锅贴
- 天冷了，整点炖的
铁锅边上，就有了锅贴。这么一想，能最大化利用所有食材的奶奶，是当之无愧的生活家。豪爽的食材处理方式，最终的成果并不黑暗，正相反，各个食材都在一锅乱炖中，很好地保留了自己的口感。土豆是绵软且多汁的，南瓜是软烂带着一丝清甜，豆角虽然有时候会吃到没摘干净的丝，其实嚼起来也算是爽口，作为冬天里罕见的绿色蔬菜，豆角的出现不光对口感进行了补充，在颜色上也显得别具一格。说来有趣，如果肉食和土豆一块炖的话，在我们家，最先被消灭的绝对不是肉，而是土豆。让土豆多汁的唯一办法，
恋爱婚姻家庭 2023年33期2023-12-16
- 朽叶的栀子花
热闹。）女人是卖锅贴的。锅贴煎至外酥里嫩，香气四溢，搁到蓝印花的小碟中，浇一层香醋，撒一圈葱花，轻咬一口，有一种意料之外的香甜，隐隐间又有些青春独有的青涩。（动作描写十分传神，拿捏得恰到好处。“搁”“浇”“撒”“咬”传神地写出了女人做锅贴的用心、细致，简单的手艺在作者笔下成了一种藝术。）在旁人眼里，女人不过是个有些瘦削的老太太，可我只想用“女人”这个词来称呼。女人爱美，总是抹了脂粉、搽了口红，似乎想抓住青春的最后一点尾巴。女人爱笑，笑起来眼睛弯弯的，温婉而
作文周刊·高一版 2023年24期2023-06-07
- 幸福堂和朱记锅贴
，看看那家“朱记锅贴”小店。我在纽约生活22年，光顾法拉盛大约也有22年，很多饭店是铁打的营盘流水的兵，而这家朱记锅贴却一直在那里。店面只是一个窗口，外墙上的简陋菜单上标示着他们售卖的各种面点小吃，比如锅贴、煎饺、包子、麻球、春卷、麻花、饭团、茶叶蛋、豆浆、豆腐脑等等。这家小店最诱人的是它的亲民价，是2022年还可以用1美元25美分买到4粒生煎小包的地方。刚到那里，就见一对父子在店外迫不及待地开吃刚买的包子、锅贴等食品。听他们说话，好像从远方来法拉盛，四十
小品文选刊 2023年5期2023-05-15
- 惦记着那个澡
平底锅煎出的羊肉锅贴、猪肉西葫芦锅贴，还有倭瓜鸡蛋馅的锅贴。这口味你肯定没尝过，你一定要来！”同学听了这话，只当老太太是开玩笑。可过了一年多，她真要前往天津出差，我便托她将给姨婆配好的中药膏方带去（没错，那时快递还远没有普及）。等她第二天办完事，在黄昏时分赶到姨婆家时，姨婆已经包好了60多个锅贴，同学一到，她就点火煎制，天津的家常锅贴都是手擀面皮，像月牙儿一样玲珑可人，“月牙”两端是不封口的，在平底锅里煎制时，可见馅料的汁水在吱吱地跳动。这样的锅贴是活的，
北方人 2022年7期2022-07-20
- 小鱼锅贴鲢头汤
晚吃的都是胖头鱼锅贴子，至今思来，仍然怀念那段儿时的岁月。现在日子好了，家乡的小鱼锅贴与鱼头汤倒成了名菜。只要去饭店吃饭，多会点这两道特色菜，再配上啤酒或白酒，不喝得歪歪倒倒是舍不得离开桌子上那些盆中之物的。我不会烧菜，也讨厌有关锅台的一切，老婆也烧不出来那味道。我有时候从鱼塘拿回几条大点的鲢鱼，干脆送给自己喜欢的朋友。留下一些小不点杂鱼让家属贴上锅贴，这也是我的最爱，能一直吃到肚皮溜圆。我会吃菜，谁家的鲢鱼烧得合我胃口，小鱼锅贴贴得出名，我心里清楚，因此
青年文学家 2022年13期2022-07-06
- 惦记着那个澡
平底锅煎出的羊肉锅贴、猪肉西葫芦锅贴，还有倭瓜鸡蛋馅的锅贴。这口味你肯定没尝过，你一定要来！”同学听了这话，只当老太太是开玩笑。可过了一年多，她真要前往天津出差，我便托她将给姨婆配好的中药膏方带去（没错，那时快递还远没有普及）。等她第二天办完事，在黄昏时分赶到姨婆家时，姨婆已经包好了60多个锅贴，同学一到，她就点火煎制，天津的家常锅贴都是手擀面皮，像月牙儿一样玲珑可人，“月牙”两端是不封口的，在平底锅里煎制时，可见馅料的汁水在吱吱地跳动。这样的锅贴是活的，
北方人 2022年4期2022-06-02
- 惦记着那个澡
