面饼
- 家的味道
间，棉絮又变成了面饼。她双臂并立笔直，用全身的力量挤压着面饼。面饼在外婆的手里忽而圆、忽而长条、忽而又叠合……慢慢地，外皮粘着面粉，邋里邋遢的面饼，瞬间就蜕变成了光滑、富有韧劲的面团，外婆看着那饱满，泛着亮光的面团，一丝微笑爬上了她那皱纹捏成的脸庞，好似外婆内心的欢愉在脸上激起的一阵涟漪。这微笑里充满了无尽的自信心与自豪感，仿佛放在面前的不是一块面团，而是一个闪闪发亮的奖杯。接下来就要擀面了。擀面就是把面团擀成厚薄均匀，约三毫米的面皮。这需要左右手熟练的配
农民文摘 2023年9期2023-10-15
- 情系米面饼
发酵后，制成的米面饼，这手艺就是一代一代传下来的。两三岁时，二虎晚上睡觉前，几乎天天跟母亲要米面饼吃。如果哪天大人们太忙，没时间做米面饼，二虎也在“要吃饼”的哼哼声中睡去。这情形，不仅仅是父母后来说起的，其实，已经隐隐约约印记在二虎的童年记忆里了。上初中的时候，二虎家里人口增加了，父母靠在生产队里挣工分换来的口粮，不足以维持家庭的所需。家里人口多劳力少，口粮短缺。二虎每天要步行到村东南方向三公里远的农中读书。在这少年长身体的时期，放学回家，常常是饥肠辘辘的
青年文学家 2022年13期2022-07-06
- 奶奶做的“楼层儿”
一个个圆墩墩的小面饼，再用擀面杖把面饼擀成又圆又扁的形状。白白的面饼整整齐齐摆放在案板上，奶奶再轻轻把面饼对折，厚厚软软的面饼上，留下了奶奶浅浅的指印。奶奶拿起菜刀在对折好的面饼上轻轻滑两下，再打开，面饼中央就留下了两道切开的痕迹，我知道这是楼层儿的雏形了。我说：“奶奶，现在它们看起来真像楼层儿！”奶奶笑笑：“一会儿更像呢！”油锅沸腾起来，奶奶拎起一块面饼滑进油锅里，“嗞啦”一声，油锅热闹起来，面饼在油锅里迅速膨胀，像充了气的气球，变成了略微圆鼓鼓的样子。
中学生博览·文艺憩 2022年4期2022-06-21
- 音乐面饼
美食街上开了一家面饼铺。她做的面饼很好吃，生意却一直不太好。熊妈妈每天下班都会带很多卖不掉的面饼回家，送给小熊和他的朋友小猪阿福吃。可面饼再好吃，吃多了也会腻呀。这天，小熊悄悄地对阿福说：“天天吃面饼，我都吃腻了。可是又不敢和妈妈说，怕她傷心。”阿福说：“你妈妈做的面饼很好吃，可是为什么生意不好呢？”阿福和小熊来到美食街，面饼铺的左边是蛋糕店，右边是面包店。阿福和小熊在街上来来回回走了好几遍，认真观察了很久。阿福说：“蛋糕店和面包店的食物品种很多，又非常漂
幼儿教育·父母孩子版 2022年12期2022-05-30
- 忘不了牌方便面
美得得意忘形。给面饼加上滚烫的开水，面饼就会像泡沫一样慢慢从水里浮起来。然后，我把调料包和粉包放进去，再盖上盖子焖。几分钟后，面条慢慢地由细变粗，面饼也慢慢松散开来。但这个时候的面的口感，并不是最好的。因为面条还没有完全泡软，还有点儿硬。我盖上盖子又继续焖了两分钟。两分钟似乎很长。当我打开盖子的一刹那，浓浓的牛肉鲜香夹着水汽扑面而来，把我整个人都包裹起来。我埋头深吸，实在太香了！此时的面条，柔软又有弹性。我用筷子捞起面，面饼轻轻散开。我夹起一根面，面像橡皮
小学生优秀作文(中年级) 2021年10期2021-11-24
- 家乡的美食
面杖从圈擀起，待面饼变得稍大些，就上下甩着擀。转眼间，一张薄如蝉翼、大如银盘的面饼就擀好了。接着，把面饼用竹劈挑在铁鏊子上两面烙熟。烙饼时，一定要眼疾手快，不停地翻面，左叠右折。不久，香气扑鼻的烙馍就出炉啦！等烙馍做好后，在里面放入馓子，撒上葱花、咸菜、大酱等，一口咬下去，里脆外软，让人忍不住口水直流。听完我的介绍，你是不是迫不及待地想尝一尝呢？
小读者 2021年8期2021-11-24
- 和妈妈一起做披萨
