体数量，一向是众说纷纭，有说1000家、2000家、3000家……其中有资质的有说200家、300家、400家……近年来，各路大军杀进仁怀市，抢滩“酱香风口”，合格的好酒厂很多，可贩卖假酒、劣质酒的厂家也不在少数，这让消费者颇为疑惑，想在仁怀茅台买到货真价实的好酒确实要好好下一番功夫。如何才算是一家合格的酒厂？食品生产许可证，是企业具备食品产品（含酒类产品）生产资质的第一道门
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 茅台镇京华酒业（集团）有限公司
：贵州省仁怀市茅台镇京华酒业（集团）有限公司地址：贵州省仁怀市茅台镇贵州省仁怀市茅台镇京华酒业（集团）有限公司于1997年6月4日在遵义市仁怀市市场监督管理局登记成立。2001年，京华酒业（集团）有限公司注资，在贵州省遵义市仁怀市中枢镇登记注册成立贵州省仁怀市茅台镇京华酒业（集团）销售有限公司，主要经营集团公司的销售业务。2007年，京华酒业（集团）有限公司在茅台镇新建第四个生产基地，该基地年产量可达2500余吨。目前京华酒业（集团）有限公司拥有四个大型酱
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 茅台镇夜郎古酒业股份有限公司
：贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司地 址：贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司前身就是茅台镇上的余家烧房，其起源可追溯至清朝道光年间。1983年，改革开放初期，余家烧房第九代传人在余家烧房的基础上建立了仁怀县三岔酒厂。1998年，茅台镇酒厂大批改制，三岔酒厂也改为夜郎古酒厂，并于1999年4月26日在仁怀市市场监督管理局登记。2011年，夜郎古酒厂新厂建成投产，年产量达到1000吨。2012年，夜郎古酒厂产量翻倍，年产量达到2000吨。2015
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 缘分汉台酒
荣1本次我们去茅台镇访酒，入住的酒店是位于赤水河畔的汉帝封台大酒店，这是汉台酒业开的酒店，一楼前台大厅也卖酒，摆着陶坛酒缸，有七个轮次酒样品。几个年轻小伙子面带笑容，朝气蓬勃，帮入住的客人停车、介绍酒。如果有客人买了酒，他们现场装瓶封盖，这也是茅台镇各家酒店都有的风景。我们在茅台镇的访酒活动进行了好几天，有时回来坐在大厅休息时，和这些年轻人聊天，他们热情邀请我们去他们的酒厂参观，汉台酒业有新、老两个厂区，老厂区就在茅台镇的核心区域，离他们的酒店特别近。有一
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 茅台镇十大名酒
价的不断攀升，茅台镇的知名度越来越高，酱香酒已蔚为风潮，茅台镇也成为中国酒业最繁荣的一个地区。据国家食品药品监督管理总局官方统计资料，茅台镇上有生产许可证的酒厂有506家，没有证的酒业公司不计其数，有的说是3000来家，有的说是5000来家。以我们的实际观察以及各方面的传闻，这个数字只多不少，因为茅台镇有时一个酒厂门口挂着七八个牌子，如今不仅仅有贴牌酒，更是有了贴牌厂。目前，茅台镇是我们所见到的酒业最繁荣的地区，2020年4月23日到30日，我们对茅台镇进
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 两款茅台镇顶级酒厂的高端酒
。这家酒厂就是茅台镇的京华酒厂。为什么说它是顶级酒厂呢？其实它不大，但关键是位置非常好，在茅台镇7.5平方公里的核心保护产区之内。因为在20世纪80年代末至90年代初茅台酒厂民营化的过程中，有一部分转为民营酒厂了，所以，现在的京华酒厂拥有1960年代茅台酒厂的老窖池，且为小窖，其车间也是老车间，为木梁结构，我参观过多次。其车间一号窖的酒池属文物，已经被有关部门评为全国不可移动文物了。酒厂的酿酒工艺，也完全用的是茅台镇的传统手工工艺。酒厂的酒师袁仲华、曲工严
