前厅
- 人工智能技术在星级酒店前厅管理中的运用
智能化方向发展。前厅作为酒店的窗口，代表了一个酒店的整体形象，其服务质量与每个部门的工作环节均存在紧密联系，因此酒店管理者需积极引入人工智能技术，提高酒店前厅管理质量，推进星级酒店的智能化发展。一、人工智能给星级酒店管理工作带来的机遇人工智能也被称为机器智能，是指以人工编程与数据录入为依据，利用电子芯片实施一定的数据处理之后，对人的意识、思维过程进行模拟与反馈，目前已经成为重点发展的科学技术与方法。人工智能起源于20 世纪中叶，经过半个多世纪的发展，已经不
管理学家 2023年21期2023-12-10
- 人工智能技术在星级酒店前厅管理中的应用
化，实现了客人与前厅服务的直接对接，减少了无效环节，提高了服务反馈效率和服务质量。这使得酒店的服务和管理智慧化程度越来越高，同时提升了酒店在行业类的核心竞争力。现阶段，我国星级酒店的智慧化建设整体相对偏低。研究人工智能技术在星级酒店前厅管理中的应用对星级酒店升级服务管理系统、提高酒店服务质量及进行智慧化改造有着重要的借鉴意义。2 星级酒店发展现状随着我国星级酒店的数量越来越多，客人面临的选择也越来越多。此外，经济全球化发展下，国际酒店入住国内市场。截至20
中国市场 2023年7期2023-04-15
- 信息化背景下“前厅客房服务与管理”课程改革与实践
容提要]本文以《前厅客房服务与管理》这一课程为例，分析传统教学方式在当前课堂教学中存在的问题，以信息化教学理论为指导，从教学模式、教学方式、评价指标三个方面入手，对《前厅客房服务管理》进行课程改革与实践探索。引 言2018年，教育部正式出台《教育信息化2.0行动计划》，要求将科技化的教学手段、信息化的教育传播方法、现代化的教学方式运用于教学实践中。2019年中共中央、国务院印发《中国教育现代化2035》提出加快信息化时代教育变革，用信息化技术推动人才培养模
当代旅游 2022年16期2022-12-02
- 基于人工智能的酒店前厅信息系统设计分析
人工智能给酒店前厅带来的影响1.1 人工智能在酒店前厅的应用现状1.1.1 酒店虚拟前台和以往的酒店前厅工作模式不同，基于人工智能的虚拟前台往往只要1 个员工即可为宾客办理入住与退房、预定房间，甚至有时可实现无人办理自助服务。这些大量且重复性较高的工作可依靠人工智能减轻工作量，最大限度上提高工作效率。如果宾客想要入住酒店，可以提前通过APP 预定酒店，或者在互联网的人工智能语音服务帮助预定，APP 中可利用VR 技术进行360°看房，方便宾客选择自己喜爱
电子技术与软件工程 2022年16期2022-11-16
- 从职业院校教学大赛看教学模式的改革
——以前厅服务与管理课程线上线下混合式教学为例
全育人”大格局。前厅服务与管理课程是一门理论与实践相结合的核心课程，其任务是培养学生掌握前厅部各工作岗位的专业知识并具备相应的职业能力。在教学中我们一贯坚持以服务发展为宗旨,以促进就业为导向，按照“立德树人”的要求，突出学生核心素养、必备品格和关键能力的培养，融合前厅基础知识的掌握、服务技能的锻炼和职业精神的培养，不断实践“课程思政”和“教学育人”。一、前厅服务与管理课程教学模式改革与实施现状在前厅专业建设硬件方面，苏州旅游与财经高等职业技术学校陆续配备了
山东商业职业技术学院学报 2022年5期2022-11-02
- 岗位职业能力视域下高职酒店专业课程教学探讨——以《饭店前厅服务与管理》为例
探讨——以《饭店前厅服务与管理》为例张 娟 鲁 煊（广西经贸职业技术学院，广西 南宁 530021）《饭店前厅服务与管理》作为高职酒店管理专业的核心课程，文章阐述了基于职业岗位设计教学模块、设计教学过程、组织教学实施，教学方法和手段丰富多样，突出对学生职业实践能力的培养；重视学生职业态度、职业技能、职业习惯的培养和训练；重视学生课程学习内容与实际工作的一致性。高职；酒店；职业能力；前厅引言职业能力是指职业者在从事本职业中所具备的专业知识以及实践技能[1]。
大众科技 2022年2期2022-04-28
- 高职旅游专业课程混合式教学效果评价模型构建
级在线开放课程《前厅服务与管理》的混合式教学效果评价模型分为四个维度。反应维度，学生对该课程的评价和意见。主要描述分为线上部分：在线开放课程《前厅服务与管理》课程的线上评价；线下部分：各班级学生信息员会议反馈、期末学生评教等。学习维度，学生所学到的知识。主要描述：学生线上线下各单元测验、项目考核、以及最终课程期末考核的成绩。行为维度，学生学习参与度、专业技术能力的提高。主要描述：学生线上教学参与度，包括视频观看情况、讨论区参与度等；学生参加校成才杯技能竞赛
