白灵菇
- 白灵菇的营养生理研究
手，探寻了适宜白灵菇菌株生长的碳源、氮源和无机盐等营养生理条件。结果表明，白灵菇菌株碳源范围广泛，最佳碳源为可溶性淀粉、甘露醇和阿拉伯糖，在以D-木糖为碳源的培养基上，菌丝长势最差。在供试氮源中，对白灵菇菌丝生长促进最强的是硫酸铵、柠檬酸铁铵、磷酸氢铵和硫酸镁，磷酸氢二钾和硝酸铝。在添加的维生素中，白灵菇菌丝对叶酸的利用效果最好，菌丝生长旺盛，其次是烟酸，对维生素B1的利用效果最差，各种维生素均可以促进白灵菇菌丝生长。关键字 白灵菇、营养生理、菌丝生长中图
安徽农学通报 2023年11期2023-08-05
- 白灵菇与姬菇原种谷物培养基筛选研究
摘 要：筛选白灵菇与姬菇菌丝最适生长原种谷物培养基.制备红豆、绿豆、高粱、黑米、大麦五种谷物培养基，研究菌种在不同培养基上的生长情况.实验结果表明：白灵菇最适谷物培养基为红豆培养基，其次是高粱培养基；姬菇最适谷物培养基为高粱培养基，其次为红豆培养基.关键词：白灵菇；姬菇；二级菌种；谷物培养基[ 中图分类号 ]S-3 [ 文献标志码 ] AStudy on Screening of Cereal Medium for Original
牡丹江师范学院学报（自然科学版） 2023年2期2023-06-13
- 白灵菇新菌株TN01及保鲜技术的推广与应用
牛肝菌”之称的白灵菇（Pleurotus nebrodensis）具有营养丰富、颜色洁白、菌肉细腻、质地脆嫩、久炖不绵、清爽滑润、香味四溢的特点，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是深受广大消费者青睐的高品位食用菌，也是菇农乐于种植的珍稀菌类[1-4]。天津市蓟州区白灵菇种植面积广，产量高，产量约占天津市白灵菇总产量的一半[5-7]，是菇农家庭的主要经济来源。白灵菇在采摘后4～5 d会出现水分散失、风味变差、商品价值下降等问题[8]，严重影响了菇农的收
天津农学院学报 2023年1期2023-04-26
- 白灵菇菜谱（四）
白灵菇砂锅鱼原料：盐渍白灵菇300 g，小黄姑鱼250 g，葱白节40 g，青辣椒粒40 g，料酒30 g，生姜片15 g，川盐、蘑菇鸡精、鲜汤、香油各适量。制作：盐渍白灵菇改刀成厚片，洗净，投入沸水锅中焯水后，清水中漂起；小黄姑鱼治净；砂锅内放鲜汤、生姜片、川盐，烧沸，下小黄姑鱼烧沸，打净浮沫，加入料酒、白灵菇、葱白节，煮至熟而入味时，放青辣椒粒、蘑菇鸡精、香油推匀，端锅上桌即成。主要功效：补肾利尿、清热降脂、解毒消肿、消积化瘀。白灵菇桃子羹原料：盐渍白
食用菌 2022年4期2022-12-06
- 白灵 菇菜 谱（三）
白灵菇降香鸭汤原料：白灵菇250 g，净鸭子半只约重600 g，降香8 g，生姜片6 g，料酒50 g，川盐、蘑菇味精、鲜汤各适量。制作：白灵菇洗净，切成块，入锅，净鸭子砍成块，用沸水烫洗一下，也入锅，加鲜汤、降香、生姜片、料酒、川盐，炖至烂时，起锅加蘑菇味精即成。主要功效：清热解毒、化瘀消肿、养胃消积、止咳消炎。白灵茹烧鳝段原料：白灵菇200 g，净鳝段鱼200 g，生姜片8 g，葱白节25 g，泡红辣椒节30 g，红酱油、鲜汤、味精、川盐、水豆粉、花生
食用菌 2022年3期2022-12-01
- 白灵菇菜谱（一）
（周玲）白灵菇拌石花菜原料：白灵菇180 g，石花菜150 g，芝麻酱30 g，白酱油、葱丝、香油、味精各适量。制作：石花菜去蒂洗净，改刀成丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞起，用纯净水凉透，沥干水，入盘；白灵菇洗净，切成丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞起，用纯净水凉透，沥干水，也入盘，加葱丝、白酱油、芝麻酱、香油、味精、拌均匀即成，主要功效：清热解毒、消积化瘀、镇咳消炎。白灵菇炒河蟹原料：白灵菇200 g，河蟹600 g，生姜片10 g，料酒50 g，葱白节30
食用菌 2022年1期2022-11-30
- 白灵 菇菜 谱（二）
白灵菇南瓜羹原料：白灵菇150 g，老红南瓜350 g，水豆粉、蜂蜜各适量。制作：白灵菇洗净，切指甲片；老红南瓜洗净，削去外皮切碎，入锅，加清水、白灵菇片，煮至烂时，下水豆粉收汁成羹时，起锅调入蜂蜜即成。主要功效：解毒消炎、清热润肺、益气镇咳。白灵菇炒仙人掌原料：白灵菇170 g，食用仙人掌250 g，生姜片5 g，大蒜片10 g，川盐、鸡精、花生油各适量。制作：食用仙人掌削去外皮，切厚片；白灵菇洗净，切片；炒锅内放花生油烧至六成热，下生姜片、白灵菇片，炒
食用菌 2022年2期2022-11-28
- 杏鲍菇菌糠在白灵菇栽培试验上的研究
300384）白灵菇，又名白灵侧耳、天山神菇等，是刺芹侧耳（Pleurotus eryngii）的一个独立进化分支，学名为刺芹侧耳托里亚种（Pleurotus eryngii su b s p. tuoliensis）[1]。白灵菇原产于南欧和中亚内陆地区，在我国野生白灵菇主要分布在新疆戈壁沙漠地区，是一种既可以食用又可以药用的大型珍稀木腐菌，主要寄生或腐生在阿魏的根茎上[2]。白灵菇菇体洁白肥大，味道鲜美，风味独特，可以烹饪成各种菜肴，具有较强的食用性。