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 茅台镇酒业的现状与未来
酒》等，人称“茅台镇最懂酒文化的人”。“山荣说酒”是其自媒体品牌。本刊记者（以下简称记）：周主席您好，我们经常浏览您的公众号，还拜读过不少您的大作，非常神往。今天有幸能采访您，请您谈一谈对茅台镇酒业的认识。周山荣（以下简称周）：您客气了。我先给您简单说说我自己的工作生活经历，大都是和酒相关的。我就是仁怀本地人，家在仁怀市苍龙街道小烂村（其实本来叫晓岚村，是个富有诗意的名字，但会写那两个字的人不多，会写“小烂”的人多，现在就这么写了），我的老家以前就有酿酒的
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司
省遵义市仁怀市茅台镇上坪村1995年，茅台镇大众酒厂成立。2001年，鹏彦酒业有限公司成立。2011年，贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司成立。鹏彦酒业公司固定资产达10亿元，拥有9个酿酒基地、1个仓储基地，大曲酱香酒窖池800余口，年产大曲酱香基酒7000千升，常年窖藏基酒8000千升，白酒包装生产能力10000千升/年。近年来，鹏彦酒业公司先后成为劲牌茅台镇酒业公司（即劲酒）、茅台集团等名酒的基酒供应商。2019年度酱香基酒代加工量达15000千升。产品特点
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司
址：贵州仁怀市茅台镇怀庄路009号1983年8月建厂，第一代厂房位于茅台镇赤水河上游九公里处德庄村。1986年申请注册“怀庄”商标。“仁怀”之“怀”，“德庄”之“庄”，合起来就是“怀庄”。1992年1月，在茅台镇河滨街316号（茅台镇胜利大桥下）修建第二代厂房。1998年，厂房再次扩建。2003年，在茅台镇怀庄路修建第四代厂房。2011年，在仁怀名酒工业园区合马镇桃坪建立酿酒基地，在坛厂镇修建包装仓储基地。如今，怀庄酒业集团拥有三大生产基地，占地208.1
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 知根知底的中心酿酒集团
这个概念之时，茅台镇的酱酒在全国市场占比仅有5%，十多年后，酱香酒在全国已成燎原之势。我们二人都好酒，韩先生与茅台镇中心酿酒集团董事长周杰明先生是知交，由他引荐，笔者遂与周总结识。两年前笔者在周总这里定制了两款酒，一款为“好望角”，一款为“知己”，韩先生、周总和笔者皆是“知己酒”的合作者。2中心酿酒集团既有文化又有传承。中心酿酒集团传承自茅台镇三大烧坊之一的“衡昌烧坊”，1986年建厂生产，详细的发展历程在本刊对周杰明先生的专访中有详细的介绍，此处不再赘述
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 是传承，更是创造
酿酒集团采访。茅台镇真正的百年酒企并不多，中心酿酒集团是从茅台酒的三大烧坊中最大的衡昌烧坊传承、演变过来的，企业可追溯的历史已有91年，离百年还差9年。衡昌烧坊由周秉衡先生创建于1929年，当时有17口窖池，这个数量在现在不算什么，但在当时算是大烧坊。1935年3月16日，红一方面军到达茅台镇，周秉衡先生送给红军9坛衡昌茅台酒，稍后，周恩来亲见周秉衡先生并向红军下达了保护茅台酒的通知。1938年，“衡昌烧坊”入股赖永初成立的“大兴实业公司”。1941年，赖
休闲读品·天下 2020年1期2020-01-06
- 赤水：寻访茅台
编辑 | 任红茅台镇夜色 摄影/赵红继一条河，一条长江上游的支流，蜿蜒迂回在云贵川高原的崇山峻岭之中，这条河叫赤水河，亦称赤水。赤水，从字面上看，水是红色的，的确，赤水河因水色泛红而得了此名。不是别的原因，是因为云贵川一带多红土地和风化的红砂岩石，经雨水冲刷，汇如河流，水就变红了。尤其是在每年的四月份以后十月份之前，赤水皆为淡淡的铁锈红，如若在汛期，或遇流域内暴雨山洪，赤水则为极浓烈的咖啡红。赤水的源头在云南镇雄，尾部在四川合江，如果头尾相连，走一条两点相
