大肠菌群
- 水质样品的色度对酶底物法测定总大肠菌群、粪大肠菌群的影响
8《水质 总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》标准的规定，总大肠菌群和粪大肠菌群是指分别在37 ℃和44.5 ℃培养24 h能产生β-半乳糖苷酶，分解选择性培养基中的邻硝基苯-β-吡喃半乳糖苷生成黄色邻硝基苯酚的肠杆菌科细菌[1]，总大肠菌群和粪大肠菌群是水质检测中的重要指标之一，常用于衡量水质污染程度和致病风险。目前，我国用于水质总大肠菌群和粪大肠菌群的快速检测方法有很多，例如纸片法、滤膜法、酶底物法等，但是由于酶底物法易于操作、灵敏性
福建轻纺 2023年10期2023-10-27
- 浅析生活饮用水中水质微生物检测能力验证的结果与质量控制
、4#中的总大肠菌群、耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌进行检测。结果显示，4项检验项目的|Z|≤2，获得“满意”结果。通过参加该能力验证计划项目，分析与总结了能力验证检测过程中的注意事项与质量控制要求，有效评价了实验室操作人员的检测能力水平。关键词：生活饮用水；菌落总数；大肠菌群；能力验证；质量控制Abstract： The microbial index of domestic drinking water is one of the important in
食品安全导刊 2023年8期2023-09-16
- 贵阳市观山湖区餐饮行业现制果蔬汁饮品微生物污染状况分析
行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌、霉菌及酵母菌计数项目检测。结果表明，参考国家标准、行业标准和地方标准判定，菌落总数合格率为35%，大肠菌群合格率为45%，霉菌及酵母菌合格率100%，未检出致病菌。关键词：现制果蔬汁；菌落总数；大肠菌群；卫生状况Analysis on Microbial Contamination of Fruit and Vegetable Juice Drinks Produced in Catering In
食品安全导刊 2023年2期2023-06-14
- 河池市鲜湿米粉微生物现状分析
中菌落总数和大肠菌群均有不同程度的检出及超标情况，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均未检出。结论：菌落总数和大肠菌群是影响河池市鲜湿米粉卫生质量安全的重要指标。关键词：鲜湿米粉；微生物现状；菌落总数；大肠菌群Analysis on the Microorganism Status of Fresh Wet Rice Noodles in Hechi CityQIN Yanni（Guangxi Hechi Food and Drug Inspection Insti
食品安全导刊 2023年2期2023-06-14
- 厦门市2020—2022年上半年复用餐饮具安全风险评估分析
合成洗涤剂和大肠菌群等指标，对厦门市2020—2022年上半年复用餐饮具的风险项目及风险业态等抽检数据进行分析。结果：复用餐饮具合格率逐年下降，由2020年的91.8%下降至2022年的65.6%，不合格批次抽检场所主要为小吃店和中小型餐馆，其中不合格项目阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）问题检出率较大肠菌群更为严重，约占60%。结论：厦门市复用餐饮具存在一定的食品安全隐患，需持续加强监督管理，以维护食品安全“全域全年”稳定。关键词：复用餐饮具；阴离
食品安全导刊 2023年2期2023-06-14
- 大肠菌群间接计数法在水质大肠菌群监测中的应用效果研究
36400）大肠菌群是一种用于监测水质卫生情况的常用指示菌，快速、准确监测此菌群，卫生学意义重大。现阶段，在快速监测大肠菌群的各种方法中，多为以核酸为基础的分子生物学检测，这些技术对于相关实验条件有着比较高的要求，并且价格贵，因而对其实际应用造成了影响与限制[1]。当前比较常用的水质大肠菌群间接计数法（MPN法）与耐热大肠菌群MPN法相比较，有较多的操作步骤，较为繁琐，工作量较大[2]。本文在检测水质大肠菌群中采用大肠菌群MPN法，验证其在检测大肠菌群中的
江西医药 2022年10期2023-01-17
- 菊粉在快速检测饲料大肠菌群试纸片中的应用
单位体积内的大肠菌群数量又是判别饲料是否安全卫生的一个重要指标（Tominaga，2019；郭佳琦，2018）。菊粉一直被认为是难降解的碳水化合物之一，其最早是在植物中提取出来的，是植物储备性碳水化合物。在天然植物中，菊芋中的菊粉含量最高，菊粉也因此得名（马草，2021）。由于菊粉在水中的溶解度较高，可以加入到不同细菌培养基中且不影响培养基的组分，不会产生沉淀等问题（黄兴成等，2020）；与此同时，把菊粉添加到培养基中会选择性的促进相关菌群增值（徐静静，2
中国饲料 2022年12期2022-08-05
- 食品中大肠菌群能力验证结果分析
