分析微量元素及营养的合理摄入对学龄前儿童生长发育的影响

李 伟

(湖南省石门县人民医院，湖南 常德 415300)

前言

学龄前儿童正处于生长发育的黄金阶段，因此需要更加注重其日常营养的合理摄入，从而在最大程度上促进身高体重的增长，加快大脑发育[1]。在儿童生长发育过程中，除了需要注重营养摄入，同时还需要进一步加强其微量元素的摄入，微量元素的缺乏会在一定程度上影响其机体生理平衡，影响其健康发育[2]。本次研究选择了我院在2018年1月至2019年1月期间纳入的1000例参加体检的学龄前儿童作为研究观察对象，以进一步分析微量元素及营养的合理摄入对其生长发育的影响，详细研究报道如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料

研究对象为我院在2018年1月至2019年1月期间纳入的1000例参加体检的学龄前儿童，其中男性占据566例，女性占据434例，最小年龄3岁，最大年龄6岁，均值(4.11±0.56)岁。所有儿童及其家属均签署知情同意书，自愿参与本次研究，剔除合并消化系统疾病、贫血以及严重营养不良的儿童。

1.2 方法

将科室自制的膳食摄入情况调查问卷派发于儿童家属，指导其如何填写问卷，告知其问卷需要连续填写3天，问卷填写记录内容主要包括儿童日常的主食情况、主食称重以及副食情况等，将主食摄入量每餐超过150g(过量)的儿童列为A组；将主食摄入量每餐在100g至150g(良好)的儿童列为B组；将主食摄入量每餐在50g至100g(中等)的儿童列为C组；将主食摄入量每餐低于50g(低下)的儿童列为D组。

1.3 观察指标

观察A、B、C、D四组儿童的蛋白质摄入情况以及热量摄入情况，同时比较其入组时以及一年后的生长发育情况(包括身高和体重)以及各项微量元素浓度(包括钙、铁、锌)差异，并且分析微量元素以及营养和儿童生长发育之间的相关性。

1.4 统计学方法

2 结果

2.1A、B、C、D四组日均蛋白质及热量摄入比较

如表1所示，A、B、C、D四组日均蛋白质及热量摄入比较，A组显著大于B组，B组显著大于C组，C组显著大于D组，差异均有统计学意义(P<0.05)。

表1 A、B、C、D四组日均蛋白质及热量摄入比较

2.2A、B、C、D四组入组时以及一年后的身体及体重比较

如表2所示，四组儿童入组时的身高以及体重组间比较，差异均无统计学意义(P>0.05)，在一年后，B组身高显著高于A、C、D三组(P<0.05)，A组和C组身高比较，差异无统计学意义(P>0.05)，但是A、C两组身高均显著高于D组(P<0.05)。在体重方面，A组一年后体重均显著高于B、C、D三组(P<0.05)，B组和C组组间体重比较，差异无统计学意义(P>0.05)，但是其均高于D组体重(P<0.05)。

表2 A、B、C、D四组入组时以及一年后的身体及体重比较

2.3A、B、C、D四组入组时以及一年后的各项微量元素浓度变化比较

如表3所示，四组儿童入组时的各项微量元素浓度组间比较，差异均无统计学意义(P>0.05)，在一年后，A组和B组各项微量元素浓度组间比较，差异均无统计学意义(P>0.05)，但是A组和B组的各项微量元素浓度显著高于C组(P<0.05)，D组各项微量元素浓度显著低于A、B、C三组(P<0.05)。

表3 A、B、C、D四组入组时以及一年后的各项微量元素浓度变化比较

2.4 营养及微量元素与学龄前儿童生长发育的相关性

营养及微量元素的摄入和学龄前儿童生长发育呈正相关关系，蛋白质、热量、钙、铁以及锌的相关系数r分别为0.28、0.41、0.52、0.44以及0.43，差异均有统计学意义(P<0.05)。

3 讨论

近几年，随着人们生活水平的提高以及饮食结构的多样化，各种营养疾病的发病率也在不断升高[3]。尤其是对于儿童群体，在婴幼儿时期，是其体格发育相对较为快速的阶段，之后到其学龄前时期，虽然其体格发育速度会有所缓慢，但是依旧在不断发育，其机体对各类营养物质以及微量元素的需求也在不断上升[4-5]。

本次研究结果显示，A、B、C、D四组日均蛋白质及热量摄入比较，A组显著大于B组，B组显著大于C组，C组显著大于D组，差异均有统计学意义(P<0.05)，而在生长发育情况方面，四组儿童入组时的身高以及体重组间比较，差异均无统计学意义(P>0.05)，在一年后，B组身高显著高于A、C、D三组(P<0.05)，A、C两组身高均显著高于D组(P<0.05)。在体重方面，A组一年后体重均显著高于B、C、D三组(P<0.05)，B组和C组体重均高于D组体重(P<0.05)。同时由表3可知，四组儿童入组时的各项微量元素浓度组间比较，差异均无统计学意义(P>0.05)，在一年后，A组和B组的各项微量元素浓度显著高于C组(P<0.05)，D组各项微量元素浓度显著低于A、B、C三组(P<0.05)。营养及微量元素的摄入和学龄前儿童生长发育呈正相关关系。提示学龄前儿童营养及微量元素摄入量会在一定程度上对其生长发育造成一定影响，营养以及微量元素摄入过少或者过多均不利于儿童的正常生长发育。

综上所述，微量元素及营养的合理摄入可以对学龄前儿童的生长发育产生积极影响，摄入不足或摄入过量均会对其生长发育带来一定的负面影响。