中国三峡 2019年10期2019-11-30
- 散步茅台镇
成仁明打开茅台镇的第一页，是酒；第二页，是酒；第三页，酒水不是酒水，是焰火。石头是被蓝色的焰火遗留下的骨头，保存或信仰，是水里收藏河流。灯光装饰房子，小火爐烤着冻手。细雨的清晨，雨水浸润古道，石板上的碑文，后人抬举前人。酒水里的魂魄，是大地的心脏。酒，一滴滴地，入口，入肠，入鼻，入耳，入脑……心里失魂的人，被茅台酒灼痛。我在茅台镇，脱下虫的伪装。还是如此喜欢啊，多奇妙呀，一个人造着一条河流。四渡赤水的英雄，住在魂灵的壳里，被信仰激励，新生。酒魂在茅台。信仰
星星·散文诗 2019年3期2019-06-25
- 在一个叫茅台的小镇将爱情酿成酒（节选）
，我来到遥远的茅台镇，想起舍不得喝茅台的父亲，还想起你。爱一个人，万物同喜。赤水河畔，饮水也有微醺的感觉。漫山遍野马桑树肆意疯长，每一枚汁液飽满的果实，都是爱的结晶。安静的夜。我睡不着，写下给你的话。我笔下住着天使。一个个飞向你。他们总是比我更早见到你。我不睡，让他们飞，让他们告诉你我想你了。你叽叽咕咕地笑，孩童一般。你的身体里住满益生菌群，它们可以发酵成酒。悄悄告诉你，这里是茅台镇。茅台镇清冽的泉水适宜酿酒。端午踩曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取
星星·散文诗 2019年3期2019-06-25
- 俯身饮酒的星辰（外一章）
属于我，它属于茅台镇。酒神曲喉咙里有火焰，才能唱出最温暖的歌。譬如，一个冷而不静的夜晚；譬如，一个明而不亮的清晨。有人从一滴酒的教堂里祈祷回来，像一穗红缨子高粱，突然被酿成了酒。这是所有音乐的奥秘。为什么，离别时要饮三杯酒；为什么，重逢时还要饮下三杯酒？永远有一杯酒，没有被饮下。永遠有一个人，没有被遇到。我独自走在茅台镇的心弦上，如一个音符，渴望被酒神曲收留。我真的想发出自己的声音，在一条陌生的街道上，反复说：这是我，这是我，这是我……我将我的心跳声重新命
星星·散文诗 2019年3期2019-06-25
- 夜宿茅台镇（外一章）
每一次呓语。在茅台镇，两山之间水光澄澈，我遥远的先祖曾经发过的誓言在河流中下沉，并与泥沙一起修炼成谦卑的珍珠而返回岑寂，不再与此世对话。當此时刻，我携带整个人类的病痛，一路奔逃至此。时间寂然无声。发丝间细雨蒙蒙。指缝里星光闪烁。膏肓之躯，慢慢返青！请赐我一杯烈酒我勉强可以作为一粒种子，却从未被种植在土地中。我勉强可以作为一捧细沙，但是从未被谁攥紧在掌心。我勉强可以作为一页信笺，却从未被一支笔书写。我勉强可以作为一块石头，却从未被风所弹拨。我勉强可以作为一个
星星·散文诗 2019年3期2019-06-25
- 湄潭赞歌（二首）
的深处铮然鸣响茅台镇抒怀倚窗凭眺，听赤水悠悠流淌俯瞰，夜幕下的茅台镇星光点点，灯火辉煌流动的空气里，充盈酒香在四渡赤水纪念碑看熙熙攘攘的人流从横卧的红军桥上穿过万千思绪，被拽回那艰辛的岁月耳边，仿佛响起冲锋的号角机枪击落飞机的欢呼穿梭赤水河畔欣赏高挂红灯笼的店铺体味黔北建筑的古典韵味感受蹉跎岁月品尝茅台不同品牌的美酒如梦如幻，心旷神怡好想有个人，一起沉醉酒香从夜晚到天明，走过无垠的长街在茅台镇的缩影里，不再醒来
椰城 2018年12期2018-12-28
- 贵州仁怀市茅台镇：国酒之心
朱七七茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，是中国酱酒圣地。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖；1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。早在秦汉时代，茅台镇酿造的枸酱酒就获得汉武帝嘉奖，盛赞“甘美之”。到了元朝时，这里便被定名为“茅台村”。1935年，中央红军长征过茅台，茅台镇各族人民捧出酿造的白酒为红军洗尘疗伤，茅台酒也从此与中国革命结下了不解的红色情缘。
旅游世界 2018年8期2018-09-20
- 论茅台镇酱香酒发展前景及投资分析报告