生物学检验 大肠菌群计数》（GB 4789.3—2016）对同一质控样品进行检验。结果表明，2名检验员检验结果基本一致，最终大肠菌群结果报告为3 600 CFU/mL，|Z|<2。关键词：大肠菌群;能力验证;人员比对;质量控制Analysis of Coliform Ability Verification Results in FoodCHONG Ting（Liaoning Inspection， Examination and Certificatio
食品安全导刊 2022年4期2022-06-07
- 以凝固型发酵乳为样本探究pH对大肠菌群的影响
死亡[1]。大肠菌群（Coliforms）一般指一群在特定培养条件下能够发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌[2]。该菌群与人们的生活息息相关，常出现在粪便和被粪便污染的地带。大肠菌群计数是评价食品卫生状况的重要指标之一，在食品卫生方面中得到广泛使用[3]。大肠菌群含量的高低不仅可以反映食品被粪便污染的程度，还可以直接影响食品的储存期、口感和人体健康。大肠菌群是条件性致病菌，其较强的产毒能力决定了其具有较低的感染剂量，感染大肠菌群后的中毒
现代食品 2022年3期2022-03-24
- 保山市饮用水水源地水中的大肠杆菌分析
类健康，其中大肠菌群是饮用水最大的安全隐患。大肠杆菌（Escherichia coli）是最为常见的水体病原微生物，能引发呕吐、严重的腹泻和败血症等，因而检测水源地大肠杆菌含量对于饮水安全尤为重要[2]。尽管如此，目前关于保山市饮用水水源地水中总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌的研究鲜见报道，对该市水源地总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌群分布情况知之甚少。本研究拟在保山市饮用水水源地取水样，并分析其中总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌群的数量
保山学院学报 2021年5期2021-11-14
- 生物滞留池处理污水厂尾水中粪大肠菌群的试验研究
[1]中的粪大肠菌群指标要求，目前我国城市污水厂大多采用氯消毒的方法对尾水进行消毒，在尾水氯消毒过程中，氯会和水中的残留有机物反应生成一些有害环境和人体的消毒副产物[2]。尾水消毒后直接排放或者作为再生水利用后进入到自然水体中，产生的氯消毒副产物会对受纳水体中的生物和人类健康造成直接或间接危害[3]。因此，研究污水厂尾水氯消毒的替代方案具有重要的实践意义。近年来，国内外研究学者对污水厂尾水消毒技术进行了大量研究。刘喜坤等[4]通过研究紫外线联合二氧化氯的消
环境科技 2021年5期2021-11-03
- 大肠菌群盲样考核结果分析
生物学检验 大肠菌群计数》（GB 4789.3—2016）第二法大肠菌群平板计数法对盲样进行大肠菌群定量分析。结果：该盲样的大肠菌群数为4.0×104 CFU/mL，结果评价为满意。结论：此次盲样考核对微生物检验能力和检验过程各个环节质量控制的提高有重要作用。关键词：盲样考核;大肠菌群;质量控制大肠菌群是世界上大多数国家和组织评价食品卫生质量的重要安全性指标之一，因和肠道致病菌有密切的相关性，大肠菌群在食品微生物指标体系中占有重要地位，被称为粪便污染指示菌
食品安全导刊 2021年9期2021-09-23
- 湿式大肠菌群快检纸片性能验证的方法探索
索对市售湿式大肠菌群快检纸片性能进行分析、验证的一般流程，为检测、监测机构、企业和个人选用、验收该类快检产品提供参考。方法：从纸片的污染指标、特异性指标、检出水平（LODX）、检测结果有效性和产品质量稳定性等方面进行试验研究，对纸片的性能进行综合分析和验证。结果：纸片的各项试验结果基本符合预期和产品自身的质量要求。结论：本文所探索的对湿式大肠菌群快检纸片性能进行分析验证的一般流程可有效对该类纸片产品进行较为全面的性能验证，在使用该类快检产品时可作为产品选用
食品安全导刊·中旬刊 2021年8期2021-09-13
- 2020年庆阳市餐饮服务单位消毒餐饮具大肠菌群分析报告
市;餐饮具;大肠菌群近年来，随着生活水平提高和消费观念的改变，人们选择外出就餐的频率大幅增加，外出就餐会用到餐饮具，餐饮具如果不经常进行彻底地清洗和消毒，可能成为传播甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病等疾病的媒介。为了保证人们的身体健康，对2020年庆阳市餐饮单位的餐饮具进行了抽样检测与大肠菌群污染情况分析。1 材料与方法1.1 材料从庆阳市七县一区内大、中、小型餐饮单位随机采样抽取已消毒的杯、盘、碗、筷子等餐饮具，每个餐饮单位采样1～3份，共计采样928份。1
食品安全导刊·中旬刊 2021年8期2021-09-13
- 襄阳市2019—2020年消毒餐具卫生状况分析