当代旅游 2021年20期2021-12-28
- 基于SERVQUAL 模型的服务质量研究
湛江）［提要］ 前厅部作为酒店的重要部门，其服务质量直接影响整个酒店声誉及经济效益。如何提升酒店前厅部服务质量已成为当前我国酒店行业亟待解决的关键难题之一。本文以东莞厚街国际大酒店前厅部为研究对象，运用SERVQUAL模型设计调查问卷，进行相关数据比对和整理。研究结果发现：该酒店顾客对前厅部服务期望与顾客实际感知到的服务有一定差距；应当从设备维护管理、建立员工授权机制和健全服务质量管理体系这三个方面进行完善，以期优化该酒店前厅部的服务质量。一、引言近年来，
合作经济与科技 2021年1期2021-12-26
- 基于世界技能大赛的高职前厅课程改革与实践
待虽然不能等同于前厅接待，但涵盖了前厅部大量的服务与管理业务，对前厅课程建设有许多启示。一、课程改革理念与思路（一）课程设计理念1.以前期课程建设成果为基础江西旅游商贸职业学院旅游学院的运行与管理课程，为酒店管理专业岗位核心领域课程，在三十余年的发展中，前厅课程历经了企业调研、工作过程系统化课程设计、教学资源制作、实训室软、硬件建设、配套校本教材等建设环节，2012年课程被评为国家级精品课程，2014年转型为国家精品资源共享课程；与课程配套建有前厅专业实训
现代交际 2021年19期2021-12-15
- 课程思政融入“前厅客房服务与管理”的困境与对策
这个根本问题。《前厅客房服务与管理》是一门实践性极强的专业课程，主要目的就是培养学生在学习客房预订、宾客招待、总机服务、商务服务、客房清洁服务及私人管理等基本内容，充分掌握酒店管理相关理论知识和实践能力，在培养学生在酒店管理的综合能力的同时，帮助学生提高与客户的沟通能力、处理投诉和突发事件、组织会议、安排酒店日常事务的各方面能力，在此基础上，使得学生群体达到酒店职业经理人资格证书相关的要求[2]。现阶段，高校前厅客房服务与管理课程与思政元素的联动效应虽取得
当代旅游 2021年35期2021-11-21
- 浅析酒店前厅部与客房部服务质量
水平，就必须要从前厅部与客房部入手，因为这两个部门与酒店的生存与发展密不可分，只有提高工作人员的服务水平，树立酒店的良好形象，才能为酒店树立好口碑，实现酒店的长效性发展。一、酒店前厅部与客房部的服务现状分析（一）酒店前厅部服务现状前厅部作为酒店形象的代表，必须要能够让顾客走进去就有一种“家”的温暖。但是从当前酒店前厅的现状来看，大多数酒店随着人们生活水平的提升，都在向着高品质的档次装修，所以不论是内部的设备设施还是表面的一些装修情况，都显得非常得奢华，尤其
魅力中国 2020年1期2020-12-07
- 基于Opera PMS系统操作的前厅服务与管理课程改革探索
评估，并对如何在前厅服务与管理课程中有机融入Opera PMS系统提出几点课程改革建议。[关 键 词] 酒店;前厅;Opera PMS;课程改革[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2020）48-0142-02前厅服务与管理是酒店管理专业的核心课程，也是一门理论与实践紧密相结合的课程。它主要介绍酒店前厅服务包括预订、接待、礼宾、收银等服务以及前厅管理包括
现代职业教育·高职高专 2020年48期2020-08-19
- 会议酒店前厅服务质量与顾客满意度分析
——以北京九华山庄为例
细化的产物。酒店前厅在整个酒店“服务链”中处于核心地位，是顾客进店时的第一接触点，也是顾客离店时的最后接触点[2]。前厅部是会议酒店服务的窗口，前厅服务彰示会议服务的开端，显要性不言而喻。另一方面，因为主要为会议团体客人提供服务，规模化接待考量着会议酒店前厅服务的质量和时效，进而给提高前厅顾客满意度带来了挑战。前厅服务质量已被证明是一个多维度构念，不同因素对顾客满意度的影响不同[2][3]。那么会议酒店前厅服务质量的构成要素有哪些？其中影响会议顾客满意度的
乌鲁木齐职业大学学报 2020年1期2020-06-11
- 需求导向下《前厅部管理与实务》课程教学改革探索
邢晓玉摘 要《前厅部管理与实务》是酒店管理专业的专业核心课程，对学生的职业能力培养和综合素质的养成起到重要支撑作用。基于该课程的教学实践，以酒店前厅部管理人才需求调查为前提，以学生职业能力素质培养为目标，对该课程的教学改革进行探索和研究。关键词需求导向;前厅部管理;教学改革中图分类号： F719.2-4;G712 文献标识码： ADOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2020.04.1