平底锅煎出的羊肉锅贴、猪肉西葫芦锅贴，还有倭瓜鸡蛋馅的锅贴。这口味你肯定没尝过，你一定要来！”同学听了这话，只当老太太是开玩笑。可过了一年多，她真要前往天津出差，我便托她将给姨婆配好的中药膏方带去（没错，那时快递还远没有普及）。等她第二天办完事，在黄昏时分赶到姨婆家时，姨婆已经包好了60多个锅贴，同学一到，她就点火煎制，天津的家常锅贴都是手擀面皮，像月牙儿一样玲珑可人，“月牙”两端是不封口的，在平底锅里煎制时，可见馅料的汁水在吱吱地跳动。这样的锅贴是活的，
意林 2022年2期2022-02-13
- 我是宅赢族
喜欢吃她做的私房锅贴。去年，疫情让出行受限，从事旅游业的小安失业了，那时她刚开始供房不久，手中无多少积蓄，父母远在北方农村，小安不想让他们担心，报喜不报忧，其实内心非常焦虑。每天宅在家，不知如何是好，在手机上闲逛，进到一款常用的APP，上面有个热门主题吸引了小安：如何成为一个宅赢族？听过躺赢族，没听过宅赢族，但听那意思也能理解，就是宅在家里让日子过出花来，不苍白，有意思。宅赢族还真不少，有人宅在家研究怎样美瞳，原本是面容短板的双眼成为了五官里最出彩的部位，
好日子 2021年7期2021-09-29
- 朽叶的栀子花
热闹。】女人是卖锅贴的。锅贴煎至外酥里嫩，香气四溢，搁到蓝印花的小碟中，浇一层香醋，撒一圈葱花，轻咬一口，有一种意料之外的香甜，隐隐间又有些青春独有的青涩。【动作描写十分传神，拿捏得恰到好处。“搁”“浇”“撒”“咬”传神地写出了女人做锅贴的用心、细致，简单的手艺在作者笔下成了一种艺术。】在旁人眼里，女人不过是个有些瘦削的老太太，可我只想用“女人”这个含着少女的甜蜜和妇人的成熟的代称。女人爱美，每次见她，总是抹了脂粉搽了口红，似乎想留下青春的最后一点尾巴。女
作文周刊·高二读写版 2021年13期2021-08-10
- 情真格调高，细节最动人
热闹。】女人是卖锅贴的。锅贴煎至外酥里嫩，香气四溢，搁到蓝印花的小碟中，浇一层香醋，撒一圈葱花，轻咬一口，有一种意料之外的香甜，隐隐间又有些青春独有的青涩。【动作描写十分传神，拿捏得恰到好处。“搁”“浇”“撒”“咬”传神地写出了女人做锅贴的用心、细致，简单的手艺在作者笔下成了一种艺术。】在旁人眼里，女人不过是个有些瘦削的老太太，可我只想用“女人”这个含着少女的甜蜜和妇人的成熟的代称。女人爱美，每次见她，总是抹了脂粉搽了口红，似乎想留下青春的最后一点尾巴。女
作文周刊·高二版 2021年13期2021-07-25
- 鲜肉锅贴
南京金春锅贴店初名为金春饺面馆，1928 年时位于现南京市中华门西钓鱼台东口附近。当时以经营锅贴、蒸包、煮面等小吃为主，老板用心经营，声誉渐佳。1945年，随着新街口的繁荣，金春锅贴店遂迁至汉中路近新街口地段扩张经营。此时鲜肉锅贴已成为该店的主营品种，当时为了招揽顾客随锅贴每客配供鸡丝汤一份。1956 年公私合营后仍由传承弟子樊光昌主持经营业务。据说当时的馅心是由他本人专事制作，而且是关门调制秘不示人。经过几代人的不懈努力，金春锅贴得到了较大的发展，不仅在
美食 2021年4期2021-04-14
- 我是全美“破锅贴”创始人
量说：“咱俩会做锅贴，要不去那个市场卖着试试？”我老婆表示赞成。于是，第二天，我们俩就拿着锅贴到市场里去卖，不到一個小时就全都卖光了。后来，我找了朋友来帮忙包，包完就去市场卖，结果不管我们包多少，很快就都卖光了。我们的名声就传出去了，排了好长的队，我们也没啥经验，心里又急，一不当心，把锅贴全都铲破了。没办法，破了也得卖啊，我就把这破锅贴拿盘子盛，再配一根牙签和一把叉子。不一会儿，一位美国老太太就过来了，说：“这是我吃过的最好吃的锅贴。第一，你看我第一口就想
意林·作文素材 2021年2期2021-02-22
- 童家巷 一条小巷子的美食
王”莫属。“二两锅贴+一碗牛肉面”是标配。买完单，出门等锅贴出锅。无论严寒酷暑，店门口总有一条排队的长龙。锅上热火朝天，锅贴整整齐齐地被码在锅里。随着油温升高，师傅转动着煎锅，锅贴经过高温煎炸后通体金黄。想要锅贴好吃，馅儿是关键，油是灵魂。菜籽油，是检验锅贴好吃与否的标准之一。经过高温的菜籽油通过面皮，与肉馅相遇、碰撞，散发出袭鼻的香气。出锅后的锅贴，块头很大、黄金灿灿。西北桥头拉面大王的锅贴绝对对得起等待。咬一口，底脆皮软、肉质鲜嫩、汁水丰盈。吃的时候，