2016）对大肠菌群项目进行检测分析。结论：大肠菌群项目合格602批次，合格率为83.3%。可见本地近两年餐饮行业的消毒餐具卫生状况欠佳，市场监管部门需引起重视，提升监管力度。关键词：消毒餐具;大肠菌群;分析在生活节奏越来越快的时代，人们更热衷于在外就餐消费，会经常使用消毒餐具。随着市场监管力度不断提升，餐饮行业的餐具卫生整体状况在逐步提升，但是仍然存在一些问题，如大肠菌群、阴离子合成洗涤剂和游离性余氯等不合格现象也常有发生。盛囝等[1]对商洛市2018—
食品安全导刊·中旬刊 2021年7期2021-09-09
- 大肠菌群不同检测方法的结果分析
目的：通过对大肠菌群质控样品的检测，比对VRBA平板计数法和LST多管发酵法在大肠菌群计数检测中的准确性，同时分析移液管和移液枪对检测结果的影响。方法：质控样品来源于中国检验检疫科学研究院测试评价中心，按照质控样品证书和GB 4789.3—2016进行检测。结果：VRBA平板计数法的检测结果|z|值为0.095，LST多管发酵法的检测结果|z|值为1.349。使用移液管进行VRBA平板计数法检测的|z|值为0.095，而使用移液枪进行VRBA平板计数法检测
食品安全导刊·中旬刊 2021年7期2021-09-09
- 地表水粪大肠菌群监测分析的方法设计
1 地表水粪大肠菌群的监测分析方法设计1.1 地表水监测点布置及水样采集正确合理的布局监测点是全面真实地了解一个区域地表水粪大肠菌群情况的重要前提，因此首先需要对地表水粪大肠菌群监测点进行合理布置。地表水监测点的布置需要根据待监测区域实际情况确定，如果待监测地表水水面宽度小于50m，在水域上游处布置一条垂线，垂线上布置至少10个监测点，每个监测点间隔5m，监测点布置区域需要避开污染带；如果待监测地表水水面宽度在50~100m，需要布置两条垂线，垂线需要靠近
环境与发展 2021年2期2021-09-03
- 甘油在魔芋膳食纤维固体饮料大肠菌群检测中的应用研究
纤维固体饮料大肠菌群检测用稀释液中添加350 g/L甘油，抑制魔芋葡甘聚糖的凝胶速度，改善检测过程中样品稀释液流动性，确保试验的顺利开展，通过抑菌试验、对比试验等方法研究甘油生理盐水稀释液检测大肠菌群的适用性，结果表明，350 g/L甘油生理盐水稀释液对大肠菌群无明显抑制，甘油生理盐水稀释液检测魔芋膳食纤维固体饮料中大肠菌群有较好的适用性。关键词 甘油;魔芋膳食纤维固体饮料;大肠菌群;检测;适用性中图分类号 TS207.4 文献标识码 A 文章编号 051
安徽农业科学 2021年9期2021-06-22
- 有机肥料粪大肠菌群指标检测时效性初探
0228)粪大肠菌群是反映堆肥在发酵过程中是否完全腐熟的指标之一。目前在有机肥、有机-无机复混肥、生物有机肥、复合微生物肥料、农用微生物菌剂等肥料检测中，都会涉及到粪大肠菌群这个指标。粪大肠菌群(Fecd Coliform)是总大肠菌群的一部分，主要来自粪便[1]，是一群在44.5±0.5 ℃ 的条件下能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。中华人民共和国国家标准GB/T 19524.1-2004《肥料中粪大肠菌群的测定》[2]中明确规
云南化工 2021年4期2021-06-15
- 食品大肠菌群检验中培养基验证方法的探讨
生物学检验 大肠菌群计数》检测标准中的检测方法主要涉及结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）、月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）、煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）这3种培养基，通过对这3种培养基的验证，评价培养基是否满足实验需要;并对可能造成培养基验证结果不准确的因素进行分析讨论。关键词：食品;大肠菌群;培养基;验证培养基是微生物检验中的主要耗品和材料。从培养基自身的质量来看，不同生产厂家的产品，甚至同一厂家不同批号的产品都会存在差异;依据GB/T 27050-20
食品安全导刊·下旬刊 2020年10期2020-12-14
- 电子束辐照对花生牛轧糖中大肠菌群杀灭效果的研究
花生牛轧糖中大肠菌群杀灭效果的影响，结合感官评价实验，确定花生牛轧糖电子束辐照处理的适宜剂量范围。结果表明：花生牛轧糖经过2kGy电子束辐照处理后大肠菌群（CFU/g）由初始的“200/320/230/430/260”降低到“关键词：电子束 辐照 花生牛轧糖 大肠菌群花生牛轧糖属于中度充气混合型糖果，是一种传统的零食食品，由变性淀粉、熟制花生仁、白砂糖、蛋白发泡粉、乳制品、香兰素混合制成。花生牛轧糖因口味香甜，风味特异，广受大众喜爱。经调查发现四川省县级城
粮食问题研究 2020年5期2020-10-29
- 餐饮企业如何降低消毒餐饮具抽检不合格风险
具表面被检出大肠菌群。作为与食品密切相关的餐具，如果消毒不彻底，被检出大肠菌群，会给食品安全带来很大隐患。本文就如何降低消毒餐饮具抽检不合格风险，提出相关质量控制方法，为各餐饮企业从业人员提供参考。关键词：消毒餐饮具；大肠菌群；不合格风险1 明确相关质量控制标准餐饮企业首先需要清楚相关国家标准《GB14934-2016 消毒餐（饮）具》中的检测指标。根据国家标准，消毒餐饮具微生物指标只涉及沙门氏菌和大肠菌群。大肠菌群是餐饮环节日常抽检的主要项目之一，并且具
