二肽
- 基于感官评价和分子对接的Pro、Glu二肽与鲜味受体构效关系
鉴定得到的脯氨酸二肽和谷氨酸二肽[16]为研究对象，通过分子对接技术表征二肽与T1R1、T1R3及CaSR鲜味受体的结合模式，寻找二肽与鲜味受体结合的关键位点，同时结合二肽的呈鲜强度与阈值来探究其呈鲜机理与构效关系。1 材料与方法1.1 材料与数据库谷氨酸钠、蔗糖、柠檬酸、氯化钠均为食品级，购自广州利成实业有限公司。奎宁：色谱纯，购自广州丛源仪器有限公司。根据前期实验分离鉴定得到的鱼露寡肽序列[17]，从中选取12个二肽：丝氨酸-脯氨酸（Serine-pr
现代食品科技 2023年9期2023-10-10
- 二肽类代谢物生物学功能及分析方法研究进展
210009)二肽由两个氨基酸分子通过肽键连接形成，平均分子量约260 Da。二肽组成简单但结构多样，仅20个构成蛋白质的基本α-氨基酸就可组成400个二肽。除此之外，体内尚有多达数百种非必需氨基酸亦可作为二肽的组成单元。现有研究认为，人体内的二肽类代谢物主要来源于膳食摄入后的蛋白质消化吸收和内源性蛋白降解，广泛存在于体液、细胞和组织等生物样本中[1-2]。此外，体内还有一部分二肽由两分子游离氨基酸通过酶促反应缩合而成[3-4]。二肽在体内发挥着重要的营
药学研究 2023年1期2023-03-01
- 环二肽的生物学活性及在畜禽养殖领域的应用前景
抗生素替代品。环二肽也属于肽类，但不同于抗菌肽，是由两个氨基酸通过首尾相连而形成的一类结构稳定、 生物活性多样的环状肽类化合物， 又称为2，5-二酮哌嗪或二肽酸酐。 目前发现许多环二肽在抗菌、抗癌、抗氧化、生物信息传递等方面具有较强的生物活性，其在机体内吸收快且与游离氨基酸的吸收无竞争，并且作为一种在生物界普遍存在的小肽化合物，没有药物残留和耐药性问题。 这些特性，反映出环二肽具备替代抗生素在畜禽养殖中应用的潜力。本文综述了环二肽的生物学活性、在畜禽养殖领
北方牧业 2022年4期2022-11-22
- Streptomyces albovinaceus DSM 40136中环二肽的盐胁迫发掘
领域中[7].环二肽是由2个氨基酸分子通过形成肽键缩合而成的最小环肽,也被称为二酮哌嗪类化合物[8-9].环二肽的命名由每个氨基酸的3个字母缩写加上绝对构型前缀组成(如Cyclo(L/D-Xaa-L/D-Yaa)).环二肽含有稳定的六元环结构和刚性空间构象,具有广泛的生物学活性,是目前临床药用先导化合物开发的热点[10].放线菌蕴含丰富的环二肽类次级代谢产物,是重要的活性环二肽发掘对象[11].在放线菌中,环二肽的生物合成途径主要有2大类:一类是通过非核糖
江西师范大学学报（自然科学版） 2022年3期2022-10-18
- 泡菜源环二肽对肉鸡生产性能、屠宰性能及经济效益的影响
071001）环二肽（DKPs），又名2，5二氧哌嗪或2，5二酮哌嗪，由两个氨基酸通过肽键环合形成，是自然界中普遍存在的最小的环肽，是一组从细菌到人类进化保守的类激素分子（Bellezza等，2014）。环二肽由于其重要的生物和药理活性而日益受到重视，在治疗和生物材料等领域有着广泛的应用。环二肽的种类繁多且功能各异，据统计其90%由革兰氏阴性菌产生（Fenical等，2006），它们也分离自革兰氏阳性菌、真菌、植物和动物（Zhu等，2018），其中含有脯氨
中国饲料 2022年19期2022-09-29
- 葡萄糖-谷氨酸二肽模型体系中5-羟甲基糠醛形成的动力学分析
研究发现氨基酸的二肽、三肽形式比其自身具有更高的反应活性，小分子肽对于5-羟甲基糠醛的积累作用显著[27]。目前对肉味香精制备过程中糖-肽体系中5-羟甲基糠醛形成的动力学研究较少。本试验以葡萄糖-谷氨酸二肽为对象，对糖-肽体系中反应物（葡萄糖、谷氨酸二肽）及反应产物（5-羟甲基糠醛）的动力学进行研究，揭示其形成5-羟甲基糠醛的动力学特征，反映化学反应的速度快慢和产物的形成规律，旨在为热加工香精中5-羟甲基糠醛的形成提供新的理论依据。1 材料与方法1.1 材
中国食品学报 2022年6期2022-07-19
- 组氨酸二肽及其功能性研究进展
0048）组氨酸二肽是一类水溶性二肽，广泛存在于多种脊椎动物的骨骼肌和脑组织中，主要包括肌肽、鹅肌肽、鲸肌肽、高肌肽等。其中肌肽在生物体内分布最广、含量最大，俄国科学家Gulewitsch等[1]在李比希氏牛肉提取液中分离发现，后被分析证实肌肽的结构为β-丙氨酰-L-组氨酸，是由β-丙氨酸和L-组氨酸通过肌肽合成酶合成的。纯肌肽为白色针状结晶体，熔点为246℃～250℃（分解），旋光度+24.1°（1.5%，水中）[2]。肌肽的甲基化衍生物鹅肌肽（β-丙氨
食品研究与开发 2022年7期2022-04-25
- 多肽复配组合物对皮肤结构相关效应蛋白促进表达协同增效的研究