刘成摘 要：茅台镇是酱香酒的原产地和主产区，也面临着许多困惑和发展问题，但根据酱香酒的产业特点和茅台镇的特殊区域关系，未来投资潜力超乎想象。关键词：酱香酒 品牌价值、健康、投资价值一、茅台镇酱香酒产业概况茅台镇是酱香酒的原产地和主产区。以茅台镇为代表的仁怀产区，目前有酒类企业达3807 户（生产型酒类企业326户、小作坊490 户[未正式注册登记小作坊（挂靠）1165 户]、白酒销售企业2205 户、白酒销售个体户867 户）。2000 万元规模以上企业仅
科学与财富 2018年8期2018-05-09
- 贵州茅台酒独特酿造环境的研究
厚的酿造环境。茅台镇地处赤水河下游，镇区内植被条件优越，东部以及赤水河以北区域有由湿润常绿林逐渐向半湿润常绿阔叶林过渡的森林带，赤水河富有沟谷常绿季雨林带，而且生物种类繁多、矿产资源丰富，这样的自然物质条件形成了茅台酒独特的酿造环境。茅台镇海拔较低，常年云雾缭绕，气候温暖，在地质结构、水质条件、原料提供等方面都对茅台酒的酿造起到了重要作用。本文从茅台镇的地理环境入手，从地质结构、土壤条件、水质条件、酿造原料、气候温度以及当地的微生物等角度分析了茅台酒酿造环
现代食品 2018年24期2018-02-14
- 仁怀市2018年地方酒类十强企业公布（名单）
、贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司等10家企业入选。作为中国酱香白酒发祥地和主产区，仁怀市以酒立市、以酒兴市、以酒强市，被誉为“中国酒都”。今年1—7月仁怀市规模以上白酒企业产值完成411.17亿元，同比增长14.3%，白酒产业已成为仁怀市的主导产业。目前，在仁怀85平方公里的酱香酒核心产区内，拥有涉酒企业2800余家，其中白酒生产企业323家。拥有酒类注册商标7500多件，全国驰名商标7个，贵州省著名商标88件，仁怀酱香酒品牌价值达722亿元，被
酿酒科技 2018年10期2018-01-17
- 中国第一酒镇——茅台镇
刘杰茅台镇以其历史久远的精湛酿酒技艺、及其所具备的特殊的气候、泉水、土质、特殊的微生物群等得天独厚的条件，孕育了惊天动地的国酒茅台。茅台镇地处赤水河东岸的低矮地带，海拔只有400米左右，河床两岸两山对峙，形成茅台特殊的小气候，冬暖夏热，风力小，雨量适中，这些特点都有利于微生物的生长繁殖。茅台镇地处黔北山区，远离大中城市，未受工业化污染。茅台酒生产工艺与茅台地区的特殊气候环境相适应，季节性强，伏天踩曲，重阳投料，使得茅台酒的生产与自然条件有机结合。茅台镇地质
大众科学 2017年10期2017-12-18
- 茅台镇的酒和魂
里的小镇。走在茅台镇的大街上，来自美国的加拿大籍摄影师Kevin Frayer说他能闻到空气里弥漫着发酵的高粱和酒精的味道。茅台镇位于贵州省仁怀市赤水河畔，是中国酱香型白酒的原产地，早在清代，就以“家唯储酒卖，船只载盐多”闻名。镇区人口如今在两万人左右，区域内分布着大大小小500多家酒厂，最著名的产品是飞天茅台。在占地广阔的茅台酒厂，每天都有挂着各地牌照的汽车出入。他们大多是来提茅台酒的。而每个到茅台镇的游客，也都会把探访这家酒厂当作重要的旅游项目。不过，
博客天下 2017年17期2017-10-30
- 阿九正传之酒仙
吓你一跳，他是茅台镇上有名的酿酒师。阿九是个弃婴，当年被狠心可能也很无奈的父母偷偷扔在了茅台镇。是九九重阳节这晚被捡到的，一称，不多不少，九斤，便给他起名：阿九。阿九是吃百家饭、喝百家酒长大的，这话无半点夸张。好心的茅台镇人轮流养育着小阿九，产妇的奶水总是尽着他先喝，喝够。可小阿九还是啼哭不止，粉嘟嘟的脸蛋上旋出一对大酒窝。不知是谁病急乱投医，从家里的酒坛里舀了一汤匙茅台酒喂进他嘴里，小家伙贪婪地吮吸着，立马不哭了，咯咯咯地笑起来，两个酒窝显得更深更大了，
小小说大世界 2017年8期2017-09-11
- 贵州茅台镇发现侏罗纪早期大型恐龙足迹群
贵州省仁怀市茅台镇发现大规模的恐龙足迹群。据悉，该足迹群是中国发现的规模最大的侏罗纪早期蜥脚类足迹群，对了解中国侏罗纪早期恐龙动物群的分布与演化有着重要意义。蜥脚类恐龙是著名的恐龙分支，在各大陆都有发现（包括南极洲），具有小型头部、长颈部、长尾巴以及粗壮的四肢。蜥脚类恐龙是目前已知陆地上出现过的最大的动物，包括雷龙、腕龙、梁龙等。侏罗纪早期的恐龙足迹尤其难得，中国之前发现的侏罗纪早期蜥脚类足迹只有四处，但都不是非常理想，存在交通不便、風化严重、数量稀少等问