食品安全导刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 食品中菌落总数和大肠菌群检验
是菌落总数和大肠菌群检验。一般情况下，为了保证检验工作的质量和效率，食品检验检测机构会开展严格的质量控制工作。从前期准备环节入手，对不同食品种类进行分类管理，明确检验工作的重点目标和方向，确保检验工作的科学性和合理性，对食品营销市场进行规范化管理。关键词：食品；菌落总数；大肠菌群；检验工作；质量控制食品安全问题与人们的饮食健康息息相关，因此受到了人们的高度重视。为了让人们吃的安心和放心，相关检测部门必须要积极开展食品检验工作，从安全和营养角度入手进行严格的
食品安全导刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 景观河道病原微生物污染来源与分布特征
.据调查,粪大肠菌群的含量在我国地表水体中普遍偏高,部分水域中的菌群含量甚至超过我国V类水质标准的数万倍[2].近年来,有关景观水体中病原微生物的报道逐渐增多[3-4].唐伟等[5]通过对浑河(抚顺段)水质粪大肠菌群污染现状的研究,发现整个浑河(抚顺段)粪大肠菌群严重超标,超过标准值的100倍以上,而这些粪大肠菌群主要来源于生活污水.王利荣等[6]对黄河兰州段粪大肠菌群污染的研究发现,该河段粪大肠菌群污染严重,最高超过标准值的100倍,超标率是其他主要污染
上海大学学报（自然科学版） 2020年2期2020-05-13
- 食品大肠菌群间接计数法在水质大肠菌群监测中的应用效果
生物学检验 大肠菌群计数》中的间接计数法（MPN法）检测水质大肠菌群的效果。方法 采集2017年10月～2018年4月丰城市城市生活饮用水、农村生活饮用水、水库水、水源水等各类水质，利用GB 4789.3-2016中的MPN法与GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》中的总大肠菌群MPN法检测水质大肠菌群，验证两种方法检测水质大肠菌群的关联性，比较分析两种方法检测每项阳性样本所花费的人力、物力、费用、时间以及大肠菌群阳性率。
中国当代医药 2020年8期2020-04-16
- 猪场沼液热处理对病原微生物杀灭的关键因素研究
严格，要求粪大肠菌群数小于等于10·mL-1。本研究中沼液热处理消毒病原微生物杀灭要求按照该标准执行,粪大肠菌群数量单位用最大可能数(most probable number，MPN)表示，单位“MPN·mL-1”可近似等同于“·mL-1”，同时要求沙门氏菌每25 g不得检出，蛔虫卵≤2·L-1。表1 部分污水处理标准中病原微生物指标1 材料与方法1.1 试验材料试验材料取自北京市顺义区某沼气服务站沼气工程厌氧发酵夏季出水，沼液温度(35±1)℃，为维持沼
中国农业科技导报 2020年6期2020-03-15
- 市售辣条食品相关指标的调查分析
行菌落总数及大肠菌群检测。结果显示，酸价、菌落总数和大肠菌群数合格率分别为93.8%、73.3%和93.3%;并从产品制作方式、原料用油种类、原料用油的转基因与否、添加抗氧化剂与否及包装质地为铝箔材料与否5方面分别对酸价和菌落总数进行t检验，酸价值中仅有抗氧化剂的添加与否因素的sig关键词：市售辣条食品;酸价;菌落总数;大肠菌群辣条主要以小麦粉为主料，以食用油、饮用水、辣椒、食盐和香辛料等为佐料，加入增味剂、抗氧化剂、防腐剂等食品添加剂，再经挤压、膨化、熟
农业与技术 2019年17期2019-11-01
- 浅谈食品微生物检验中菌落总数和大肠菌群测定注意事项
目菌落总数和大肠菌群测定应注意的事项进行分析与探讨，希望对同行有所借鉴。关键词： 食品微生物检验;菌落总数;大肠菌群;注意事项随着社会的发展，人们对食物质量要求也越来越高，“吃得好”已经成为大家的普遍需求，而食品质量安全又是“吃得好”的前提。然而，食品企业在生产加工过程如果未能严格按照要求控制卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，亦或储运过程不当，极易引起产品的微生物指标超标，从而使食用者健康受到危害。当前，在我国食品安全监督抽检中微生物检验项目主要有菌落
食品安全导刊·中旬刊 2019年9期2019-09-10
- “苦撒”中牛苦肠水菌落总数及大肠菌群的检测
行菌落总数和大肠菌群测定，结果表明江东美太撒撇店、缅甸撒撇店、小丽遮放撒撇店和棒赛撒撇这四家店铺使用的牛苦肠水菌落总数≤30000cfu/g/m符合国家卫生标准，为合格样品，而党良撒撇店和阳阳撒撇小吃店生产的牛苦肠水菌落总数超过国家限量标准，为不合格样品，根据菌落总数检测结果，认为芒市地区应该加强食品监督，食品检验机关应定期对芒市撒撇小吃店生产的食品进行严格的检验。[關键词]牛苦肠水;菌落总数;大肠菌群;检测[中图分类号]TS251[文献标识码]A细菌总数
