辣根
- 芥末：太空中的“下饭神器”
种子、山葵的茎、辣根的根都是常见的制作芥末的原料。用芥菜种子研磨而成的芥末一般呈黄色；用山葵现磨的芥末呈淡绿色；而用辣根制作的芥末原本是白色，为了“假扮”山葵，常被染成绿色。芥末的“真身”芥末为什么呛鼻子芥菜、山葵、辣根之所以都能制成芥末，是因为这些植物中都含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质。当这些植物的细胞遭到破坏，硫代葡萄糖苷就会与植物体内的另一种物质——芥子酶相遇。这两者发生反应，会产生异硫氰酸酯——它就是呛鼻的“元凶”。异硫氰酸酯的挥发性极强，在通过口腔
课堂内外(小学版) 2023年10期2023-11-05
- 芥末酱对几种致病菌的杀菌效果观察
是由芥末、山葵、辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，深受人们喜爱。芥末酱通过人工调配通常分为中国黄芥末酱、日式芥末酱、法式芥末酱和美式芥末酱，因成分搭配不同口感各异。本实验从以上4款芥末酱中各选一代表品牌进行杀菌试验，通过对这4款芥末酱进行杀菌试验从而总结出各杀菌效果的差异。1 材料与方法1.1 芥末酱中国黄芥末酱由上海某公司生产，成分为芥末粉、芥末酱、白糖、鸡蛋液、水、蜂蜜、大豆油、葡萄糖、味精、精盐、香
食品安全导刊 2022年24期2022-11-18
- 辣根标准化种植技术研究
得越来越多样化。辣根作为一种调味品受到大众广泛喜爱。本文首先对辣根的特征与种植前景加以明确，其次对辣根所具备的营养成分以及生物学特性展开深入分析，在此基础上，提出辣根标准化种植技术在中国发展的具体措施。【关键词】辣根;标准化种植;营养成分【DOI 编码】10.3969/j.issn. 1674-4977.2022.02.025Research on Standardized Planting Technology of HorseradishBAN Yon
品牌与标准化 2022年2期2022-05-30
- 育苗温室辣根素消毒处理效果研究
，目前尚未有利用辣根素对育苗温室消毒处理的报道。温室消毒一般利用育苗淡季的7—9月间开展，高锰酸钾+甲醛等药剂熏蒸处理和广谱性杀菌剂喷雾处理是最常见的2种育苗温室消毒方式[7,10]。近年来，随着提高农产品品质和质量安全的需求日益增加，减少使用高毒化学农药已成共识，生物源农药作为替代产品被越来越多地研究和应用。其中，辣根素是从辣根Armoracia rusticana(Lam.)Gaertn.,B.Mey.etScherb.等十字花科植物中提取出来的一类次
中国农学通报 2022年5期2022-03-02
- 青海高山辣根菜中水溶性总多糖的提取工艺研究
10007)高山辣根菜(Pegaeophytonscapiflorum)为十字花科植物无茎荠的干燥根和根茎[1-3]。根茎顶端有数个分枝，有密集横环纹，其上有叶柄残基。根圆柱形，长5-16cm，直径0.6-1.5cm。表面黄棕色至灰黄褐色，粗糙，有明显的皱纹和纵沟。质松泡，易折断，断面不整齐，皮部淡棕色至黄棕色，木部淡黄白色至浅黄棕色，周边与中心部呈灰白与黄色相间的花纹。《藏医卷》记载其主要用于肺热及肺病引起的咳嗽、咯血、肺水肿、气管炎和发热等的治疗。藏医
青海农林科技 2021年4期2021-12-07
- 辣根精准高产栽培技术
061600）辣根又名“西洋山芋”，别名马萝卜、西洋山榆菜，为十字花科根菜类的一种，以肉质根为食，肉质根具强辣味。肉质根中富含有特殊辣味物质，辣根耐贮藏，可直接食用，也可作为调味品的原料，加工成调料后，在国外倍受青睐。近年来，随着城乡居民生活水平不断提高，辣根因其美味、安全受到消费者的青睐，市场行情看好。东光县根据国际农产品市场需要，积极调整种植结构，从2004 年开始引种辣根。经过多年试验研究，总结辣根精准高产栽培技术，目前在东光县及其周边已经形成了华
现代农村科技 2021年4期2021-12-06
- 藏药四味辣根菜汤散对大鼠心肌缺血再灌注损伤炎症因子的影响*
省藏医院藏药四味辣根菜汤散系传统藏成药，藏药名为索洛西汤，由高山辣根菜、紫草茸、狭叶红景天及甘草组成。《四部医典》记载其具有滋阴清热和凉血止血的功效，主要用于治疗发烧、气短、目赤、唇舌及腮颊紫绀、喉堵声不扬、上体腔胀满、呼吸喘急、咯吐血痰为主的胸腔内恶血泛溢及心肺肿胀等症［1-4］。青藏高原地区的人们由于地理环境、民俗民风和膳食与平原地区不同，导致该地区心肌缺血疾病较平原地区多发。目前治疗手段主要有冠脉内溶栓术，冠脉内球囊扩张血管成形术及体外循环心内直视手