美食 2020年11期2020-11-30
- 食物长得像，营养不尽相同
笋和莴笋，煎饺和锅贴，等等。那么，这些长得类似的食物在营养上到底有何区别呢？米线和米粉米线大多以大米为原料，一般还添加了红薯粉、土豆粉等原料。口感上，米线入口较为滑爽，米粉入口较为黏糯。米线在泡制过程中营养容易流失，因此，做米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料来增加营养，让米线更加美味。而米粉质地柔韧，因此适合搭配各种菜或汤料进行汤煮或干炒。煎饺和锅贴煎饺需要生煎或先煮后煎是需要盖上锅盖一次成功的。而锅贴只能煎，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。煎饺和锅贴只
家庭百事通·健康一点通 2020年3期2020-08-20
- 南京锅贴
牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味独特。由于历史上南北融合，加上南京人对食物的包容和好奇心，这座城市的饮食汇集了五湖四海的味道，要真想找一道自成体系的风味，居然是清真菜系。而其中，最具代表性的便是清真牛肉鍋贴。若要问本地人，最地道的锅贴定是藏在南京七家湾地区，这里曾经是回民社区，诸如李记、草桥这类远近闻名的传统清真饭店都在这里。许多食客爱
美食 2020年7期2020-07-30
- 石渠馄饨
。店里只卖馄饨、锅贴和茶叶蛋，墙上也不张贴价位表。虾糠汤煮出来的馄饨透鲜，比别的店用味精煮出来的馄饨自然要健康得多。才出锅的锅贴蘸上醋，焦脆软香又酸爽适宜，煞是好吃，一连吃四五个都不嫌腻。五元一碗的馄饨、八角一个的锅贴，物美价廉，来店里的基本是老顾客。旱桥底下也都是些和石渠馄饨店一样老字号的建湖特色商铺。石渠馄饨店隔壁的军保用品店开了有三十多年了。如果在下午路過店家，还能看见两家老板娘坐在竹凳上聊天哩，颇有种农村妇女农忙后的清闲模样。不知道她们侃的是些什么
初中生世界·七年级 2020年2期2020-04-14
- 吃鱼
板娘报出：“杂鱼锅贴。这是我们这里的招牌菜，既可当菜，又可当饭的……”爷爷当即表态：“那就杂鱼锅贴吧。”一语未了，老板娘便扯起嗓子，冲着后厨高喊一声：“杂鱼锅贴！”紧接着，就听后厨里锅勺响动。时候不大，一个秃顶的男人，双手用毛巾包着锅耳，将一道还在“咕咕”翻响的杂鱼锅贴端上桌来。锅内，蒸腾已久的一团热气，随着锅盖掀开，如烟似雾，升腾而去。随之映入眼帘的，是锅中诱人的各色鱼块和锅边焦黄的一圈玉米饼子。那孩子真是饿了，上来就去锅中夹鱼吃，爷爷却眼疾手快地用筷子
意林彩版 2019年5期2019-11-22
- 不揉面如何做韭菜锅贴
应用。”大厨：“锅贴马上开始制作了。主持人：“没揉面呢，怎么这么着急叫我们来。”大厨：“就在这儿，不用和面，教你们做锅贴。”食材：核桃、榛子、松子、腐竹、老豆腐、油豆皮、豆皮、油豆泡制作步驟：1.做面皮：不用和面，和成面糊，加一些鲜艾草汁。这样烙成饼皮是嫩绿颜色。2.馅料：五花肉炒焦香，加韭菜，虾皮，不用加盐，制成馅。3.饼里放上馅料，卷成筒状后用蛋面糊封口。4.油烧至四成热，将韭菜锅贴炸至金黄成熟改刀装盘即可。本报特约记者马丽根据《暖暖的味道》提供资料编
北京广播电视报 2019年14期2019-05-11
- 山西面食——生煎锅贴
特点。说来这美味锅贴的来历，民间有一则传说。从前，有一位厨师叫苏巧生，在宫里给皇帝做饭。在回家的头一天，做了一顿扁食让皇帝吃，皇帝连连说好吃。第二天苏巧生走后，皇上下令吩咐宫内御厨，还是要吃昨天的那种饭。可御厨们从没见过这东西，更不会操作了，如果说不会吧又怕惹恼皇帝，于是就把昨天剩余的扁食用油煎制一下就端上去了。开始皇帝见后有点想发火，可是，品尝以后便连连夸奖说：“今天做得比昨天的口味更香，今天的没有汤，这道美味又叫什么名字呀？”御厨们也不知道啊，只知道煎