农村经济与科技 2019年5期2019-09-01
- 生活饮用水的细菌检测与分析
菌总数以及总大肠菌群合格率分别为64.4%、57.8%，33.3%、22.2%，33.3%、25%，其中出厂水合格率尚可，但管网水及源水的合格率较低。结论 该厂的管网水及源水的水质控制欠佳，需要加强监测，避免影响出厂水的水质状况，进而影响居民身体健康。关键词：饮用水 细菌 大肠菌群中图分类号：R123.1 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2018）05（c）-0097-02饮用水的卫生关系到公众安全健康问题，做好相关水质的微生物检测及监管工作
科技资讯 2018年15期2018-10-26
- 基于生长时间光谱法的大肠菌群快速检测仪器的设计
01102)大肠菌群因广泛存在于温血动物的粪便中和自然界中而被国际公认为检测医药[1]、环境[2]及水体检测[3-4]的安全性指示菌.目前多用滤膜法(MF)[5]和多管发酵法(MTF)进行检测.其中,MF法是检测大肠菌群的“金标准”[6].但是这两种方法需要在观察到阳性结果后进行验证测试,测量周期长,而且测量方法繁琐.在食品安全快速检测工作中,亟需一种快速检测的方法[7-8].酶底物法(Enzyme substrate technique)采用大肠菌群细菌
中国计量大学学报 2018年3期2018-10-22
- 微生物检测注意事项
有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项，其中致病菌一般指“肠道致病菌和致病性球菌”，主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌4种。此外，鉴于很多霉菌能够产生毒素，引起消费者食物中毒及其他疾病，故特定产品也应对产毒霉菌进行检验。大肠菌群检测注意事项方法选择大肠菌群（Coliform bacteria）是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否
食品安全导刊 2018年9期2018-09-20
- 微生物检测注意事项
——大肠菌群和菌落总数
有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项，其中致病菌一般指“肠道致病菌和致病性球菌”，主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌4种。此外，鉴于很多霉菌能够产生毒素，引起消费者食物中毒及其他疾病，故特定产品也应对产毒霉菌进行检验。大肠菌群（Coliform bacteria）是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。大肠菌群检测注意事项方法选择大肠菌群（Coliform bacteria）是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和
食品安全导刊 2018年25期2018-09-18
- 大肠菌群迅速检查技术在营养与食物卫生实施检查中的效果分析
的：分析探讨大肠菌群迅速检查这一技术运用到给营养同食物卫生实施检查期间的成效。方法：选择饮料、白糖、果冻、坚果、饼干、蛋糕与矿泉水一类食物内的352个样本，并借助乳糖胆盐型发酵这一方式同最可能数这一方式对大肠菌群加以测算，探究相应的检查成果。结果：检查通过的样本一共309个；乳糖胆盐型发酵这一方式同最可能数这一方式对样本实施检查以后的通过率都一致，均即87.78%，二者实施检查以后的通过率都即100%；这之中，借助两类方式对大肠菌群加以检查的成果一致的一共
特别健康·下半月 2018年4期2018-07-02
- 水中大肠菌群对蛋鸡生产性能的影响
的]研究水中大肠菌群对蛋鸡生产性能的影响。[方法]选用10家品种相同、日龄相近、基础饲粮相同、数量各3 000只的鸡场作为研究对象，饮用自来水的5家蛋鸡场为试验组，饮用自家井水的5家蛋鸡场为对照组。检测蛋鸡饮用水中大肠菌群的数量，分析水中大肠菌群对蛋鸡生产性能的影响。[结果] 饮用自来水的试验组与饮用自家井水的对照组大肠菌群的数量差异极显著。对照组检测的水样与国家无公害食品畜禽饮用水总大肠菌群标准比较，不符合国家畜禽饮用水标准要求，超标准146倍；试验组产
安徽农业科学 2018年2期2018-05-14
- 畜类食品中大肠菌群检测技术介绍
354100大肠菌群是一类呈革兰氏阴性、兼性厌氧或者需氧、在37℃下经过24小时培养可以发酵产生乳糖，并且能够产酸以及产气的无芽孢杆菌的统称[1]。大肠菌群在自然界中分布较广，主要存在于温血动物的粪便中。作为流行病学上安全性的指示菌，如果在水质、食物或者药品中大肠菌群的检测结果呈阳性，就说明已经受到了粪便的污染。因此食品行业迫切需要一种能够对畜类食品中大肠菌群进行检测的方法。1 大肠菌群的MPN法（1）乳糖发酵法。乳糖发酵法是以乳糖胆盐作为待测样品的主要培