西部中医药 2021年1期2021-12-05
- 用ITS2鉴定芥辣类调味品中山葵、辣根和芥末组分
植物原料有山葵、辣根和芥末。山葵属于十字花科山萮菜属，与同属十字花科的马萝卜属的辣根和芸苔属的芥末，在味道和口感上非常相似，但由于山葵种植的环境和条件苛刻，使其价格也非常昂贵。而辣根味道与山葵非常相近，市面上多通过添加绿色色素到辣根中来代替山葵。芥菜的籽研磨成粉状后（俗称“芥末”），加入水后能散发出更重的刺激味道，也常用于替代山葵。但是山葵与辣根和芥末还是有一定的区别的，山葵中的5-甲硫基戊基异硫氰酸脂、6-甲硫基己基异硫氰酸脂、7-甲硫基庚基异硫氰酸脂使
食品与生物技术学报 2021年9期2021-09-28
- 20%辣根素水乳剂对百合根腐病的防治效果评价
业的可持续发展。辣根素是从辣根、芥菜和山葵等十字花科植物中提取出来的一类对植物病原真菌、细菌、杂草、根结线虫等多种有害生物具有熏蒸抑制活性的次生代谢产物，其主要成分为异硫氰酸烯丙酯。近年来，辣根素凭借其对土壤有害生物的熏蒸抑制活性以及广谱高效抑菌作用，在农业病虫草害防治中得到大力推广应用，被认为是一种环境友好型“生物熏蒸”材料[5-7]。已有研究表明，辣根素可以有效抑制豌豆根腐病[8]、小麦根腐病、立枯丝核菌[9]等土传病害病原菌的菌丝生长；辣根素对番茄早
湖南农业科学 2021年2期2021-05-17
- 辣根⁃鲜食玉米间作高效栽培模式
州221200）辣根又名西洋山萮菜、山葵萝卜等，为十字花科作物中能形成肉质根的栽培种，主要以肉质根供食用。辣根营养丰富，因含烯丙（基）硫氰酸而具有强烈的辛辣味，食用方法多样。肉质根脱水干燥后可制成辣根粉作调味品，辣根皮可提炼辣根酶用于制药，叶片可用于生产绿色色素，全株可作药或饲料[1]。鲜食玉米主要包括甜玉米和糯玉米，是一种集水果、蔬菜、粮食、饮料于一身的新型经济作物，外形美观，籽粒饱满，皮薄渣少，蒸煮后晶莹透亮，口感软糯香甜，蔬粮兼用。随着人们生活水平的
上海蔬菜 2021年6期2021-01-07
- 东北的大炕
吃的是一种叫做“辣根”的佐料，吃法很简单，那就是把厚实、肥嘟嘟的耳朵菜，也就是发泡后清洗干净的木耳，沾沾“辣根”一起入口，顿时鼻涕、眼泪一起流，要多爽就有多爽，要多过瘾就有多过瘾。东北人在冬天一般每天吃两顿饭，上午八点一顿，下午三点一顿。这是因为东北的冬天天黑得早，下午一过四点，天就渐渐黑了下来。对第一次去东北我印象深刻，东北人热情，家家都邀请我去做客，入乡随俗，我就学着他们的样子，也像模像样地盘腿坐在了大炕上。盘腿这个活儿，看着简单，真做起来可没那么简单
广东第二课堂·初中 2021年12期2021-01-04
- 油茶壳基活性炭固定化辣根过氧化物酶*
定性也有所增加。辣根过氧化物酶由于具有优异的热稳定性和耐酸碱性，常被用于工业含酚废水降解的研究[1]。大部分的固定化方法都需要有一个合适的载体作为支撑材料，载体材料对于酶的催化性能也有一定的影响，固定化酶的载体材料选择通常具有以下要求：(1)材料本身无反应活性；(2)对酶的活性无影响；(3)具有良好的稳定性；(4)载酶量大；(5)价格实惠，材料易得；(6)耐酸碱腐蚀等。目前常研究的载体材料主要有无机材料、天然高分子材料、复合材料等[2]。选用的油茶壳基活性
广州化工 2020年24期2020-12-31
- 几种特种根茎类蔬菜的保健作用及栽培要点
采收[2]。2 辣根2.1 保健作用辣根富含各种维生素和铁、钙、钴等矿物质，辣根所含的硫代葡萄糖苷经水解后具有抗肿瘤、抗病菌等多种药理作用。研究发现，辣根所含的黑芥甙可抑制胃癌细胞的繁殖、甚至还可杀死胃癌细胞[3]，其所含的异硫氰酸盐具有预防蛀牙和癌症、增进食欲、促进血液循环等作用。2.2 栽培要点辣根原产于欧洲，又称西洋山蕍菜、马萝卜等，有特殊的辛辣味。辣根喜湿忌水涝，土壤过湿易发生沤根，植株圆柱状、皮厚粗糙周围有根须，外皮呈黄白色。辣根忌连作，前作以豆
上海蔬菜 2020年5期2020-12-26
- 20%辣根素水乳剂对南方根结线虫的室内毒力
102200）辣根素是从辣椒等茄科植物中提取出来的一类次生代谢产物，其主要成分为异硫氰酸酯类化合物（isothiocyanates，简称ITCs），其中含量较高的为烯丙基异硫氰酸酯（allyl isothiocyanate，简称AITC）。由于辣根素生物活性具有广谱性，引起了诸多学者的广泛关注[1-2]。在国外有将红辣椒和芥末提取的混合物用于防治土传病虫害的报道，且有效成分为辣根素、异硫氰酸烯丙酯等。随着国内保护地种植年限的增加，根结线虫发生频率也不断上