科技视界 2020年4期2020-04-26
- 基于网络点评的酒店前厅宾客满意度提升途径研究
——以万达酒店为例
达酒店为例，研究前厅部宾客满意度提升路径，为酒店在新的发展趋势下如何提高宾客满意度提供借鉴和参考。一、相关研究综述顾客满意是通过对产品或服务的感知与其期望相比较之后，所形成的愉悦或失望的状态。国外顾客满意度的研究最早由Cardozo提出。关于顾客满意度的含义，不同学者给予了不同的解读。Cardozo(1965)认为，顾客在购买产品时的预期会影响对产品的评价和感受，顾客满意影响购买行为。Howard and Sheth(1969)认为，顾客满意是顾客对其购买
哈尔滨学院学报 2020年1期2020-01-10
- 酒店前厅客房销售技巧
面”、“橱窗”，前厅部不但代表着酒店的形象，还承担着酒店客房销售的重任。面对越来越激烈的市场竞争以及酒店客房价值的不可储存特性，前厅部员工应掌握酒店客房销售的基本要求，学会在工作中灵活运用客房销售的常用技巧，把握住每一次可以成交的机会，从而不断提高酒店客房出租率和客房整体营收。关键词：前厅;客房销售;基本要求;常用技巧一、前言当前，酒店业的竞争越来越激烈，中华人民共和国文化和旅游部发布的2018年第四季度全国星级饭店统计公报显示，我国五星级、四星级、三星级
商场现代化 2019年18期2019-12-12
- 试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用
主要阐述了在酒店前厅实训教学中，如何运用情景模拟教学法并結合专业的实际，将专业知识与实际操作相结合进行模拟、实践训练，帮助提高学生的学习兴趣和酒店服务专业技能，提高学校和用人单位的对接成度，从而提高学生就业率。关键词：情景模拟;前厅;实训;教学法一、情景模拟在前厅实训教学中运用的意义情景模拟教学法可以有效地启发学生的创造性思维、培养学生的良好职业素质、提高学生的实践操作能力，有着传统教学法无法比拟的优势且具有以下几个特点：（一）直观性。情景模拟可以将酒店服
新一代 2019年12期2019-10-07
- 世界技能大赛（酒店接待）视角下的前厅课程改革探究
高职酒店管理专业前厅课程改革提出了新思路。[关键词]世界技能大赛;前厅课程改革[中图分类号]G712 [文献标识码]A世界技能大赛是世界技能领域的“奥林匹克”，是当今地位最高、规模最大、影响力最大的职业技能赛事，受到党中央、国务院高度重视，其获奖情况体现国家综合国力。随着经济的不断发展，中国正在由制造大国向服务大国转变，世界范围内对于酒店服务十分关注，酒店接待项目是第45届世界技能大赛新增项目，大赛以酒店前台接待岗位为载体，综合考察选手前台服务技能、职业形
农村经济与科技 2019年6期2019-08-24
- 猫有猫的方向
原路返回，回到了前厅，仍然是气呼呼的样子。它走到楼梯口，坐下，后来沿着原路再次走进起居室，一直走到刚才我抱起它的地方，坐了约一分钟，困惑地张望。最后它突然起来，向我抱起它时它正要去的那个方向走去。现在，它看起来心平气和，目标明确。我吃惊极了，这是怎么回事？作为“科学家”，我得出一个结论：佩佩做事是有计划的。它在楼上一觉醒来，肚子饿了，就下楼来到前厅，准备穿过起居室，从餐厅进入厨房。佩佩站在起居室时，我把它抱起来，放到了沙发上。“现在，我在沙发上干什么呢？唉
润·文摘 2019年4期2019-06-12
- 《前厅服务》课程引入OperaPMS探讨
学校酒店专业在《前厅服务》课程中引入Opera PMS软件的效果进行了探究分析。在职业教育过程中还需要将学生职业能力的提升作为一项重要教育内容，但是在目前中职学校的酒店专业教学过程中，使用符合行业标准的Opera PMS软件来进行教学的院校非常少，并没有获得良好的专业教学效果。针对这一问题，就要求各中职学校能够将《前厅服务》课程跟Opera PMS软件两者进行有效的结合，来让学生对前厅常用业务流程的操作技能进行有效的掌握，从而获得良好的教学效果。1 Ope
知识文库 2019年1期2019-06-11
- 中职前厅服务与管理课程“翻转课堂”教学设计