当代畜禽养殖业 2018年10期2018-04-15
- 台儿庄水质自动站大肠菌群在线仪总结
氮、高指数、大肠菌群。为了保证台儿庄水质自动监测站大肠菌群试点监测质量，使大肠菌群在线监测仪能够长期稳定运行，确保水质自动监测数据的准确可靠，现整理大肠菌群总结报告，便于日常运行维护。关键词：台儿庄；水质监测；大肠菌群；在线监测仪台儿庄水质自动站于2003年建立，现位于京杭大运河枣庄段的台儿庄区鸿运航管所内，水质在Ⅱ类到Ⅲ类之间，水质稳定，是二级航道和南水北调重点监测河段。此站已开展的项目包括五参数、氨氮、高指数、大肠菌群。2014年12月完成了青岛佳明的
南方企业家 2018年7期2018-01-22
- 多管发酵与滤膜法测定桶装水粪大肠菌群比较
饮用水样中，大肠菌群不合格率达到13.3%～25.0%[3]。粪大肠菌群是指一群在44.5 ℃培养24～48 h能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌[4]。该菌群来自人和温血动物的粪便，作为粪便污染指标评价食品的卫生状况，推断食品中肠道致病菌污染的可能性[5]。根据《食品安全国家标准包装饮用水》[6]，粪大肠菌群作为瓶桶饮用水的重要指标之一，它的检测方法无疑成为各界关注的焦点。粪大肠菌群是作为粪便污染指标菌被提出来的，主要是以该菌群的
食品安全导刊 2018年12期2018-01-16
- 试述食品中大肠菌群检测与技巧
永洁摘 要：大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。检测结果其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏染色阴性无芽孢杆菌。本文阐述了两个标准版本的大肠菌群检测中的检测步骤、方法对比及染色镜检技巧。关键词：大肠菌群 检测 技巧大肠菌群的测定，在实际工作中存在不同检测方法。GB/T4289.3-2003、GB4789.3-2016版都是现行有效的两个版本的检验标准。尽管方法各异，但乳糖发酵却是这些不同方法中的共同点。一、大肠菌群检测1、培养
魅力中国 2017年47期2017-12-18
- 纸片法快速检测生活饮用水中总大肠菌群的探讨
活饮用水中总大肠菌群的探讨许晶目的探讨使用纸片法快速检测生活饮用水中大肠菌群的可行性。方法使用纸片法与多管发酵法同时检测本地区收集的水样106份，对两种方法对大肠菌群的检出率进行比较。结果在106份生活饮用水水样中，多管发酵法和纸片法均检出总大肠菌群阳性2份，组间差异无统计学意义（P＞0.05）。结论纸片法可以达到快速、准确、简便地检测总大肠菌群的目的，可以用于快速、便捷的检测生活饮用水。纸片法；快速检测；生活饮用水；大肠菌群作者单位：430100 武汉，
临床检验杂志(电子版) 2017年1期2017-11-22
- 不同方法及发酵管数量对大肠菌群检测结果的差异性分析
测同种水样中大肠菌群含量的结果是否具有差异性，以及多管发酵法中发酵管数量对检测结果的影响。[方法]分别采取污染程度由低至高的A、B、C 3种水样，通过多管发酵法、纸片法、滤膜法检测相同水样中大肠菌群的含量，并在多管发酵管法中利用9、10、15管发酵检测同种水样，采用SPSS软件对试验数据进行差异性分析。[结果]多管发酵法与纸片法差异不显著，结果具有一致性，而滤膜法与其他2种方法获得结果具有显著性差异。对9、10、15管发酵检测3种水样获得的结果进行方差分析
安徽农业科学 2017年34期2017-07-13
- 浅谈食品中大肠菌群检测方法以及指标值的对应关系
进行评价时，大肠菌群是最为常用的指标之一，也是食品安全检测中的核心内容。本文对食品中大肠菌群的检测方法及产品标准指标值的对应关系进行了分析，希望能够为食品安全检测提供一些参考。关键词：食品；大肠菌群；检测方法；指标值食品安全，简单来讲，主要是指食品无毒无害，在满足相应的营养要求的同时，不会对人体健康造成危害。现如今，人们对于食品安全问题高度重视，做好食品安全检测工作，是市场经济环境下的一种必然需求。而作为反映食品卫生状况的一个重要指标，大肠菌群的检测也备受
进出口经理人 2017年5期2017-07-07
- 纸片快速法与固定底物酶底物法测定环境水样中粪大肠菌群（耐热大肠菌群）的比较
韦韦摘要：粪大肠菌群是环境水体中是否受到粪便污染的重要指标，纸片快速法和固定底物酶底物法是当今环境监测广泛采用的方法，采用两种方法分别对标准菌株和实际水样进行检测，结果表明，纸片快速法和固定底物酶底物法用于粪大肠菌群的检测结果具有一致性。关键词：纸片快速法；固定底物酶底物法；粪大肠菌群环境监测精密度中图分类号：P332 文献标识码：A 文章编号：2095-672X（2017）03-0184-02DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X
环境与发展 2017年3期2017-06-30
- 盐城高校学生饮用桶装水及饮水机细菌污染情况调查研究