蔬菜 2020年12期2020-12-16
- 黎辣根的质量标准研究
529500黎辣根RhamnuscrenataSieb.et Zucc.是鼠李科鼠李属植物长叶冻绿的根，又名钝叶鼠李根[1]、长叶鼠李根[1]、苦李根、黎罗根[2]，黎辣根具有清热利湿、杀虫解毒的作用，临床上治疗疥疮疔疮、癞癣、麻风、蛔虫病等症状。有文献收载其植物形态图[2]，但没有其药材性状、饮片性状、显微鉴别、薄层色谱鉴别以及含量测定记载。本研究对黎辣根进行质量标准研究，现将结果报告如下。1 仪器与材料1.1 仪器 DIONEX UltiMate 3
中国民族民间医药 2020年17期2020-10-15
- 丛培刚：一心干好一件事 成就中国“辣根之父”
企业家情怀。中国辣根第一品牌是如何炼成的1985年，改革开放的浪潮席卷中国大地，丛培刚敏锐感觉到时代变革的气息。不甘平淡的他一脚踏进“商海”，开了一家大酒店，开启了创业之路。上世纪90年代初，在大连吃海鲜蘸辣根成为一种“食尚”。但凡有点档次的饭店都流行吃生鲜海产品，生吃海蛎子、赤贝、生鱼片等蘸辣根。但国内所用的辣根产品基本上都从日本进口，价格非常昂贵，一盘海蛎子10元钱，配餐的调味品辣根膏却要40元一支。一次偶然机会，丛培刚到日本考察后了解到，日本企业大量
中国商人 2020年10期2020-10-13
- 辣根过氧化物酶催化2-萘酚硝化反应
安 271016辣根过氧化物酶(horseradish Peroxidase，HRP)是从植物辣根菜中提取出来的一种性质稳定、成本较低的酶[1-2]，由于对过氧化氢底物特异性强，因此作为一种重要的分析化学试剂广泛用于有机合成、生物转化、临床化学、环境化学等领域，但是过氧化物酶应用在硝化领域还只是在实验摸索阶段[3-7]。为了研究辣根过氧化物酶催化2-萘酚硝化反应，本实验采用了水-有机相双相反应体系，用绿色氧化剂H2O2氧化、辣根过氧化物酶催化硝化2-萘酚，
山东第一医科大学(山东省医学科学院)学报 2020年9期2020-09-27
- 荧光PCR技术应用于芥辣调味品原料真伪鉴别
成为了生鲜山葵和辣根都是制作芥辣调味产品的常用原料，然而两者在经济价值上却存在着较大的差异。山葵又名山萮菜，原产于日本，是一种营养丰富的食用保健植物，具有免疫调节、抗菌、抗氧化等多种药理作用，在国际市场上的需求很大，价格也较为昂贵[3]。辣根虽然与山葵同属十字花科植物，但价格却只有山葵的五分之一左右，而且具有易栽种、生长周期短等优势，因此被很多商家作为山葵的“代替品”来使用[4]。在实际生产过程中，商家为了节约成本，往往会在辣根泥中加入色素进行调色，以此作
食品工业 2020年8期2020-08-25
- 氧化性漂白剂对大鼠氟斑牙的脱色研究
工有限公司); 辣根过氧化物酶(上海Sigma-Aldrich)； CaCl2、 30% H2O2溶液(上海阿拉丁生化科技股份有限公司)。1.3 实验方法1.3.1 大鼠氟斑牙模型建立 4 只大鼠分笼饲养。配制150 mg/L NaF水作为3 只孕期大鼠饮用水， 3 周龄大鼠饮用纯净水， 4 组均自由饮水摄食。饲养期间，孕期大鼠产下乳鼠24 只，按照上述方法继续饲养大鼠42 d后经腹腔注射处死，拔取下颌中切牙，并挑选出其中的完整的氟斑牙共41 颗，正常牙共
实用口腔医学杂志 2020年3期2020-07-08
- 皮克林乳液聚合法制备辣根过氧化物酶印迹材料
题,利用糖蛋白(辣根过氧化物酶、鸡卵蛋白、转铁蛋白、伴清蛋白)以及非糖蛋白(牛血清蛋白、细胞色素C)对合成的辣根过氧化物酶印迹材料的选择吸附能力、吸附动力学性能以及可重复性能进行了评价。1 材料与方法1.1 材料与仪器二乙烯基苯混合物(DVB) 纯度80%,国药集团;偶氮二异丁腈(AIBN)、4-乙烯基苯硼酸(4-Vinylphenylboronic acid,PBA)、碱性氧化铝(Alkaline alumina、N-异丙基丙烯酰胺(N-Isopropy
食品工业科技 2020年11期2020-06-16
- 酸甜苦辣咸调料不要钱
。辣辣档案大名：辣根小名：马萝卜、西洋山葵家族：十字花科辣根属常出没地点：日式料理芥末，号称日本料理的蘸酱之魂。这绿色的东西，不把人呛得一把鼻涕一把眼泪，誓不罢休。正宗的日本芥末，是用原产于日本的山葵根磨制而成的。不过，山葵特别娇气，对生长环境挑剔得很，还不容易保存，所以山葵版芥末酱数量少，价格贵。可是，吃日式料理，又少不了芥末的那口味道，怎么办呢？幸好，还有辣根。辣根抗旱耐寒，好养活，味道跟山葵接近。因此，人们常用辣根来代替山葵。可是，代替就代替吧，人们