在信息化环境下对前厅服务与管理课程进行新的教学设计。笔者在实际教学中，将教学过程分为5个阶段，有效地激发了学生学习的自主性，具有一定的推广的价值。引言2005年《教育部关于加快发展中等职业教育的意见》（教职成[2005]1号）指出，中等职业学校要进一步确立以服务为宗旨、以就业为导向的办学指导思想，面向社会、面向市场办学，解放思想，更新观念，大胆进行办学模式和办学机制的改革和创新。《教育信息化十年发展规划（2011-2020年）》又指出，教育信息化的发展要以
旅游纵览·行业版 2019年4期2019-05-15
- 关键绩效指标法在餐饮企业中的应用
，作用非常重要。前厅服务在现代餐饮活动中越来越重要，直接影响就餐气氛。若服务不热情、不周到，甚至对顾客冷言冷语，饭菜质量再好，顾客也不会满意。所以服务员的礼仪、服务十分重要。就餐环境在就餐过程中的作用也不容小觑，整洁卫生的环境、温馨舒适的氛围都会让顾客产生良好的就餐体验。餐前准备、餐厅布置等工作也是整个就餐活动的重要一环。前厅经理负责服务员培训、餐前准备、餐厅布置、处理顾客投诉等前厅管理工作，直接决定着无形产品的质量，需要前厅经理以认真积极的工作态度去努力
中国乡镇企业会计 2019年2期2019-01-28
- 基于工作过程导向的高校酒店前厅客房服务与管理课程的优化研究
发，改进高校酒店前厅客房服务与管理课程，是将酒店企业真实、完整、系统的岗位工作过程引入到高校的专业课程中，并结合授课内容和授课特点进行教学化处理，将其融入到具体的教学中去。它的应用极大地打破了以往的酒店前厅客房服务与管理课程授课框架，实现了培养学生综合职业能力和全面岗位能力的教学目标，对于酒店人才的培养大有裨益。一、研究职业岗位，优化课程设置高校酒店管理专业是一门以培养星级酒店管理人员为主要特点的应用型专业。通过调研发现，前厅部、客房部以及餐饮部是酒店人才
旅游纵览·行业版 2018年11期2018-12-21
- 高职《前厅服务与管理》实践课程翻转课堂教学改革研究
要方向和目标。《前厅服务与管理》(简称前厅)是高职酒店管理专业应用性和实践操作性非常强的一门专业核心课程。目前，该门课程的实践教学存在着学生学习积极性不高、实践教学效果不佳、忽视培养学生的职业能力等问题。对高职前厅实践课程进行教学改革，从而提升酒店管理的教学质量，培养符合酒店需求的人才，对促进酒店行业发展有重要的现实意义。1 翻转课堂的概念翻转课堂(Flipped classroom)，也称为“反转课堂”“翻转教学”，即对传统教学模式“知识传授——知识内化
广西农学报 2018年3期2018-11-30
- 分层教学与技能型社团对于学生创新创业能力的提升作用分析
赵莹在《酒店前厅管理》课程的实践中，技能型社团是分层教学方法的有益补充，两者充分结合以达到提升学生在该领域的创新思维和创业能力的最终目的。本文简要介绍了两种方法结合的原因和具体方式，以期在教学实践中得到相应效果。酒店前厅是每个酒店的“脸面”，前厅服务的优秀与否，直接关系到客人的体验及整个酒店的服务质量。普遍认为，前厅部门的服务人员既要具有娴熟的服务实践能力，又需要掌握一定的服务心理及服务营销等相关理论知识。一、《酒店前厅课程》培养目标《酒店前厅管理》课程是
旅游纵览·行业版 2018年10期2018-11-14
- 《前厅服务与管理》课程双语教学研究
。文章基于高职《前厅服务与管理》课程教学，阐述了双语教学的必要性，分析了双语教学过程中存在的问题或面临的困境，探讨了双语教学的开展对策，为今后相关问题的研究提供一定的参考依据。《前厅服务与管理》是高职酒店管理专业的一门核心主干课程，在人才培养体系建设中发挥重要的作用。随着国家旅游事业的快速发展，旅游逐渐成为了人们精神生活的主要选择，越来越多的人对旅游服务提出了更为严格的要求，传统的《前厅服务与管理》课程教学已经很难满足旅游专业学生的学习需要。特别是国外游客
旅游纵览·行业版 2018年10期2018-11-14
- 基于SOP的前厅服务与管理课程教学实践研究
2）有效地将酒店前厅部SOP引入前厅服务与管理课程教学中，既要将前厅部各部门繁复的工作以流程化的形式优化处理，又需要保证前厅部各岗位各个工作任务以及整个课程的质量。研究和探索将前厅部SOP引入前厅服务与管理课程教学中的模块设置、项目运用，加强与酒店行业的实际操作运用联系，对推进产教融合的课程建设具有重要的意义。本文提出了将前厅部SOP引入“前厅服务与管理”课程教学中，并在国家职业教育改革发展示范学校常州旅游商贸高等职业技术学校与常州高星级酒店开展产教融合的
太原城市职业技术学院学报 2018年6期2018-08-09
- 基于情景任务的“做学教合一”教学模式的运用研究