种多肽——乙酰基二肽-1鲸蜡酯，乙酰基四肽-2，和一种提取物——假交替单胞菌发酵产物提取物对皮肤相关结构蛋白的协同增效促进作用，发现三者联合给药能够显著增加皮肤抗衰老相关蛋白的表达，获得稳定、显著的抗衰老效果。本研究评价了5μg/mL乙酰基二肽-1鲸蜡酯、5μg/mL乙酰基四肽-2、5μg/mL假交替单胞菌发酵产物提取物单独或联合应用于HFF-1细胞，对Elastin、Fibrillin-1、Fibulin-5、LOXL-1、Col-I等胶原蛋白和弹性蛋白
中国化妆品 2022年3期2022-03-26
- 基于STC-1细胞味觉感知模型对鱼露脯氨酸二肽呈鲜特性的研究
分离鉴定出了多种二肽与三肽，其中大多数含有脯氨酸。脯氨酸是甜味氨基酸[13]，且Shinoda等[14]研究发现含有脯氨酸残基的苦味肽所呈现的苦味较温和、易被接受甚至令人愉悦，说明已鉴定出的脯氨酸二肽可能对鱼露鲜美滋味的形成起到重要作用。因此，本研究以实验室从鱼露中鉴定得到的12个脯氨酸二肽[2]为研究对象，利用STC-1细胞味觉感知模型，通过钙离子成像技术探究脯氨酸二肽呈味强度与浓度的关系，并通过实时荧光定量PCR探究介导鱼露脯氨酸二肽呈鲜的主要受体。本
食品工业科技 2021年24期2021-12-16
- Fmoc-L-苯丙氨酰-L-谷氨酸二肽的合成及表征
中进行反应，合成二肽分子。以L-谷氨酸和9-芴基甲氧基羰基-L-苯丙氨酸為原料，先合成L-谷氨酸甲酯盐酸盐，然后在缩合剂为HOBT和EDCI，溶剂为DCM的条件下缩合，最后在弱碱性条件下脱去甲酯得到Fmoc-L-苯丙氨酰-L-谷氨酸二肽，并对其结构进行了表征。【关键词】Fmoc-L-苯丙氨酸 L-谷氨酸 二肽 液相合成【中图分类号】R629.72 【文献标识码】A 【文章编号】2026-5328（2021）06-112-01引言：二肽分子其本身是具
锦州医科大学报 2021年6期2021-09-10
- 含酪氨酸二肽在脂质体体系中的抗氧化活性与供电子能力
蛋白质的含酪氨酸二肽（如酪氨酸-酪氨酸、酪氨酸-亮氨酸、苯丙氨酸-酪氨酸和酪氨酸-赖氨酸等），因其具有显著的抗氧化活性而备受关注[9-11]。多肽抗氧化活性与结构的关系一直是该领域的研究热点[12]，目前已知多肽肽链的长短[13]、空间构象[14]以及特定的氨基酸（如疏水性氨基酸、带电荷氨基酸和芳香族氨基酸等）组成[15]、特定氨基酸残基的位置[16]等都能影响多肽的抗氧化活性。多种化学或生物学相关的体外实验被用于评估多肽的抗氧化活性，涉及到包括均相溶液、
食品科学 2021年11期2021-07-01
- 舟山海域常见经济物种组氨酸二肽的提取和鉴定
5800)组氨酸二肽（Histidine-containing dipeptide）是广泛分布于生物体内且具有重要生理活性的一类小分子肽，其主要成员包括肌肽(Carnosine，Car，β-alanyl-L-histidine，C9H14N4O3)、鹅肌肽(Anserine，Ans，βalanyl-L-1-methylhistidine，C10H16N4O3)、鲸肌肽 (Ophidine/Balenine，β-alanyl-L-3-methylhistid
浙江海洋大学学报(自然科学版) 2020年3期2020-12-26
- L-氨基酸连接酶偶联乙酸激酶催化合成丙谷二肽
00457)丙谷二肽是由L-丙氨酸(Ala)和L-谷氨酰胺(Gln)缩合形成的二肽,属于氨基酸类的化学药剂,由德国费森尤斯(Fresenius AG)于1995年研发成功,首先在德国批准上市,1999年作为进口药物进入中国市场。2005年,日本科学家Tabata[3]试图寻找一种能够连接L-氨基酸形成二肽的酶。基于细菌中D-丙氨酰-D-丙氨酸连接酶的氨基酸序列和结构,通过计算机模拟最终从枯草芽孢杆菌BacillussubtilisATCC 15245中发现
发酵科技通讯 2020年4期2020-12-01
- 二肽对猪卵母细胞体外成熟、受精及胚胎发育的影响
过在培养基中添加二肽直接供哺乳动物细胞体外使用可避免谷氨酰胺的毒性作用，有研究表明，谷氨酰胺可以被L- 丙氨酰-L- 谷氨酰胺和L- 甘氨酰-L-谷氨酰胺取代，以达到小鼠胚胎发育水平的提高（Biggers，2004）。二肽在卵母细胞成熟和猪精子顶体反应中起重要作用（Tareq 等，2008）。虽然上述研究报道了二肽在胚胎发育中的重要性，但关于二肽（如甘氨酰谷氨酰胺或丙氨酰谷氨酰胺）对离体猪胚胎发育的直接影响数据有限。因此，本研究旨在探讨单独的二肽或联合使用
中国饲料 2020年20期2020-11-25
- 左旋多巴与脯氨酸或谷氨酸构成的环二肽的合成及其DPPH自由基清除活性测试
570228)环二肽(cyclodipeptide)含有一个2，5-二酮哌嗪(2,5-diketopiperazines)六元环结构；它广泛分布于多种生物体内，在细菌、真菌、植物和动物(包括人)中均有发现.许多环二肽表现出良好的生物活性，例如抗病毒、抗细菌、抗肿瘤、抗氧化和神经保护作用[1-3].氧化应激(oxidative stress) 可以导致细胞和组织损伤，引起炎症性肠病、早衰和癌症等疾病[4].2008年，Minelli等指出：cyclo(His
海南大学学报（自然科学版） 2020年2期2020-07-21