课堂内外(小学版) 2020年2期2020-05-11
- Enzyme-MXene Nanosheets: Fabrication and Application in Electrochemical Detection of H2O2
ene材料, 与辣根过氧化物酶进行固定, 构筑了过氧化氢电化学酶传感器。合成的MXene纳米栅栏具有大的比表面积, 优良的电子传导特性和在水溶液中的良好分散特性; 固定化在酶电极上的辣根过氧化物酶分子表现出了优良的过氧化氢催化效果。结果表明HRP@MXene/chitosan/GCE酶电化学传感器在过氧化氢浓度为5~1650 μmol/L范围内表现出很好的线性关系, 最低检测限为0.74 μmol/L, 且具有很好的操作稳定性, 该生物传感器被成功地应用于
无机材料学报 2020年1期2020-02-10
- 浅谈藏医四大疗法治疗劳隆病
萄卡擦儿散和四味辣根菜汤散。七味葡萄卡擦儿散由葡萄、竺黄、甘草、草红花、桂皮、甘青老鹳草、石榴等7种药材制成的七味葡萄散里加进卡擦儿[卡擦儿是因症状而单种加量或加进其他药材]。四味辣根菜汤散由辣根菜、甘草、紫草茸、虎耳草等4种药材制成。服用方法：早晨空腹 七味葡萄擦卡尔散用开水服，晚饭2小时后四味辣根菜散熬成汤来服七味葡萄擦卡尔散，服药疗程1月。外治疗法 ：藏医外治疗法包括艾灸治疗、放血治疗、药浴、敷料、涂抹等5种治疗方法。现在只观察其中的艾灸治疗对“劳隆
中国民族医药杂志 2018年10期2018-12-19
- 异硫氰酸烯丙酯的农用活性与应用研究进展
AITC，俗称为辣根素）是一类广泛存在于辣根、芥菜和山葵等十字花科蔬菜中的天然含硫次生代谢物，是ITCs类物质的主要种类;其在人类医学、食品和农业领域具有重要的应用价值，基于ITCs类物质所申请的部分专利及农药登记报道见表1。表1 国际上关于ITCs类物质在相关领域申请专利及登记情况Table 1 Application and registration of ITCs in the world辣根素的前体为存在于植物液泡中的GSLs物质，一旦将植物组织破
植物保护 2018年5期2018-12-05
- 吃了这么多的芥末居然都是假芥末
，而是便宜刺激的辣根。辣根，别名马萝卜，十字花科辣根属，与山葵有同样的刺激口感，但售价仅是山葵的1/5。所以商人便用辣根替代山葵，甚至加入食用绿色色素，让它更加“无懈可击”。可以翻看一下自己吃的绿芥末配料表，然后会发现一个令人绝望的事实：市面上流通的99%的绿芥末都是用辣根做的或者是少量山葵混合辣根做的。简而言之,你不仅一直吃的是假芥末，还是假山葵！据说相对于辣根，山葵的口感更加柔和，没有那么冲，而且后劲会消散得很快，嘴里只有淡淡的清香和清爽。以上总结，普
乐活老年 2018年8期2018-11-26
- 辣根喷施天达2116叶面肥的应用效果
2116叶面肥对辣根的应用效果，在辣根生长的不同阶段，喷施不同类型的天达2116叶面肥，比较天达2116叶面肥对辣根地下部形态特征、产量和经济效益的影响，结果表明，喷施不同类型的天达2116叶面肥对辣根地下部形态指标、产量和经济效益均有一定影响，其中壮苗灵+叶菜型+根茎型对辣根的最大根粗、分枝数和平均根质量影响最大，分别比对照增加15.74%、14.61%和36.53%。天达2116壮苗灵+叶菜型+根茎型叶面肥的辣根产量和经济效益分别达到18 166.05
中国瓜菜 2018年8期2018-11-12
- 故乡山野菜
的乡情的野菜。辣辣根儿辣辣根儿是山野里最早发芽，也是最早被顽童们挖食的野菜。辣辣根儿不能做成菜，也不能上餐桌，是顽童们随挖随食的野菜。正月刚过，气温渐渐回升，高原人似乎还陶醉在过年时亲情的聚会和对美味佳肴的回味里，田野里所有的地块都经骡马翻耕和东沟河里的自流水灌溉，变得湿漉漉的，灌溉迟的地块依然是一片白花花的冰的世界，褐黄色的田野不见一丝绿。无意中低头看墙角屋檐下，针尖大小的一点绿色冲破土壤露出头来，不用细看就知道一年一度吃辣辣根儿的时间到来了。辣辣根儿是
雪莲 2018年9期2018-09-29
- 山东地区辣根标准化生产技术规程
