总糖
- 转化糖浆中蔗糖饱和浓度的推算
下蔗糖饱和浓度时总糖浓度-转化糖浓度坐标点分布进行最小二乘法曲线拟合[3]，并进行外推，得到蔗糖饱和浓度时总糖浓度-转化糖浓度二次方程。再分别对上述不同温度下的二次方程各系数-温度坐标点分布进行最小二乘法曲线拟合，并进行外推，得到各系数-温度的二次方程。由此可推算得到任意温度、任意转化糖浓度下的蔗糖饱和浓度时的总糖浓度。1 推算方法1.1 推算依据《甘蔗制糖工业手册》(上册)[4]表5-1-5“转化糖存在下蔗糖在水中的溶解度”给出了温度40～65℃下，1.
甘蔗糖业 2023年5期2024-01-04
- 巫山烤烟主要化学成分分析
要对烟碱、总氮、总糖、还原糖、钾、氯6种常规成分进行检测，其含量与烟叶感官质量密不可分，可用于表征烟叶内在质量。巫山作为武陵秦巴生态区醇甜香型的代表产地，以干草香、醇甜香为主体，辅以蜜甜香、木香、青香、焦香、辛香、酸香、烘焙香、焦甜香等。烟叶在生产过程中受生态环境、品种、农艺措施等因素的影响，内在质量变化较大，从而影响烟叶的可用性。笔者通过对巫山2002—2019年烟叶化学成分进行分析，从而结合烟叶生产技术的调整，为巫山烟区生产内在质量好、工业可用性强且年
安徽农业科学 2022年16期2022-09-03
- 砂糖橘果实品质变化规律研究
的可溶性固形物、总糖、总酸和维生素C的含量进行了研究。结果表明，在果实生长发育期，随着生长期的延长，果实中可溶性固形物、总糖和糖/酸不断增加，而总酸和VC含量不断减少。果实成熟期时，4年树和8年树果实中可溶性固形物含量分别为13.15%、12.58%，总糖含量分别为12.02%、11.45%，糖/酸分别为27.72、23.10，总酸含量分别为0.43%、0.50%，维生素C含量分别为164.9、171.3 mg/kg。该研究为探讨砂糖橘优质的原因奠定基础。
安徽农业科学 2022年12期2022-07-06
- 红河州初烤烟叶近8 a常规化学成分变化
值为2.74%；总糖含量在7.49%～49.07%，平均值为28.61%；还原糖含量在7.40%～35.50%，平均值为21.41%；氯含量在0.01%～2.86%，平均值为0.40%；钾含量在0.01%～38.73%，平均值为1.76%；淀粉含量在0.16%～27.62%，平均值为4.22%；总挥发碱含量在0.06%～0.36%，平均值为0.20%；pH在5.00～5.79，平均值为5.44；糖碱比在0～62.91，平均值为11.59%；两糖差在0.01
浙江农业科学 2022年3期2022-03-19
- 织金县红托竹荪品质特征分析
查测定红托竹荪中总糖、总游离氨基酸、粗蛋白等主要品质成分含量。结果表明：织金县主产区红托竹荪总糖、总游离氨基酸、粗蛋白含量范围分别为336.23～570.34 mg·g-1、145.28～1 382.38 mg·（100 g）-1、13.79～23.61 g·（100 g）-1;红托竹荪总糖平均含量由高到低依次为基地3>基地2 >基地1>基地4，总游离氨基酸含量最高的是基地4，为984.99 mg·（100 g）-1，基地3的红托竹荪粗蛋白含量最高，为21
南方农业·上旬 2022年2期2022-03-15
- 在线近红外光谱检测造纸法再造烟叶中的总糖含量及其应用
学指标(总烟碱、总糖等)相关。目前，采用的流动分析方法存在样品前处理复杂，耗时，无法快速反馈生产等缺点。因此，开发一种能够在线使用的分析方法是目前亟待解决的问题。近红外技术近年较为成熟的应用于烟草行业，对烟叶和卷烟产品以及烟气的水分、烟碱等化学组分进行在线检测[6]并用于质量控制[8]，但应用于烟草薄片的生产中尚不多见。袁而文等[9]研究了再造烟叶原料常规化学组分的近红外定量分析，烟碱、总糖、还原糖及氯模型的校正均方差与预测均方差接近且均较小。王维妙等[1
科学技术创新 2021年17期2021-06-29
- 抚仙湖径流区烟叶化学成分分布特征及稳定性分析
红花大金元总氮、总糖和还原糖的变异较小，表现较稳定；氯的变异最大，稳定性较差。总糖和还原糖为左偏态峰，其余指标均为右偏态峰。总氮、总糖、还原糖、钾、氯的峰度系数大于0，为尖峭峰，数据分布较集中；烟碱的峰度系数小于0，为平阔峰，数据分布较分散[1]。云南烤烟主要化学成分存在广泛的变异，大理、红河、玉溪地区烤烟化学成分的变异较大，较不稳定；陆良地区化学成分变异较小，稳定性较好。就各化学成分而言，氯的稳定最差，其次是总植物碱、挥发碱和钾，总糖、还原糖、总氮和蛋白
江西农业学报 2021年2期2021-03-02
- 新疆厚皮甜瓜果实可溶性糖积累规律及其差异分析