- 米曲霉来源的环二肽对荧光假单胞菌群体感应的抑制及其机制
中分离得到一个环二肽，即环(L-苯丙氨酸-L-脯氨酸)，该化合物具有很强的QS抑制活性。基于此，笔者测定了环二肽对荧光假单胞菌的QS表型的抑制作用，并通过分子对接分析了其抑制机制，旨在为探究腐败菌的群体感应系统和控制基于QS系统的腐败提供参考。1 材料与方法1.1 材料、菌株和培养条件正丁酰基-L-高丝氨酸内酯(C4-HSL)、正己酰基-L-高丝氨酸内酯(C6-HSL)、正辛烷酰基-L-高丝氨酸内酯(C8-HSL)、正癸酰基-L-高丝氨酸内酯(C10-HS
生物加工过程 2020年2期2020-05-25
- 环二肽的研究进展
要：环二肽是自然界中最简单的肽类衍生物，其通过两个氨基酸缩合形成。环二肽骨架是相对稳定的六元环结构并且有两个氢键供体和两个氢键受体，这使得环二肽能够与多种受体结合，表现出广泛的生理活性。对近年来环二肽的分布、化学合成以及生物合成途径进行了介绍。关 键 词：环二肽;分布;化学合成;生物合成中图分类号：TQ 041 文献标识码： A 文章编号： 1671-0460（2020）02-0406-04Abstract： Cycli
当代化工 2020年2期2020-03-18
- 高甜度二肽甜味剂的合成与特性
和改善的必要。而二肽类甜味剂较易合成，具有甜度高、口感好、不产生热量、不产生龋齿、且对环境要求低等优点被广泛应用[4-5]。图1 4 种二肽甜味剂Fig. 1 Four types of dipeptide sweetener1965年James Schlatter发现了阿斯巴甜，化学名为N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是第1代二肽甜味剂，甜度约为蔗糖的200 倍[6]。但是由于阿斯巴甜中含有苯丙氨酸对苯丙酮尿症患者存在潜在的风险。由于这些弊
食品科学 2019年18期2019-10-08
- 乳酸菌代谢γ-谷氨酰二肽及其对馒头滋味特性的影响
成多种γ-谷氨酰二肽，其是一类具有浓厚味的滋味活性二肽，其滋味阈值在0.005～0.01 μmol/kg[5]，广泛存在于奶酪、酱油和酸面团等发酵制品中[8,10-11]。由于其滋味阈值较低，且具有改善发酵产品滋味特性的潜在能力，因此近年来受到学者们的广泛关注。Zhao等[10]采用罗伊氏乳杆菌发酵酸面团观察其对γ-谷氨酰二肽合成的影响，发现乳酸菌代谢合成γ-谷氨酰二肽存在株间水平差异。然而，针对酸面团中常见的不同乳酸菌菌种对γ-谷氨酰二肽代谢合成能力的相
食品科学 2019年16期2019-09-06
- 羊蹄甲和穿山甲炮制品比较鉴别
D-丝-L-酪环二肽、L-丝-L-酪环二肽等主要成分。课题组前期研究发现穿山甲经砂炒炮制后，脂溶性成分无显著变化、而蛋白成分显著减少，环二肽显著增加[1]。而且穿山甲炮制品的标志性成分D-丝-L-酪氨酸环二肽、L-丝-L-酪氨酸环二肽、L-甘-L-酪氨酸环二肽的含量变化与炮制条件存在相关性[2-3]。羊蹄甲，为羊的蹄甲壳，民间有羊蹄甲代穿山甲的用药习惯[4]，市场上也有使用羊蹄甲炮制品冒充穿山甲的现象。目前有关于中药材鉴别的常见方法有通过性状，氨基酸组成分
安徽科技学院学报 2019年6期2019-06-02
- 海洋放线菌Streptomyces novaecaesareae次生代谢产物*
-脯-D-苯丙)二肽(1)、环(4-羟基-L-脯-L-苯丙)二肽(2)、环(4-羟基-L-脯-D-脯)二肽(3)、环(4-羟基-L-脯-L-亮)二肽(4)、环(L-脯-L苯丙)二肽(5)、环(L-亮-L-脯)二肽(6)、环(D-脯-L-亮)二肽(7)、环(8-羟基-L-脯-D-异亮)二肽(8)、N-(4-氧代戊基)-乙酰胺(9)和邻苯二甲酸二丁酯(10)(图1)。化合物1-9为叶立德类化合物，且1、3和7含有自然界中不常见的D构型氨基酸。所有化合物均首次从
中山大学学报(自然科学版)(中英文) 2019年3期2019-05-27
- 酒糟黄水中二肽和环二肽的研究
宾644007）二肽是由2个氨基酸通过一个肽键缩合而成的最小的肽，其两端的氨基和羧基在一定条件下可以再次肽键缩合而成稳定的环二肽。因其结构简单，分子量小，所以能够通过细胞膜的渗透以原形直接进入细胞内，参与细胞的生长、发育、生理功能等。目前有许多对环二肽类化合物的研究报道，并发现许多的环二肽类化合物具有生物活性，钟飞等[1]对近年来生物活性环二肽的发现及合成策略进行了综述，并总结出环二肽在自然界及天然产物中广泛存在；卢曦元等[2]对环二肽在胞间信息传递、抑制
酿酒科技 2018年10期2018-10-30
- 环二肽功能尿素实现氮肥增效新突破
司在泰安举行了环二肽功能尿素产品战略合作协议签约仪式。蓬勃生物向金新化工提供超高活性内生菌源环二肽增效剂产品技术，双方联合研发环二肽新型增值尿素产品，助力金新化工80万吨尿素功能升级。山东农业大学教授张民、博士刘之广，泰安市科学院副院长唐玉敏，云天化金新化工部长马军，蓬勃生物总经理孔波等专家、领导出席见证签约。签约会上，据张民介绍，蓬勃生物植物免疫诱抗剂环二肽物质与缓控释肥结合是“十三五”国家重点研发计划“功能型缓控释肥料研制与应用”课题主要研究任务之一，