习 徐勤国导读：辣根又名马萝卜，以种根进行无性繁殖。本标准规定了辣根栽培的产地环境、生产技术、采收贮存和生产记录等规范要求。适用于山东省露地辣根无公害栽培。李培习，山东临沭县农业局，276700徐勤国，山东行政总厨食品有限公司收稿日期：2018-01-081 范围本标准规定了辣根栽培的产地环境、生产技术、采收贮存和生产记录等规范要求。本标准适用于山东省露地辣根无公害栽培，其他地区可参照执行。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条
长江蔬菜 2018年15期2018-09-22
- 故乡的山野菜（散文）
的乡情的野菜。辣辣根儿辣辣根儿是山野里最早发芽，也是最早被顽童们挖食的野菜。辣辣根儿不能做成菜，也不能上餐桌，是顽童们随挖随食的野菜。正月刚过，气温渐渐回升，高原人似乎还陶醉在过年时亲情的聚会和对美味佳肴的回味里，田野里所有的地块都经骡马翻耕和东沟河里的自流水灌溉，变得湿漉漉的，灌溉迟的地块依然是一片白花花的冰的世界，褐黄色的田野不见一丝绿。无意中低头看墙角屋檐下，针尖大小的一点绿色冲破土壤露出头来，不用细看就知道一年一度吃辣辣根儿的时间到来了。辣辣根儿是
青海湖 2018年9期2018-09-10
- 山东地区辣根无公害生产技术规程
李培习摘 要 辣根又名马萝卜，是我国重要的出口调味品蔬菜。本标准规定了辣根栽培的产地环境、生产技术、病虫防治、采收贮存和生产记录等规范要求，适用于山东地区辣根无公害栽培。关键词 辣根；无公害；技术规程1 范围本标准规定了辣根栽培的产地环境、生产技术、病虫防治、采收贮存和生产记录等规范要求。本标准适用于山东地区辣根无公害栽培。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其
农家致富顾问·下半月 2018年11期2018-06-11
- 绿色防控治韭蛆
安全生产。2.用辣根素进行土壤处理辣根素能够在土壤处理过程中起到消毒作用，因此，要确保生产绿色安全的韭菜，土壤消毒是不可或缺的部分。在土壤处理时可将辣根素均匀喷洒于土壤表面，用量为5L/667m2。喷洒后及时进行土壤翻耕，并覆盖塑料薄膜密封3-5天。然后打开塑料薄膜，2-3天后日即可播种或移栽定植。3.无虫育苗和移栽播种前或移栽前用生物杀虫剂阿维菌素进行浸种或蘸根，以充分杀灭种子上或根部虫卵。具体方法是用2%乳油3000－4000倍液浸种或浸泡韭根24小时
农家书屋 2018年5期2018-05-30
- 芥末要分颜色食用
的其实是一种叫“辣根”的植物所制成的酱。价格昂贵的山葵怎么可能以如此低廉的价格在超市售卖，又怎么可能在日料店以免费的形式随意拿取呢。所以，那些给你带来冲鼻涨脑、神清气爽感觉的绿芥末，其实大多是辣根制作的。辣根酱是假的绿芥末辣根，十字花科多年生直立草本植物，又名西洋葵菜、山葵萝卜等。辣根和芥菜、山葵都不是亲戚，而是和萝卜属于一个科属。因为辣根的味道和山葵、芥末没有太大的区别，而且价格便宜，于是便成了仿制山葵酱的材料。不过，辣根酱本身其实也是淡黄色的，要“冒充
家庭百事通·健康一点通 2018年1期2018-01-25
- 我爱我的狗！
小狗。它的名字叫辣根。它已经四岁了。它有一双大眼睛。它的眼睛是黑色的。它非常聪明。我非常喜欢我家辣根。它非常喜欢和我玩耍。它会叫、跳还有跑。它可以玩足球、篮球还有排球。它很喜欢玩足球。它很喜欢水果，比如苹果、香蕉、梨，还有西瓜。它非常喜欢它的零食。我爱我的狗——辣根。它非常好玩。注释volleyball排球fruit水果snacks零食
小学生学习指导(中年级) 2017年9期2017-02-18
- 聚多巴胺功能化的四氧化三钴纳米复合材料的制备及电催化性能
联合使用纳米铂和辣根过氧化物酶用于电催化还原过氧化氢。结果表明，聚多巴胺的使用增强后续纳米铂的负载量和辣根过氧化物酶的生物活性；四氧化三钴、纳米铂和辣根过氧化物酶的多重信号放大作用，大大增强了该复合材料的催化活性，提高了过氧化氢传感器的灵敏度。优化实验条件下，传感器对过氧化氢的检测范围为0.1～700 μmol·L-1，检测限为0.08 μmol·L-1。Co3O4；聚多巴胺；多重信号放大；电催化；H2O20 IntroductionHydrogen pe
无机化学学报 2016年8期2016-12-06
- 辣根过氧化物酶催化间苯三酚硝化反应研究
266033)辣根过氧化物酶催化间苯三酚硝化反应研究战秀志，谭伟强(青岛理工大学 环境与市政工程学院 生物环保与绿色化工研究中心，山东 青岛 266033)辣根过氧化物酶；三硝基间苯三酚；硝化反应2,4,6-三硝基-1,3,5-苯三酚(TNPG)是合成高能钝感炸药2,4,6-三硝基-1,3,5-三氨基苯(TATB)的重要前体原料，传统工艺合成三硝基间苯三酚是以混酸对间苯三酚进行硝化而得[1-5]，反应中由于混酸的稀释腐蚀，生产成本较高，因此，实现TNPG