——以前厅服务与管理课程为例
213032）前厅服务与管理是一门对于学生综合能力要求较高的课程，需要学生通过自身的实践操作与探索才能不断提升。传统的教学模式注重教师的课堂主体地位，学生往往处于被动的地位，教师通过讲解示范往往让学生失去了自我探索、实践和成长的过程。因此，教师需要改变传统教学模式，运用更为有效的教学模式。“做学教合一”教学模式突出了学生的课堂主体地位，还时间于学生、还空间于学生、还权利于学生。本文探索基于情景任务的“做学教合一”教学模式在旅游管理专业前厅服务与管理课程教
太原城市职业技术学院学报 2018年4期2018-06-15
- 教育信息化的中职《前厅服务与管理》课程教学方式的实践研究
以此为目标，以《前厅服务与管理》课程教学为对象，进行了具体的分析。[关 键 词] 教育信息化；中职；前厅服务与管理；教学方式[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）16-0013-01众所周知，我国的综合国力位于世界前列，而酒店企业在我国的经济发展中占据着十分重要的地位，扮演着十分重要的角色。培养更多酒店服务与管理专业的人才是时代赋予我们一线教师的神圣使命，对酒店行业的发展和国民经济的进步有着很好的促进作用
现代职业教育·高职高专 2018年6期2018-05-14
- 基于信息化背景下的中职《前厅服务与管理》课程教学设计‘新模式探析
使命。因此，以《前厅服务与管理》课堂教学内容为例，就如何基于信息化背景，设计出新的课堂教学模式进行了较为细致的思考。[关 键 词] 中职；教育信息化；前厅服务与管理；教学设计[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）16-0018-01教育信息化的教学大背景下，给我们中职教师的教学实践工作带来了新的活力，提供了新的力量，信息技术有效地结合了图画、文字、声音、视频、画面等多种元素，能够使整个课堂变得更直观、生动
现代职业教育·高职高专 2018年6期2018-05-14
- 酒店前厅服务智慧化实训教学之角色扮演浅谈
域也是如此。酒店前厅服务是一门实践性较强的学科。新形势下，智慧化的实训教学为课堂注入新活力，提高学生实操课的动手能力，让学生适应职场生活，熟悉目前酒店业普遍使用的对客服务软件系统，提升毕业生的就业软实力。[关 键 词] 酒店前厅服务；智慧化；角色扮演[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）13-0223-01“前厅服务”在酒店管理中是一门重要的实训教学课程，是一门实践性较强的学科。在传统教学中，大多是以老师
现代职业教育·高职高专 2018年5期2018-05-14
- 基于中外合作办学的“前厅服务与管理”双语教学探索
中外合作办学的“前厅服务与管理”双语教学探索吴 萍 曾 静 方玲梅 （巢湖学院，安徽 巢湖 238000）双语教学是中外合作办学项目中经常采用的重要教学手段，尤其对于酒店管理专业核心课程——前厅服务与管理更为重要。但在地方应用型高校里，该门课程的双语教学存在诸多问题，如教学资源落后、教学方法单一、与酒店行业实际需求脱节等。为实现中外教学模式对接，以利于学生在国外高校适应西方教育模式，应充分借鉴国外先进的教学理念与方法，如TBL、CBL、Micro-lect
巢湖学院学报 2017年2期2017-06-05
- 酒店前厅管理问题与对策探究
向梅前厅部对于酒店来说十分重要，酒店前厅部是酒店的“脸面”，客户走进酒店首先看到就是前厅部。但目前酒店前厅部的管理存在诸多问题，比如服务不周到，服务态度差等，如何采取有效措施管理上述问题，是酒店应对市场竞争所面对的最大难题。做好酒店前厅部管理工作，酒店企业才能越做越大，越做越强。一、前厅部在酒店管理中的重要性酒店前厅部主要工作是为客户提供全面而周到的服务，比如介绍酒店环境、介绍酒店条件设施、介绍酒店所提供服务的详细内容等。顾客从前期寻找酒店，到后期离开酒店
旅游纵览·行业版 2017年4期2017-05-24
- 90后酒店前厅部服务人员沟通能力的培养
良好的沟通能力是前厅部提供优质服务的前提条件。文章分析了90后越来越不擅于面对面的沟通交流现状，提出了90酒店前厅部服务人员提高与人沟通能力的途径。一、问题的提出前厅部始终是为客人服务的中心，是客人与酒店联络的纽带。前厅部工作人员为客人提供的服务从客人到达酒店前的预订、到达后的入住，客人结账离店，直至建立客人资料档案，它贯穿于客人与酒店交易的整个过程。前厅部在酒店中起神经中枢的作用，前厅工作人员，是酒店的一线工作人员，与客人进行面对面、最直接的接触，他们是