园艺与种苗 2022年5期2022-06-30
- 白灵菇菌丝体转录组测序及生物信息学分析
157012)白灵菇(Pleurotusostreatus)，在我国是一个非常重要的食用菌，常常被认为等同于阿魏菇[1]，戴玉成课题研究组从分子生物学角度鉴定表明：白灵菇为刺芹侧耳独立进化的新分支，学名刺芹侧耳托里亚种(Pleurotuseryngiisubsp.tuoliensis)，因此，白灵菇被提升为单独的新种[2]。分类学上隶属于菌物界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、侧耳科，其子实体形似灵芝，颜色纯白，故称白灵菇[3]。白灵菇子实体较大，菌盖直径8～1
中国林副特产 2022年3期2022-06-27
- 黄芪对白灵菇活性成分及抗氧化能力的影响*
043000）白灵菇学名为刺芹侧耳托里亚种（Pleurotus tuoliensis 或 Pleurotus eryngii subsp.tuoliensis）[1]，过去也常被称为阿魏蘑、阿魏侧耳。其菇体形似灵芝、色泽洁白、营养丰富、滋味鲜美，富含多糖、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素和矿物质，具有镇咳、消炎、消积、杀虫、解毒、防治肿瘤、增强人体免疫力等功效，其多糖可增强机体的抗氧化能力，是一种食用价值和药用价值都很高的珍稀食用菌[2-4]。自由基是带有未配
中国食用菌 2021年11期2021-12-01
- 功能性白灵菇营养面包的研制
451450）白灵菇（Pleurotusnebrodensis）是担子菌科侧耳菌属的一种食用菌，又名阿魏蘑菇、翅鲍菇等。白灵菇在许多国家广泛分布和栽培，其营养价值很高[1]，含有碳水化合物、蛋白质、酶、膳食纤维和维生素等多种生物活性物质。白灵菇中的多糖具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射以及机体免疫调节等特性，是一种非常好的保健品，同时对于骨质疏松、高血脂等疾病具有很好的预防作用[2-5]。目前，白灵菇的研究主要集中在菌株的育种与栽培、保健品的生产加工、鲜白灵菇采后
保鲜与加工 2021年10期2021-11-01
- 白灵菇和阿魏菇
灵芝，一度曾用白灵菇作为其商品名。后来研究人员发现，商品白灵菇并非一个物种，而是两个同属的不同物种。其中菌盖呈马蹄状的是阿魏菇，而菌盖呈掌状的才可以叫白灵菇。但由于二者都起源于新疆地区，且外形、生长环境和口感均很接近，市场上大家仍喜欢不加区分都叫成白灵菇。还有一个原因，最早走出新疆实现人工培育的正是白灵菇，至今栽培的主体还是它。而阿魏菇基本上还在新疆留守，其他地区对它知晓度较低。两者作为食用也无需细分，大多数场合就不加区别了。白灵菇，或阿魏菇，是一种美味食
银潮 2021年10期2021-10-27
- 不同基质栽培白灵菇农艺性状的比较分析
屑作为基质栽培白灵菇，并对不同处理的白灵菇生理特征和农艺性状进行比较分析，试验结果表明：以玉米芯为主料基质的处理T1、T2比照CK在鲜重和生长周期等方面具有显著差异。关键词：白灵菇;基质;栽培技术 白灵菇（Pleurotus Pleurotus eryngii var.tuoliensis C.J.Mou），在分类学中隶属于真菌门、担子菌亚门（Basidiomycolina）、真菌纲（Hymenomycetes）、伞菌目（Agaricales）、侧
吉林蔬菜 2021年2期2021-07-19
- 冷刺激温度和时间对瓶栽白灵菇子实体形成的影响
度和时间对瓶栽白灵菇子实体形成的影响孔维威 康源春*胡素娟 宋志波 袁瑞奇 韩玉娥 张玉亭（河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所，郑州 450002）研究冷刺激温度、时间对白灵菇菌株‘白灵18’子实体形成的影响。结果表明，冷刺激可使白灵菇子实体较快形成，冷刺激温度控制在-1～2 ℃，时间控制在2～3天较为适宜。白灵菇；瓶栽；冷刺激温度；冷刺激时间；子实体形成白灵菇（）是我国栽培十分广泛的一种珍稀食用菌，不仅美味可口、营养丰富，而且具有多种药理活性，如抗
食药用菌 2021年2期2021-04-15
- 白灵菇酸菜营养酱的研制
451450）白灵菇（Pleurotus nebrodensis）的中文学名为白灵侧耳，又名天山白灵芝[1]、百灵芝菇、雪山灵芝、西天白灵菇、阿魏菇、阿魏蘑、阿魏侧耳，属于担子菌亚门、伞菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属[2-3]。白灵菇是一种药食同源的食用真菌，具有抗疲劳、抗氧化、降血压、降血脂、抗癌以及提高免疫[4-8]等多种功效。白灵菇之所以有多种功效是因为它含有碳水化合物、蛋白质、酶、膳食纤维、维生素等多种活性成分和微量元素[9]，其中白灵菇多糖更是起到