中国农资 2018年29期2018-08-21
- α-氨基酸酯酰基转移酶表达纯化、酶学性质及其催化应用
amine，丙谷二肽)。利用重组大肠杆菌saet-QC01表达 α-氨基酸酯酰基转移酶，对其表达条件进行了优化，通过Ni-NTA亲和层析法分离纯化重组蛋白，并对其酶学性质、催化应用进行了研究。适合酶表达的诱导条件：温度20 ℃，诱导阶段 (600=2.0−2.5)，IPTG浓度0.6 mmol/L，诱导时间12 h。α-氨基酸酯酰基转移酶的最适反应温度27 ℃，最适pH 8.5，在pH 7.0−8.0很稳定，在酸性条件下相对稳定，低浓度的Co2+、低浓度的
生物工程学报 2018年7期2018-07-30
- 尿素与丙氨酸二肽相互作用的量子化学研究
9)尿素与丙氨酸二肽相互作用的量子化学研究宫利东， 卜聪明， 刘 翠(辽宁师范大学 化学化工学院，辽宁 大连 116029)应用量子化学方法研究尿素与丙氨酸二肽形成复合物[urea-(Ala)2]的稳定结构、氢键、电荷分布以及相对稳定性.采用B3LYP/6-311++G(d,p)方法进行结构优化和频率计算，对获得的28种稳定结构进一步采用MP2/6-311++G(d,p)方法计算结合能，并进行基组重叠误差校正.结果表明:在urea-(Ala)2中主要存在着
辽宁师范大学学报（自然科学版） 2017年4期2017-12-21
- 白酒中环二肽成分的分析研究
007)白酒中环二肽成分的分析研究邓霞玲，练顺才，谢正敏，廖勤俭，叶华夏，张 倩(四川宜宾五粮液股份有限公司，四川宜宾644007)采用HPLC-QTOF高分辨质谱仪在白酒样品中检测到13种环二肽化合物，并定性鉴定为环（丙氨酸-脯氨酸）、环（二氨基丁酸）、环（亮氨酸-丙氨酸）、环（异亮氨酸-缬氨酸）、环（苏氨酸-脯氨酸）、环（脯氨酸-苯丙氨酸）、环（苯丙氨酸-丙氨酸）、环（亮氨酸-异亮氨酸）、环（缬氨酸-缬氨酸）、环（酪氨酸-脯氨酸）、环（苯丙氨酸-缬氨酸
酿酒科技 2017年9期2017-09-20
- 赖氨酸二肽对奶牛乳腺mTOR信号通路元件基因表达的影响
700)赖氨酸二肽对奶牛乳腺mTOR信号通路元件基因表达的影响周苗苗，崔景香(山东潍坊科技学院 动物科学研究所，山东寿光 262700)为研究赖氨酸二肽对奶牛乳腺组织中哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路的影响，在体外培养的奶牛乳腺组织培养液中分别添加赖氨酸-赖氨酸、赖氨酸-亮氨酸和赖氨酸-组氨酸二肽，等量取代培养液中φ=5%、5%和15%的游离赖氨酸(赖氨酸总质量浓度为210 mg/L)；在此基础上，在赖氨酸组和赖氨酸-赖氨酸二肽5%取代组分别添
西北农业学报 2017年7期2017-08-11
- 利用重组枯草芽孢杆菌L-氨基酸连接酶合成丙谷二肽
酸连接酶合成丙谷二肽洪 翔1,2，朱新雅1,2，贾子樊1,2，黄 晗2，谭 旭3，范晓光1,2(1.天津科技大学 工业发酵微生物教育部重点实验室，天津 300457；2.天津科技大学 生物工程学院，天津 300457；3.天士力控股集团有限公司 健保食品开发中心，天津 300040)利用大肠杆菌EscherichiacoliBL21(DE 3)克隆并表达来源于枯草芽孢杆菌BacillussubtilisATCC 15245的L-氨基酸连接酶(L-amino
发酵科技通讯 2017年2期2017-07-05
- 产丙谷二肽重组大肠杆菌的构建及发酵优化
4122）产丙谷二肽重组大肠杆菌的构建及发酵优化何艳春1，2，3， 刘沛沛1，2，3， 张震宇*1，2，3， 孙付保1，2，3， 沈 松1，2，3（1.江南大学 生物工程学院，江苏 无锡 214122；2.工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122；3.江南大学 糖化学与生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡214122）SAET基因编码的α-氨基酸酯酰基转移酶能够以丙氨酸甲酯盐酸盐和谷氨酰胺为底物缩合生成L-丙氨酰-L-谷氨酰胺.为了使α-氨基
食品与生物技术学报 2017年3期2017-05-03
- 新型两亲性二肽分子的合成与表征
00)新型两亲性二肽分子的合成与表征陈 平, 王 翔, 支三军, 韦长梅(淮阴师范学院 化学化工学院 江苏省低维材料化学重点建设实验室, 江苏 淮安 223300)通过多肽液相合成的方法,利用氨基与活化酯在水与四氢呋喃混合溶剂中进行反应,高产率地合成出谷氨酸二肽分子衍生物．同时基于该二肽结构中棕榈酸分子端位疏水性的烃基链与谷氨酸侧基二聚乙二醇单甲醚链段的亲水性,制备得到了一种新型的具有两亲性的二肽分子,并对其结构与性质进行了研究．多肽液相合成; 两亲性二肽