现明显差异，胎座总糖含量最高，边部最低[6, 7]。无论是脐部果肉、中部果肉还是蒂部果肉果糖、葡萄糖均含量相当，且变化趋势一致，呈先增加后积累平缓或降低的趋势，而蔗糖呈持续增加的变化趋势[3, 4, 7]。【本研究切入点】在收集的厚皮甜瓜种质资源中，糖积累类型按总糖含量及横向糖梯度可分为三类：心部边部均高、心部边部均低和心部高边部低3种类型，前人尚未对心部高边部低即横向高糖梯度材料的可溶性糖积累差异及规律进行研究，厚皮甜瓜边部果肉可溶性糖积累规律也鲜见报道
新疆农业科学 2021年1期2021-02-02
- 春播和秋播对紫黑甜糯玉米产量和可溶性总糖含量的影响
产量性状和可溶性总糖含量，为进一步选育高产优质的紫黑甜糯玉米品种提供参考。1 材料与方法1.1 试验材料选用5个隐性纯合体玉米自交系(105、108、90、84、87)和3个紫糯玉米自交系(73、77、93)，杂交组配为15个紫黑甜糯玉米杂交组合，其中组合1(73×105)、2(77×105)、3(93×105)为su 1-13型；组合4(73×108)、5(77×108)、6(93×108)、7(73×90)、8(77×90)、9(93×90)为sh 2
种子 2020年12期2021-01-16
- 糕点中总糖的测定及分析
综合分析了糕点中总糖的测定方法及方法改进措施，为人们在膳食上的选择提供科学依据。关键词：糕点;总糖;含量测定;分析。Determination and Analysis of Total Sugar in PastryLUO Chunyan， ZHANG Fangfang， ZHANG Hui（Food and Drug Inspection Center of Zhenyuan County， Qingyang 744500， China）Abstrac
食品安全导刊·中旬刊 2021年11期2021-01-10
- 复方苦参注射液总糖纯化方法及含量测定研究
立复方苦参注射液总糖纯化及含量测定方法。方法：以单因素考察对复方苦参注射液总糖纯化条件进行优选，以苯酚-硫酸法测定复方苦参注射液中总糖含量。结果：复方苦参注射液总糖纯化条件：复方苦参注射液1mL，稀释5倍，在床容积（BV）为15mL的AB-8大孔吸附树脂柱进行上样，用3BV水洗脱，洗脱流速为0.566mL/cm2·min，得滤出液;苯酚硫酸法测定复方苦参注射液总糖专属性良好，浓度在28.06～92.18μg/mL范围内线性关系良好，r=0.9997，样品精
中国民族民间医药·上半月 2021年11期2021-01-04
- 双层纸袋有利于果实内在品质的形成
及可溶性固形物、总糖、可滴定酸、维生素C含量等各项生理指标，探究不同套袋处理对2种柚类果实品质的影响。结果表明，套袋能有效改善三红蜜柚和琯溪蜜柚果实的外观色泽和果面亮度，提高可滴定酸、维生素C含量，但套袋处理的果实可溶性固形物、总糖含量和固酸比均有不同程度地下降；三红蜜柚果实的可溶性固形物、总糖含量和固酸比均高于琯溪蜜柚；双层纸袋在有效提升三红蜜柚和琯溪蜜柚果实外观品质的基础上更有利于果实内在品质的形成。
中国果业信息 2020年8期2020-12-16
- 近红外法同时测定黄酒酒精度和总糖
分析黄酒酒精度和总糖含量的可行性，以期为黄酒理化分析提供参考依据。[方法]收集变幅较大的150份代表性黄酒样品，利用近红外分析仪进行光谱扫描，采用常规化学分析方法测定黄酒酒精度和总糖含量，借助近红外定标软件建立黄酒酒精度和总糖含量的定标模型。[结果]采用偏最小二乘法（PLS）分别建立黄酒酒精度和总糖含量的校正模型，模型的校正决定系数（R2）分别为0.981 1和0.877 1，交叉验证标准误差分别为0.52和3.95。近红外法对于黄酒酒精度和总糖的预测，误
安徽农业科学 2020年21期2020-12-11
- 响应面法优化新疆风味调和茶总糖的提取工艺
寒的功效[4]．总糖即为糖类物质的总量,包括各种单糖、双糖及多糖中的淀粉,其中多糖是糖天然存在的重要形式[5]．多糖是由10个以上的单糖通过糖苷键连接形成的含醛基或酮基的天然高分子聚合物[6],是参与生命活动与代谢调节的重要成分,具有多种生物活性功能和药理活性[7-9],如：抗肿瘤、抗炎、增加免疫力、降血糖[10]、抗辐射、降血脂、保肝等[11]．已有文献对新疆风味调和茶营养成分或与其功效相关的活性成分进行了研究分析[12-13],但尚未发现关于该茶糖类成
淮阴师范学院学报（自然科学版） 2020年3期2020-10-22
- 甘肃不同种植区兰州食用百合总糖与粗纤维含量的变化规律