食用菌 2020年6期2020-12-21
- 响应面法优化野生白灵菇菌丝生长条件
治区塔城县野生白灵菇为研究对象，探讨其菌丝培养阶段pH值、温度、碳源、氮源、碳氮比（C/N）对野生白灵菇菌丝生长特性的影响。结果表明，pH值为6.5～7.5条件下，白灵菇菌丝生长速度保持在相对较高水平，培养温度为24～26 ℃较利于白灵菇菌丝的生长;白灵菇菌丝培养良好的碳源为蔗糖、麦芽糖，氮源为蛋白胨、酵母浸膏;培养基中，C/N为20 ∶1时，菌丝生长速度相对最快。根据Box-Behnken中心组合试验原理，設计3因素3水平响应面试验对白灵菇菌丝生长条件进
江苏农业科学 2020年5期2020-05-11
- 如何利用山洞种植白灵菇
洞是否可以种植白灵菇，得看山洞内环境条件，是否能给白灵菇生长提供较为适宜的温度、空间相对湿度、光照和氧气供应，使白灵菇在山洞内正常生长。能够达到白灵菇生长环境所要求的条件，就能够种植，反之，则不能种植。1 山洞自身环境特点山洞，顾名思义就是山体里开凿出的洞体，或宽敞，或狭长。它的温度、湿度、光照和空间氧气含量有着其自身特点。1.1 温度山洞洞体内冬暖夏凉，基本保持恒温且温度较低的状态，这个温度大致在15～20℃范围内。特殊地质结构下，也有暖洞，但很少。1.
电脑迷 2020年4期2020-04-23
- 白灵菇多糖对力竭运动大鼠抗疲劳及抗氧化作用探析*
458030）白灵菇（Pleurotus nebrodensis） 又称为阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇，具有较高的营养价值和药用价值。通过相关临床研究显示[1]，白灵菇中浸提的白灵菇多糖，具有一定的活性成分，能起到降血糖、降血压、调节血脂的功效。依据运动学专家的相关观点，力竭训练将会导致运动员机体释放出大量自由基，对机体产生较大的不良影响，若自由基未能及时清理，则将在较大程度上影响运动能力[2]。为证明白灵菇多糖对力竭运动后的抗疲劳和清除自由基作用，研究将选取
中国食用菌 2020年2期2020-03-24
- 白灵菇运动饮料对运动性疲劳的缓解机制*
030600）白灵菇（Pleurotus ferulaeLanzi）又名阿魏菇，但是又因其颜色为纯白色，所以也有人称它为白灵菇。但其商品名称是阿魏菇，由于形状与灵芝很相似，所以白灵菇在市场上也算得上是一种名贵的药材，隶属真菌门（Enmycophyta）担子菌纲（Basidiomycetes）伞菌目（Agaricales）侧耳科（Pleurotaceae）侧耳属(Pleurotus)。白灵菇具有特别多的功效，医学上很多功能性产品因此得来，因此选择白灵菇为首要
中国食用菌 2019年12期2020-01-15
- 白灵菇即食产品加工工艺研究
212400）白灵菇（Pleurotus nebrodensis）又名天山白灵芝。白灵菇属真菌门（Fungi door）担子菌亚门（Basidiomycolina）真菌纲（Hymenomycetes）伞菌目（Agaricales）侧耳科（Pleurotaceae）侧耳属（Pleurotus）[1]。白灵菇实体外形美观，通体洁白，菇体肥大，盖厚柄粗，质地密实，味鲜质脆，风味极佳，是一种具有药用和保健功能的真菌。白灵菇营养丰富，其中人体所必需8种氨基酸等占其总
食品研究与开发 2019年17期2019-08-27
- 白灵菇生长发育的光效应研究
714000)白灵菇又名阿魏菇，隶属担子菌亚门，伞菌纲，伞菌目，侧耳科、侧耳属真菌[1]。白灵菇子实体富含多种营养物质，蛋白质、脂肪、多糖和灰分含量分别为17.79%，3.54%，8.12%，5.79%，同时富含钾、钙、硒、磷等多种矿物元素[2～3]。据报道，白灵菇真菌多糖具有调节人体生理功能的作用，对脘腹冷痛等症状有治疗作用[4～5]。为了提高白灵菇的产量和质量，一直以来人们多专注于其生长发育过程所需的营养条件和生态条件，而对光照条件的研究较少[6]。不
陕西农业科学 2019年5期2019-06-28
- 珍稀食用菌白灵菇在西北地区的栽培试验
发价值[5]。白灵菇（Pleurotus ferrlae）又名白灵侧耳、翅鲍菇，其菇体肉质细腻、肥大洁白、香味浓、口感好、营养丰富，主要在新疆荒漠戈壁里极少数阿魏滩上生长。据测定，白灵菇蛋白质含量约为14.8%；含18种氨基酸及多种矿质元素；营养价值极高，还具备抗癌价值[6]。这些珍稀食用菌还具备相应的药用价值，可以通过将其制药从而预防小儿佝偻病、老年人的各项心血管疾病、预防骨质疏松等等骨类疾病；并且针对于高血压疾病等具有极佳的治疗效果；同时还可以调节人的
中国食用菌 2019年4期2019-05-14
- 最好的老年人食谱——白灵菇炒鱼丝