淮阴师范学院学报（自然科学版） 2017年1期2017-04-14
- 二肽的生物合成及应用研究进展
津300457）二肽的生物合成及应用研究进展范晓光1,2,3，洪翔1,2,3，朱新雅1,2,3，张成林1,2,3，陈宁1,2,3（1.代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室，天津300457；2.天津市氨基酸高效绿色制造工程实验室，天津300457；3.天津科技大学生物工程学院，天津300457）二肽是由两个氨基酸组成的最简单的肽，但与蛋白质和氨基酸相比，由于缺少有效的制备方法，许多二肽的生理功能尚不清楚。目前，只有少数二肽实现了商业化，如阿斯巴甜（L-天
发酵科技通讯 2016年4期2016-12-21
- 含蛋氨酸二肽影响奶牛乳腺上皮细胞乳蛋白合成相关基因表达
31)含蛋氨酸二肽影响奶牛乳腺上皮细胞乳蛋白合成相关基因表达陈 璐1常晨城1史彬林1高 民2赵艳丽1闫素梅1*(1.内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特010018；2.内蒙古自治区农牧业科学院，呼和浩特010031)本试验旨在研究含蛋氨酸(Met)二肽对奶牛乳腺上皮细胞(BMECs)内乳蛋白合成相关基因表达的影响。试验分3部分，均采用单因子完全随机试验设计，Met的添加浓度及培养时间分别为60 μg/mL(0.402 mmol/L)、48 h。第1部分
动物营养学报 2016年12期2016-12-19
- Preparation and Identification of Cyclo (His-Pro) Precursors from Corn Protein
组氨酸-脯氨酸）二肽前体的制备及其鉴定张艳荣，樊红秀，刘鸿铖，董 欣（吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林 长春 130118）以玉米蛋白为原料，制备活性环（组氨酸-脯氨酸）二肽（cyclo（His-Pro））前体——His-Pro和Pro-His二肽。分别采用碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶对提取的玉米γ-醇溶蛋白进行单酶和双酶分步水解，筛选出最佳酶解工艺。采用碱性蛋白酶和风味蛋白酶分步水解的水解产物中cyclo（His-Pro）前体的含量
食品科学 2016年22期2016-12-06
- 主--客体作用介导的组装结构多样化：生物分子组装调控新策略
。其中，苯丙氨酸二肽(LPhe-L-Phe FF)因其本身优异的组装能力成为肽类化合物中的明星分子。目前，传统的改变苯丙氨酸二肽类衍生物自组装行为的方式有两种。一种是通过改变二肽分子的外部环境，如pH值、温度、溶剂、浓度、抗衡离子、界面状态等；另一种是通过对苯丙氨酸二肽分子进行化学修饰来实现，例如将萘、芴和二茂铁等基团共价连接到苯丙氨酸二肽分子骨架上，从而赋予二肽分子新颖的物理化学性质。与传统的研究思路不同，南开大学元素有机化学国家重点实验室刘育教授课题组
物理化学学报 2016年10期2016-11-22
- Optimization of High Pressure/Temperature Assisted Synthesis of Cyclo（His-Pro）
组氨酸-脯氨酸）二肽的高温高压辅助合成工艺优化［J］. 食品科学， 2016， 37（8）: 18-25. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201608004. http://www.spkx.net.cnCyclic dipeptides are peculiar heterocyclic compounds derived from the cross-link between two amino acid residues via
食品科学 2016年8期2016-11-14
- 合成二肽ACE抑制活性及抗高血压初步研究
广州500）合成二肽ACE抑制活性及抗高血压初步研究王建国1，闫冰雨1，雷楗勇2，吴越1，郭蕾1，邢珂1，* （1.中山大学生命科学学院有害生物控制与资源利用国家重点实验室，广东广州510275；2.广州世优生物科技有限公司，广东广州510220）目的：对合成二肽的ACE抑制活性进行系统地筛选，寻找具有高ACE抑制活性的二肽并研究其在动物体内的降血压作用。方法：利用可见光分光光度法对35种合成二肽的ACE抑制活性进行测定，并对具有高ACE抑制活性的二肽进一
食品工业科技 2016年4期2016-09-14
- 二肽螯合铁对仔猪生长性能、血清铁和抗氧化指标的影响