饮食与健康·下旬刊 2019年4期2019-03-09
- 芳 华
在其中。女人是卖锅贴的，煎到外酥里嫩，香气四溢，撒一圈葱花。轻咬一口，却是意料之外的香甜，隐约间又有些青春独有的青涩。在旁人眼里，女人不过是个瘦削的老太太，可我只想用“女人”这个暗含着少女的甜蜜和妇人的成熟的代称。女人爱美，每次见她，总是抹了脂粉擦了口红，似乎想留下青春的尾巴。女人爱笑，笑起来眼角会轻轻颤颤，不招不摇，温婉而妥帖，有些“盛装端热油”的味道，远远看去像是从《蒹葭》里走出去的那位女子。我迷惑于女人身上青春娇美的气息，沉迷于女人手下青涩而有些甜蜜
作文成功之路·作文交响乐 2019年7期2019-01-10
- 锅贴
性的便是清真牛肉锅贴。若要问本地人，最地道的锅贴定是藏在南京七家湾地区，这里曾经是回民社区，诸如李记、草桥这类远近闻名的传统清真饭店都在这里。许多食客爱将牛肉锅贴与牛肉饺子做比较，不过锅贴身形更为狭长，收口不严。锅贴一律放在巨大的平底圆锅里，热气上来，师傅娴熟地转起大锅让其受热均匀。金黄的菜籽油在锅贴间跳跃着，滋滋作响，画面甚是壮丽。煎好的锅贴通体金黄，底壳酥脆，咬一口即有牛肉混着滚烫的汁液涌出。点一份锅贴坐定，往往还要再来一份清真牛肉馄饨、牛肉汤或牛杂面
美食 2018年10期2018-10-18
- 诚信锅贴
对面，有一家阿杜锅贴。店面不大，颇整洁，老板是一对下岗夫妻。对于上班族而言，早上买几个锅贴，加一杯牛奶，既省时又方便。阿杜锅贴不论荤素都是均价7毛钱一个，吃过的都赞他家锅贴口感好，特别是肉馅的，鲜香可口，吃到嘴里无筋筋怪怪的东西。于是，生意一直红火，高峰时，门前就会排起长队。小区一楼有一家门面房在装修。不长时间，下班路过，门楣上出现了“惠民小吃店”的字样。开张那天，好不热闹。小吃店主营包子、小笼包、锅贴、千层饼。热气腾腾的笼屉旁，有一张长条桌，桌上放一铝制
新民周刊 2018年37期2018-10-08
- 参观辛玉田锅贴店
郭书玮锅贴是著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。锅贴的形状各地不同，一般是细长的饺子形状。11月15日晴星期日下午，我怀着激动的心情来到了辛玉田锅贴公司。首先，我迎面看见一个招牌，上面写着：先做人再做生意。这时，一个年轻人径直向我们走来，只见此人穿着洁白的衣服，蓝色的牛仔裤，见我们小心翼翼地打量着他，便清了清嗓子，声音哄亮地自我介绍说：“我姓辛，是辛玉田的侄子，我叫辛中华，今天由我来向你们介绍企业文化。”大家恍然大悟，赶忙排好了队，辛
青少年日记·小学生版 2018年12期2018-09-02
- 小鱼锅贴
孙燕超小鱼锅贴来自于淮扬菜系。据传，幼年时期的明太祖朱元璋，在灾荒年月逃难来到淮水边，在与逮鱼的、放牛的砍草的、讨饭的穷孩子聚到一起时，就将各人所获的东西凑在一起，在锅里煮小鱼，锅边贴面饼子，非常好吃。朱元璋当皇帝后，吃腻了宫廷的宴席，特叫人把渔妇请进宫里做“小鱼锅塌”。从此以后，这道菜名气很大。在長期的湖上生活中，洪泽湖的渔民原本是用铁锅烧制的，但是，掌握不好火候便很容易面往下坠，成了“锅塌”。聪明的渔人转动了脑筋，将“锅贴”、“活鱼”分锅做。锅贴也不是
散文选刊·下半月 2018年1期2018-01-27
- 梦回童年之夏
多人的“聚会”。锅贴降温法后来，我们家的小庭院被拆了，我们成了长长的筒子楼里的一户。新家在五楼，南风大的时候还算凉爽，但与从前院落里的凉风比起来，少了很多快感。筒子楼的四面全是墙，热的时候，电风扇根本不顶用。躺在床上感觉滚烫，索性就睡在地上。地上比床上凉快些，但睡了一会儿之后，后背还是会觉得热。于是，我就换个姿势趴在地上，热了再躺回去—全家笑称为“锅贴降温法”。我在锅里“翻面”的时候，旁边两只“大锅贴”也在翻。在没有空调的日子里，这的确成了全家睡觉的小妙招