顿乱压，虽然披萨面饼被我压得有点丑，但总算是摊开了。妈妈递过来一把叉子，用手指指面饼。“哦！我知道了，给面饼戳洞洞。”我这才反应过来。我一边快速地在面饼上戳着洞，一边不解地问：“妈妈，为什么要戳这么多个洞洞啊？”妈妈忍不住笑出来：“因为面饼也需要呼吸啊，不然，烘烤时面饼会爆个大洞。”“哈哈……哈哈……”我笑得差点从椅子上摔下来。妈妈把烤盘放入烤箱，我在妈妈的指导下拧开了开关。烤箱内一下子变得亮堂起来。披萨在金色灯光照射下，逐渐鼓起肚子，我不禁拍手叫好。不久
阅读（高年级） 2021年9期2021-10-21
- 家乡的美食
面杖从圈擀起，待面饼变得稍大些，就上下甩着擀。转眼间，一张薄如蝉翼、大如银盘的面饼就擀好了。接着，把面饼用竹劈挑在铁鏊子上两面烙熟。烙饼时，一定要眼疾手快，不停地翻面，左叠右折。不久，香气扑鼻的烙馍就出炉啦！等烙馍做好后，在里面放入馓子，撒上葱花、咸菜、大酱等，一口咬下去，里脆外软，让人忍不住口水直流。听完我的介绍，你是不是迫不及待地想尝一尝呢？指导老师 王亚琼名师点评小作者先简要介绍了家乡的历史，接着引出家乡的美食，并详细介绍了“我”最爱吃的烙馍卷馓子的
小读者·爱读写 2021年4期2021-07-06
- 渔夫和雄人鱼的故事
鱼吧。”◎渔夫和面饼商渔夫带着鱼网去了海边，怀着满腔希望撒下网，凝视着大海，默默地祈祷着：“主啊！求你给我们孩子富裕的生活，别叫他受苦受穷吧。”他耐心等了一会，然后收网，可网中除了垃圾、泥土、沙石和海藻外，连一条小鱼也没有。他收拾鱼网，第二次撒网，又等了一会儿收上来，还是没打到鱼。他又打了第三网，仍然没打到鱼。无奈，他只得换个地方，继续撒网，但却还是打不到鱼。就这样，频繁地换着地方，却始终没打到鱼。他觉得奇怪，自言自语地说道：“莫非安拉造化这个孩子是为了让
阅读与作文（小学高年级版） 2021年5期2021-06-30
- 又闻端午面饼香
亦乐乎），初三煎面饼，初四做节仔，初五喷雄黄。”可谓内涵丰富、别有韵味。“无吃不成节”。当代“文坛吃货”汪曾祺在其散文《端午的鸭蛋》中，对故乡江苏高邮端午风俗的描写特别是对咸鸭蛋的介绍，字里行间溢出满满的“咸鸭蛋味”。梁实秋在《雅舍谈吃》中谈及端午，更是干脆利落地把它定义为“粽子节”。平潭四面环海，境内没有大的江河水系，虽然全省最大的天然淡水湖三十六脚湖坐落于岛中央，但毕竟是饮用水保护区，不宜在湖上搞龙舟竞渡。尽管没有赛龙舟的锣鼓喧天，平潭“五日节”却因独
闽都文化 2021年3期2021-05-03
- 你们好呀，小卷毛
便（biàn）面面饼。两只蚂蚁分别从它们身上走过。挂面上的蚂蚁说：“啊哈，我就喜欢走这样直直的路。”方便面面饼上的蚂蚁说：“我反倒（dào）喜欢走这样弯（wān）弯曲（qū）曲的路，就像在走迷宫一样哩。”方便面面饼听了，高兴地对身上的蚂蚁说：“我还可以介绍（jièshào）许多像我一樣的‘小卷毛给你呢。这样，你就有走不完的迷宫啦！”塞（sài）巴斯托（tuō）波尔鹅是一种胸腹（fù）部长着卷毛的中型（xíng）鹅。它第一次公开展出是在1860年。家禽（qí
红领巾·萌芽 2020年10期2020-10-27
- 扬州古城有美味“文艺范”的酥头令
小吃，是种奇特的面饼。至于为何叫酥头令，还赋予它这般文艺范的雅号，颇有争议与存疑。此话暂且不表，下文交代。若知酥头令的前世与今生，听咱抽丝剥茧，一一道来。先说它的今生，现如今，只要您漫步扬州的大街小巷，远远地就飘来一阵阵面饼的异香。沿香走去，再听见刺啦刺啦烙饼的声响，保准没错，这就是酥头令的摊点。此饼浑圆金黄，香味扑鼻。来个刚刚出锅的酥头令，咬上一口，乖乖！热乎乎，软绵绵，香喷喷，甜丝丝。渐入佳境之际，仔细观瞧，这饼四周薄，中间厚。饼的中央，凸起部分，气孔
美食 2020年3期2020-04-30
- 扬州美味酥头令
小吃，是种奇特的面饼。至于为何叫酥头令，还赋予它这般文艺范的雅号，颇有争议与存疑。若知酥头令的前世与今生，听咱抽丝剥茧，一一道来。先说它的今生，现如今，只要您漫步扬州的大街小巷，远远地就飘来一阵阵面饼的异香。沿香走去，再听见刺啦刺啦烙饼的声响，保准没错，这就是酥头令的摊点。此饼浑圆金黄，香味扑鼻。来个刚刚出锅的酥头令，咬上一口，乖乖！热乎乎，软绵绵，香喷喷，甜丝丝。渐入佳境之际，仔细观瞧，这饼四周薄，中间厚。饼的中央，凸起部分，气孔密布，或大或小，密密匝匝