瑞震原材料：白灵菇100克，鲮鱼肉150克，蛋白1个，彩椒少许。调味料：盐5克，味精2克，胡椒粉5克，糖少许。做法：1.白灵菇洗净，切丝过水;鲮鱼肉洗净。2.鲮鱼肉剁泥，調入盐、味精、鸡精、胡椒粉打匀，刮成丝状，入油锅煸炒。3.油烧热，放入白灵菇稍炒，加入鱼丝，调入盐、糖、彩椒丝炒匀即可。相关常识：选购鲮鱼以体色黄，全身披鳞，有须2对，胸鳍上方出现半月形黑斑的为好。
饮食与健康·下旬刊 2019年6期2019-03-09
- 白灵菇研究进展综述
书畅 李荣春白灵菇研究进展综述曹 瑶 闻绍锋 刘书畅 李荣春（云南农业大学食用菌研究所，云南 昆明 650201）概述白灵菇的分类地位，从形态特征、分布与生态习性等生物学特性，培养基质和栽培管理方法，液体菌种研究，营养成分及药用价值，贮藏保鲜等方面系统简明地介绍白灵菇的研究进展。指出在栽培、发酵等过程中存在的问题并提出建议。白灵菇；分类地位；生物学特性；液体发酵；营养成分；药用价值在过去，白灵菇常常被认为等同于阿魏菇，但经戴玉成等研究证实其是单独的一个种
食药用菌 2019年3期2019-02-12
- 白灵菇工厂化栽培培养料筛选及栽培工艺
广摘 要：采用白灵菇（Pleurotus nebrodensis）1号菌株进行工厂化袋栽试验。结果表明：配方4为白灵菇工厂化栽培最适培养料配方；适当提高白灵菇栽培袋装料量，可提高其相对产量；白灵菇子实体的生长发育主要靠培养基自身的含水量，一定的含水量是确保其高产优质的先决条件；小米粒菌种具有菌丝萌发速度快、菌丝强壮、接种方便的特点，可缩短生长周期，节约成本；后熟时间对白灵菇菌丝的生长以及菇蕾分化时间、产量和质量都具有重要影响。关键词：白灵菇；工厂化；液体菌
科学与财富 2017年34期2018-01-27
- 紫外线诱变白灵菇K5担孢子研究
0）紫外线诱变白灵菇K5担孢子研究陈 珣1，杨 镇1，肇 莹1，肖 军1，贺黎黎2，张春凤2（1.辽宁省农业科学院食用菌研究所，辽宁沈阳 110161； 2.凤城市大业食用菌有限责任公司，辽宁 凤城118100）采用紫外照射法对白灵菇K5的担孢子进行诱变处理。结果表明：在紫外灯功率为15 W，照射距离为20 cm，诱变时间为7 min条件下，白灵菇K5致死率可达到74.29%。同时，通过初筛获得白灵菇K5生长状况良好的单孢菌株5株，确定其为下一步白灵菇诱变
辽宁农业科学 2017年6期2017-12-28
- 玉米秸秆基质栽培白灵菇高产高效配方研究
米秸秆基质栽培白灵菇高产高效配方研究肇 莹1，杨 镇1，陈 珣1，张春凤2，贺黎黎2，肖 军1（1.辽宁省农业科学院食用菌研究所，辽宁 沈阳 110161； 2.凤城市大业食用菌有限责任公司，辽宁 丹东118100）以白灵菇K5为试材，选用7个不同比例玉米秸秆基质配方栽培白灵菇，结果表明：A4、A5、A6、A7配方均表现出较好效果，但从经济效益考虑，A4配方（玉米秸秆25%，玉米芯43%，麦麸15%，豆粕10%，玉米粉5%，石灰1%，石膏1%）为最佳栽培配
辽宁农业科学 2017年6期2017-12-28
- 醋醩培养料栽培白灵菇试验
展的必经之路。白灵菇（Pleurotus nebrodensis）是侧耳属的食用真菌，具有较好的口感，营养丰富，是药食同源的佳品[3]。试验采用醋醩栽培白灵菇，以菌丝长势、栽培期、子实体产量作为主要考察指标，并以常规棉子壳培养基为对照，探讨醋醩栽培白灵菇的可行性，为后续利用醋醩栽培白灵菇或其他食用菌提供一定参考。现将试验结果总结如下。1 材料与方法1.1 供试材料①白灵菇菌株：天山2号，由山西阳城科惠微生物研究所提供。②醋糟，由山西洪鑫宝农业科技有限公司提
食用菌 2017年5期2017-10-19
- 白灵菇多糖对力竭运动大鼠抗疲劳和抗氧化作用研究
723000）白灵菇多糖对力竭运动大鼠抗疲劳和抗氧化作用研究邱娟（陕西理工大学体育学院，陕西汉中723000）经测定对照组大鼠、运动疲劳大鼠与力竭运动休息12 h后大鼠肝组织和线粒体相关指标，研究白灵菇多糖对机体运动能力及抗疲劳和提高机体运动后恢复能力的影响。取100只Wistar雄性大鼠，将其分为5组：对照组（A）、力竭组（B）、力竭休息组（C）、白灵菇多糖力竭组（D）、白灵菇多糖力竭休息组（E）。根据试验要求，使5组大鼠做30 d跑台运动，D、E每天按
食品研究与开发 2017年17期2017-09-04
- 响应面法优化白灵菇多糖超声辅助提取工艺及其体外抗氧化性
响应面法优化白灵菇多糖超声辅助提取工艺及其体外抗氧化性王耀辉,王景雪*,邱现创,李 芳,李 晨(山西大学生命科学学院,山西太原 030006)利用响应面法优化超声波处理辅助提取白灵菇多糖工艺,并研究其体外抗氧化活性。在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken实验设计对超声波处理时间、提取温度和液料比进行分析与优化,确定了超声波辅助提取的最佳工艺参数:提取温度56 ℃、超声波处理时间45 min、提取的液料比为41∶1,在此条件下进行2次提取,得到白
食品工业科技 2017年10期2017-06-22
- 白灵菇工厂化栽培工艺研究