旅游纵览·行业版 2017年3期2017-04-27
- 《前厅服务》课程实训教学设计与技能提升现状分析探讨
业学校 邓舒蔚《前厅服务》课程实训教学设计与技能提升现状分析探讨文/珠海市第一中等职业学校 邓舒蔚《前厅服务》是在旅游服务管理和高星级酒店服务与管理专业中占有特殊地位的专业课程，在内容、形式、课程设计等方面突出教学过程与实际工作岗位的紧密结合，然而实际课程设计与开展过程与旅游酒店行业发展要求存在一定的落差。本文着眼于学生技能掌握程度与现阶段用人单位要求，进行分析并提出一些改进意见，旨在让专业部教学水平与学生就业能力都能寻求更好的可能性。一、存在问题1.实训
师道(教研) 2017年12期2017-04-12
- 基于职业需求导向的应用型本科《酒店前厅与客房管理》课程改革研究
，对现阶段《酒店前厅与客房管理》课程中存在的问题进行了剖析，并对课程改革的提出了一点建议。酒店管理是全球热门行业之一，近几年以来，国内酒店行业发展的十分迅速，每年以10%的速度递增，因此在我国酒店人才市场上出现了供不应求的局面，特别是酒店领域的应用型、复合型人才需求更迫切。而传统的教育理念下的酒店管理专业人才的培养存在着职业素养不高，工作岗位适应能力不高，以及职业发展可持续能力有限等问题，导致酒店专业的人才流失现象严重，使得酒店行业人才的“供需矛盾”问题更
旅游纵览·行业版 2017年2期2017-03-25
- 翻转课堂在高职酒店管理专业教学中的应用
——以“前厅服务与管理”课程为例
的应用 ——以“前厅服务与管理”课程为例范庆斌以“前厅服务与管理”课程为例，阐述在高职酒店管理教学中如何运用翻转课堂实现教学模式的变革，结合体验教学和微课教学等方式，发掘学生潜力，实现教学的有效性。翻转课堂；酒店管理专业；前厅服务与管理信息技术的革新正悄然改变着课堂教学，学生获取知识的途径不再局限于教师的说教、课堂的传授，媒体的力量不断渗透，大量信息扑面而来，学生开始选择、开始质疑，这是教育理念的转折，也是教师教学能力提升的助推器。自2011年萨尔曼·可汗
江苏教育 2017年76期2017-03-23
- 高职《前厅与客房服务管理》一体化课程改革的思考
曹会林高职《前厅与客房服务管理》一体化课程改革的思考曹会林一体化课程改革是高职课程改革的重要组成部分，既是一项系统工程，也是关系人才培养质量高低的关键。本文立足于酒店管理专业课程改革实践，选取《前厅与客房服务管理》课程，从一体化课程改革的理念入手，构建出课程一体化改革的基本框架。一体化课程 “三段式”模式 工学一体化模式一、抓住前厅与客房服务管理一体化课程改革的本质（一）从教学要求层面看，做到教学方式上的理实一体化前厅与客房服务管理一体化课程改革不排斥理论
长江丛刊 2016年33期2016-12-12
- 基于“教是为了不教”理念《前厅服务与管理》实境教学模式创新的探讨
教学中。笔者以《前厅服务与管理》实境教学为例，浅析如何将“教是为了不教”这一理念运用到课程教学中，从而培养职业类创新型技术技能人才。关键词：高职;酒店管理;前厅;实境教学中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1005-1422（2016）01-0117-02一、引言 上世纪七十年代末，叶圣陶先生针对当时教师普遍认为的课堂教学就是“一讲一听之间的事情”的错误看法，提出了“教是为了不教”的著名理念，以引导学生从被动学习转向主动学习。这一理念在实施课程改
广东教育·职教版 2016年1期2016-02-18
- 培养高质量高职酒店管理专业人才的调研报告
市各大高星级酒店前厅部、餐饮部工作人员的素质与技能展开调查，了解高职酒店管理专业人才培养的方向和专业学生应具备的素质与技能。在此基础上，对如何培养高质量酒店管理专业人才提出了对策与建议。调研背景我院自2006年始开办酒店管理专业，迄今已经有七八个年头，在开办过程中，探索了“2+1”人才培养模式、“订单式人才培养模式”、“工学结合的课程授课形式”，每年培育120人左右的酒店专业学生，分别在上海各大高星级酒店实习与就业，经过多年的努力，学生实习与就业情况良好，
环球市场信息导报 2015年27期2015-12-03
- 逃