烹调知识 2020年3期2020-03-25
- 方便面中真含有害成分吗
，即便是非油炸的面饼，也是很难有真菌生长的。多菌灵虽然是广谱的抗菌剂，但是它所针对的菌类与食物腐败菌是完全不同的，对于食物防腐抗菌根本不会有效。在方便面里添加多菌灵实在是多此一举，更会增加成本。所以，网传的消息实为不符，不可以相信。方便面中的面饼基本上是不含防腐剂的，因为脱水后的面饼保质期很长，没有必要再额外添加防腐剂，反而会增加成本。蔬菜包、酱包有可能添加防腐剂，不过只要是正规生产的方便面，添加的防腐剂都是符合国家标准的，正常食用不会对人体产生危害。所以
中国质量万里行 2019年11期2019-12-20
- 凉面凉 亲情长
形。抓一把面，往面饼上一撒，再把面饼卷在擀面杖上，又是一推一拽，再摊开，就成了一个更大的面饼，但是变成了圆圆的。如此反复几个回合，面饼越来越大，越来越薄。 母亲擀好了面片，卷到杖上，一折一折叠好，然后从一头开始，细细地、飞快地切过去，随后，母亲捏住细条的一头，轻轻一抖，那整根的面条便长长地舒展开来。 锅里水咕噜咕噜开了，母亲把面板上的面条用手抖一下，散开，撒进锅里。随即用勺子搅几下，免得面条粘住，几个开锅后，面条就出锅了。 这个时候，父亲
科教新报 2019年27期2019-09-10
- 饼的事
最朴素最简单的白面饼。2饼还分烫面饼和死面饼。一位擅长面点的河北朋友就曾如此活色生香地对我教诲过烫面饼的做法：“……昨儿我做了个烫面饼，可好吃。烫面饼好啊，好消化，对胃好。咱这边不都喜欢用冷水和面么，那就是死面饼。死面饼硬，不好消化，对胃不好。烫面饼呢就是用开水和面，放了开水，放了面，用筷子搅啊搅啊搅啊……用手和，那不得把手烫了？不成烫面饼，成烫手饼了，呵呵。“烫面饼对胃好，不过这也是河南人的吃法，我河北娘家那边都是吃死面饼。他们为啥吃死面饼，又有一说。他
东方剑 2019年2期2019-06-10
- 神奇口味方便面烹饪食谱
拌方便面首先，将面饼煮熟，然后把水倒掉，把面条捞入碗里，晾凉。然后，根据喜好，加入豆芽、黄瓜片、叉烧肉等配料，搅拌均匀。哈哈，凉拌方便面完成了，相当凉爽可口呢。进阶篇：沙拉方便面先将面饼煮熟。在等待的过程中，将苹果、香蕉、橘子等水果去皮，切成小块，备用。面饼煮熟后，捞入碗中，在上面堆上各种水果块。最后，在水果块上倒上浓浓的沙拉酱，大功告成！流行篇：即将风靡（mí）今夏的料理——西瓜汁方便面首先，用勺子将西瓜瓤（ráng）挖出后榨汁。然后，将面饼煮熟后捞入西
红领巾·萌芽 2019年4期2019-05-17
- 快手香蕉饼
菜 名： 香蕉面饼月 龄：10个月以上食材准备： 香蕉1个、鸡蛋1～2个、面粉两勺、水或鲜奶适量、白糖适量理由香蕉口感软糯，属高热量水果，据分析，每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区，香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，用它做面饼不仅香甜，口感也是又软又绵，很适合小baby吃。早餐快的话，十分钟就能给自己和娃摊个美味的饼吃，营养又好吃，冬天宝宝吃香蕉可能会有点凉，香蕉面饼很好地解决了这个问题，所以一起来看一看怎么做吧。步骤1.把香蕉捣烂，
家教世界 2019年8期2019-03-27
- 煎饼达人
接着她把呈圆形的面饼翻一个身，继续煎。等到面饼不再发出“吱吱”的声音后，她便熟练地打一个鸡蛋在面饼上，把蛋黄铲破后再涂遍面饼，翻一个面再煎一下。煎好之后再撒上葱花，涂上甜面酱。这中间，阿姨偶尔抽空跟旁人谈几句家常，同时手不停，麻利地切碎生菜、香肠，涂一点辣酱，面饼一折再折，包好，切成两段，装袋，喊一声：“煎饼好啦！”看着别人吃得眼睛眯成一条缝，吃完了还意犹未尽地咂咂嘴，我又一次嘴馋了。不由分说，我也买下一份品尝起来。看色，面饼微黄而不焦，再看蛋，呈叶黄色，