510800)二肽螯合铁对仔猪生长性能、血清铁和抗氧化指标的影响张一鸣1孙效名1万丹1舒绪刚2,3印遇龙1吴信1*(1.中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，长沙410125；2.仲恺农业工程学院化学化工学院 广州510225；3.广州天科生物科技有限公司，广州510800)本试验旨在研究二肽螯合铁对仔猪生长性能、血清铁和抗氧化指标的影响。选取40日龄健康三元杂交仔猪80头，随机分为对
动物营养学报 2016年8期2016-08-18
- 酶法产L-丙氨酰-L-谷氨酰胺重组大肠杆菌pepD/pepN基因的敲除及其发酵优化
用。为了减少丙谷二肽在生物酶法生产过程中菌体对其降解，利用λ Red同源重组系统，敲除大肠杆菌中肽酶D和氨肽酶对应的编码基因。与野生型菌株相比，双敲除突变菌株的全细胞酶活提高了0.29倍。对该菌株进行摇瓶发酵优化，得到最优培养基为(g/L)：葡萄糖 12、酵母提取物 10、胰蛋白胨 10、(NH4)2SO4 1、KH2PO4 3、K2HPO4 1、MgSO4 0.2；最优发酵温度为27 ℃ ；最佳反应条件为：Gln 200 mmol/L 、Ala-Ome·
食品与发酵工业 2016年6期2016-07-21
- 尿甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶检测诊断肝硬化早期肾损害的临床价值分析
龙尿甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶检测诊断肝硬化早期肾损害的临床价值分析吕金龙目的对应用尿甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶检测方式对出现早期肾损伤症状的肝硬化疾病患者的病情实施诊断的临床价值进行研究。方法47例肝硬化早期肾损伤疾病患者作为研究1组,47例单纯肝硬化疾病患者作为研究2组,同期47例接受健康体检的健康人作为对照组。采用速率法对三组研究对象的尿甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶水平进行测定,对比测定结果和测定结果阳性人数。结果研究1组研究对象尿甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶水
中国现代药物应用 2016年14期2016-03-07
- 基于COSMO-RS模型L-丙氨酸-L-谷胺酰胺结晶溶剂的筛选及其溶液热力学性质研究
-0）又称作丙谷二肽，是重要的氨基酸类肠外营养剂，其主要功效在于对人体条件性必需的氨基酸---谷氨酰胺的有效补充。它可替代不宜作为药品的谷氨酰胺对人体补充该种氨基酸，促进肌肉蛋白合成，改善危重病人的临床与生化指标；维持肠道功能，保持机体氮平衡；增强免疫能力，对手术病人的中性白细胞功能的正常化，对淋巴细胞、T淋巴细胞、辅助细胞的增加均具有明显促进作用。资料显示，及时补充丙谷二肽，可以显著缩短病人住院治疗和恢复的时间［1］。丙谷二肽既可以单独作为药物使用，也可
化学工业与工程 2016年3期2016-02-04
- 利用NMR技术研究极性二肽与金属离子间的相互作用
MR技术研究极性二肽与金属离子间的相互作用刘 絮1， 彭苗苗1， 郭艳春1， 曹书霞1， 赵玉芬1,2(1.郑州大学 化学与分子工程学院 河南 郑州 450001； 2.厦门大学 化学化工学院 福建 厦门 361005)利用核磁滴定法研究了极性链状二肽(均为LL构型)与金属离子之间的相互作用.极性二肽在与一价金属离子相互作用时，两者间的化学计量比为1∶1，并求得Li+与10种极性二肽结合常数的大小，其中与L-Glu-L-Glu的结合常数最大，这可能与L-G
郑州大学学报（理学版） 2015年3期2015-12-27
- 不同类型烟叶中游离二肽的组成及含量差异分析
同类型烟叶中游离二肽的组成及含量差异分析何庆1，朱栋梁1，张晓宇1，陈开波1,2，田振峰1,21 安徽中烟工业有限责任公司/烟草化学安徽省重点实验室，合肥 230088;2 安徽中烟-中科大烟草化学联合实验室，合肥 230088为比较不同类型烟叶中游离二肽的组成以及含量的差异，利用甲醇/三氟乙酸溶液提取，Fmoc衍生化-液质联用分析烟叶中的游离二肽。结果显示：1）通过对二肽在质谱中断裂模式的探讨，共鉴定出烤烟烟叶中14种、白肋烟中11种、香料烟中9种游离二
中国烟草学报 2015年4期2015-11-23
- 南海珊瑚内生细菌Pelomonas puraquae sp.nov(B－2)中环二肽类次生代谢产物研究*
环(羟脯－苯丙)二肽(1)、环(脯－酪)二肽(2)、环(苯丙－甘)二肽(3)、环(苯丙－ 丙)二肽(4)、环(丙－酪)二肽(5)、环(亮－ 甘)二肽(6)、环(甘－ 缬)二肽(7)、环(丙－缬)二肽(8)。所有化合物均为环二肽类且首次从该菌株中分离得到。研究表明此类物质具有抑菌、抗肿瘤，心脑血管系统及神经保护、脱瘾解毒等方面的重要生理活性［3］。图1 珊瑚内生细菌Pelomonas puraquae sp.nov(B－2)中的环二肽化合物1，2，3，4，5
中山大学学报(自然科学版)(中英文) 2015年3期2015-06-06