一定影响[9]。总糖和粗纤维含量是衡量兰州食用百合品质的重要参数之一[10]。针对甘肃不同种植区域旱地兰州食用百合3 a生长周期内的总糖、粗纤维含量变化研究尚未见报道。鉴于此，选取甘肃永靖县、临洮县和渭源县种植的生长1～3 a的兰州食用百合为研究对象，对比分析其鳞茎的主要品质含量之地域差异，以期为甘肃兰州食用百合适宜种植区域划分提供科学依据。1 材料与方法1.1 种植区概况百合种植地选择永靖县的关山乡、临洮县的玉井镇及渭源县的田家河。关山乡位于永靖县东部，
贵州农业科学 2019年11期2019-12-09
- 一种快速测定烟用香料中总糖和还原糖的方法
法测定烟用香料中总糖和还原糖含量的方法。[方法]以体积分数为5%的冰醋酸水溶液作为萃取剂，振荡萃取30 min，静置后直接用连续流动分析法同时测定烟用料液中总糖和还原糖含量。[结果]总糖和还原糖的回收率在94.65%～99.16%，相对标准偏差（RSD）≤2%。[结论]该方法操作简便，且检测结果准确度高和重复性好，符合实验室质量控制规范的要求，可用于烟用香料中总糖和还原糖含量的快速分析。关键词 烟用香料;总糖;还原糖;连续流动分析法中图分类号 TS41+1
安徽农业科学 2019年20期2019-11-22
- 刺梨原汁酒总糖的含量测定
有的营养价值，而总糖含量决定了发酵程度的好坏和成品酒的品质，建立刺梨原汁酒总糖的测定方法为评价酒的品质和改进工艺關健点提供了一定的实验依据。仪器和试剂TU-1901紫外分光光度计（北京普析）；赛多利斯AUY220电子天平（万分之一）；CPA2250电子天平（十万分之一）；TAISITE数显电热恒温水浴锅；KQ- 300VDE型双频数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）。刺梨原汁酒6批；D-无水葡萄糖对照品（中国食品药品检定研究院 批号：110833-2
食品界 2019年8期2019-10-07
- 基于二次发酵酵母活力确定乙醇分批补料发酵最佳补料时间
培养基：配置初始总糖质量浓度为140、180、220、260 g/L 的发酵培养基（添加糖为葡萄糖与果糖，各占50%），酵母浸膏、蛋白胨及pH条件与种子培养基相同，上速培养基的装液量都为200 mL/瓶。将20 g糖 （添加糖为葡萄糖与果糖，各占50%）装入三角瓶灭菌。主发酵培养基的初始总糖质量浓度为220 g/L，装液量为300 mL。以上培养基都采用蒸汽灭菌法（115℃灭菌20 min）。1.1.3 种子培养方法 斜面种子经恒温活化，接入一级种子培养基
食品与生物技术学报 2019年3期2019-05-25
- 12种野生食用菌中总糖含量分析
同种类的食用菌，总糖含量截然不同，相应的营养价值也不相同。因此，对野生食用菌中总糖含量进行分析就显得尤为重要。以市场价格和食用价值等综合因素考虑，本试验选择马勃（Scleroderma areolatum）、绣球菌（Sparassis crispa）、大红菇（Russula griseocarnosa）、珊瑚菌（Ramaria aurea）、鸡油菌（Collybia albuminosa）、黑脉羊肚菌（Morchella angusticeps）、干巴菌（
中国食用菌 2019年4期2019-05-14
- 基于总糖/纤维素的配方烟丝均匀度评价方法建立及应用
区别，例如烟丝中总糖、还原糖含量高，纤维素含量低；再造烟叶中总糖含量极低，而纤维素含量较高；梗丝的总糖、还原糖和纤维素含量位于烟丝和再造烟叶之间[7-8]。当配方烟丝的原料确定时，则掺配后的化学成分含量理论值也是确定的，因此当配方烟丝掺配后的均匀度越高，则所检测化学成分的真实值与理论值越接近。本试验通过筛选在烟丝、梗丝和再造烟叶中含量差异较大且含量相对稳定的化学指标，拟建立配方烟丝均匀性评价的新方法，并对其可用性进行验证。1 材料与方法1.1 材料与试剂烟
食品与机械 2019年2期2019-04-24
- 基于紫外光谱法对不同品种蜂蜜糖含量的测定研究
有很多成分，其中总糖含量对蜂蜜营养及储藏时间影响较大，蜂蜜的质量优劣与总糖含量的高低息息相关。采用紫外光谱法测量蜂蜜中总糖含量，对实验条件进行优化，得出最大吸收波长在286nm处、加热最佳时间为8min、盐酸最佳用量是6mL。选市面常见三种蜂蜜进行实验，得出椴树蜂蜜中的总糖含量最高。关键词：蜂蜜;总糖;紫外光谱法中图分类号：TB 文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.06.089众所周知，蜂蜜是一种天然的营养食
现代商贸工业 2019年6期2019-02-19
- 猕猴桃果脯制作工艺优化