菡摘 要：采用白灵菇（Pleurotus nebrodensis）1号菌株进行工厂化袋栽试验。结果表明：配方4为白灵菇工厂化栽培最适培养料配方；适当提高白灵菇栽培袋装料量，可提高其相对产量；白灵菇子实体的生长发育主要靠培养基自身的含水量， 一定的含水量是确保其高产优质的先决条件；小米粒菌种具有菌丝萌发速度快、菌丝强壮、接种方便的特点，可缩短生长周期，节约成本；后熟时间对白灵菇菌丝的生长以及菇蕾分化时间、产量和质量都具有重要影响。关键词：白灵菇；工厂化；液体
科学与财富 2017年16期2017-06-13
- 白灵菇多糖的提取及其免疫活性研究
053000）白灵菇多糖的提取及其免疫活性研究李志涛，孙金旭，王倩，周红菊，楚志峰（衡水学院生命科学学院，河北衡水053000）通过L18（37）正交试验，研究了物料粒度、料液比、微波功率、微波时间、提取温度、微波提取次数、乙醇与浓缩液比值这7个因素对白灵菇多糖得率的影响。试验结果表明：物料粒度、料液比、微波功率、微波时间、微波提取次数对白灵菇多糖得率均有显著地影响。并确定提取白灵菇多糖的最佳参数为：物料粒度0.150mm、料液比1∶20（g/mL）、微波
食品研究与开发 2017年7期2017-04-20
- 论黑龙江温室栽培食用菌白灵菇
江天气寒冷，在白灵菇生产上略显迟缓，没有什么规模，经多年研究实践创造一套适合北方温室栽培白灵菇的新的生产模式。[关键词] 黑龙江 温室 白灵菇[中图分类号] S626 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2017）02-0057-01白灵菇又称白阿魏菇，因其肉质细腻，味似鲍鱼，有“素鲍鱼”之美称，又具有较高的药用价值，产品走俏国际、国内市场，是一类颇具开发潜力的珍稀食用菌。目前，我国许多地方进行白灵菇大面积栽培，效益十分可观，但我们黑龙
农民致富之友 2017年4期2017-04-10
- 白灵菇瓶栽工艺培养料配方筛选*
）〈菇农之友〉白灵菇瓶栽工艺培养料配方筛选*袁瑞奇，孔维威，韩玉娥，段亚魁，宋志波，张玉亭，康源春**（河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所，河南 郑州 450002）在瓶栽工艺工厂化生产条件下，分别以玉米秸秆、棉籽壳、玉米芯为主料，筛选白灵菇（Pleurotus eryngii var.tuoliensis）高产优质配方。结果表明，培养料配方对白灵菇菌丝生长和子实体产量具有显著影响。玉米秸秆为主料时产量最低，棉籽壳作为培养料主料，产量较高，玉米芯为主
中国食用菌 2017年2期2017-03-28
- 白灵菇运动饮料研制及其抗运动性疲劳功能研究
546300）白灵菇运动饮料研制及其抗运动性疲劳功能研究马月群，李洪（河池学院，广西河池546300）利用白灵菇为主要原料研制运动饮料，采用单因素和正交试验法对影响运动饮料的主要因素：白灵菇汁用量、蔗糖用量、柠檬酸用量进行优化，并对运动饮料的抗运动疲劳功能进行研究。结果表明：最佳工艺参数为白灵菇汁用量20%、蔗糖用量5%、柠檬酸用量0.14%，在此工艺条件下，产品的感官评分值为90.7分。小鼠试验结果表明：小鼠经灌胃运动饮料30 d后，小鼠负重游泳时间显著
食品研究与开发 2017年3期2017-03-03
- 不同搔菌方式对瓶栽工艺白灵菇子实体形成的影响*
方式对瓶栽工艺白灵菇子实体形成的影响*张玉亭，袁瑞奇，孔维丽，孔维威，刘 芹，段亚魁，康源春** （河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所，河南 郑州 450002）在瓶栽工艺工厂化生产条件下，研究了不同搔菌方式对白灵菇（Pleurotus eryngii var．tuoliensis）子实体形成和产量的影响。结果表明，不同搔菌方式对白灵菇子实体形成早晚和数量影响显著，搔菌方式3（打开瓶盖，用专用工具将老菌种清理干净，在料面中间搔1个点孔）和方式5（打开
中国食用菌 2017年1期2017-01-11
- 设施条件下白灵菇品质影响因子研究
1）设施条件下白灵菇品质影响因子研究张红刚，张勇，肖晋川，郭尚，刘欣，南晓洁（山西省农业科学院食用菌研究所，山西太原030031）研究了设施条件下不同pH值和不同培养料配方2种因素对白灵菇菌丝和子实体生长的影响，通过对菌丝的生长以菌饼萌生天数、平均每日菌丝生长长度、菌丝长势进行多重比较，子实体则以菌盖厚度、菌盖直径、菌柄长度进行比较，以筛选出最适宜白灵菇菌丝和子实体生长的pH值范围和培养料配方。结果表明，pH值在6.5～7.5均适宜白灵菇菌丝和子实体的生长
山西农业科学 2016年4期2017-01-06
- 采收期对白灵菇低温贮运品质的影响
14）采收期对白灵菇低温贮运品质的影响李继兰，宋烨，冯建华，吕平，贾连文，郁网庆（中华全国供销合作总社 济南果品研究院，山东 济南 250014）以白灵菇为试材，研究不同采收期的白灵菇在低温贮运过程中生理指标的变化情况。结果表明：随着低温贮运时间的延长，不同采收期白灵菇的感官品质、硬度、可溶性蛋白质含量、总糖含量都呈现不断降低的趋势，丙二醛（MDA）含量呈现升高的趋势，相比较而言，菇盖边缘内卷、边缘较厚的采收期Ⅰ的白灵菇变化趋势缓慢，低温贮运50d时仍保持