那个下午，我正在前厅睡觉。巨大的声响把我惊醒。我从沙发上爬起来，吓得浑身发抖。大地在震动，墙壁扑簌簌地掉着土块。我胆战心惊地跑到门口，探头看，顿时懵了。怪兽张牙舞爪，发出巨大的轰鸣，吐着团团蓝烟，攻击着一切。成片的树木倒下，成栋的房子倒下。有怪兽更让我惊骇，它能用巨臂把平地挖成深壑。我逃跑了，藏在一个古建筑的台阶缝隙里。我朝家园望去，那里变成了废墟。我温馨的家，有着前厅、卧室、书房、仓库的家，有着气孔、紧急逃生孔、弯曲回廊的家，已化为乌有。我的眼泪在脸颊上
小小说大世界 2015年8期2015-08-11
- 如何有效衔接Opera酒店管理软件与“前厅客房服务与管理”课程
酒店管理软件与“前厅客房服务与管理”课程◆佟安娜酒店管理信息系统现在已经成为酒店管理中不可或缺的工具，Opera系统作为领头者已经广泛地应用到各大酒店集团中。如何将这一先进实用的软件有效地与“前厅客房服务与管理”课程衔接是值得不断研究和验证的问题，本文分析了两者的衔接现状，并提出改革建议。Opera酒店管理软件；前厅客房服务与管理；有效衔接酒店管理信息系统现在已经成为酒店管理中不可或缺的工具。目前，Opera系统已经广泛地应用到各大酒店集团中，包括万豪等十
新课程研究 2015年32期2015-02-27
- 校企紧密合作共建精品课程——浅谈《前厅服务》精品课程建设
)1 建设背景《前厅服务》课程是国家示范性中职院校重点建设专业“高星级饭店运营与管理”专业的核心课程，是一门实践操作性强，理论知识与操作技能并重的课程。这门课程的目标是为高星级酒店及餐饮服务行业，培养所具有高技能、高素质的前厅服务员和基层管理人才。为企业培养人才就要了解企业的真实需求，但由于学校教育的闭塞性，教师们对市场和企业缺乏深入了解，没有做企业调查，对企业人才需求了解不够，只是单方面培养人才。另外，校企合作深度不够，合作形式单一，在共同开发课程和共同
科技视界 2014年21期2014-08-21
- 应用型高校《前厅客房服务与管理》课程教学改革的思考
234000）《前厅客房服务与管理》课程是旅游酒店管理专业的必修课程，属于理论与实践相结合、知识与技能并重的课程[1]。本课程与前、后续课程衔接得当，前导课程是《旅游学》、《饭店管理概论》、《菜点酒水与饮食文化》等专业课程，后续课程为《旅游市场营销》、《饭店人力资源管理》、《现代服务礼仪》、《客源国概论》等课程，该课程为旅游、酒店专业学生前厅、客房职业能力培养和职业素养养成起到非常关键的作用。1 课程教学目标的设计根据高校的办学定位和人才培养目标，结合旅游
科技视界 2014年24期2014-04-22
- 探究酒店英语的特点
。关键词：酒店；前厅；餐饮；销售；英语中国近年来经济的发展带动了旅游业的蓬勃发展，各大国际酒店管理集团纷纷在中国投资兴建分店，争先恐后抢占市场，唯恐失了先机，使得酒店从业人员越来越紧俏。众所周知，北京2008年奥运会和上海2010年世博会的成功举办，以及刚刚过去的APEC会议，已经在中国的大城市催生了一个巨大的“服务产业链”， 极大地带动了中国酒店业的发展。国际酒店业对从业人员的要求较高，他们不仅要有精湛的服务技能、良好的合作精神和不断创新的意识，还要讲一
卷宗 2014年12期2014-04-02
- 《前厅服务与管理》项目化课程体系的实施与评价
050061）《前厅服务与管理》项目化课程体系的实施与评价刘亮亮（河北政法职业学院 河北石家庄 050061）《前厅服务与管理》课程是酒店管理专业的核心课程，本课程创新“STEP”课程体系，采用学、练、训、践一体化教学模式，立足职业岗位群的进阶分析，以项目教学为切入点，使学生熟练掌握酒店前厅部各岗位服务与管理技能。并通过职业基本能力和专业技术能力两个方向对项目化课程进行评价。酒店管理 前厅 项目化课程高等教育的目标是为社会培养各类专业人才。而课程建设是高等
石家庄铁路职业技术学院学报 2014年4期2014-03-13
- 高职“前厅运行管理”课程特点分析
同，各院校对有关前厅课程的名称，大致有“前厅服务与管理”“前厅运营实务”“前厅运营管理”以及“前厅运行管理”等等，尚没有形成统一的课程名称。本文将高职酒店管理专业“前厅”课程一律称作“前厅运行管理”，文内不再另作解释。近十年来，随着酒店管理专业在高职院校的相继开设，作为酒店管理专业核心课程的“前厅运行管理”也受到关注和重视，广大一线教学工作者和职教专家对之进行了大量的研究工作。通过在中国知网利用关键词“前厅”进行文献搜索，共获得2005年～2012年期间研
四川旅游学院学报 2013年3期2013-09-10
- 旅游酒店管理专业前厅服务实训室建设分析研究