作文新天地 2018年30期2018-11-28
- 千层派式小饼
面团，擀成长方形面饼。3.面饼分别从两边三分之一处向中间折，冷藏30分钟。取出面饼擀平，旋转90度，同上法折叠，冷藏30分钟。再取出，擀平，旋转90度，再折叠，冷藏30分钟。4. 面板撒粗糖粒，取出面饼擀平，扎小孔，表面撒粗糖，略擀一下，用模具切割好铺烤盘，烤箱预热190℃，烤18分钟左右即可。
饮食科学 2018年9期2018-10-18
- 学童早餐
——卷饼
皮，用少许油煎成面饼；5.另取炒锅放少许油，放入腌好的牛肉、蚝油、生抽炒熟；6.面饼、生菜、牛肉条，挤上沙拉酱，卷起来即可。鸡肉卷饼用料：去骨鸡腿2个，生菜、胡萝卜、面粉、开水、食用油各适量。鸡肉腌汁：盐、香辣炸粉调成糊状。做法：1.面粉和水，做成面饼，烙熟备用；2.将鸡肉切成条，用鸡肉腌汁腌制半小时；3.把腌好的鸡肉条裹上面糊，再拍一层面粉，抖落多余的散粉，再重复拍一两次面粉，放油锅炸至金黄酥脆。4.取一片面饼，放上生菜、胡萝卜条和炸好的鸡肉条，挤入番茄
饮食科学 2018年10期2018-10-17
- 美味的印度飞饼
碾成一个圆形的薄面饼。接下来，就是客人最期待的环节了—甩饼。只见师傅“唰”的一声把薄面饼抛了起来，面饼就像鸟一样张开翅膀飞了起来，很快又落到了桌子上。师傅再一次把面饼给抛了起来，只听见一阵 “唰唰”声， 那薄面饼像跳舞似的，又飞了起来。跳了五六次后，面饼变得越来越大、越来越薄，真的是名副其实的“飞饼”。接下来，师傅把饼摊在桌子上，让客人们根据自己的喜好选择馅料，果酱、鸡蛋、菠萝……各种馅料随你点。大多数客人都会选香蕉，因为香蕉馅的飞饼又香又甜又脆，非常好吃
小星星·作文100分 2018年7期2018-08-22
- 美味披萨诞生记
，需要我们用手把面饼抻大，抻到像盘子那么大，再用手掌根重重地壓出披萨的边。接下来，我们把面饼放到刷过橄榄油的盘子里，再把像笋干一样的芝士条放到面饼上。每个组都有不同的配料，我们组有培根、腊肠、火腿肠和几片半圆形的肉，有些组有菠萝，有些组有香肠……我们把配料全部放到芝士上面，披萨就做好了。我们把披萨给店里的阿姨，然后她把我们的披萨放进烤箱里。过了大概十分钟，披萨就热气腾腾地出炉啦。我和徐芷轩一块接一块地吃着我们亲手做的披萨，觉得非常美味。大家把披萨吃得干干净
小溪流（画刊） 2018年3期2018-06-29
- 宇航员到火星3年吃什么？
复提到了这种“薄面饼”。一名宇航员在国际空间站上发现了一袋隐藏起来的玉米粉圆饼后写道：“我们拍下了这一幕——我们打开包装袋，吃着里面的玉米粉圆饼。它的味道真是棒极了，这也许是我吃过的最美味的玉米面饼。”另一名宇航员则写道：“有人告诉我，每个食物包裹中都会有一些玉米粉圆饼，我们每个星期大概有两包，但我想一天就能吃两包。”玉米粉圆饼的好处不仅仅是满足宇航员们的食欲味觉享受——一块实心圆面饼，里面有层层馅料，同时又不那么易碎，不会损坏敏感的设备——还因为在太空中
学生导报·东方少年 2018年7期2018-05-14
- 学校旁的手抓饼，是记忆里有味道的风景
小心将蛋壳打进了面饼里。可喜的是，随着开店的时间越来越长，小哥在一次次“实战”中练就一身过硬的“煎饼本领”。下午课程结束，一群女孩子熙熙攘攘地围着那辆小推车，各点了一份之后，就开始慢悠悠地闲聊着——吐槽当天的课如何无聊，暗暗惊呼走过去的帅哥好有型，紧张地说明天的考试还没复习。女孩子们七嘴八舌、叽叽喳喳，他也就静静地听着，兴致来了才会幽默地插上几句，逗得我们开怀大笑。小哥心情好时，还会多送点培根。虽不是什么大礼物，但我们心里总会偷着乐。到这个小摊吃手抓饼，慢