山东化工 2016年24期2016-09-05
- 纳米氧化铈和碳纳米管修饰的过氧化氢传感器的研制
糖的优点，固定的辣根过氧化酶较好的保持了其生物活性．在优化测试条件下，连续加入相同量的H2O2，该传感器对H2O2的浓度变化产生迅速灵敏的响应，当过氧化氢溶液浓度在3．2×10－6～2．0×10－3mol/L之间变化时，电极对其浓度成线性关系，相关系数为0．978．该生物传感器具有响应速度快、灵敏度高、重现性好等特点，可用于实际样品的检测．碳纳米管;纳米氧化铈;辣根过氧化酶;过氧化氢;生物传感器纳米材料因其特异性在催化、生物医药、磁介质和生物电分析领域等方
四川师范大学学报（自然科学版） 2016年4期2016-07-24
- 土壤熏蒸剂辣根素替代农药
郑建秋土壤熏蒸剂辣根素替代农药◇文/郑建秋除了氯化苦、棉隆、威百亩等化学熏蒸剂，辣根素也是替代溴甲烷的一种重要的药剂。辣根素是从十字花科植物中提取出来的，属于环境友好型化合物。它和芥末是同一种物质，只不过比人们常吃的芥末浓度高1000倍。它亦可用作食品与仓储防腐保鲜剂、杀虫剂、杀菌剂、杀线虫剂等。世界上许多国家将其应用于土壤消毒处理。近几年，在北京、天津、河北等地开展多种蔬菜、多种病虫的防治试验与较大面积示范应用证明：辣根素具有广谱、高效、安全等优点，对环
江西农业 2015年4期2015-04-15
- 辣根过氧化物酶标记JWA抗体及其在免疫检测反应中的应用*
京 211100辣根过氧化物酶标记JWA抗体及其在免疫检测反应中的应用*李爱萍1，朱丽雯1，张 娟2，周建伟1**1南京医科大学公共卫生学院，南京 211166；2南京博天科智生物技术有限公司，南京 211100目的：运用辣根过氧化物酶标记JWA单克隆抗体，并且将标记的抗体应用于ELISA法和Western blot等免疫检测反应中。方法：运用高碘酸盐-四氢硼化钠氧化还原体系活化辣根过氧化物酶，活化的辣根过氧化物酶按1∶1标记JWA单克隆抗体；将HRP标记
药学与临床研究 2015年2期2015-03-02
- 重视信息对策工作
院研究人员发现，辣根中有一种过氧化酶，它可使工业废水中的各种酚和芳族转变成不稳定的自由基团，小的自由基与其它分子作用产生更大的自由基，最终生成的分子聚合物能稳定而沉淀下来，再通过简单的过滤或沉积法被除去。研究人员用辣根对含150多种类化学品的工业废水进行了净化试验。结果表明净化后的水不会致癌，水中致癌物浓度减少到规定标准以下。而且较通常的细菌处理法更快和更有效。科学家们认为，辣根处理工业废水有三个优点：（一）最终产物可作肥料，而细菌降解法最终是二氧化碳;（
决策与信息 2014年12期2014-12-26
- 酚酞啉在辣根过氧化酶发光检测中的应用*
，应用前景广阔。辣根过氧化物酶(Horseradish Peroxidase，HRP)是常用的抗体标记酶，因其具有高转换系数、适应性广和相对分子质量小等特点而广泛应用于化学发光免疫分析［1］。鲁米诺(luminol)是HRP催化氧化发光的常用底物。当不使用增强剂时，鲁米诺体系的发光时间短、发光强度小、检测灵敏度低。加入增强剂，可使发光强度提高，发光持续时间延长，提高了信噪比和灵敏度［2］。文献报道的用于HRP酶促化学发光的增强剂虽然比较多，但价廉高效的增强
化学分析计量 2014年6期2014-12-24
- 辣根中烯丙基硫代葡萄糖苷提取工艺的优化
102206)辣根，别名西洋山嵛菜、山葵萝卜、马萝卜、青芥，为十字花科辣根属多年生草本植物［1］。辣根中营养素丰富，并且富含硫代葡萄糖苷，具有很好的保健功能［2，3］。硫代葡萄糖苷(glucosinolate，GS)是一类广泛存在于双子叶植物中的含硫阴离子亲水性次生代谢产物，具有防癌、抗菌等功效［4－6］。近年来的研究［7－9］表明硫苷分解产物异硫氰酸酯对哺乳动物的肾癌、前列腺癌、膀胱癌、结肠癌、直肠癌和肺癌等疾病都有一定的防御作用，有关植物中天然硫苷成
食品与机械 2014年6期2014-12-20
- 重视信息对策工作
院研究人员发现，辣根中有一种过氧化酶，它可使工业废水中的各种酚和芳族转变成不稳定的自由基团，小的自由基与其它分子作用产生更大的自由基，最终生成的分子聚合物能稳定而沉淀下来，再通过简单的过滤或沉积法被除去。研究人员用辣根对含150多种类化学品的工业废水进行了净化试验。结果表明净化后的水不会致癌，水中致癌物浓度减少到规定标准以下。而且较通常的细菌处理法更快和更有效。科学家们认为，辣根处理工业废水有三个优点：（一）最终产物可作肥料，而细菌降解法最终是二氧化碳；（