中细菌总数和大肠菌群分别进行了检测分析。结果表明，饮水机中冷、热水管中水样细菌总数超标；随时间推移，桶装水中的细菌总数呈递增趋势，并且增长速度较快，其污染源主要來自外界空气和饮水机本身，特别是饮水机内胆的污染不容忽视，大学生使用饮水机习惯应改变。关键词：桶装水 饮水机 细菌总数 大肠菌群中图分类号：X52 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2016）09（b）-0065-02水分约占成人体重的50%～70%[1]，日常饮水是体内摄入水分的主要途
科技创新导报 2016年26期2017-03-13
- 2013
—2015年开封市区游泳池水微生物项目监测结果分析
48.4%，大肠菌群合格率为80.3%。总合格率随年份有上升趋势，深水区和浅水区水质合格率没有明显差异，各抽样月份之间差异有统计学意义（χ2=18.75，P＜0.05），各采样地点之间差异有统计学意义（χ2=44.01，P＜0.05）。结论游泳池水微生物污染情况较为严重，菌落总数超标较大肠菌群严重，7月份水质情况最差，校园内和公园内水质堪忧，应引起注意。［关键词］游泳池水；菌落总数；大肠菌群近年来，随着全球气候变暖，雾霾天气的持续，人们纷纷减少室外锻炼。游
中国卫生产业 2016年8期2016-06-12
- 新疆伊犁地区褐牛产业链中大肠菌群污染分布与研究
褐牛产业链中大肠菌群污染分布与研究刘英玉，张晓红，吾买尔江，刘莉莉，李 琳，王志琴，姚 刚(新疆农业大学动物医学学院，乌鲁木齐830052)摘要：【目的】调查新疆伊犁地区褐牛产业链中大肠菌群的污染分布，分析影响牛肉卫生质量的关键环节。【方法】用国家标准方法《生活饮用水标准检验方法—微生物指标(GB/T 5750.12-2006)》、《饲料中大肠菌群的测定(GB/T 18869-2002)》、《食品微生物学检验—大肠菌群计数(GB/T 47893-2008)
新疆农业科学 2016年3期2016-05-12
- 冰淇淋大肠菌群测定方法与现行指标值关系
0）冰淇淋大肠菌群测定方法与现行指标值关系舒静1，李宏梁2，*，刘耕典2，边文文1，张莉1 （1.陕西省产品质量监督检验研究院，陕西西安710048；2.陕西科技大学食品与生物工程学院，陕西西安710021）摘要：验证2010版检测方法（GB4789.3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》）能否适合冰淇淋大肠菌群现行指标值（≤450 MPN/100g）。在西安市不同超市、商店进行采样，分别采用2003版（GB/T 4789.3-20
食品研究与开发 2016年3期2016-04-18
- 茶叶中大肠菌群检测方法的研究
0）茶叶中大肠菌群检测方法的研究武疆 （濮阳市高等医学专科学校（筹），河南濮阳457000）摘要：本文以茶叶中大肠菌群为主要检测目标，利用国标法、LST法以及荧光法检测茶叶中大肠菌群总数，并比较三种检测方法的优劣，以期为相关研究者提供数据参考与理论支持。关键词：有害生物；茶叶；大肠菌群；检测方法据检测结果表明，我国现出口的茶叶产品中，有害生物的种类是沙门氏杆菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等，其中，沙门氏杆菌和大肠杆菌严重超标，黄曲霉毒素偶有检出。另外，茶叶产品
福建茶叶 2016年4期2016-03-29
- 大肠菌群冷水凝胶快速检测试纸片的研发
对检测食品中大肠菌群快速检测纸片法进行研究。结果表明，经过对培养基中显色剂和冷水凝胶成分的优化，培养基中氯化三苯四氮唑的浓度为0.4 mg/L时，试纸片显色效果最好，形成的菌落数较多；同时研究冷水凝胶对大肠菌群生长的影响，当冷水凝胶浓度高于或低于0.7%时，大肠菌群生长速度减慢。采用国标法和纸片法检测市售的8种食品，本试纸片法与国家标准方法检测结果一致，纸片法的特异性和重复性较好。关键词： 大肠菌群；快速检测；试纸片中图分类号：Q93-332 文献标识码：
湖北农业科学 2015年17期2015-10-09
- 我国地表水体粪大肠菌群污染现状分析
国地表水体粪大肠菌群污染现状分析江 磊,朱德军,陈永灿,赵恒光(清华大学水沙科学与水利水电工程国家重点实验室,北京 100084)基于20世纪80年代以来公开发表的文献,调研了我国地表水体(河流、湖泊、水库、近海海域)粪大肠菌群的含量,对粪大肠菌群含量的时空分布及变化进行了分析,并对影响这种分布特性的因素进行了系统的分析和讨论。结果表明:我国地表水体粪大肠菌群含量普遍较高,受到较为严重的粪便污染,其中河流水系含量最高,湖泊、海域次之,水库最低;粪大肠菌群含
水利水电科技进展 2015年3期2015-09-03
- 外界温度、餐具存放时间与大肠菌群的相关性研究
具存放时间与大肠菌群的相关性研究石彦昌(阳泉市食品药品稽查队 山西 阳泉 045000)目的：对外界温度及餐具存放的时间，和大肠菌群之间的关联性进行观察与分析。方法：将某餐饮单位2014年11月11～15日的餐具消毒情况作为实验研究的内容，采取纸片法对其各个时间段的气温、餐具存放时间，大肠菌群的阳性率情况进行检测与观察。结果：在五日内共有70件样品大肠菌群检测呈阳性，其阳性率为22.9%(70/306)，而其上午与下午的大肠菌群阳性率分别是34.5%(49