课堂内外·创新作文小学版 2017年8期2018-01-25
- 百姓美味 锅贴飘香
百姓美味 锅贴飘香锅贴与水饺、蒸饺虽是面食孪生三兄弟，但因烹制手法的差异，致使口味不一，是故名称各异。锅贴是集油煎、水煮、汽蒸、干烙为一体的美味，通常也最受人们的欢迎。锅贴的形象，犹如新月，波波俏俏，赏心悦目。它的外表还点缀着些许芝麻、葱花，虽是星星点点的，随随意意的，却有提味增香妙用，也提高了颜值，颇为养眼。品评锅贴，面皮金黄油亮，入口筋道，颇耐咀嚼；锅巴焦黄香脆，嚼之有声，有情有趣；它的馅料，充实丰盈，咸而带甜，甜而有香，回味悠长。锅贴跟水饺、蒸饺相比
美食 2017年9期2017-09-15
- 老店的处世之道
何思倩锅贴，是一道稀松平常的汉族小吃，从大陆到宝岛台湾再远到日本，锅贴都不缺少热情的拥护者。记得小时候我家门口也有一家锅贴小铺，师傅在配锅贴馅儿时，会根据食客的喜好和当下的季节配以时令的新鲜蔬菜，让食客们在一口锅贴里就能吃出四季、节气的更替。食在当季，这四个字放在过去是再正常不过的事，但在如今的工业化社会似乎变成了一种奢侈的生活方式，倡导“食在当季”“无添加”的有机蔬菜品牌也并不是大众能消费得起的。锅贴并不难吃到，满大街的连锁小吃店都在卖锅贴，但真正的好锅
幸福·悦读 2017年8期2017-08-17
- 做锅贴简单又复杂
◎何思倩做锅贴简单又复杂◎何思倩做锅贴是简单的事，也是复杂的事。锅贴的馅料多以应季蔬菜配上猪肉等肉馅。涂师傅做馅用的是肉泥，肥瘦比例六四开，加上用五香粉、姜粉等二十多种调料制成的秘制粉料，再边搅拌边在馅料中打入用猪棒骨吊出的高汤。考究的做法使馅料吃起来不柴不腻，也丝毫不觉得腥。馅料做得精心，面皮的制作同样不能马虎。门框锅贴的面皮使用的是传统烫面，普通的小麦面粉浇上温度适宜的热水，成就了不凡的口感。随着不同季节的温度变化，面团制的时间也是一到三个小时不等，涂
特别健康 2017年7期2017-07-12
- 舌尖上的山西
数，其中，辛玉田锅贴就当属最有名的了。辛玉田，著名企业家，蒋介石特型演员，社会公众人物。因常年参演蒋介石影视剧，所以在生活中始终保持着蒋委员长的打扮。说起来，他的成就极大，不仅参与拍摄过大量关于红军长征的影视节目，还积极创办了山西辛玉田锅贴有限公司，多年来坚持社会助学，通过公益事业回报社会，斩获“全国百家优秀企业家”“十二五商界诚信领袖”等奖项。作为山西第一人登上了中央电视台“实话实说”“小崔会客”和“致富经”等节目，成为大众熟知的明星人物。同样，他在发展
青少年日记·小学生版 2016年12期2017-06-22
- 舌尖上的美味
想到的就是辛玉田锅贴部，那真是无人不知、无人不晓。今天，我们春芽作文全体学员来到了辛玉田锅贴部采风，我老早就催着爸爸赶到了锅贴部，看着店铺上面的“舌尖上的美味”几个大字，我的心里真高兴啊，这次主题活动，我可是向往已久了。来到锅贴部，映入眼帘的是辛玉田爷爷与许多名人的合影照片，正当我们啧啧称赞的时候，辛玉田爷爷出场了，他穿着一身黑风衣，头上带着黑色圆顶礼帽，留着一撇小胡须，非常像蒋介石。辛玉田爷爷显得十分精神，一点儿都不像花甲老人。辛玉田爷爷亲切地说：“大家
青少年日记·小学生版 2016年12期2017-06-22
- 老店的处世之道
何思倩锅贴，是一道稀松平常的汉族小吃，从大陆到宝岛台湾再远到日本，锅贴都不缺少热情的拥护者。记得小时候我家门口也有一家锅贴小铺，师傅在配锅贴馅儿时，会根据食客的喜好和当下的季节配以时令的新鲜蔬菜，让食客们在一口锅贴里就能吃出四季、节气的更替。食在当季，这四个字放在过去是再正常不过的事，但在如今的工业化社会似乎变成了一种奢侈的生活方式，倡导“食在当季”“无添加”的有机蔬菜品牌也并不是大众能消费得起的。锅贴并不难吃到，满大街的连锁小吃店都在卖锅贴，但真正的好锅
中外书摘 2017年5期2017-05-13
- 姗妈食记
——玫瑰花锅贴