- 丙谷二肽对γ射线致小鼠肺组织损伤的防护作用*
－谷氨酰胺(丙谷二肽)是临床上常用的一种营养药物。据报道，丙谷二肽除可提高组织和细胞的免疫功能外[4]，还可以提高细胞内谷胱甘肽的含量，从而有效清除过氧化物[5]。作者先对小鼠进行丙谷二肽灌胃给药，然后再进行γ射线全身照射，观察小鼠肺组织辐射损伤变化情况，并分析肺组织中Bcl－2和Bax蛋白表达的变化，探讨丙谷二肽对肺组织辐射损伤的防护作用及可能的机制，为临床放射防护药物的开发应用提供一定的实验依据。1 材料与方法1.1 材料 雄性昆明小鼠27只，体重(2
郑州大学学报（医学版） 2014年4期2014-10-08
- 吃鸡胸肉或能长记性
胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。隨着年龄的增长，人们脑内与记忆功能相关的部位会逐渐萎缩。东京大学和日本国立精神和神经医疗研究中心的研究显示，中老年志愿者持续3个月在早饭和晚饭时摄取适量鸡胸肉后，脑内与记忆力有关部位的萎缩趋势受到了遏制。咪唑二肽由氨基酸构成，在肉类中，每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类的含量要丰富很多。研究小组解释，在实验过程中，这些志愿者每餐摄取了相当于0.5克咪唑二肽化合物。（康健）
妇女生活 2014年10期2014-09-10
- 环（D-天冬氨-D-脯）二肽的合成
天冬氨-D-脯）二肽的合成钟 飞1，党明珠2（1.荆州理工职业学院化学工程系，湖北 荆州 434000；2. 沙市第一中学，湖北 荆州 434000）以D-天冬氨酸和D-脯氨酸为原料，先合成N-叔丁氧羰基-D-天冬氨酸-β-苄酯和D-脯氨酸甲酯盐酸盐，然后经DCC缩合得直链二肽，再经Pd/C催化氢解，HCl/Et2O脱Boc保护，最后弱碱性条件下成环得环（D-天冬氨-D-脯）二肽，结构经ESI-MS ﹑IR﹑1HNMR﹑13CNMR等表征。N-叔丁氧羰基-
化工技术与开发 2014年11期2014-05-10
- 两株红树内生真菌共培养正丁醇萃取部位化学成分研究*
-苯丙-L-脯)二肽(1)，环(D-脯-L-苯丙)二肽(2)，环(L-苯丙-反-4-羟基-L-脯)二肽(3)，环(顺-4-羟基-D-脯-L-苯丙)二肽(4)，环(L-脯-L-酪)二肽(5)，环(D-脯-L-酪)二肽(6), 环(D-脯-D-色)二肽(7)，木糖醇(8)，腺苷(9)，尿苷(10)，其中化合物6为首次从真菌中分离到，化合物2，6，7，8为首次从海洋真菌里获得。1 结果与讨论化合物1的1H NMRδ7.98 (1H, br s)，4.08 (1H
中山大学学报(自然科学版)(中英文) 2014年2期2014-03-27
- 一株南海珊瑚细菌L－4抗肿瘤活性次生代谢产物研究*
环 (色 －丙)二肽 (1)、环 (甘 －酪)二肽 (2)、环 (丙－酪)二肽 (3)、环 (缬－酪)二肽 (4)、环 (甘－苯丙)二肽 (5)、环(甘－脯)二肽 (6)、环 (丙 －缬)二肽 (7)、和环 (甘－丙)二肽 (8)。所有化合物首次从南海珊瑚内生细菌中分离得到，且均为环二肽类化合物。环二肽 (cyclic dipeptides)又名2，5－二氧哌嗪 (2，5－dioxopiperazines)或2，5－二酮哌嗪 (2，5－diketopipe
中山大学学报(自然科学版)(中英文) 2013年3期2013-09-15
- 含芳胺及二肽的铜ギ配合物的结构及其应用
配体[2-5]。二肽为重要的生物分子，具有优良的生理活性和营养作用[6-11]，同时还具备良好的吸收性，作为配体不仅易于构建酶活性中心的微环境，提高配合物的生物活性，而且有助于增大配合物在液体环境中的溶解性，提高生物利用率，降低毒副作用[12-15]。基于上述原因，国内外学者设计合成了系列含芳胺及二肽的铜ギ配合物并深入研究了这些配合物的结构、性质及其应用等。研究发现，此类配合物对DNA具有良好的插入切割作用，有望作为新型的DNA切割试剂、DNA结构探针和D
无机化学学报 2013年2期2013-09-15
- 尿甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶检测诊断肝硬化早期肾损害的临床价值
。尿甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶(GPDA)是临床上对患者的肾小管损伤具有很高敏感性的指标［1］。笔者对我院治疗的68例肝硬化患者及34例健康体检人员进行尿甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶的测定，探讨尿甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶在肝硬化早期肾损害诊断的应用价值，取得了满意的结果，现总结报告如下。1 资料与方法1.1 一般资料 68例患者均为我院2010年10月至2011年10月住院治疗的肝硬化患者，其中男性患者39例，女性患者29例;年龄31～69岁，平均年龄(52.3