飞碟探索 2017年9期2017-09-05
- 红色酒香茅台镇
汤礼春红色酒香茅台镇文汤礼春去年夏天我来到贵州茅台镇旅游。别看这只是一个方圆几里的山区小镇，它却名冠四海，除了国酒茅台举世闻名外，还有红军长征留下的佳话，令人回味无穷。当我站在茅台镇附近的山头向茅台镇俯瞰时，我被她的秀美迷醉了。整个小镇被层峦叠翠包裹着，一条河水奔腾着穿镇而过，镇里鳞次栉比的房屋顺着河水山势而建，木质外墙，灰瓦房顶，飞檐翘角，朱门阔窗。欣赏了好一阵，我才依依不舍挪动了脚步。下了山，一走进茅台镇，一股浓浓的酒香随着清风袭来，令人未饮先醉。不用
侨园 2017年5期2017-07-07
- 阿九正传之心酒
蒙福森茅台镇的阿九擅长酿酒。在茅台镇，很多人以求得他亲手酿的一杯琼浆为莫大幸事，缓缓咽，细细品，芳香馥郁，流畅肺腑，仿佛整个世界的美妙都融在里头。之前，阿九不会酿酒。那时，阿九他爹嗜赌如命，但逢赌必输。阿九很小的时候，他爹就赌钱。很多人赌钱是为了打发无聊的时间，阿九他爹赌钱却赌到家徒四壁，一贫如洗，家里就两间旧瓦屋，有时连饭都吃不饱。阿九三岁那年，阿九他娘挑一担冬瓜到圩市卖，中午，倾盆大雨，电闪雷鸣，阿九一个人在家，他爹去赌钱了，阿九怕打雷，一个人躲在厨房
小小说大世界 2017年5期2017-05-16
- 邱华栋：我和茅台酒的故事
的产地——贵州茅台镇去看看，实在是带着一种朝圣的心情。那天，我们到达茅台镇时已经是晚上10点多了。虽然如此，但运货卡车川流不息。茅台集团的董事长告诉我，在茅台镇，每运出去1吨酒，需要运进来20吨的东西，交通状况紧张繁忙一直是茅台镇的瓶颈。茅台酒党委办公室的副主任和诗人姚辉是老朋友，由他指引和介绍，我大致知道了茅台酒的生产过程和工艺，比如，茅台酒生产出5年后才可以出厂销售，我们喝的最普通的茅台都是5年以上的；茅台酒的原料是高粱，小麦是用来做酵母引子的；酿酒用
祝您健康·文摘版 2017年8期2017-04-06
- 一坛革命的酒
宇我们快要打到茅台镇了！在离茅台镇十几里远的一个小村子，我写了一封家书。 我老爹不晓得我当什么兵，但他知道茅台镇出好酒。其实，这个村子也有酒厂。不过，那些地主老财临走的时候，不但卷走了所有的金银细软，还把村子里的酒也给糟蹋光了。我们分散住在了老乡家。半夜，一个人悄悄推开了门。暗得不行的煤油灯下，他弯着腰，怀里抱着一坛酒，笑着说：“长官，知道你们要来，我就把自家地窖里这坛藏了十多年的酒给挖了出来……”连长赶忙接过酒，稳稳地放在地上。连长说这酒不能收，那人就急
领导文萃 2017年1期2017-02-09
- 古色古香茅台镇
邓万里如今的茅台镇，古色古香，庄重典雅，一个宜居、宜业、宜游的生态示范小镇、文化旅游名镇，正在中国西部聚势崛起。从仁怀市区出发大约13公里，即可到达茅台镇。一河穿城，两岸酒厂林立。摇开车窗，酒香扑鼻。沿着狭长而陡峭的河岸街道迂回而上，漫步于古色古香的小巷间，沉淀千年的古朴气息弥漫开来。一个安静古朴而又充满生机的贵州小镇。行走越久，越能感受到这片土地的文化魅力。神秘茅台历史上，茅台镇是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”之说。如果不身临其境，很难体味这份
当代贵州 2016年15期2016-05-12
- 茅台镇开展工业旅游的模式研究
段成柱茅台镇开展工业旅游的模式研究段成柱贵州仁怀市茅台镇的白酒产业比较发达，这是其地方经济的一大特色，可以此为依托开展工业旅游。分析了茅台镇在确立工业旅游开发对象上需要解决的几个问题，并针对茅台镇工业旅游资源的特点，提出了吸引与消费相辅相成的“双线”发展模式。旅游经济；茅台镇；白酒产业；工业旅游；开发模式工业旅游，是指一些工业企业以自己的厂区、生产线、生产工具、劳动对象、产品或独特的制造工艺流程为吸引物，组织游客参观、体验的旅游项目。工业旅游顺应了游客求奇
重庆科技学院学报（社会科学版） 2010年7期2010-08-15