旅游酒店管理专业前厅服务实训室建设分析研究于 玥本文就旅游酒店管理专业建设前厅服务实训室的必要性、运作模式、使用现状和未来前景四个问题进行阐述。前厅服务实训室是校内酒店实训基地的必要组成部分，不仅能很好地完成其教学任务，还可以在不影响教学的前提下帮助酒店实训基地进行旅游业中的商业性运作，把实训基地价值最大化。在旅游院校各专业的前厅课程教学中，前厅服务实训室成为不可或缺的组成部分，并将成为衡量旅游院校专业教学质量的重要指标。旅游酒店管理；前厅服务实训室；运作
长春教育学院学报 2012年2期2012-08-15
- 高职前厅运行与管理课程改革与实践探索
花立明高职前厅运行与管理课程改革与实践探索花立明随着旅游行业的快速发展，从全国到地方，酒店人才特别是应用复合型人才供给严重不足，培养应用型、复合型的高级酒店人才成为酒店职业教育的光荣使命。前厅运行与管理作为酒店管理专业的核心课程，具有应用性和实践性强的特点。笔者通过深入的行业分析和企业调研，基于酒店对专业人才的需求标准，围绕工学结合的人才培养模式，进行本课程的教学改革实践探索。前厅运行与管理 ；课程改革；职业能力随着教育体制改革的深入，国家对职业教育的政策
长春教育学院学报 2012年2期2012-08-15
- 多厅影院前厅流线设计初探
出发研究多厅影院前厅内各区域之间的关系，对处理好影院建筑中的集散问题与提高观影质量，都具有重要意义。1 概念综述多厅电影院是20世纪80年代后期小厅概念的延续。在当时并没有实质意义上的“多厅”概念，直到20世纪90年代初，才出现了4个以上的多厅化影院(表1)，但时至今日，多厅影院的定义并没有一个标准，根据《电影院建筑设计规范》(JGJ 58—2008)与作者调研的数据统计，可以这样定义:具有四个及以上影厅的电影院才可称为多厅电影院。表1 90年代部分多厅影
四川建筑 2012年3期2012-07-24
- 高职院校《前厅运营实务》课程建设探究
31）高职院校《前厅运营实务》课程建设探究郭艳萍（山西旅游职业学院，山西 太原 030031）《前厅运营实务》是酒店运营的三大支柱课程之一，是高职酒店管理专业必修的主干专业课程。文章以高职教育教学理念为指导，从加强校企合作、共建“双师型”师资队伍、合理选取教学内容、改革教学方法等方面对《前厅运营实务》课程的建设进行了研究，以求课程建设符合高职教育人才培养目标。高职；《前厅运营实务》；课程建设《前厅运营实务》是高职酒店管理专业必修的主干专业课程，是一门理论与
太原城市职业技术学院学报 2010年11期2010-10-24
- 高职《饭店前厅服务与管理》课程建设与改革初探
73）高职《饭店前厅服务与管理》课程建设与改革初探闫秦勤（湖北广播电视大学，湖北 武汉 430073）本文以《饭店前厅服务与管理》课程为例，从课程设计、教学内容、教学模式和教学方法四个方面探讨高职课程建设与改革。高职教育；课程建设与改革；前厅服务与管理一、依据岗位要求，探索课程设计新思路前厅部是饭店服务与管理的核心部门，被喻为酒店的“神经中枢”与“窗口”。 前厅服务员与酒店各部门联系紧密，起着上传下达、疏通左右的作用，其工作效率直接影响到其他部门工作的顺利
湖北开放大学学报 2010年11期2010-08-15
- 基于酒店前厅部员工管理的几点思考
相做好优质服务。前厅部是酒店的窗口,代表整个酒店的形象,这就对前厅部员工提出更高标准的要求。酒店应重视培养高素质和高技能的前厅服务员,以此来提高对客服务质量,获得较高宾客满意度。[关键词]酒店前厅部前厅员工中图分类号:F27文献标识码:A文章编号:1671-7597(2009)1110193-01前厅部是酒店管理中的一个重要部门,它是整个酒店业务运行活动的中心,前厅部员工的对客服务质量是给客人留下第一印象和最后印象的地方,服务态度和服务质量的好坏直接影响到
新媒体研究 2009年21期2009-07-13
- 任务驱动教学法在《前厅服务》教学中的应用
。本文论述了在《前厅服务》教学中如何运用任务驱动教学法进行教学，同时阐述了采用任务驱动教学法后的效果和由此得到的经验。关键词：任务驱动；前厅服务技工学校的教育目标是培养符合市场需求的具有实用型技能的中高级技术人才。提高教学质量成为职业教育教学的主攻方向。任务驱动教学法正是目前最流行的教学方法之一。任务驱动教学法的含义、特征及适用性任务驱动教学法是指课程整合以各种各样的主题任务进行驱动教学。这些任务可以是具体学科的任务，也可以是真实性的问题情景。教师主要是给
职业教育研究 2009年3期2009-04-02