时代青年(上半月) 2018年3期2018-03-30
- 方便面怎么吃更健康？
得健康，最好去除面饼里面的油脂，方法很简单：将面饼和汤料分开煮。面饼煮熟以后，把煮面水倒掉，然后再加入到煮好的汤料当中，这样可以去掉面饼中的大量油脂。此外，尽量少喝面汤， 因为面汤中有许多添加剂。最后，记得加一些蔬菜、鸡蛋同煮哦，这样营養更丰富，更全面。endprint
儿童故事画报·发现号趣味百科 2017年10期2018-03-13
- 老妈出差的日子
尝老爸做的千层大面饼，味道杠杠的哦！”我心里一阵激动——千层饼，是我喜爱的哟！老爸真好！可是，当我走到餐桌前时，心里顿时升起一股凉意。“老爸，这就是你做的千层大面饼？”“是啊，怎么样？味道不错吧？”老爸的笑容中明显透着底气不足。“是啊，是不错！是名字起得不错！可是老爸，把馒头压扁了给我吃，还美名其曰千层大面饼，你真觉得好吗？”晚上老爸正准备下厨，我赶紧招呼道：“老爸，千万别跟我说晚饭还吃馒头！”“当然不会啦！你放心吧，晚饭一定换花样！”老爸自信满满地答道。
当代教育 2017年4期2018-01-08
- 奶奶的手擀面
一层干面粉，再将面饼缠绕在擀面杖上，用手按住两头有节奏地来回滚动，并不断地调整面饼和擀面杖的接触点，撒上干面粉，渐渐地面饼越来越大，越来越圆，越来越薄。最后再将面饼铺开通过擀面杖前后滚动折叠起来，用刀切成细条，手擀面就做成了。每次晚餐吃面条，奶奶都像是算计好似的，只要面条下到锅里，爸妈这时就会回来。我们姐弟四个拿着各自的碗，迫不及待地守在锅边等待奶奶为我们放猪油、捞面条。那個年代，我们每月每人只有三两菜油供应，所以全家每月两斤不到的菜油只能用于平时炒菜。爸
家庭医药·快乐养生 2017年12期2017-12-18
- 花样吃面好味道
备用；3.将两种面饼分别擀成面片，白面饼和紫面饼上下各一张，两层中间分别放入适量盐和油，卷成花卷。4.放温水锅中隔水关火闷15分钟，大火蒸熟即可。枣花馒头用料：小麦面粉150克，酵母粉3克，绵白糖10克，水适量。做法：1.面粉中加入白糖，酵母粉在温水中化开，慢慢淋入面粉中，揉和成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵；2.发酵好的面团取出，揉排出气体；3.面团切剂，搓成长条，头尾相连，红枣放置在两边，三组并排放，中间用筷子夹紧；4.把做好的枣花馒头放入温水锅中隔水关火
饮食科学 2017年11期2017-11-22
- 一张白面饼
小豆发糕或者红薯面饼子。有一天早晨，我被吵醒了，迷迷瞪瞪走了出去。院子里，还很黑很黑，也不知道几点。父亲好像已经吃过早餐，正收拾家什，准备出发。进入厨房，我看见，母亲正把一张白面饼用布包了往父亲的挎包里面装，我的馋虫立即被勾了出来，好像挪不动步子了。母亲看到了我的失态，摸着我的头说，好孩子，就烙了一张，你爹一直干这么重的活儿，吃食跟不上身体会受不了的，等过年时，咱們就都能吃上白面饼了。我见过挖石棉，就是把一筐一筐的石头从很深的矿洞里背出来，不断往返很多次，
金山 2017年2期2017-03-28
- 奶奶的手擀面
一层干面粉，再将面饼缠绕在擀面杖上，用手按住两头有节奏地来回滚动，并不断地调整面饼和擀面杖的接触点，撒上干面粉，渐渐地面饼越来越大，越来越圆，越来越薄。最后再将面饼铺开通过擀面杖前后滚动折叠起来，用刀切成细条，手擀面就做成了。每次晚餐吃面条，奶奶都像是算计好似的，只要面条下到锅里，爸妈这时就会回来。我们姐弟四个拿着各自的碗，迫不及待地守在锅边等待奶奶为我们放猪油、捞面条。那个年代，我们每月每人只有三两菜油供应，所以全家每月两斤不到的菜油只能用于平时炒菜。爸
家庭医药 2017年24期2017-03-27
- 味道