锅贴是中国北方地区一种非常著名的传统小吃，大众风味，老少皆宜。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。形状则各地略有不同，但多数地区一般是类似饺子的传统样子。那么，现在给大家介绍两种形状的锅贴做法，一种是传统的锅贴，而另一种则是玫瑰花锅贴。材料准备：肉馅半斤、莲藕一节、大葱一根、鸡蛋一颗配料：姜末、盐、料酒、蚝油、老抽、鸡精、香油或花椒油制作步骤：1．首先，我们需要准备的是馅料。将莲藕去皮切碎，与葱花、姜末放在一起。2．打入一颗鸡蛋，放入盐、料酒、老抽
山西教育·幼教 2017年6期2017-04-22
- 锅贴·棒冰
锅贴·棒冰周洁茹疼《《周吗中花洁》国娃城茹《娃》《，江到》钟苏香《山常港小》州去妖《人》的十，等网月小，》，》说中小等作国说。品作集出见家《版于协会我长《会们篇人员干小民，点说《文现什岛学居么上》香吧蔷《港》《薇收。你》获》锅贴清真寺旁边有一个小店，只卖锅贴和牛杂汤。我很小的时候就在他家吃下午点心，放学以后，周末，有空就弯过去吃。我觉得他家的锅贴是世界上最好吃的锅贴。有一次还和妈妈在锅贴店门口碰到了同班同学，妈妈也请同学吃了好吃的锅贴，妈妈对待我的同学和朋
珠海 2017年4期2017-04-07
- 岛内自嘲“煎锅贴免服役”
煎锅贴也能替代服兵役？根据台当局新规，岛内锅贴连锁店四海游龙等服务业可申请替代役名额，役男在这些地方工作可算替代役（不必在军营服役），被称为“锅贴役”。民进党“立委”管碧玲批评称，“保家卫国的价值观被玩弄了”。台“行政院长”林全28日回应这一问题，也坦承“看起来是有一点奇怪，可随时检讨”。据台湾《联合报》28日报道，台“内政部”公布的2017年度“产业训储替代役员额核配总表”中，有15家服务业者成为产业替代役男的选项，包括锅贴业者四海游龙、连锁便利店统一超
环球时报 2017-03-292017-03-29
- 记忆里的温暖
在其中。女人是卖锅贴的，煎到外酥内嫩，香气四溢，搁到蓝印花的小碟之中，浇一层香醋，洒一圈葱花，待到轻咬一口，竟是意料之外的香甜之感。时常光顾女人的店，每次见到她总是搽着脂粉抹着口红，似乎想要抓住青春的尾巴。在旁人眼里，女人不过是有些瘦削的老太太，但我只想用女人这个饱含妇女的成熟和少女的甜蜜来称呼她。恰巧，女人是我同学的祖母，一经打听方得知，女人原是那十里大户的女儿，由于家庭破败，几经辗转，才来到这闭塞的小城，依旧操持着祖业，优雅地活着。为什么女人的锅贴使我
青少年日记 2016年8期2017-01-06
- 锅贴
为了给铁生做一顿锅贴，坐火车来到了市里。铁生五年前进城，跟了一位十分有本事的师父，赚了不少钱。两人吃遍了城里的农家饭庄，就是没有吃到过正宗的锅贴。对此，师父心中很是遗憾，铁生全都瞧在眼里。铁生知道春天妈做的锅贴堪称一绝，便邀请她去城里做顿锅贴，说有重酬。春天妈答应了。铁生留下了联系方式，先回了市里。从火车上下来，春天妈随着人潮走出火车站，想找人打听一下铁生给的住址在哪里。她四处瞧了瞧，发现路边有个乞丐。春天妈心生怜悯，她从兜里拿出钱，刚想扔进钱罐子里，又舍
今古传奇·故事版 2016年22期2016-12-24
- 手心的温度
地亮着。这是位卖锅贴的手艺人。锅贴是家乡的特色，尤其是在冬天，排队买的人到处都是。虽然只是面饼，但总归需要手艺人多年练就的手感，才能做出真正好吃的味道。街角的这位手艺人，出摊总是最早的，想来也是为了赶上学生上学的时段。这天中午家里没人做饭，我便就近来到了这位手艺人的推车边。“小姑娘要吃什么馅的，咱们家的锅贴可好吃了。”手艺人一见我，连忙从椅子上站起，两只手在腰间的围裙上来回擦了擦，脸上带着笑。已是初冬时节，这手艺人却只穿着一身长衫，黑色的长衫上沾着白色的面
作文评点报·高中版 2016年35期2016-11-02
- 美味南京