原糖和非还原糖的总糖含量及其变化情况研究较少。猕猴桃果脯的渗糖工艺主要有真空渗糖法、超声渗糖法和微波渗糖法,其中真空渗糖法难以控制果脯的饱满度,超声波渗糖法的安全性无法保证,而微波渗糖方式具有渗糖时间短的优点,且可很大程度上保留果脯的品质和风味,是制作果脯应用较广的方式[12]。因此有必要研究猕猴桃果脯生产过程中总糖及其含量的变化情况,探讨微波渗糖过程中不同处理方式对猕猴桃果脯中总糖含量的影响。本文利用微波渗糖技术,先研究不同护色剂种类、氯化钙浓度和不同烫
食品工业科技 2019年24期2019-02-18
- 双孢蘑菇发酵液还原糖和总糖的含量测定*
培养液的还原糖和总糖含量变化，可了解菌丝体的生长情况。据文献[6]报道，有关总糖和还原糖含量的测定方法有多种，分为分光光度法、气相色谱法、液相色谱法、旋光法等。其中，3，5-二硝基水杨酸（DNS） 比色法因具有准确性高、重现性好等特点被广泛采用。在双孢蘑菇发酵液糖含量的测定中，未见使用DNS法测定还原糖和总糖含量的报道。本研究采用DNS法测定双孢蘑菇发酵培养液还原糖和总糖含量，确保了试验的精确度，以期获得可靠的数据，为双孢蘑菇液体菌种的生产实践提供参考。1
中国食用菌 2018年6期2018-12-01
- 竹筒酒中总黄酮、总酸、总糖含量的测定
.63mg/L，总糖含量为11.003g/L，总酸含量为0.303g/L， 检测结果证实该白酒复合高度酒的一级标准，符合低度酒的优级标准。关键词：竹筒酒; 总黄酮; 总酸; 总糖湖北咸宁是闻名的楠竹之乡，楠竹中含有黄酮类化合物、多糖类，氨基酸类，矿质元素，茶多酚等多种营养成分，其中黄酮类，多糖类和有机酸类是主要的多功能成分[1]。竹筒酒通过特殊的方式将高粱酒浆注入楠竹活竹笋内，自然生长，制作机理图如图1所示。白酒通过吸取天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗
科技风 2018年17期2018-10-21
- 改良硫酸—蒽酮法测定双黄连粉针剂中总糖的含量
立双黄连粉针剂中总糖的含量测定方法。方法：以葡萄糖为对照品，以改良硫酸-蒽酮分光光度法测定双黄连粉针剂糖总糖的含量。结果：供试液在50分鐘内显色稳定，重现性好，平均回收率为99.88%，RSD为1.83%。双黄连粉针剂总糖含量为37.72%。结论：该方法简便，快速，测定结果客观，准确。关键词：双黄连粉针剂；总糖；含量测定；改良硫酸-蒽酮法中图分类号：R284 文献标识码：A 文章编号：1671-2064（2018）13-0186-03根据中药注射剂安全性再
中国科技纵横 2018年13期2018-08-31
- 植物生长调节剂爱密廷对甜瓜品质的影响
密廷施用后对甜瓜总糖含量的影响爱密廷施用到甜瓜后，对甜瓜总糖含量的影响非常显著。其中，0.5mg/L施用甜瓜，成熟后的甜瓜其总糖含量达到10.4%，比对照增长了1.2个百分点，增幅达到11.53%；1mg/L施用后成熟后的甜瓜其总糖含量达到11.2%，比对照增长了2个百分点，增幅达到17.58%；也比0.5 mg/L处理的总糖含量增长了0.8个百分点。2mg/L施用后成熟后的甜瓜其总糖含量增长到12.4%，比对照增长了3.2个百分点，增幅达到25.82%；
农民致富之友 2018年19期2018-08-21
- 高效液相色谱法测定酒类中总糖含量
恒摘 要：酒类中总糖的测定国标指引方法多为滴定法，但该法操作步骤多、费时长、效率低，影响因素也多，特别是含糖量较多的色酒、配料杂的酒等，其滴定终点难以判定，容易导致测量结果产生误差。本文结合几种酒类中糖的成分，通过高效液相色谱法测定酒类中的5种糖，从而计算出总糖含量。通过一系列实验对比，结果表明用液相色谱法测定酒类中总糖方法可靠、数据准确、方便快速。关键词：酒类 总糖 高效液相色谱法糖主要包括单糖（葡萄糖、果糖等）、双糖（蔗糖、乳糖等）和多糖（淀粉、纤维素
食品安全导刊 2018年6期2018-08-20
- 瓜蒌蒸制前后还原糖及总糖的比较研究
蒸制前后还原糖及总糖的变化，本实验以D-无水葡萄糖为对照品，采用3，5-二硝基水杨酸（3，5-dinitrosalicylic acid，DNS）显色法及苯酚-硫酸显色法分别测定瓜蒌蒸制前后还原糖和总糖的含量，以期为瓜蒌的炮制提供科学依据。1 材料1.1 仪器 FA2004型电子分析天平（上海良平仪器仪表有限公司）；UV-2550型紫外-可见分光光度计（日本岛津公司）；KQ5200E型超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；6202型高速粉碎机（北京环亚天
大理大学学报 2018年6期2018-07-05
- 不同颜色余甘子果实发育过程中5种生理指标的变化及其相关性