眼间，面浆煎成了面饼，白白的，香香的。在面饼上夹菜，涂酱，撒上芝麻。片刻，面香和菜香已经飘出。一张脆饼一分为二，压在面饼中央。用铲子沿锅把摊好的面饼折成长方形，反过来，略煎一下，让饼身略发出焦香。再过半分钟，阿嬷将煎饼从中间切为两份，分别装袋。“还和小时候一样呢，是个馋嘴的小花猫。不要葱，辣酱少许，甜酱多涂，萝卜丝与蛋丝搁多点，是吧？”阿嬷笑着问我。我有点惊愕：阿嬷还记得那馋嘴的小花猫，记得我的口味，我心中溢满了感动。煎饼，热腾腾的，轻尝一口，面饼甘香绵软
广东第二课堂·初中 2016年11期2017-01-11
- 最后的晚餐I3
是一块果腹的糟糠面饼。“你最近吃得越来越少了，别饿着，”他说，依旧如同过去那个年轻气盛的少年，“没事儿，再过一段时间，只要渡过了乌江，就能找到援军和粮草了。”她抬头看着他，欲言又止，最终撕下一小块面饼塞进口中。这是她这几天来第一次吃晚餐，喉间有种难言的酸涩。她知道军营里的粮食已经不多。过去他总是担心武器与士卒的数量，却不曾想到有一日会落入食不果腹的窘境。她没有告诉他，最近她吃得越来越少，是为了省下一些口粮，以备不时之需。“胜败乃兵家常事，大王无须自责。”腹
课堂内外·创新作文高中版 2016年11期2016-12-07
- 不同品牌方便面面饼滋味品质的评价
）不同品牌方便面面饼滋味品质的评价蔡宏宇，杨梦丽，杨成聪，李建美，王海燕，郭壮*（湖北文理学院化学工程与食品科学学院鄂西北传统发酵食品研究所，湖北襄阳441053）为了对不同品牌方便面面饼滋味品质进行评价，从市场上分别采集了隶属于AB两个知名品牌的25个不同品名的油炸方便面样品。通过采用电子舌技术和多变量统计学方法相结合的手段对方便面面饼的滋味品质进行了评价分析。结果表明，两个品牌的方便面面饼其滋味品质整体结构存在显著差异，而这种差异是由于回味A（涩的回味
食品研究与开发 2016年14期2016-11-01
- 泡面，这样吃更健康
是非油炸？方便面面饼的主要成分是小麦粉，营养成分主要是碳水化合物，偶尔可充当主食。面饼分为油炸型和非油炸型，油炸型面饼的油脂含量极高，一个80g左右的油炸面饼的热量相当于两碗米饭。所以，明智的你最好选择非油炸型的面饼。2.吃非油炸方便面就不会影响减肥吗？NO！如果说面饼是泡面的躯体，那么调料包就是灵魂，但是这灵魂的热量很高，所以调料包的热量及营养素我们也要一一捋清。一般方便面会配有三种调料包：粉包、酱包以及脱水蔬菜，很多还会配有油包。粉包主要由大量盐、味精
人生与伴侣·共同关注 2016年30期2016-10-26
- 我学会了做玫瑰馒头
妈的样子把它压成面饼。我又连续压了四个面饼，我把五个面饼叠在一起，叠的时候一个面饼错开一点儿压住另一个面饼的一部分。接着，我将叠好的面饼卷起，卷成面卷，再拿筷子从面卷中间按下，然后用刀切开，就成了玫瑰花的样子。可是做好后，玫瑰花造型看起来歪歪斜斜的，妈妈告诉我是因为面饼太厚了。在妈妈的鼓励下，我又重新做了一次，这一次，我把面饼压得薄了一些，做好后果然比第一次的好看多了。妈妈向我竖起了大拇指。妈妈把做好的玫瑰馒头放进笼屉里开始蒸，我耐心地等待着……过了半个小
故事作文·低年级 2016年2期2016-09-10
- 第一次做比萨
的时间，都会影响面饼的口感。面团发酵好了以后，再擀成面饼，然后把面饼放到比萨盘中，在面饼上用叉子戳一些小洞（妈妈说这样是防止面饼过度膨胀），再抹上一层比萨酱，接着把其他食材切好后一层一层码放好，最后撒上芝士。因为芝士是我的最爱，所以特意央求妈妈多放了一些。接下来就要将比萨放入烤箱了。妈妈说，先要把烤箱预热。调试好烤箱，终于可以开始烤了。看着妈妈有条不紊地按步骤操作着，心急的我口水都快流出来了。一分钟过去了，我隔着烤箱的玻璃门，看到里面的比萨好像没什么变化；
故事作文·高年级 2016年8期2016-08-25
- 难忘的第一次