大家健康(学术版) 2015年10期2015-06-09
- 粪大肠菌群酶底物法在环境监测中的应用研究
0030)粪大肠菌群，一群能在44.5±0.5℃温度下生长，发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌，国外又称耐热大肠菌群。主要来源于人畜粪便，可导致肠道传染病传播，如伤寒、霍乱、细菌性痢疾、脊髓灰质炎和传染性肝炎等，是水质污染的重要监测指标之一［1－2］。因此，不断优化粪大肠杆菌的检测方法具有广泛的卫生学意义。酶底物法作为一种新兴的粪大肠菌群检测方法，具有准确、快速、可靠的检测特点，对及时反映监测水域粪便污染状况，有效预报和控制流行疾病的
环境监控与预警 2014年3期2014-06-08
- 浅析影响食品中大肠菌群测定结果的几点因素
性食物中毒。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。1 大肠菌群及其检测意义表1 不同稀释液中大肠菌群检验结果表2 生乳样品在不同PH值的培养基中大肠菌群检验结果表3 稀释至接种时间与大肠菌群测定结果大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,大肠菌群分布
生物技术世界 2013年10期2013-12-23
- “东利豆香锅巴”上了黑榜
。主要问题：大肠菌群超标。黑榜序号1产品名称豆香锅巴（烧烤味）商标东利生产企业名称运城市鑫诺食品有限公司不合格项目大肠菌群问题分析大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，长期过量食用大肠菌群超标的食品会影响人体健康。原材料、加工环节、包装的污染以及消毒不严格是大肠菌群超标的主要原因。因此，要避免大肠菌群超标最关键的是从原材料、加工环节到成品包装过程必须做到洁净卫生。
大众标准化 2012年3期2012-06-27
- 冰淇淋检验中大肠菌群MPN计数法不确定度的评定
质量的依据，大肠菌群的检测也不例外。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，该菌主要来源于人畜粪便故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否有肠道致病菌的可能，本文根据CNAS-GL05：2006《测量不确定度要求的实施指南》、JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》和GB4789.3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》对同一份冰淇淋中大肠菌群同时检测15次的结果作不确定度的评定。1 评定方法1.1 检测过
中国实用医药 2011年30期2011-08-13
- 基于生长时间光谱法的大肠菌群单管定量检测技术研究
61021）大肠菌群（Coliforms）分布较广，在温血动物粪便和自然界中广泛存在，故与大肠埃氏菌（Escherichia coli）一起被国际公认为检测医药、食品及各种水质在流行病学上安全性的指示菌[1,2]。大肠菌群传统检测方法耗时长、灵敏度低、特异性差，不能适应快速检测的需要。因此建立以特定底物为基础的新检测技术越来越受到重视[3]。目前以特定底物为基础的新检测技术仍然是基于MPN的方法而建立的[4,5]，虽然检测时间优于传统的多管发酵法，但仍需1
生命科学仪器 2011年5期2011-07-12
- 延长初发酵时间对生活饮用水中总大肠菌群结果影响分析
间可以增加总大肠菌群检出率，也有其他报道证实我们的观点［1－2］。但新标准对总大肠菌群培养时间未作调整，而随后发布食品卫生微生物学检验大肠菌群计数初发酵培养时间已由24 h延长为48 h(GB/T4789.3—2008)。为了解延长初发酵培养时间对生活饮用水检出率的影响，笔者对生活饮用水样本初发酵培养时间进行了24 h和48 h对比，现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 材料1.1.1 样品均来源于吉林铁路疾控所微生物实验室检验样品，共计326件。1.1
铁路节能环保与安全卫生 2011年5期2011-01-29
- 毛霉状网柄菌去除鸡粪中肠道细菌的作用研究
fu/mL,大肠菌群、葡萄球菌、梭菌总数分别下降至4.5×104cfu/mL、2.6×104cfu/mL、5.0×101cfu/mL,去除率分别达到99.99%、99.97%、99.69%、73.68%。培养72h,粪便中的细菌总数、大肠菌群、葡萄球菌、梭菌总数分别下降至8.0×103cfu/mL、8.0cfu/mL、5.0cfu/mL、5.0cfu/mL,其处理效果优于其他生物处理。网柄菌处理前后鸡粪营养成分差异不显著(P>0.05),说明利用网柄可以最
现代农业科技 2009年13期2009-10-28