花色苷、pH值、总糖、总酸的变化规律，探讨这些指标与果实着色之间的关系。结果表明：叶绿素和花色苷呈显著负相关，果实中期，4份种质外果皮颜色从粉红到翠绿，叶绿素含量从低到高，花色苷含量从高到低；总糖与总酸之间存在极显著负相关，余甘子185随着成熟度的增加，总糖含量增加，总酸降低，但余甘子28、37、167表现为随着成熟度的增加总糖、总酸呈下降趋势。因此生产上可以通过铺反光膜、摘除遮荫叶片等方法促使花色苷合成，使叶绿素提前降解，达到改良果皮颜色的目的。关键词
热带农业科学 2018年3期2018-06-22
- 在露酒中添加木糖醇对总糖和干浸出物的影响
酒中添加木糖醇对总糖和干浸出物的影响□ 严玉琴 王东鹏 陈 涛 国家酒类及加工食品质量监督检验中心通过在食用酒精、桂花酒和李子酒中添加木糖醇，分析总糖和干浸出物含量增量变化，得出露酒生产中添加适量木糖醇，对总糖影响很小，总糖含量增量为添加木糖醇质量的0.50%～0.60%，但对干浸出物含量影响较大，增量达到添加木糖醇质量的82%以上。木糖醇；露酒；总糖；干浸出物露酒是中国的古老酒种，据中国酿酒工业协会统计，近年来果露酒行业工业总产值和销售总产值一直保持30
食品安全导刊 2017年21期2017-09-03
- 苗药大果木姜子总黄酮与糖类成分含量测定
木姜子中总黄酮、总糖、还原糖、多糖含量的方法。[方法]以芦丁和葡萄糖为对照品，采用紫外分光光度计测定大果木姜子中总黄酮、总糖、还原糖、多糖的含量并进行方法学考察。[结果]大果木姜子中总黄酮含量为（8.02±0.19）mg/g，总糖含量为（35.26±0.96）%，还原糖含量为（4.78±0.95）%，多糖含量为（30.53±0.69）%。[结论]该方法快速、简便、准确，可以用于大果木姜子中总黄酮、总糖、还原糖、多糖的含量测定。关键词 大果木姜子；总黄酮；总
安徽农业科学 2017年3期2017-08-13
- 百色当地产圣女果主要营养成分的测定
对其果胶、维C、总糖、总酸、黄酮类化合物含量进行测定。结果显示：圣女果中果胶含量为3.17%，维生素C含量为45.5mg/100g，总糖含量为3.17g/100g，总酸含量为0.37%，黄酮类化合物含量为6.126mg/g。试验结果可以为开发利用及大面积栽培圣女果提供一定的理论依据及指导。关键词：圣女果；果胶；维C；总糖；总酸；黄酮类化合物中图分类号 TS255.44 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）11-0147-02圣女果，又称
安徽农学通报 2017年11期2017-06-23
- 海鲜菇中总糖提取的影响因素研究
的]研究海鲜菇中总糖含量提取的影响因素，为海鲜菇中总糖的利用提供依据。[方法]分析了海鲜菇中总糖热水浸提的最佳提取目数、适合提取原料，在此基础上研究了提取温度、提取时间、料液比对海鲜菇中总糖提取效果的影響。[结果]海鲜菇最佳提取目数为100目，残菇为总糖的最佳提取原料。当提取温度为80 ℃、提取时间为20 min、提取料液比为1∶20（g∶mL）时，残菇中总糖提取率最高为13.63%。[结论]海鲜菇的残菇中总糖含量最高，适合作为进一步糖类物质研究的基础原料
安徽农业科学 2017年30期2017-05-30
- 靓果安对库尔勒香梨叶片叶绿素含量?果实糖度及腐烂病防效的影响
片中叶绿素和果实总糖含量，提高树体对腐烂病防病抗病能力，改善果实品质，其中以靓果安+杀菌剂混用效果最佳，适用于梨园大面积的应用。关键词 靓果安；库尔勒香梨；叶绿素；总糖；腐烂病中图分类号 S482.2 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）06-0017-03Effects of Liangguoan AS on Chlorophyll Content， Fruit Sugar Content and Rot Disease contro
安徽农业科学 2017年6期2017-05-30
- 枯草芽孢杆菌对黑木耳发酵液糖类成分降解规律的影响
0 h内发酵液中总糖、还原糖浓度，计算发酵液中多糖浓度及枯草芽孢杆菌菌落数。结果表明，总糖和多糖含量的变化均呈先下降上升再下降后趋于平稳的趋势，还原糖含量的变化36℃条件下呈先下降后上升的趋势，46℃条件下呈先下降后上升再下降的趋势；大部分发酵过程中，46℃发酵条件下发酵液的总糖、多糖、还原糖含量高于36℃发酵条件；两种发酵条件下菌落数的变化趋势是先上升后下降再上升后略下降。从糖类降解程度和活性菌体数量确定枯草芽孢杆菌发酵黑木耳子实体的最佳工艺为发酵温度4
山东农业科学 2017年4期2017-05-18