压成厚一点儿的‘面饼，放适量的馅儿，然后像包饺子那样包起来，再团成球儿……”老妈边回忆着过程边教我们包。我也试着捏起一小块面，“呀！”这面不像普通的面粉一般有弹性，而像果冻一般。将一小块儿面放入手中，刚准备使劲揉搓，就听老妈说：“要轻轻地揉捏。”于是我轻轻揉搓，再挤压，“嘿，小面饼做好了！”我欢呼着去揭掌心里的小面饼，没成想，掌心与面饼粘在一起。我使劲一揭，面饼一下子断成两截。“呵呵，捏成面饼后要沾上一点干糯米粉，就不黏手……”老妈指导我，将小面团重新捏成
小雪花·初中高分作文 2016年2期2016-05-30
- 老叶蛋饼
清蛋黄倒在摊好的面饼上，轻轻摊平。然后，她又撒了一点油，用锅铲熟练地把面饼翻了个面，刚倒上去的油发出了嗞嗞声。涂上甜面酱后，老板娘抓起一把切碎的榨菜撒在喷香的面饼上。下一步，她把煎好的里脊肉切成小碎块放进面饼里，又抓起一把翠色欲流的生菜放进去，再把饼叠成长方体，这样，一个老叶蛋饼就做好了！我高兴地付了钱，像捧起一个掌上明珠般捧起了老叶蛋饼。只见白色的蛋清里裹着金黄的面饼，面饼里又包裹着嫩红的里脊肉，碧绿的生菜让人食欲大增。我咬了一口，鲜嫩的里脊煎得恰到好处
作文评点报·小学五、六年级 2016年21期2016-05-30
- 爸爸做的肉夹馍
，然后把面团擀成面饼。再把擀好的面饼放进电饼铛，约莫有5分钟的时间，面饼就熟了。做面饼的同时，爸爸还把切好的肉块放进锅中，并加上各种调料煮上。30分钟后，肉终于煮好了。肉香与饼香味充满了整个厨房！我使劲吸着香味，催着爸爸快点儿做。可爸爸依然不紧不慢地，完全不顾一旁我的感受，真是急死人了！爸爸把做好的面饼沿着边切条缝，再把卤好的肉和早已准备好的青辣椒一起切碎，放进饼里。终于可以吃爸爸做的肉夹馍了。我迫不及待地拿了一个，咬一口，青椒的辣味和卤肉的香味，立刻充满
小学生作文选刊·中高年级版 2016年5期2016-05-13
- 鸡油烙饼
一层面粉。3.在面饼的右下方斜着切一刀，切到中心的位置。4.然后拿起面饼切开的一端，向上折叠一下，接着依次向上折叠，直到转圈折完，把收口的部分捏紧。5.立起来后把收口整理好，然后按扁，用擀面杖擀成圆饼。6.平底锅中刷一层鸡油，放入面饼，小火烙3分钟后翻面再烙2分钟，至两面金黄即可。超级啰嗦★饼不要做得太厚，薄一点儿口感更好，如果您喜欢葱香味儿的，也可以在撒盐之后再撒一些葱花儿。
食品与健康 2016年1期2016-03-11
- 干 饼
团擀成又薄又圆的面饼。擀好的面饼表面点缀着若隐若现的芝麻粒，还未下锅就已令人食指大动。现在是万事俱备，只欠“下锅”了。最后，奶奶会先在热锅底部均匀地抹一层香油，等油热了将擀好的薄面饼放入锅中，要来回不停地翻转。面饼会渐渐泛黄，透出一股若有若无的香气，让人垂涎欲滴。当面饼披上焦黄的外衣时，也就是干饼出锅的时候了。这一出锅不要紧，保准在下一个没烙好时这个就进入我们的肚子了。如今我上中学了，住校了，很少吃到奶奶做的干饼啦，但是那种味道令我无法忘怀。
语文世界(初中版) 2015年8期2015-11-16
- 最少需要几分钟
天妈妈在网上买了面饼，我们回家自己煎手抓饼，我们和你爸一人一个。”我一听连忙爬上妈妈的电瓶车，催促道：“我们赶快回家煎饼吧。”一到家，妈妈就进了厨房，我放下书包也跟了进去，看着妈妈拿出冰箱里的面饼，把锅放到煤气灶上，打上火，倒入油。我问妈妈：“做三个要几分钟？多久才能吃到啊？”妈妈一边忙一边回答我：“手抓饼要两面煎，听同事阿姨介绍煎第一面要2分钟，第二面只要1分钟就行了。”“那我们要煎3个，9分钟后才能都吃到啊。”我有点抱怨。妈妈笑着说：“怎么，嫌时间长？
数学大王·中高年级 2014年2期2015-02-12
- 可可双色土司
面团都擀成椭圆形面饼，每一张黑面饼都与一张白面饼叠放在一起，黑面饼放在上面。将叠放在一起的面饼压薄，自上而下卷起。将3条面卷编成辫子。将编好的面团首尾相接，放入面包机筒内。选择发酵程序，将面团再次发酵，之后选择面包机烘烤功能，设定时间为30分钟，烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾凉即可切片食用。