中国果菜 2016年10期2016-11-16
- 响应面分析白灵菇菌糠发酵饲料加工调制与优化研究
）响应面分析白灵菇菌糠发酵饲料加工调制与优化研究李志涛，李海燕，马腾壑，张庆乔，钟翠红，郑素月，林冬梅*（河北工程大学农学院，河北邯郸056000）为提高白灵菇菌糠发酵饲料中粗蛋白质含量，本试验以假丝酵母菌和嗜酸乳杆菌为发酵液，以发酵后白灵菇菌糠粗蛋白质含量为响应值，通过响应面分析法中Plackett-Burman设计，对影响白灵菇菌糠发酵效果的相关因素进行了分析并成功筛选出主效应因子。在PB设计基础上，根据主效应因子作用大小与方向进行了爬坡试验，再进行
中国饲料 2016年5期2016-10-27
- 白灵菇液体菌种制备及应用
技术，可以缩短白灵菇的制种时间，提高生产效率，本文浅析白灵菇液体菌种的制备及应用，拟对白灵菇的生产栽培提供借鉴意义。关键词：白灵菇；液体菌种；应用中图分类号：S646 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432020白灵菇分布于欧亚非内陆荒漠半荒漠地区，生长发育于春末夏初，是一种优良的药食两用的大型肉质伞菌，有“牤牛肝菌”、“西天白灵芝”等美称。受栽培周期长、只能出一潮菇、生物转化率低等因素的制约，目前我国白灵菇的生产总量不足1
农业与技术 2016年8期2016-10-21
- 白灵菇菌株Pl.n0006的生物学特性研究
350002）白灵菇菌株Pl.n0006的生物学特性研究王丽星1，谢宝贵2，黄志伟1（1．福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350002；2．福建农林大学菌物研究中心，福建 福州 350002）研究白灵菇菌株Pl.n0006的生物学特性，探索其在固体发酵条件下的最佳生长条件，为其栽培技术研究奠定基础。采用不同的固体培养基，研究培养基的组成、含水量、酸碱度及光照对菌丝生长的影响。结果表明：白灵菇菌丝在添加麦皮或稻草粉的木屑培养基中都能较好地生长；在培养基
福建轻纺 2016年12期2016-09-28
- 白灵菇菌丝长速与栽培性状研究
71000）白灵菇菌丝长速与栽培性状研究卢朝亮1陈翔宇2（1.高青县食品药品监督管理局，山东淄博256300；2.山东农业大学，山东泰安271000）关键词白灵菇；栽培料；配比；菌丝长速；生物学转化率白灵菇（Pleurotus nebrodensis）是一种食、药两用的大型真菌，菇体肥大、盖厚柄粗、味道鲜美，具有丰富的营养价值。由于驯化栽培历史短，对于具体的栽培料配方研究尚不深入。为此，笔者进行了以木屑、玉米芯、棉籽皮为主料的不同配方试管菌丝长速比较试验
食药用菌 2016年3期2016-07-12
- 白灵菇液体菌种的制备应用试验
56300）白灵菇液体菌种的制备应用试验卢朝亮 （山东省淄博市高青县食品药品监督管理局，山东 淄博 256300）关键词白灵菇；液体菌种；麦粒菌种；菌丝长势白灵菇（Pleurotus nebrodensis）又名白灵侧耳，子实体洁白，肉质细腻，口感脆滑，菌肉肥厚，有很高的营养价值及药用价值，其产品在国内外食用菌高端市场供不应求。由于白灵菇的人工栽培历史较短，且发菌、制种周期较长，生物转化率低，满足不了市场的需求，而采用液体菌种发酵技术制种，有明显的优越性
食药用菌 2016年2期2016-06-02
- 白灵菇不同发育阶段的活动积温和有效积温
122000）白灵菇不同发育阶段的活动积温和有效积温陶曙光，邓春海，冀宝营（辽宁省微生物科学研究院，辽宁 朝阳 122000）由于白灵菇栽培历史较短，对白灵菇生物学特性研究还不够全面，栽培技术不够成熟，导致白灵菇生产成本高、产量低、周期长、畸形菇多，极大地影响了工厂化生产企业及农户种植白灵菇积极性，制约了白灵菇产业的进一步发展。从积温在白灵菇栽培过程中所起到的作用入手，研究积温在白灵菇不同发育阶段对其产生的影响。结果表明，白灵菇菌丝体在固体培养基中培养至生
中国食用菌 2016年1期2016-03-13
- 白灵菇生产技术要点
李云盼白灵菇生产技术要点李云盼白灵菇，因其自身独特的食用及药用价值，近几年在我国北方地区投料量逐年增加，并出现了产销两旺的前景，是广大种菇新手发展食用菌生产的首选菇类之一。目前白灵菇生产中存在的突出问题是，发菌、出菇阶段污染率高、发菌慢、出菇率低、菇型差等，对此，我们在这里结合生产技术要点的介绍给出解决方法。一、制种专家提示：制备菌种是食用菌生产的第一步，也是非常关键的一步。故建议菇农最好到正规食用菌研究所或科研单位购买母种，切忌到无经营许可证、无科研实力
河北农业 2016年8期2016-03-08
- 白灵菇栽培技术简述