- 不同成熟时期骏枣糖度近红外光谱模型的建立
近红外光谱测定和总糖测定。结果表明，阿克苏骏枣总糖含量的测定采用PLS所建模型预测效果最佳，但最佳预处理方法不同；白熟期骏枣糖含量的最佳模型是经一阶导数处理后对骏枣糖度预测效果最优，校正相关（Rc）为0.985 8，RMSEC为0.650，RMSEP为2.01，预测相关系数（RP）为0.903 4；脆熟期、完熟期骏枣糖含量的最佳模型都是经二阶微分处理后对骏枣糖度预测效果最优，校正相关系数（Rc）分别0.961 3、0.972 4，RMSEC分别为0.801
安徽农学通报 2017年7期2017-04-26
- 添加食用胶对圣女果果脯渗糖工艺的影响
行正交实验，通过总糖含量、体积收缩率指标进行评价，结果表明：选用果胶作为食用胶，浓度0.4%，微波渗糖10min，可以得到低糖饱满的圣女果果脯。关键词：圣女果；食用胶；总糖；体积收缩率中图分类号 TS255.41 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）07-0137-03Abstract：Cherry Tomatoes were used to make preserved fruit. The effects of different
安徽农学通报 2017年7期2017-04-26
- 黄酒中总糖与还原糖含量测定方法比较
到了提升，黄酒的总糖含量是区别不同类型黄酒的主要指标。分别通过廉爱农法和亚铁氰化钾滴定法测定黄酒中总糖与还原糖的含量，基于实验测定和参与能力，对式样样品处理效果作了简要的分析、探讨，结果分析得出黄酒中的总糖比还原糖的糖含量高。关键词：黄酒；总糖；还原糖；含量测定中图分类号：TS262.4 文献标识码：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2016.22.118黄酒（Chineserice wine）是以稻米、黍米、玉米、小米或小麦等为主要
科技与创新 2016年22期2017-03-30
- 不同种质菠萝蜜成熟果实中可溶性总糖与淀粉含量的关系
成熟果实中可溶性总糖与淀粉含量的关系李 莹， 李映志*， 叶春海*(广东海洋大学农学院，广东湛江 524088)[目的]测定菠萝蜜不同种质成熟果实的可溶性总糖和淀粉含量，了解现有种质群体果实中可溶性总糖含量与淀粉含量之间的关系。[方法]以39份菠萝蜜种质为材料，其中4份分别在2次不同的时间取样1次，采用蒽酮比色法测定菠萝蜜果实中可溶性总糖含量和淀粉含量。[结果]当可溶性总糖含量在16.00%～20.00%时，淀粉含量在0.36%～4.46%；当可溶性总糖含
安徽农业科学 2016年36期2017-01-18
- 传统客家黄酒的发酵条件优化
酸、氨基酸态氮、总糖和酒精度等成分的变化，结合黄酒发酵的生物化学机理，对传统客家黄酒发酵过程进行分析，并总结出最适宜的发酵条件为：pH=7左右、水添加量为80%左右，发酵温度30-35℃、发酵20天，这个条件下所酿造的传统客家黄酒的风味是最好的。【关键词】传统客家黄酒；总酸；氨基酸态氮；总糖；酒精度Processing Technology Optimization of Traditional Hakkanese Yellow Rice WineXU Y
科技视界 2016年20期2016-09-29
- 氮源对酿酒酵母GJ2008不同糖浓度甘蔗汁酒精分批发酵的影响
和350 g/L总糖质量浓度甘蔗汁培养基中，以对应糖浓度未添加氮源组为对照组，通过分析细胞生长、糖代谢和乙醇生成来探究氮源如何影响甘蔗汁酒精发酵。结果表明：与未添加氮源相比，氮源加快了发酵速度，发酵周期最高缩短为18 h，糖消耗速率和乙醇生成速率最大分别提高了55%和96%；使酒精发酵更彻底，总糖含量最高减少了40.42 g/L；增加了目的产物，乙醇含量最高提升了28.4%。说明氮源有效地促进了甘蔗汁酒精发酵，加强了酵母的无氧呼吸途径。氮源；酿酒酵母GJ2
中国酿造 2016年5期2016-09-19
- 不同栽培条件对水芹菜营养成分含量的影响
卜素、膳食纤维、总糖、总黄酮、维生素C等营养元素的含量差异。[结果]栽培条件的不同对水芹菜营养元素含量有明显的影响，基质无土栽培优于土培与水培，尿素(60 kg/hm2)+硫酸钾(45 kg/hm2)与尿素(75 kg/hm2)+硫酸钾(60 kg/hm2)的追肥方案具有更好的效果，菌肥短期效果不佳。[结论]该研究初步找到了一种水芹菜优质高产栽培方法。关键词水芹菜；类胡萝卜素；膳食纤维；总糖；总黄酮；维生素C水芹菜[Oenanthejavanica(Bl.