饮食科学 2014年11期2015-01-21
- 面包里的秘密
也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道，他活还没干完，就大大咧咧睡着了。饼烤好了，又松又软。也许是生面饼里的面粉、水和甜味剂（或许就是蜂蜜），暴露在空气中的野生酵母菌或细菌下。当它们经过了一段时间的温暖后，酵（jiào）母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成就了世界上第一代职业面包师。所以，人们常说：“埃及奴隶睡着了，发明了面包。”从这个小故事我
小雪花·成长指南 2014年5期2014-08-19
- 方便面里盐量惊人
还不止5克。为让面饼更劲道，生产厂家和面时通常要加入1.5～3.0%的盐，那么100克的面饼中就加入了1.5～3.0克的盐。除了调料包和面饼，某些方便面中还夹带香肠或卤蛋，这种方便面中的盐分就更高了。以前，人们总盯着方便面的面饼究竟是油炸还是非油炸，其实方便面调料包中潜伏着更大的健康隐患。由于调料包中的盐分太高，所以我建议大家以后吃方便面时，不要把调料包全部用掉，按照健康用盐的标准，每次用1/3就足够了。
现代家长 2014年7期2014-08-18
- 一颗红宝石
其实，我想让他去面饼店里买几个面饼，我没资格进去。”“那我替你买。”我说。他递给我一块钱，我走进了街边的面饼店，告诉站在柜台后的女人：“我买面饼。”“你和他是一伙的吗？”她指着那个男人问我。“我只是想替他买几个面饼。”我回答。“我不能卖给他，孩子。”她说，“他是个流浪汉，我们这儿的客人不让他待在这儿，因为这样的人会影响我们的生意。”“但是他饿了，不卖给他吃的不公平，他又不是不给你钱。”“生活就是不公平的，你有一天会明白，现在你也从这儿出去。”她冷冷地看着我
幸福·悦读 2012年11期2012-05-08
- 油炸时间及温度对方便面水分及含油量的影响
、油炸温度越高，面饼失水程度越大，含油量越高.说明油炸时间和温度对面饼中水分含量及含油量的影响是相互关联、存在一定的相关性的.油炸时间;油炸温度;水分含量;含油量;方便面油炸方便面利用油脂作为热交换介质，使被炸面条中的淀粉糊化、蛋白质变性、水分以蒸汽形式逸出，使面饼具有多孔性和酥脆或外表酥脆的特殊口感，同时由于面饼中的蛋白质、碳水化合物、脂肪及一些微量成分在油炸过程中发生化学变化而产生特殊的风味.另外，油炸方便面复水性较好.因此，从20世纪80年代以来，油
食品科学技术学报 2011年1期2011-12-06
- 睡觉睡出大面包
在为他的主人烘烤面饼，因为已经工作了一整天，再加上靠在温暖的炉火边，他不知不觉地睡着了。等到醒来时，已经是第二天的早晨了，他发现放在炉子里烘烤的面饼，竟然比以往的大了一倍多。奴隶被吓坏了，眼看着主人用餐的时间就要到了，已经来不及再重新烤面饼了。情急之下，奴隶重新点上炉火，接着烤那些面饼。这样至少能让主人按时吃上早餐吧，奴隶心想。面饼烤好了，刚好赶上了主人用餐的时间。于是，他就把刚烤好的那块大大的面饼拿给主人吃，主人看了很生气，问道：“你这烤的是什么饼呀，怎
学苑创造·A版 2009年5期2009-06-29
- 死面饼子咏叹调
马步升面饼，也是陇东人喜欢吃的面食，花样繁多，高手云集。炮制面饼，或烙，或烤，或炸，大体都是要发面的。而死面饼却无须发面，顶多把面粉用开水烫烫，揉到了，擀匀了，摊在热油锅里，一手按住一转圈，只听得滋啦一声，再反过来，一手按住，一转圈，又听得滋啦一声，扣上锅盖，两三分钟，拿出来。呀，软闪闪，亮晶晶，面香扑鼻。这就是死面饼子了。死面饼是不常吃的，费面粉，肠胃不好的人不易消化，可我天生爱吃这玩艺儿，童年少年时代缺粮，只好画饼充饥了。有了老婆，粮食也不缺了，她做死
山西文学 2006年8期2006-10-24