鸭血粉丝汤、牛肉锅贴产地：南京特色：各有特色、回味悠长今年，我去南京的哥哥家过年，哥哥带我几乎吃遍了所有的南京美食，有南京著名的皮香肉白、肉质酥嫩的盐水鸭以及鲜香美味的鸭血粉丝汤、臭得很低调但是很浓郁的臭豆腐，还有在《舌尖上的中国》播出的著名美食牛肉锅贴……我们先品尝了闻起来臭但吃起来香的臭豆腐。我点了一份臭豆腐干，师傅把豆腐干倒进油锅炸，等臭豆腐表面冒气泡，颜色变成灰黑色，就可以吃了。我们按各自的喜好，刷上各种调味品，趁热吃下去，香脆可口。接着，我们品尝
快乐作文·中年级 2016年8期2016-09-23
- 朽叶的栀子花
在其中。女人是卖锅贴的。煎到外酥里嫩，香气四溢，搁到蓝印花的小碟中，浇一层香醋，撒一圈葱花，待到轻咬一口，却是意料之外的香甜之感，隐隐间又有些青春独有的青涩。在旁人眼里，女人不过是个有些瘦削的老太太，可我只想用“女人”这个含着少女的甜蜜和妇人的成熟的代称。女人爱美，每次见她，总是抹了脂粉搽了口红，似乎想留下青春的最后一点尾巴。女人爱笑，笑起来眼角会轻轻颤颤，不招不摇，温婉而妥帖。煎锅贴时，她总是打扮得一丝不苟，有点“盛装端热油”的味道，远远看去竟像是从《蒹
文苑·经典美文 2016年1期2016-05-30
- 锅贴
上，管这号人叫“锅贴”。起初，海爷倒也没上心，都是生意人，若是手指缝里撒几个就能养活几家人，何乐而不为？哪承想，这几年，那帮子小门小户，翅膀硬了，开始胆大心贪，暗中勾结到一块儿，整日围着一个叫夏爷的“老锅贴”，夏爷带着他们造谣、掺假不说，还人五人六地打低价牌，明着压他海爷的价儿了！和李大掌柜合计这事儿的时候，海爷问李大掌柜有啥主意。李大掌柜头一抻、眼一瞪，牙齿咬得咯咯响：“那还用说？跟他拼！咱家大业大，顶多豁出去一年半载的不赚钱，压价压死这帮鳖孙！”海爷笑
小小说月刊 2016年5期2016-05-23
- 一饭一粥亦有道
我想说的是“小鱼锅贴”。“小鱼锅贴”怎么做？你将网上查询的小鱼锅贴的做法说与一位善治家常饭菜的农妇听，她一定以为自己的耳朵出了问题：小鱼锅贴本是“一锅熟”的，哪有先烧好小鱼，再另起锅煎锅贴的？而且所谓小鱼，本指小杂鱼，其中也不妨混些小虾小蟹。以前的渔家打鱼，大鱼才能卖出好价钱，剩下的小鱼小虾或者自己留着家用，或者以极低廉的价格卖出去——你可以想象，这种小鱼小虾一定是不能招待客人的，它只适宜自家人围桌食用。小鱼小虾虽然不“见肉”，但杂烧味道却极鲜美，农家便充
书屋 2016年8期2016-05-14
- 小鱼豆腐锅贴饼
英/文小鱼豆腐锅贴饼·李润英/文小鱼豆腐锅贴饼，又叫饭莱一锅煮，是安徽省五河县著名的风味小吃。据说这个小吃还挺有来头的，跟明朝开国皇帝朱元璋有关呢。相传，朱元璋幼年时，常到五河放牛，与逮鱼的、摸虾的、讨饭的一帮穷孩子聚到一起时，就将各人所获的食物凑起来，送到附近豆腐坊，求东家添些豆腐与小鱼一起在锅里煮。同时把讨来的百家面，添些水和好了，在鱼锅边贴饼，便是下饭之物了。那年代虽缺油少盐，但做出来的小鱼豆腐锅贴饼，却意想不到的好吃。朱元璋做皇帝后，吃腻了宫廷御
志苑 2016年1期2016-04-08
- 朽叶的栀子花
在其中。女人是卖锅贴的。煎到外酥里嫩，香气四溢，搁到蓝印花的小碟中，浇一层香醋，撒一圈葱花，待到轻咬一口，却是意料之外的香甜之感，隐隐间又有些青春独有的青涩。在旁人眼里，女人不过是个有些瘦削的老太太，可我只想用“女人”这个含着少女的甜蜜和妇人的成熟的代称。女人爱美，每次见她，总是抹了脂粉搽了口红，似乎想留下青春的最后一点尾巴。女人爱笑，笑起来眼角会轻轻颤颤，不招不摇，温婉而妥帖。煎锅贴时，她总是打扮得一丝不苟，有点“盛装端热油”的味道，远远看去竟像是从《蒹
文苑 2016年2期2016-02-26
- 朽叶的栀子花
在其中。女人是卖锅贴的，煎到外酥里嫩，香气四溢，搁到蓝印花的小碟中，浇一层香醋，撒一圈葱花，待到轻咬一口，却是意料之外的香甜之感，隐隐间又有些青春独有的青涩。在旁人眼里，女人不过是个瘦削的中年妇人，可我只想用“女人”这个含着少女的甜蜜和少妇的成熟的代称。女人爱美，每次见她，总是抹了脂粉搽了口红，似乎想留下青春最后的尾巴。女人爱笑，笑起来眼角会轻轻地颤，不招不摇，温婉而妥帖。煎锅贴时，她总是打扮得一丝不苟，有点“盛装端热油”的味道，远远看去竟像是从《蒹葭》里