决策与信息 2014年11期2014-12-08
- 辣根过氧化物酶酶学特性及应用进展
同037009)辣根过氧化物酶酶学特性及应用进展张丽华，蒋俊峰(山西大同大学化学与环境工程学院，山西大同037009)辣根过氧化物酶（HRP）是一种以亚铁血红素为氧化还原中心的过氧化物酶，从植物辣根的根部提取，目前被广泛地应用在污水处理、食品工业、有机合成和分析检测等领域。本文综述了辣根过氧化物酶的结构、固定化及辣根过氧化物酶在各个领域的应用，并对其工业应用前景及未来研究方向进行了探讨。辣根过氧化物酶；固定化；辣根辣根（十字花科）是一种耐寒的常年生草本植物
山西大同大学学报(自然科学版) 2014年4期2014-11-02
- 金葵：走向世界的小小辣根
费量正日趋下降，辣根等新兴调味品却呈上升趋势，新产品、新工艺、新技术不断涌现。作为我国最资深的辣根研制、开发和生产企业，大连金达调味品有限公司是行业内最早一批着手发展环保产业和循环经济的企业之一。“金达”生产的“金葵”牌辣根，曾荣获第七届国际食品博览会金奖，并获得22项国家专利；“金葵”品牌商标还被评为辽宁省著名商标、辽宁省名牌产品，并连续多年被消费者评选为“大连市民最喜爱商标”；20多年来，“金葵”辣根不仅畅销全国，而且出口日本、欧美、东南亚等数十个国家
农产品市场周刊 2014年25期2014-08-22
- 基于金纳米-植酸胶束混合组装的过氧化氢传感器的电化学研究
）的磷酸酯键络合辣根过氧化物酶（HRP）和金纳米粒子（GNPs），形成了具有生物亲和性的纳米复合材料，保持了辣根过氧化物酶的生物活性，并利用金纳米粒子的高电子密度、介电特性和催化性能，实现了HRP与玻碳电极（GCE）表面的直接电子转移。Nafion膜的滴加能提高电极的选择性和稳定性。实验过程中借助紫外－可见吸收光谱和透射电子显微镜进行表征，实验结果证明：GNPs的高导电和高催化性能，结合植酸胶束的优良生物相容性和对酶的高负载量的特点，使得吸附在其上的HRP
化学传感器 2014年1期2014-04-28
- 丛培刚：“金葵”畅销世界之谜
没有小行业。中国辣根第一品牌是如何炼成的？在中国农产品及加工食品出口受到多国限制的情况下，来自大连的“金葵”辣根为何不仅荣获了国际食品大奖，而且畅销世界众多国家和地区，受到国内外消费者的信赖？在国内调味品市场竞争日趋激烈的情况下，“金达”公司又是凭借什么在该行业执着坚守二十多年，并连续两年实现销售额增长30%的佳绩呢？带着这样的疑问，我们来到大连金达调味品有限公司，试图揭开“金葵”辣根畅销世界的奥秘。人的一生，机遇像转角处的一抹风景，只要你愿意抓住，愿意停
中国商人 2013年4期2013-12-05
- 交联大豆分离蛋白的制备及流变学性质
H2O2存在时，辣根过氧化物酶聚合乳清蛋白进行了研究，发现辣根过氧化物酶可促使乳清蛋白中的β－乳球蛋白发生交联从而导致蛋白聚合体生成。在H2O2存在的情况下，辣根过氧化物酶可使蛋白质中酪氨酸残基氧化，进而形成二酪氨酸使蛋白质分子得以交联［8－9］。通过辣根过氧化物酶修饰后，蛋白质的表面疏水性、乳化性及表观黏度等功能性质有显著改善［10］。利用一种氧化酶修饰食品蛋白质的研究已有很多，但利用两种氧化酶协同修饰食品蛋白质的研究还很少见。为此，本研究利用葡萄糖氧化
食品工业科技 2013年5期2013-07-17
- 旋毛虫感染对小鼠结肠上皮通透性的影响*
d后，直肠内给予辣根过氧化物酶(horseradish peroxidase，HRP;Sigma)，然后测量血液中HRP浓度判定结肠通透性。在小鼠禁食12 h之后，以2%戊巴比妥钠麻醉(50 mg/kg)，50μL辣根过氧化物酶(含0．6 mg)以针头经直肠注入。辣根过氧化物酶灌注后的0(即为未灌注HRP的时点)、60和120 min后，从尾静脉收集血液样本，采用ELISA法测定血清辣根过氧化物酶浓度。3 血清IgG1和IgG2a的检测将上述尾静脉收集的血
中国病理生理杂志 2012年5期2012-11-13
- 辣根过氧化物酶在酚类废水中的应用
037009）辣根过氧化物酶在酚类废水中的应用张丽华（山西大同大学化学与化工学院，山西大同 037009）辣根过氧化物酶（HRP）是一种重要的含血红素酶，具有结构特殊、酶源丰富、性质稳定、价格低廉等优点，在众行业中用途广泛。本文综述了辣根过氧化物酶的特性、作用机理及辣根过氧化物酶处理酚类废水的应用，并对现存问题和解决途径进行了探讨。辣根过氧化物酶；酚类废水；废水处理环境水污染的监控与治理是备受国内外研究者关注的课题，含酚废水又是当今世界危害最大的工业废水