安徽农业科学 2016年15期2016-07-27
- 基于有效波长选择的近红外光谱枸杞总糖含量快速检测
的近红外光谱枸杞总糖含量快速检测许生陆1,2，高 媛1，胡国梁1,2，于修烛1,*，张 睿1 （1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西 杨凌712100；2.温州市市场监督管理局，浙江 温州325000）摘 要：为建立枸杞总糖含量快速准确的检测方法，采用近红外光谱为检测手段，以114 个不同产区枸杞样品为研究对象。采用积分球漫反射模式采集样品近红外光谱，利用化学计量学方法确定光谱信息与总糖含量之间的关系，通过载重图法及相关系数法进行有效光谱选择，比较
食品科学 2016年12期2016-07-14
- 美国豆芋不同部位生化特征成分分析
酸、可溶性蛋白、总糖、总皂苷、总黄酮、异黄酮、Vc、VE和矿物质的含量表明,美国豆芋不同部位均含有丰富的游离氨基酸、可溶性蛋白、多糖、皂苷、黄酮、异黄酮、Vc、VE和矿物质等生化特征成分,但是美国豆芋不同部位的特征成分含量存在差异。该分析结果为新引进食品美国豆芋的综合利用提供依据,有利于进一步充分有效地利用其花、茎、叶和块茎开发功能性食品和医药中间体等产品。关键词：美国豆芋;游离氨基酸;可溶性蛋白;总糖;总皂苷;总黄酮;异黄酮文献著录格式:戚利潮,杨芸芸,
浙江农业科学 2016年4期2016-05-24
- 不同品种枣果中总糖、多糖与鞣质含量的比较
地10个枣品种的总糖、多糖以及鞣质的含量，为开发利用吕梁红枣提供一定的理论依据。结果发现木枣、梨枣、油枣与金丝小枣的总糖含量最高，酸枣的总糖含量偏低。木枣的多糖量最高，其次为牙枣与骏枣，而酸枣的多糖量最低。鞣质含量最高的是酸枣，鞣质含量最低的是木枣，鞣质含量高与含量低的枣品种之间含量相差10.3倍。关键词：枣；多糖；总糖；鞣质文章编号：1005-345X（2016）06-0007-03中图分类号：S665.1文献标识码：A红枣（zizyphus jujub
山西果树 2016年6期2016-05-14
- 改进的双波长法测定二元混合体系中葡萄糖和木糖含量
糖和木糖的含量，总糖、木糖和葡萄糖测定的回收率均为94.00%~101.60%，准确度较高。[结论]该方法能满足植物纤维水解液中糖含量的常规分析要求。关键词总糖；葡萄糖；木糖；双波长分光光度法Detection of Glucose and Xylose in Duplex Mixture by Improved Dual-wavelength SpectrophotometryZHU Jie, GE Feng-juan, WANG Yu-xiao(Sch
安徽农业科学 2016年3期2016-03-16
- 龙眼种质资源果实糖组分及含量特征分析
mg·g-1，占总糖的 62.5%；葡萄糖与果糖含量接近，分别占总糖的19.3%和18.2%；果糖、葡萄糖和蔗糖含量变异系数为25.0%~25.5%，蔗糖与单糖比值为0.75~4.83；总糖含量与甜度值、蔗糖与总糖含量间均呈极显著正相关 （r=0.99**、0.82**），果糖与葡萄糖含量间呈极显著的直线正相关（斜率为 1.060 5，R2=0.958 3）；根据3种糖占总糖的比率，将63份龙眼种质资源分为2个类群5个组群，不同组群间果糖、葡萄糖和蔗糖含量
中国果业信息 2015年7期2015-01-23
- 避雨栽培对川农泡椒1号品质的影响
极显著低于对照，总糖含量差异不显著。而在避雨栽培的两种模式中，遮阳网+薄膜模式比遮阳网模式VC含量高5.4%，差异显著；还原糖高10.8%，差异极显著；总糖高0.8%，差异不显著。关键词：辣椒；避雨栽培；VC；还原糖；总糖辣椒属中光性植物，对光照要求不严格，但光照过强或过弱会影响产量和品质，同时降雨多湿度大会造成病原菌随水流动而传播，造成辣椒成片死亡，光照、湿度是影响辣椒栽培的关键因素。本试验针对重庆市渝北区特殊的天气，选用川农泡椒1号品种，研究避雨栽培对
长江蔬菜·学术版 2014年12期2015-01-08
- 黔西南州烤烟总糖含量时空分布特征
质烤烟产区。烤烟总糖对烟气醇和度有重要影响，一直被认为是体现卷烟良好吃味的重要标志［1］，也是烟叶常规化学检测的重要指标。烟区气候因素、土壤条件、栽培技术的差异导致不同烟区的烤烟总糖含量存在差异，特别是生态环境的影响更为突出［2～5］。以往的研究主要是总糖对烟叶质量的影响方面［6～12］和区域分布特征［12～14］，而对其时空特征深入研究的报道较少。本研究对黔西南州烟区烤烟总糖进行测定和分析，以全面了解黔西南州烤烟总糖含量的时空分布特征，为黔西南州特色优质
作物研究 2014年5期2014-12-05
- 响应面法优化紫薯汁糖化工艺研究