中国实用医药 2013年1期2013-09-15
- 生物合成二酮哌嗪类化合物的环二肽合酶研究进展
200234）环二肽（Cyclodipeptides）是二酮哌嗪衍生物（Diketopiperazines，DKPs）家族中的一类化合物，在最初多肽的化学合成中被作为副反应产物［1，2］，也是微生物的次级代谢产物中比较庞大的一类化合物。DKPs骨架是稳定的六元环，有2个氢键给体和2个氢键受体，而氢键被认为是药物与受体相互作用的一种方式，是非常重要的药效基团［3，4］。DKPs具有广泛的生物活性和药理学活性［5，6］，如抗菌、抗病毒、抗肿瘤以及类似免疫抑制剂
化学与生物工程 2013年6期2013-08-14
- 光活环二肽环(L-脯-L-丙)和环(L-脯-L-缬)的合成
6042)光活环二肽环(L-脯-L-丙)和环(L-脯-L-缬)的合成张晓晓,黄龙江,滕大为(青岛科技大学化工学院,山东青岛266042)以L-脯氨酸、L-丙氨酸和L-缬氨酸为原料,先用苄氧羰基保护L-脯氨酸的N端,再与C端保护的L-丙氨酸甲酯/L-缬氨酸甲酯缩合,得直链肽,再经Pd/C催化氢化脱保护基,以仲丁醇为溶剂回流关环,得到光活纯的环二肽(L-脯-L-丙)/环(L-脯-L-缬)。该方法耗时短、产率较高、不发生消旋,是一种通用的光活含脯氨酸环二肽的合成
化学与生物工程 2013年3期2013-07-18
- 谷氨酰胺二肽的生理功能及其在断奶仔猪上的应用
的应用。谷氨酰胺二肽是Gln和其他氨基酸形成的一种复合物，主要包括丙氨酰-谷氨酰胺（Ala-Gln）和甘氨酰-谷氨酰胺（Gly-Gln）。 谷氨酰胺二肽具有水溶解度高、稳定性好、吸收率高等优点，在动物生产上有很好的应用前景。本文综述了谷氨酰胺二肽的代谢机制、生理功能及其对早期断奶仔猪生长性能、免疫功能、抗氧化机能及激素水平等方面的影响。1 谷氨酰胺二肽的生理功能1.1 保护肠道完整性 谷氨酰胺二肽具有维持断奶仔猪肠道正常形态、结构和功能等作用。王辉（201
中国饲料 2013年22期2013-01-25
- 脊髓损伤后大鼠甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶的表达及甲基强的松龙干预后的变化*
3 甘氨酸脯氨酸二肽氨基肽酶mRNA的RT-PCR结果2 结果假手术组GDPA的mRNA的表达的相对丰度为1.5403±0.1604；脊髓损伤24 h后创伤组GDPA的表达的相对丰度为0.5994±0.3414，与假手术组相比差异有非常显著统计学意义（P表1 脊髓损伤后24 h二肽氨基肽酶表达情况（±s）表1 脊髓损伤后24 h二肽氨基肽酶表达情况（±s）图1 GPDA表达的相对丰度图2 β-Actin的RT-PCR结果3 讨论外伤后脊髓的功能完全恢复的可
中国医学创新 2012年31期2012-12-05
- 谷氨酰胺二肽合成方法及其在生猪养殖中的应用
舒绪刚谷氨酰胺二肽相对于谷氨酰胺单体，溶解度高，热稳定性好，并能够被小肠黏膜完整吸收，然后在肠黏膜、肝、肾、骨骼肌等组织器官中被快速分解，产生体内所需的氨基酸，提高血浆中谷氨酰胺浓度，从而发挥谷氨酰胺的作用 （周荣艳和彭健，2005）。常见的谷氨酰胺二肽有甘氨酰谷氨酰胺二肽和丙氨酰-L-谷氨酰胺二肽（俗称力肽）两种类型，其可分解产生谷氨酰胺。本文对目前谷氨酰胺二肽合成方法及其在畜牧养殖中的应用作一综述。1 谷氨酰胺二肽合成方法目前，国内外已知的二肽及多肽
中国饲料 2012年5期2012-01-25
- 谷氨酰胺二肽生物学功能及在动物营养中的应用
100)谷氨酰胺二肽生物学功能及在动物营养中的应用郑燕斌1董 娜1，2单安山1*(1.东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨 150030;2.黑龙江畜牧兽医职业学院动科系，双城 150100)谷氨酰胺二肽主要包括丙氨酰-谷氨酰胺(Ala-Gln)和甘氨酰-谷氨酰胺(Gly-Gln)，因其具有比谷氨酰胺(Gln)单体更广泛的生物学功能，已开始应用于动物生产实践。本文综述了谷氨酰胺二肽的生物学功能与机制、利用与代谢途径及动物生中的应用，并对谷氨酰胺二肽的研究方向
动物营养学报 2011年8期2011-04-01
- 固定化重组细胞催化非天然二肽合成
近年来二肽已成为药物、保健食品、食品添加剂工业的研发新热点，应用前景广阔。例如二肽经甲酯化和环化后生成哌嗪二酮衍生物，多种哌嗪二酮类化合物对DNA拓扑异构酶Ⅱ有特异性抑制作用[1]，可筛选为潜在的抗肿瘤药物。目前，二肽合成多采用化学法，但是化学法合成二肽要求有保护和活化步骤，反应步骤长、副产物多[2]。利用酶作为催化剂合成二肽的工艺相对简单，产品质量高，对环境友好，因而受到广泛重视且部分品种已实现产业化。如荷兰DSM公司和日本Tova Soda公司利用蛋白
化学与生物工程 2010年7期2010-06-04