郭钰白灵菇栽培技术简述郭钰一、概述白灵菇即白阿魏蘑，又名白灵侧耳、白阿魏侧耳、刺芹侧耳白变色种。白灵菇有几种不同形态。市场上畅销的白灵菇是指菌柄粗短，菌盖特大，形似手掌形的品种。白灵菇在真菌中的分类地位属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。二、生活条件1、营养。白灵菇为腐生兼寄生性菌类，在自然界主要发生于伞形科大型草本植物如刺芹、阿魏等死亡的茎基和根部，有时也在活的植株上产生。现在可广泛利用棉子壳、木屑、玉米芯、甘蔗渣、麸皮等作为栽培原料栽
河北农业 2016年10期2016-02-18
- 白灵菇养殖监控预警系统
甘如玉摘要 白灵菇是一种食用价值、药用价值和经济价值都较高的珍稀食用菌，由于白灵菇对温度、湿度、光照等条件具有较高的敏感度，现有的普通农业养殖技术对于白灵菇生长要素的监测预警还有所欠缺。该研究根据已有的有关白灵菇的研究数据设计了一种针对白灵菇养殖的农业监控预警系统，通过电脑和手机来实现远程控制，实现了对温度等环境要素的实时监测。关键词 白灵菇；养殖农业监控预警系统；智能农业中图分类号 S127 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）34
安徽农业科学 2015年34期2015-10-21
- 原生质体单核化技术在白灵菇菌种提纯复壮中的应用
体单核化技术在白灵菇菌株提纯复壮中的应用，用退化的白灵菇菌株自10进行原生质体单核化，得到121个原生质体单核菌丝，通过平扳对峙试验，选取2个菌落中间有突起的部位转接至新PDA平板，镜检保留有锁状联合的菌株，最后得到1株菌丝洁白、浓密的菌株，命名为自交45×49。通过测定菌丝生长速度、生物量、木质纤维素降解酶的活性对复壮菌株进行评价，结果显示，自交45×49菌株与白10菌株在液体PDB培养基中培养10d后的菌丝生物量分别为1.58、0.90mg/mL；一级
江苏农业科学 2015年5期2015-10-20
- 白灵菇栽培技术
浩特市第二中学白灵菇（Pleurotus nebrodensis）是白灵侧耳的商品名，又名白阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳，隶属于担子菌门伞菌目侧耳科侧耳属，主要野生于我国新疆一带伞形科大型草本植物刺芹、阿魏等植株上，后经人工驯化栽培成功，现在我国北方地区广泛栽培。白灵菇子实体洁白如雪，风味独特，口感脆滑，富含多种营养成分，因其外形酷似鲍鱼，故有素鲍鱼之美称，是我国近年来发展迅速的珍稀美味食用菌。一、生物学特性1.形态特征白灵菇子实体单生或丛生，菌盖较大，似掌
现代农业 2015年12期2015-02-24
- 安徽省主栽食用菌氨基酸含量的研究
19.19%、白灵菇6.0%、金针菇4.13%。菌盖和菌柄中17种氨基酸均有，其中8种氨基酸是人体必需的，且菌盖高于菌柄。关键词：食用菌；氨基酸；杏鲍菇；白灵菇；金针菇中图分类号 S646 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）02-13-03Abstract：In this paper，the amino acid content of Anhui main cultivated mushroom were determined，and
安徽农学通报 2015年2期2015-02-12
- 白灵菇二次出菇技术
董彦格 黄永山白灵菇二次出菇技术董彦格1黄永山2白灵菇是一种珍稀食用菌，秋冬季生产白灵菇，一般在5至6月份制作生产的母种和原种，7月份制作栽培种，8月份制作出菇菌棒进行发菌管理，10月份后创造出菇条件，进入冬季出菇采摘。通常栽培白灵菇一般只在冬季出一潮菇，第二潮菇量很少，并且菇形也差，多数菇农不再管理。第一潮菇生物学效率只有40—50%，为了提高白灵菇的效益，充分利用白灵菇菌袋中的营养资源，菇农一般在春季利用白灵菇菌筒废料栽培鸡腿菇，但由于春季鸡腿菇后期容
河北农业 2014年5期2014-03-31
- 高粱壳栽培白灵菇的研究
030006)白灵菇学名白灵侧耳，隶属于真菌门、担子菌纲、侧耳科、侧耳属。白灵菇子实体洁白清亮，菌柄肥厚、质地细腻、脆嫩、口感好、营养非常丰富。据报道，白灵菇具有消积化瘀、清热解毒、治疗胃病、伤寒等功效。所含真菌多糖能增强人体免疫功能，其不饱和脂肪酸与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压、防止动脉硬化的作用。所含维生素D是防治儿童佝偻病、软骨病及中老年骨质疏松症的首选药物。白灵菇营养丰富，蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全都含有。
中国食用菌 2012年6期2012-09-19
- 市场销售白灵菇包装急待改善
了解,目前单个白灵菇的包装纸现在已由最初的两三层,发展到七八层,甚至十多层。包装纸吸潮后重量最多可占商品菇的20%。北京农业技术推广站的专家韦强指出,用白色包装纸过度包装白灵菇,不仅会使消费者经济利益受损,包装纸中常常添加的荧光增白剂,还可能会污染菇体,食用后有害健康。事实上,北京市已经引进并筛选出适合白灵菇保鲜的包装材料,即厚度仅为0.01毫米的PE保鲜膜,由于其二氧化碳和氧气透过率之比达3∶1,具有较高的透湿性,因此保鲜期比纸包装可延长3天以上。而且这