定的方法测定各自总糖含量（取三组平行试验的平均值）[17-18]，以总糖含量的高低作为糖化最适温度选择的依据，并考察温度对花青苷（以吸光度值A530nm计）及糖化总糖含量的影响。糖化pH值的确定：其他条件不变，糖化温度按上述最优条件，分别调节pH 3.5、4.0、4.5、5.0、5.5，加入其体积1.0%的糖化酶，置于60 ℃的恒温水浴锅，糖化2 h，测定其总糖含量，确定最适糖化pH值，并考察pH值对花青苷（以吸光度值A530nm计）及糖化总糖含量的影响。
中国酿造 2014年8期2014-04-24
- 氮磷钾肥对烤后烟叶可溶性总糖含量的交互效应分析
施氮量对烤后烟叶总糖含量的影响[3]，江朝静等研究了施磷量对烤后烟叶总糖含量的影响[4]，韩锦峰、颜合洪等、何承刚等研究了钾肥对烤后烟叶总糖含量的影响[5～7]，但以上研究仅限于氮、磷、钾肥中的某一单因子对烤后烟叶糖含量的影响，而有关氮、磷、钾肥对烤后烟叶糖含量的综合影响及氮磷钾肥对糖含量的交互效应鲜见报道。因此，本文采用正交回归试验对此进行深入研究，以期可能为从氮、磷、钾肥的用量和交互作用上调控烟叶烘烤后的糖含量提供参考依据。1 材料与方法1.1 试验地
中国烟草学报 2013年5期2013-03-14
- 响应面法优化酶法制备花生蛋白的工艺研究
6个因素对可溶性总糖提取率的影响，试验表明乙醇体积分数、酶解时间、pH和液料比对提取过程影响较大。通过Box－Behnken中心组合试验和响应曲面分析法优化工艺条件:pH 5.95、酶解时间52 min、液料比13.8∶1、乙醇体积分数76%、加酶量0.5%、酶解温度35℃，总糖提取率为13.06%。对此工艺条件进行验证得到蛋白质纯度为70.29%，而单纯的乙醇溶液提取法蛋白质纯度为62.03%。花生浓缩蛋白 α－淀粉酶 响应曲面法花生是全球最重要的四大油
中国粮油学报 2011年8期2011-11-20
- 南瓜多糖水解工艺优化研究
这个条件下获得的总糖含量为33.362mg/mL，同时平均聚合度为3000，达到了保护多糖含量的同时实现南瓜多糖的可控降解的目的，为南瓜的深加工利用和提高附加值提供了新的途径。南瓜，多糖，酸水解，响应面1 材料与方法1.1 材料与仪器南瓜 新鲜、无病虫害、充分成熟，市售;3，5-二硝基水杨酸显色剂(DNS试剂) 取3，5-二硝基水杨酸6.3g，氢氧化钠21g，溶于酒石酸钾钠的热溶液(182g酒石酸钾钠溶于500mL热水)中，再加5g苯酚，5g无水亚硫酸钠，
食品工业科技 2011年3期2011-11-06
- 桃小食心虫滞育期间糖类含量的变化
小食心虫滞育期间总糖含量变化进行研究，以期为该种害虫的测报提供一种新的思路。1 材料和方法1.1 预试验中对幼虫出土有效积温的估算将25℃（L∶D=12∶12）恒温养虫室饲养的桃小食心虫脱果幼虫，待结茧后，取冬茧600头。短暂中间温度过渡后（这段时间不计入），放入恒温15℃、全暗、湿度70%的人工气候箱内，处理60 d；接着再经过短暂中间温度过渡，放入5℃冰箱中处理30 d；最后经过短暂中间温度（过渡时间约5 d，不计入），放入恒温25℃、全暗、湿度70%
山西农业科学 2011年6期2011-04-30
- 时间对三种食用菌总糖含量测定的影响
菇三种食用菌中的总糖含量进行测定,其测定原理为食用菌中水溶性糖和水不溶性糖经盐酸溶液水解后转化成还原糖,水解物在硫酸的作用下,迅速脱水生成糖醛衍生物,并与苯酚反应生成橙黄色溶液,反应产物在490nm处比色,定量。本文同时又对超声波提取时间及水浴回流时间对总糖含量测定的影响进行探索。1 仪器与材料试剂1.1 仪器:CAV264C型电子天平(上海奥豪斯仪器有限公司),GZX-9140MBE型数显鼓风干燥箱(上海博讯实业有限公司医疗设备厂),T6新世纪紫外可见分
中国林副特产 2011年3期2011-01-25
- 蒽酮-硫酸法和3,5-二硝基水杨酸法测定杜仲水提液多糖含量
测定杜仲水提液中总糖含量，3，5-二硝基水杨酸法测定杜仲水提液中单糖含量，多糖含量为总糖与还原糖含量之差。该法简便、快速、准确、稳定，为其他材料水提液中多糖定量提供参考。蒽酮-硫酸法，3，5-二硝基水杨酸法，杜仲，水提液，多糖Abstract：The concentration of total sugar in water extraction from Eucommia ulmoides Oliver was determined by anthron
食品工业科技 2010年10期2010-09-12
- 不同酶解条件对提取红枣汁效果的探讨
量27.44%，总糖含量62.39%，可溶性固形物含量71.166 3%.试剂：果胶酶(宁夏和氏璧生物技术有限公司，酶活力不小于50×104U/g)，葡萄糖(分析纯)、蒽酮(分析纯)、浓硫酸、蒸馏水等.仪器设备：722型光栅分光光度计：上海光谱仪器有限公司；电热恒温水浴锅：北京长安科学仪器厂；阿贝折光仪：上海光学仪器厂；高速组织搅碎机：上海莉维纳光电科技发展有限公司；SHZ-D(Ⅲ)循环水式真空泵：巩义市予华仪器责任有限公司；电热鼓风干燥箱：北京科伟永兴仪
陕西科技大学学报 2010年4期2010-02-23