山西大同大学学报(自然科学版) 2012年3期2012-09-14
- HACCP在青芥辣加工中的应用
绿芥末，是一种以辣根为原材料加工而成的调味料，有泥状、粉状和膏状3种，是各类海鲜、沙律、广式点心、火锅、冷盘等的绝妙调味佐料。辣根，又称西洋山嵛菜、马萝卜，拉丁学名Armoracia rusticana G.M.Sch，是十字花科辣根属多年生宿根耐寒植物，以肉质根供食，原产于欧洲南部和土耳其，早在80年前就由英国人引入上海，目前在我国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培，秋末冬初收获，全年食用。辣根的辛辣成分主要为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯（allyqlucosin
食品工程 2012年3期2012-01-03
- 牛乳的过氧化物酶处理与凝固型酸奶品质的变化*
0030)利 用辣根过氧化物酶和阿魏酸处理牛乳并制备凝固型酸奶，采用质构仪和流变仪分别对不同酸奶样品的质构和流变特性进行对比研究。研究结果表明，辣根过氧化物酶、阿魏酸和明胶的添加对酸奶样品的主要成分组成没有影响，但对酸奶质构和流变特性的影响较大。与对照样相比，添加明胶、添加酶和阿魏酸、添加酶酸奶样品的硬度分别增加38.03%、34.07%和17.08%，黏度分别增加45.13%、40.85%和28.36%，而乳清析出率分别降低12.02%、6.28%和3.
食品与发酵工业 2011年2期2011-12-18
- 辣根素对长角扁谷盗和锯谷盗成虫的熏蒸活性
430050)辣根素对长角扁谷盗和锯谷盗成虫的熏蒸活性高艮亮1李金甫2蔡万伦1邱国强2靳 勇2华红霞1杨长举1(湖北省昆虫资源利用与害虫可持续治理重点实验室华中农业大学植物科学技术学院1，武汉 430070)(湖北出入境检验检疫局2，武汉 430050)辣根素是一种潜在的替代溴甲烷的植物源熏蒸物质。为了进一步完善其杀虫谱，利用三角瓶密闭熏蒸法，研究了辣根素原油和无水乙醇以1∶9按体积比混配后分别在不同温度下对长角扁谷盗和锯谷盗成虫的熏蒸毒力。结果表明:在
中国粮油学报 2011年8期2011-11-20
- 聚邻氨基苯甲酸/纳米金复合膜电化学免疫传感器用于水体中大肠杆菌的检测
限公司,中国)；辣根过氧化酶标记的大肠杆菌抗体(ab20425,Abcam,英国)；大肠杆菌菌种(华东师范大学生命科学学院，中国)；其余试剂如牛血清白蛋白(BSA,Sigma,美国)等均为分析纯，实验用水为二次蒸馏水，所有实验均在室温下操作。1.2 免疫传感器的制备玻碳电极(抛光后)分别在-0.10～1.35 V 电位下和 1.0 mmol/L HAuCl4溶液中，-0.04～0.93 V 电位下和50 mmol/L邻氨基苯甲酸溶液中进行循环伏安扫描制得p
化学传感器 2010年2期2010-10-19
- 保健特菜
李 铁辣根为一种深根性蔬菜，原产欧洲，其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙，还含有人体需要的多种营养成分，并能抑制胃癌细胞繁殖，在国外已作为保健蔬菜。辣根在我国主要作为调料，经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等，可出口到日本、南韩等国家和地区，具有较高的经济效益和社会效益。一、特征特性辣根为宿根性，多年生十字花科植物。叶长卯形、长叶柄，根为强辣性的肥大肉质根。一年生辣根入土深度达1～2m，多数根分布在5～35cm的土层中；二年生辣根可-部分抽薹开花，花薹高
蔬菜 2009年3期2009-04-08
- 浙中山地辣根栽培技术
程林润浙中山地辣根栽培技术俞金龙 陈菊芳 秦土财 张德明 朱璞 程林润2007年开始，我们从江苏、山东等地引入辣根，根据其生长习性，主要在浙江磐安县大盘、婺城区的塔石等山区乡镇进行试种，同时，在金华婺南农业高新园区也进行了试种，初步掌握了浙中地区山地辣根栽培技术，现介绍如下。1 选地辣根喜冷凉气候，生长发育适温20℃左右，高温下生长受到抑制，浙中地区宜选择海拔400 m以上的山地种植。辣根对土壤的适应性很强，较耐干旱，怕水涝。栽培以土层深厚、疏松肥沃、排
长江蔬菜 2009年19期2009-04-05