食药用菌 2012年4期2012-08-15
- 白灵菇rDNA-ITS序列多态性分析
215500）白灵菇rDNA-ITS序列多态性分析常金芳，郁建锋，冀宏（常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏常熟 215500）为了研究10个不同来源的白灵菇品种亲缘关系，采用内转录间隔区（ITS）序列分析技术，系统分析了不同地区白灵菇ITS的多态性.用ClustalX、MEGA4等软件分析结果显示，10个不同来源的白灵菇具有很近的亲缘关系，其中有9个品种的同源性高达98.5%，其可能来自同一品系，而另一个品种与其他9个差异较大，此可能来自其他品系或是一株
常熟理工学院学报 2012年8期2012-04-20
- 白灵菇生理生化研究进展
030031）白灵菇（Pleurotus nebrodensis），属真菌门（Fungi door）担子菌亚门（Basidiomycolina）真菌纲（Hymenomycetes）伞菌目（Agaricales）侧耳科（Pleurotaceae）侧耳属（Pleurotus）。其子实体外形美观，通体洁白，菇体肥大，盖厚柄粗，质地密实，味鲜，质脆，风味极佳，久煮不烂。而且白灵菇营养丰富，蛋白质含量为14.7%，碳水化合物为43.2%，脂肪为4.31%，纤维素为
山西农业科学 2012年3期2012-04-13
- 白灵菇原生质体制备与再生研究
300387）白灵菇原生质体制备与再生研究刘文芳，郭成金（天津师范大学 生命科学学院，天津 300387）借助正交设计法对白灵菇原生质体制备与再生进行研究.结果表明，原生质体最佳制备体系是：液体静置培养7d的菌丝体，在20g／L的溶壁酶作用下，以0.6mol／L蔗糖为渗透压稳定剂，28℃酶解2h，最高制备率为1.34×107个／mL；其最佳再生体系是：以液体静置培养7d的菌丝体，0.6mol／L MgSO4·7H2O为渗透压稳定剂，在15g／L溶壁酶与10
天津师范大学学报（自然科学版） 2012年1期2012-01-04
- 醋糟栽培白灵菇的示范与推广
用醋糟成功栽培白灵菇，不仅降低了白灵菇的栽培成本，还解决了酿造厂的环境污染，有明显的经济效益和社会效益。1 白灵菇的生物学特性白灵菇学名白灵侧耳，属于真菌门、担子菌纲、侧耳科、侧耳属。白灵菇子实体洁白清亮，菌柄肥厚，质地细腻、脆嫩，口感好，营养非常丰富，是药食同源佳品。据报导，白灵菇具有消积化瘀、清热解毒，治疗胃病、伤寒等功效。所含真菌多糖能增强人体免疫功能。其不饱和脂肪酸与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压、防止动脉硬化的作用。所含维生素D是防
中国食用菌 2011年6期2011-08-08
- 包装膜对白灵菇低温贮藏品质的影响*
250014）白灵菇是我国具有自主知识产权和明确产地，目前唯一受国际植物新品种联盟 （UPOV）保护的食用菌品种[1]。白灵菇Pleurotus nebrodensis(Inzengae)Quel.，隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，又名白灵侧耳，其子实体朵大柄粗、颜色洁白、质地脆嫩、口感好，是一种品质优良的大型肉质伞菌。据国家食品监督检验中心检测，白灵菇含有丰富的蛋白质、脂肪、真菌类多糖和17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占氨基
中国食用菌 2010年6期2010-08-08
- 白灵菇多糖液体发酵工艺的优化*
100029）白灵菇又名阿魏蘑、阿魏菇，是一种野生名贵食（药）用菌。白灵菇营养丰富，据科学测定，白灵菇含蛋白质14.7%、碳水化合物43.2%、脂肪4.3%、粗纤维15.4%、灰分4.8%、多糖19%[1]。由于白灵菇生长在药用植物阿魏上，因此白灵菇具有防癌、抗癌、防治老年人心血管病、妇科肿痛、儿童佝偻病等药用功效[2]。白灵菇中的真菌多糖还有增强人体免疫力、调节人体生理平衡的作用[3]。目前白灵菇的生产多采用传统的固体栽培方式，栽培周期长、生物转化率低，
中国食用菌 2010年2期2010-08-08
- 白灵菇高产栽培技术
光红摘要介绍了白灵菇高产栽培技术,包括栽培季节选择、栽培场所确定、培养基配制、菌种选择、接种、出菇管理、采摘等内容,以期为白灵菇的高产栽培提供参考。关键词白灵菇;培养基配制;菌种选择;接种;出菇管理中图分类号S646.1+904+.8文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)09-0047-01白灵菇又称白阿魏菇、天山神菇，是刺芹侧耳的白色变种。因其菇色洁白，菇体肥大又名白灵菇。白灵菇营养丰富，味道鲜美，其子实体菌肉肥厚，质地细腻，鲜嫩可口。此外
现代农业科技 2009年9期2009-02-21