做人与处世 2015年22期2015-09-10
- 几张餐桌成就年入百万的奇迹
板。周庆的“欢喜锅贴”门面简陋、面积狭窄、寥寥几张餐台，主打酸辣汤和锅贴两种小吃。但了解到，这间其貌不扬的小店居然年赚200万元！笔者落座后，刚吃了两盘锅贴，旁边的台子已翻了两三次；这间小店白天主推的熟醉蟹和烤猪蹄，不断有人进来打包带走；下午备好的锅贴提前卖完，洗碗、煎档和收银员速速摆下案板，现包现煎……据了解，“欢喜锅贴”50平方米的店面，每天要交500元租金，卖的却是人均十几元的锅贴和酸辣汤！对此，周庆笑言：“这就好比在上海中山路租个铺面卖茶叶蛋。”但
大众投资指南 2015年6期2015-05-30
- 小鱼豆腐锅贴饼
——带着帝王传奇的皖北小吃
/刘 干小鱼豆腐锅贴饼 ——带着帝王传奇的皖北小吃文图/刘 干小鱼豆腐锅贴饼，又叫饭菜一锅煮，是安徽五河著名的风味小吃。据说这个小吃还挺有来头的，跟明朝开国皇帝朱元璋有关呢。相传，朱元璋幼年时，常到五河放牛，与逮鱼的、摸虾的、讨饭的一帮穷孩子聚到一起时，就将各人所获的食物凑起来，送到附近豆腐坊，求东家添些豆腐和小鱼一起在锅里煮。同时把讨来的杂面（也称“百家面”），添些水和好了，在鱼锅边贴饼，便是下饭之物了。那年代虽缺油少盐，但做出来的小鱼豆腐锅贴饼，却意想
神州民俗 2015年9期2015-03-17
- 《牛津英语词典》里的中文词汇──锅贴、馄饨
sticker 锅贴【词源】[ < pot + sticker, after Chineseguōtiēr【定义】 n. N. Amer. A filled dumpling, typically crescent-shaped, esp. one that is pan-fried until brown on one side, then turned and simmered in a small amount of broth. 一种有馅面团，一般
英语学习(上半月) 2014年4期2014-03-10
- 馄饨锅贴片儿汤
用粉笔写着馄饨、锅贴、片儿汤、包子、面条等名称。里面是操作间，外面餐厅、厨房连在一起，大约二十多平方米。临近马路的灶台上，一口乌黑的平底锅，嗞嗞作响，金黄的锅贴冒着香气，很是诱人。西侧靠墙的一边安放着一口大铁锅，锅里煮着馄饨、片儿汤什么的，腾腾热气被换气扇排出。餐厅里放着几张桌子，几条长凳。桌子很旧了，桌面被擦得有些残破，显得很干净，也显得很有年头。长凳约二十公分宽，坐着也算稳当。傍晚时分，客人很多，走了一拨又来了一拨，大家边吃边聊，也不算喧闹。一个很寻常
雨花 2013年5期2013-09-14
- 那些过去
。凡是吃过得月楼锅贴的人，一定会记得那个古色古香的酒家。传统的八角式建筑傲然地彰显它的格格不入，它的遗世独立。门似乎是红漆木门，图个吉利；窗似乎是镂空雕花的木窗——不然，锅贴的香味从何溢出引人垂涎呢?来此吃早饭的人，都是冲着锅贴来的。他们从小镇的各个地方，循着香味而来。这里的锅贴，皮厚而不生。馅满而不腻。尤其是刚出锅时，芝麻大的油泡泡像一个个金光闪闪的小元宝，让人胃口大增，泡泡裂开一个，便散出一阵油香。一层层淡淡的素油顺着丰满的曲线像水帘一样往下慢慢滑着、
中学生优秀作文·高中版 2010年4期2010-04-20
- 上学路上
锅里那热气腾腾的锅贴和稀饭。老板娘不知哪去了，我悄悄地走近那个早点摊，蹲在一旁，假装着等我的同伴，眼睛却时刻在注视着老奶奶的一举一动。她瘦瘦的，黑黑的，显得很疲倦，手里拎着个塑料袋，袋里装着些废饮料瓶和易拉罐。哦，原来她是个捡破烂的。她的目光很少离开那热气腾腾的锅子。忽然，她摸了摸口袋，颤巍巍地掏出几枚硬币，数了数，又放进了口袋。也许是饿极了，也许是饺子的香味太诱人了，她朝四周望了望，见我并没注意她，便颤巍巍地慢慢地向饺子伸出了手。我不禁在心里喊：快呀，快
作文世界(小学版) 2008年5期2008-06-26